Restaurang Kasai Stockholm – Makalöst

Kasai. En alldeles makalös upplevelse. Eller vad sägs om GARLIC ALBACORE// Japanese mushrooms, truffle & soy butter sauce. Så står det på menyn för denna fantastisk rätt som fullkomlig smälter i munnen. Den lenaste tonfisk sashimi. Vi var mållösa. 

Restaurang Kasai i Stockholm är verkligen en helt makalös upplevelse. Det var dags för att fira min vän Lena som fyllt år. Som vanligt så tar vi andra två, som inte fyller år, ut födelsedagsbarnet på hemlig restaurang. Med denna trio så har vi en förkärlek för asiatiskt. Den här gången hade vi två en enda önskerestaurang, Kasai. Roligt att vi hade tänkt precis samma. Jag ansvarade för att boka. Så från början av december har jag försökt få bord. Kasai är minst sagt en fullbokad restaurang. Fredagen 13 januari kl 17 fick jag äntligen ett bord för oss tre. 

Allt är så vackert på Kasai. Vi fick ett suveränt bord med kuddar och som ett eget bås. Ångrar att jag inte fotade det. Så mysigt. Personalen är gulliga och proffsiga på samma gång. Varje gång det kommer ett nytt sällskap som ska äta så ropar hela restaurangpersonalen VÄLKOMNA på japanska. Man får stämma in om man vill. Dessa tabletter ovan är handdukar som du lägger i vattnet så vecklar de ut sig. Ser lite smått perversa ut då de växer, vilket bara förhöjer stämningen. 

Det är ett share-food-koncept där man tar in flera rätter som man delar på. Här Jumbo softshell crab roll, chili tobiko, cucumber, yuzu aioli.  Allt smakar så mycket så utsökt att man vill äta för evigt. Vi tog in cirka sex rätter. En av dem filmade jag med mobilen och lade ut på min Instagram #matstugan . Missa inte att titta på den otroliga rätten på filmen jag lade upp på Instagram. Otrolig asiatisk gryta med allt.

Här: Wasabi tuna poké  – avocado, kaiso, arare, ponzu . Tonfisken är gömd i mitten. 

Vi gick igenom alla de restauranger vi varit på och konstaterade att Kasai nog faktiskt är den bästa vi varit på. 

Stark rekommendation

Restaurang Ling Long – Stockholm

Restaurang Ling long asiatiskt stockholm

Lördag, några få timmar efter Tjurruset mötte jag upp vänner på Stureplan för middag på Ling Long. Kontrasten var total. Som tur var så hade jag skrubbat bort den illaluktande leran under naglarna och duschat i 30 minuter för att få bort lukten och leran och bli varm. Vi började med edamamebönor stekta i Sechuanpeppar och olja. Hur gott som helst. Ling Long är en asiatisk restaurang som är rätt ny. Den ligger nära Stureplan på Riddargatan. 

Restaurang Ling long asiatiskt stockholm

Trött, men glad! Så underbart att träffa dessa två. Barndomsvänner och sådana man kan prata om vad som helst med. Åsa sprang också Tjurruset, så vi pratade såklart om hur jobbig banan var i år. Sedan pratade om precis allt annat: jobb, relationer, barn, framtidsplaner. Både Lena och Åsa är vansinnigt duktiga på matlagning. Så mycket inspiration jag fått från dem genom åren. De bara svänger ihop något och det blir alltid sådär makalöst gott. 

Restaurang Ling long asiatiskt stockholm

Bao med oumph, sticklök och kimchi, rekommenderas. Har ni testat Oumph? Tror att det är första gången för mig. Väldigt god vegansk soja produkt. Den ska vara vansinnigt näringstät, näst intill fettfri och innehålla massa protein, järn, fibrer och folsyra. Prexis vad jag behövde efter Tjurruset för bästa möjliga återhämtning. Måste köpa hem Oumph och testlaga lite. 

Restaurang Ling long asiatiskt stockholm

Torsk Tempura var frasigt och gott med goda dipper till. Tempura är verkligen något jag skulle vilja testa att göra själv hemma. Så roligt att gå på restaurang för jag får alltid så mycket idéer om roliga saker att laga. Min vän Åsa frågade mig under kvällen hur jag får alla idéer till vad jag ska laga. Tro mig, det är inte någon idétorka direkt. Snarare tvärtom, jag undrar hur jag ska hinna laga allt som jag skulle vilja laga. Mina influenser kommer från överallt: vänner, Pinterest, tidningar, Instagram, restaurangbesök osv.  

Restaurang Ling long asiatiskt stockholm

Himmelsk sorbet med mango och passionsfrukt. Den skulle jag kunna äta varje dag. Överlag god mat, men lite svajigt. En del var väldigt gott och en del var sådär. Ingen av oss tyckte till exempel att soft shell crab var speciellt god här. Men prickar man bara rätt så. Hur som så var det så otroligt skönt att umgås med mina nära vänner. Det är alltid så peppande att umgås med dem och jag längtar redan efter nästa gång vi ses. 

Paganini – Restaurangtips – Stockholm

 Paganini förrätt

Romantisk, restaurang á la Lady & Lufsen hittar ni i Gamla Stan, Paganini. Här sitter du och äter med levande ljus, små bord med rutiga dukar och vällagad italiensk mat. Jag var här för ett tag sedan och till förrätt blev det burrata, dvs gräddfylld mozzarella med piccadillytomater, basilikapuré, lagrad balsamicovinäger samt surdegs krutonger. Delikat i varenda tugga. 

Paganini huvudrätt

Sedan blev det pasta med scampi, blåmusslor, bläckfisk, hjärtmusslor, vitlök, chili, tomat, vitt vin & persilja. Bilden gör inte pastan rättvisa. När jag sitter nu och sätter ihop det här inlägget blir jag verkligen sugen på pasta med ett glas rött vin till. 

Paganini

Till efterrätt, en klassiker, Tiramisu. Krämig och perfekt!

Paganini

Bara att få vara i Gamla Stan är stämningsfullt i sig. Mysfaktor på högsta nivå. Kan verkligen rekommendera både Paganini och Gamla Stan för helhetsupplevelsen. 

Gamla stan

Un Poco – Tips på restaurang – Stockholm

Un poco

Un Poco, en av de verkligt bästa italienarna i Stockholm. Vi hade en så lyckad kväll igår på Un poco. Innan jag skriver mer så brödet som kommer in med vispat brynt smör blandat med prosecco, så rolig grej. Hade inte gissat alls att det var smöret var blandat med prosecco. 

Un poco

Det var dags att fira Erika som har fyllt år för någon vecka sedan. Ni som har följt mig ett tag vet ju att jag har två kompiskonstellationer där vi, istället för att köpa present när någon av oss fyller år, tar ut den som fyllt på hemlig restaurang. Det är alltid en ny restaurang, en ny upplevelse. Mysigt att dela på en upplevelse så. Vi har varit på så många fantastiska restauranger genom alla år.  Un Poco blev en favorit hos oss alla tre. 

Un poco

Allt såg så gott ut på menyn, men vi bestämde oss till slut för att ta lilla avsmakningsmenyn på sju rätter. Första omgången var de kalla rätterna, charkuterier, lättgrillad tonfisk med Yuzu och jalapeno, burrata med sockerstekta tomater, oxtartar med Karl-Johan svampcreme osv.

Un Poco avsmakningsmeny 

Efter förrätterna så kom de andra rätterna: tryffelrisotto med sparris, ravioli med ricotta, brynt salviasmör och mandel och tryffelstuvade makaroner med gräslök och citron. 

Un poco

Servicen på Un Poco är så underbar. De är så påpassliga på ett bra sätt. Det fylls på vatten, vin och stäms av. Det är inte enbart killen som tog vår beställning som häller upp vatten utan de finns där för alla bord. Min favorit blev nog raviolin.

Un poco

Un poco

Ni får bara inte missa deras paradefterrätt som jag har trånat efter då jag har sett den massa gånger på instagram: Friterade Oreo cookies med mjölksorbet. Farligt gott. Vi var så mätta efter avsmakningsmenyn att vi delade. Mer orkade vi inte, men tänk att få en sådan här lyx alldeles själv, mer dekadent härligt blir det knappast. 

Un poco

Till Un Poco vill vi alla tre komma tillbaka och hänga snart igen. 

Un Poco Vi

Två av mina absolut närmsta vänner. Vi har barn i samma ålder som är bra vänner dessutom. Så glad att jag har dem och vi känner varandra så väl och kan prata om allt möjligt. 

The Flying Elk

the flying elk

Bästa restaurangtipset i Stockholm kommer här: The Flying Elk. Det är en publiknande restaurang som ligger i Gamla Stan, men med vällagad mat med finurlighet. Till förrätt tog jag egengjorda mandelpotatischips med tryffeldipp, gudagott. De andra tog Morotsmacaron med anklever och Gougères fyllda med cheddarost. Fick smaka lite på deras och det var så gott att det inte ens går att beskriva.

the flying elk

Eftersom personalen sa att den här Schnitzeln med confiterad potatis och sardellsmör, grillad citron samt rödvinsky & ärtsallad var deras kioskvältare så var jag tvungen att testa. Jag åt upp hela för det bara gick inte att sluta, men oj vad jag var mätt, matkomamätt.

the flying elk

En av mina vänner bor i Helsingfors, den andra i Linköping så det här var ett unikt tillfälle att ses och uppdatera. Skönt att komma ifrån rättning av prov, betygssättning och halvsjuka barn ett litet tag faktiskt.

the flying elk

Men de har även vegetariska rätter, som de andra tog, t ex stekta inlagda kronärtskockor med nötter, Gruyère & crème på ugnsbakade jordärtskockor.

the flying elk

Jag orkade inte någon tryffel, bara te… En så perfekt kväll med massa prat och skratt. Energigivande.

Pizza Huts nya Avsmakningsmeny

DSC_0023

Har ni sett Pizza Huts nya meny? De har massor med goda nyheter, hela 14 st. Vi testade deras avsmakningsmeny igår som är en riktigt familjegrej. då får man en massa olika saker på bordet: Tortillas, Chicken wings, quesadillas, criss cut potatoes, dippsåser, pizza och dessert. Så tillsammans med Rose-Marie med familj hade vi en helmysig långlunch.

DSC_0074

Barnen utrustas snabbt med kritor och pysselhäfte och det satt de en bra stund och pysslade med innan maten och mellan rätterna. Skönt för de var så hungriga när vi kom, men det blev riktigt lugnt och ostressat med pysslet. En av Stockholms barnvänligaste restauranger definitivt.

DSC_0019

Redan efter starter rätterna så var jag smått mätt. Man får välja dippsåser, vi tog BBQ, gräddfil och vitlök.

DSC_0025

Men hur mätt man än är så gör man såklart plats för en sån här pizza. Vi tog in en barnvänlig Lousiana och den hetare varianten Pulled BBQ (som det var ordentligt drag i) till oss vuxna. Jag åt så jag stod i 4 hörn och barnen också.

Jag Annie Magda

Mysigt att var på restaurang och umgås lite, kramas lite. Både Magda och Annie är rätt förkylda och väldigt gosiga just nu.

DSC_0059

Sen kom då efterrätten, deras omtalade nyhet, Cookie dough. Det är en nybakad jättekaka med vaniljglass och chokladsås. Vi delade, åt från uppläggningsfaten med sked, supermysigt.

DSC_0044

Barnen sprang några varv i restaurangen och busade på. Jag tycker inte det gör så mycket om de springer av sig lite, bara de inte stör eller springer på de andra gästerna. Jag tycker de är för små för att de ska sitta absolut stilla under ett helt restaurangbesök. Hur brukar ni göra?

DSC_0072

Servitören undrade om vi ville ha de lämnade pizza bitarna med oss hem, såklart! så jag fick en liten låda. Toppenservice. Jag var så mätt resten av dagen att jag inte ens orkade middag och knappt frukost i morse.Men det var det så värt.

DSC_0075

Pharmarium – Årets bar 2015

Stockholms bästa bar 2015 utsågs Pharmarium till på Gulddrakengalan. Jag var övertygad om att de skulle vinna, efter att ha varit här på en lunch för över ett år sedan. Atmosfären, designen, drinkarna, alt är väldigt unikt annorlunda mot andra barer.

DSC_0384

Favoritdrinken blev Imaginarium:Absolut Elyx, Lakritssirap CioCiaro Amaro, Gräddkola, Citron & bitters, Violpärlor. Otroligt god. Eller Roses of Gold: Purity Vodka, citron, guldpulver, Pharmariums Trädgårdselixir, toppas med Champagne.

DSC_0380

Pharmarium är designat med influneser av ett gammeldags apotek av företaget Stylt-Trampoli. I den här lokalen på Stortorget i Gamla stan grundades 1575 Sveriges första apotek. Det finns små lådor och fack överallt och apparater som påminner och alkemiska förehavanden. Det är lite sådär mystiskt nedsläckt, på ett mysigt sätt. Att sitta hör och prata är ultimat. Man kan även äta här och små, fantastiska rätter matchas med drinkar.

DSC_0376

Världens bästa sällskap, Angelica. Vi satt och pratade till sent. Tacksam över alla fina vänner som finns i mitt liv.

pharmarium

Gulddraken 2015 – Nominerade och Vinnare

Champagnen flödade och en never ending buffé av de mest utsökta desserterna signerade Daniel Roos (skaparen av årets Nobeldessert) dukades upp. Dags för Gulddraken 2015 i år i K-märkt Garnisonen.

Gulddraken

Det var sådär 600 inbjudna på plats. DN har delat ut Gulddraken sedan 2001 till Stockholms bästa krogar, barer och Kaféer i olika kategorier. Det var första gången jag var där, medbjuden av min vän Agnieszka.

DSC_0203

Dessertbordet var makalöst. Ett sådär 20-tal desserter och bakverk serverades, champagne, det finaste nybryggda kaffet från Johan & Nyström och parmesankorv i egenbakat bröd med senap- och kaprismajo från Korvhantverk. Allt högsta klass och drömsmaker.

Gulddraken 2015 dessert

Nominerade och vinnare till Gulddraken 2015 (lista från DN):

Årets lyx:

Ekstedt

Esperanto

Gastrologik

Mathias Dahlgren Matbaren

Oaxen krog – VINNARE

Årets mellan:

Fotografiskas restaurang – VINNARE

Lilla Ego

Nook

Oaxen slip

Årets budget:

Forno Auto

Kalf & Hansen

Katarina Ölkafé – VINNARE

Phil’s burger

Snack bar

Årets kafé:

Brioche

Café Pascal – VINNARE

Haga tårtcompani och bageri

Johan & Nyström

Kafé Esaias

Årets bar:

Pharmarium – VINNARE

Shibumi

Erlands

Tweed

Metropol Palais

DSC_0222

Husmor Lisas 8 rätters meny

8 rätter, och var och en av dem mer fantastisk än den andra. Så var onsdagskvällen ute i skärgården på restaurang Husmor Lisa. Det är alltså det trendigaste du kan göra just nu, äta på en ‘Hemmarestaurang’.

husmor lisa

I det här fallet innebär det att du åker hem till Husmor Lisas fantastiska hus på Resarö i Vaxholm (ca 35 min med bil från Stockholm) och blir serverad mat där varje ingrediens är närproducerad, egen odlad, inlagd, rökt, plockad osv. Det är ett från rot till blast koncept där varje del tas till vara.

Husmor Lisa

Rätten ovan var rätt nr 4: Fjällrödingcarpaccio med getostcrème, olja från Brunnsholms säteri rökt på Husmors äppelträn, vildmorotsblomma, vildmorotsblad & morotsolja. En av mina favoriter. Alltså miljön…som att sitta hemma hos sin mormor på landet.

husmor Lisa

Rätt nr 5: Konjaksflamberad sejfilet, rotselleri från rot till blast, inlagda krassefrön, ostron från Grebbestad och rökt ostronsås. Allas storfavorit! Skulle vilja ta med precis alla hit för det är en oförglömlig upplevelse i smak, gom, öga och allt. Bästa stället också om man vill imponera på utländska gäster. Barn är så välkomna och det finns en finfin barnmeny och lekrum med tv och de kan springa omkring utan problem.

husmor Lisa

En annan favorit hos många av oss blev Vildandleverpaté, egen cornichon från gurkgallringen, syltad randig grön tomat, lingonglöggelé. Och jag som inte ens gillar lever, älskade den här. Husmor Lisa kommer i år ha ett julbord som kommer bli grymt: blåbärsglögg, champagnesill med löjrom, egen korv, grönkålspesto, uppländska vaktelägg och egenkryddad snaps (de har fullständiga rättigheter) och massa annat. Så sugen på att boka på. Maten är oförglömlig men även miljön.

Husmor LisaMen precis varenda rätt var gudomlig, aldrig varit med om en större matupplevelse. Välkomstdrinken var fläder, bubbel och ogräs, bara en sån sak!

Naturviner

Till de otroliga rätterna blev vi serverade utsökta naturviner. De framställs utan tillsatser av syntetiska kemikalier och genmodifierad jäst vilket gör dem de mest giftfria vinerna. Biodynamiskt vin. husmor Lisa

Dessert: Vildhallonsylt, hallonbotten, myskmadrarökt vaniljbavaroise. Mmmmmmm…

husmor lisa

Brunch på Fotografiska

Fotografiska

Brunch med min bästis Rose-MarieFotografiska idag. Det är Stjärnkocken Paul Svensson som har komponerat brunchen och driver restaurangen.

Fotografiska Paul Svensson Brunch

Man sitter vid stora runda bord, med andra. Lite ovanligt för oss svenskar, men väldigt trevligt. Vi delade på en kanna äppelte med mynta vid bordet, en korg med nybakta scones, hallon/choklad curd och lemoncurd. Mmmmmmm! Jag vann den här brunchen på ett event för SPISA då jag hade alla rätt på en örtquizz. Fin vinst!

fotografiska Paul Svensson brunch

Sedan dags för charkuterier, jordärtskockscrème, hembakt knäcke, ja, ni ser ju. Det är mycket grönsaker, mycket ekologiskt och närproducerat och genomgående fina råvaror på allt.

Fotografiska Brunch Paul Svensson

Det kändes långt ifrån stabbigt som det ofta gör på en brunch. Det är så mycket krispiga, fräscha grönsaker, goda såser och vällagat.

Fotografiska Brunch Paul Svensson

Fotografiska Brunch Paul Svensson

Desserterna var övernaturligt goda. Äppelpajen kommer jag drömma mig tillbaka till. Smakade som en riktig mormorspaj, hade lite kola i sig och en vaniljsås med massor med vaniljfrön.

Fotografiska Brunch Paul Svensson

Små minibärpajer med maräng

Fotografiska Brunch Paul Svensson

Ljuvlig morotskaka

Fotografiska Brunch Paul Svensson

Paul Svensson kom faktiskt fram till mig under brunchen och gav mig en stor kram. Småpratade lite. Så gulligt av honom. Genuint trevlig. Underbar brunch i underbara miljö med de stora panoramafönstrerna ut mot vattnet.

Fotografiska Brunch Paul Svensson