Hälsa och Mat i fokus på Jung Kitchen

Jung Kitchen bjuder cirka två gånger per år in till nyheter inom mat. I år var det lite extra fokus på mat och hälsa. Helt rätt fokus för mig som älskar den kombinationen

DSC_0022

ICA lanserar Mollie, en egen frukostserie i stengods. Den tål både maskindisk och mikro. Finns i mjukrosa också. Så charmig, känns så påskig, vårig och solig (Ps. Vet ni jag vann hela den här servisen i en tävling, jag är så överlycklig så ni anar inte, snart bilder på bloggen)

DSC_0027

Dessa tulpanljus var mäkta populära och fotades friskt. Det är LED ljus fast de ser ut som riktiga ljus. Så stämningsfulla.

DSC_0037

Så fina kuddar med insekter på och urgulliga dessertskålar.

DSC_0006

Jag smakade för första gången hypade svenska drycken NOA Relaxation, som har slagit investerarrekord och vunnit priset ’Bästa premiumdryck’ på World Beverage Innovation Award (dryckesvärldens mest prestigefulla pris). Den ska minska stress och samtidigt öka den mentala förmågan. Helt fri från koffein och lågkalori. De aktiva ingredienserna är melissa och framför allt grönt te-extrakt i form av l-theanin (1 flaska innehåller motsvarande 15 koppar grönt te). Väldigt intressant. Barn och gravida kan dricka den också, enbart naturliga ingredienser. De är fräscha och väldigt goda.

ICA Gott Liv

ICA satsar stort på hälsosam mat och kommer med massor med produkter som är färska, köttfria och vegetariska street food-inspirerade produkter: falafelbollar, grönsaksbullar och champinjonburgare. Champinjonburgarna är urgoda, men man måste gilla champinjoner för de smakar mycket champinjon.

DSC_0010

OK, här kommer nyheter som kanske inte just är de nyttigaste, GB nyheter för glasskulor. Men det som är intressant är att flera av dem är låglaktosmärkta. Nyheter för sommaren 2015 är: hasselnöt, kaffe, kokos, tiramisu, Frozen Yoghurt skogsbär, vit drottning (vit choklad och drottningsås) och kladdkaka. Min absoluta favorit blev kokos som smakar mycket kokos och man känner även kokosflingorna i konsistensen.

GB Kulglass

Carte d’Or kommer med tre nyheter och efter glasskulorna orkade jag tyvärr bara smaka en sort. Jag rekommenderades att testa Strawberry, och det måste vara den godaste jordgubbsglassen någonsin. Så len och krämig med stora jordgubbsbitar i. Den här kommer jag köpa hem. Marabou kommer även med Schweizernöt som glass.

DSC_0051

Tillbaka till nyttigheterna. Arla, som i år kommer göra en stor satsning på hälsa under namnet Arla protein. Det är Protein Mjölkshakes som passar extra bra i samband med träning. Protein Mjölkdrycken 18 av 22 av de näringsämnena vi rekommenderas att äta varje dag och dessutom 30% extra protein. Produkterna är inte så söta heller. Chokladdrycken fick vi med oss hem och mina barn älskade den, trodde att de kanske inte skulle tycka om den för att den inte är så söt, men tvärtom. Dessutom kommer det en kvarg-yoghurt (50/50), den med hallonsmaken, så perfekt till frukost.

DSC_0035

Helt klart satsar företagen inom mat- och dryckesbranschen alltmer på det ekologiska, äkta råvaror, hälsobetonade, gröna, låglaktos, glutenfria och sportiga hållet. En helt fantastisk trend som jag hoppas kommer vara bestående bortom alla trender.

Grapefrukt och Granola

Oj. oj, oj, så gott! Hemgjord granola, Florida Grapefrukt, flytande honung och yoghurt

Florida grapefrukt

Här ska ni få ett recept på granola som jag fick med mig från frukosten med Florida Grapefrukt.Det kändes så välgörande för kroppen och väldigt smakmatchande med lönnsirap i granolan till Grapefrukten. Faktiskt helt fallit för Florida Grapefrukt, de är verkligen sötare än annan grapefrukt och väldigt saftiga. Mina barn gillar inte när det är stora bitar med aprikos och fikon i granolan, men jag älskar stora bitar, så det här blir min alldeles egna granola, bra.

Du behöver

1,25 dl ren lönnsirap

2 msk rapsolja

2 msk flytande honung

1 tsk vaniljsocker

6,25 dl stora havreflingor

2,5 dl hackade mandlar

5 msk solrosfrön

1,25 dl riven kokos

5 msk hackade aprikoser

5 msk hackade fikon

3 msk torkade tranbär

 

Gör så här

Sätt ugnen på 160 C

Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt

1. Blanda havregryn, mandlar, solrosfrön, vaniljsocker

2. Blanda ihop lönnsirap, olja, honung och häll över havregrynsblandningen. Häll ut på bakplåtspappret och in i ugnen ca 15 minuter.

3. Ta ut plåten på strössla över kokos, fikon, aprikoser och tranbär. In med plåten igen i ytterligare ca 15 minuter, Det ska bli gyllenbrunt (akta så det inte bränns dock)

4. Låt svalna

Servera med lager av yoghurt, flytande honung, Florida grapefrukt och granolan. Vill du ha lite extra grapefruktsmak så pressa ner lite grapefruktjuice i youghurtblandningen

G O D M O R G O N G O D M O R G O N G O D M O R G O N G O D M O R G O N

Frost – Klubbor

Att göra klubbor är bland det lättaste som finns. Till Frostkalaset belv det isklubbor med glitter, strössel och små snöstjärnor

DSC_0088

Du behöver stjärnform, klubbpinnar, ätbart glitter och strössel, samt ingredienserna nedan. Formen för stjärnorna, klubbpinnarna och en del av strösslet kommer från Panduro. Karamellfärg i turkos eller blått hittar du på din vanliga butik. Stjärnformen ingår i ett klubbkit hos Panduro. Jag gjorde den två gånger efter Panduros recept med de ingredienser som ingick i det kitet och tutti frutti smaken. Sorry, Panduro, men det var verkligen INTE gott och klubborna blev mossgröna. Så jag slängde allt utom stjärnformen och klubbpinnarna. Sedan tog jag fram ett eget recept. Blev perfekt. Hade då ingen smaksättning, det kan man såklart ha. Blev dock gott bara sådär.

klubbor

Nedanstående recept räckte till 4 stjärnklubbor och 4 freestyle-klubbor

Du behöver

2,5 dl socker

25 g glukos

0,5 dl vatten

klubbpinnar,strössel, ätbart glitter, karamellfärg, smakessens (om du vill)

Gör så här

Lägg fram stjärnformen med bakplåtspapper/silikonmatta/bakplåt eller annat underlag under där det inte gör något om du spiller het sockerlag. Om du gör klubbor utan form så lägg ut pinnar på ett bakplåtspapper med gott om mellanrum

1. Koka upp socker, vatten, glukos, karamellfärg (och smakessens om du vill)

2. Låt koka tills det är 145 C dra kastrullen från värmen

3. Häll sockerlagen i formarna och direkt i med pinnar (om du gör utan formar så häll lite försiktigt över pinnarna). Strössla över glitter och strössel.

4. Låt svalna helt innan du tar ut ur formarna

Ridskola med ett småttgäng i trotsåldern

ridskola

Ridskola varannan söndag är Magdas nya grej. Det är cirka 8 små typer i 3-årssvängen på små små hästar. Det är så lustigt så ni anar inte, för de där små typerna har utbrott mest hela tiden, vägrar plötsligt vara med, vägrar ha vantar, springer iväg, tycker att geggan utanför stallet är roligare än hästarna, ramlar omkull här och där osv. Min dotter är inget undantag.

DSC_0551

Det är långt ute på vischan mot Dalarö utanför Stockholm, kallt och ruggigt. Och vet ni, det är helt underbart. Det där att barnen får vara så nära hästarna: rykta, kratsa hovarna, tränsa, sadla osv. Magda stod idag på en liten pall och borstade sin häst. Sedan rider de ute på de där små yrvädrerna till hästar. Föräldrarna får hålla hästarna, mysigt.

DSC_0554

Veckomeny med fokus på sportlov

Veckomenyn

Har ni sportlov den här veckan? Vi har det här i Stockholm, alltid vecka 9. Jag måste rätta prov de första dagarna och sedan är barnen hemma och vi kommer hitta på lite roliga saker på hemmaplan. Önskar så att jag hade kunnat åka iväg och åka skidor med dem, men det går tyvärr inte i år, av flera skäl. Satsar på nästa år. Det händer väldigt mycket i mitt liv nu, som jag hoppas kunna berätta för er om snart. Jag har tagit viktiga beslut. Bra beslut. Under veckan kommer alla recept, tips och tricks från Frostkalaset. Ha en fin vecka.

Majssoppa med västerbottenost – matig och smakrik

Medelhavslax som räcker till hela familjen

Mozzarellafylld Kyckling insvept i bacon – Tröttnar aldrig på den här rätten

Tacopaj – Bara för att det är så himlans gott, och just den här är den godaste jag har smakat

Gör en lekdeg, typ playdohlera. Väldigt lätt och den håller sig mjuk och smidig i över en vecka. Färga den hur du vill. Glöm inte tillsätta glitter om det ska vara lite glammigt.

Frost – Temakalas

Frost kalas

Frost var alltså temat för kalaset, ett tema som Annie valt. Vi är ju helt sålda på Olof (eller Olaf som han heter på engelska) här hemma. Så det blev en Oloftårta.

Frost kalas Tema frozen oloftårta olaf tårta

Jag kan inte säga att jag direkt svängde ihop den här tårtan, för att vara ärlig så spenderade jag timmar på den. Men blev nöjd till slut. Jag ska berätta hur jag gjorde allt till kalaset, recept, tips och tricks, allt. Ser ni isklubborna, superlätta att göra.

PicMonkey Collage

Kalaset blev så lyckat på alla sätt. Vi var lagom många och Annies allra närmaste: hennes bästis från dagis Josefin, bästisen Nora, hennes barndomsbästisar Zack och Leah, Lillasyster Magda, lillbästisen Emilia, hennes älskade kusin Love, morbror, mormor och mina närmsta nära och kära. Tänk att en av mina närmsta vänners son var borta, men hon kom ändå, utan barn, kärlek på det!

Frost kalas Tema frozen oloftårta olaf tårta

Olofs näsa och Svens horn blev lite försnacks innan tårta, popcorn, godis osv.

DSC_0046

DSC_0117

Härligaste barnen på alla sätt. Magda svidade mitt i kalaset om från Frostklänning till morgonrock. Lite bekvämt och mysigt sådär. Barnen lekte ’Pin the Nose on Olaf’ med ett fint pris i potten. Lite charader blev det också.

DSC_0058

Små popcornbägare med vanliga popcorn toppade med några Strawberries & Cream popcorn från Svenska Gourmetsnacks

Frost kalas 2

Isdricka och supergott kokosgodis.

DSC_0074

Dessutom har jag världens bästa vän Rose-Marie som tar med cupcakes på temat. Underbaraste hon. Finns alltid där.

Frost Anna och Elsa 1

Gott på grapefrukt

Tänkte att ni skulle få mina två bästa recept på grapefrukt, nu när den är i säsong och som allra saftigast, sötast och proppad med A och C vitamin, kalium och fibrer. Blev så inspirerad på den Florida Grapefrukt frukost jag var på i veckan, och sugen på deras saftiga och söta grapefrukter, som dessutom har tunnare skal. Juica, toppa granolan, i sallader eller då du bakar.

citrussalladCitrussallad med grapefrukt, avokado, mangobalsamico och olivolja, supergod till mat istället för potatis eller ris, till exempel. Släng gärna ner några spenatblad också. Grapefrukt med C-vitamin bidrar till upptaget av järn i växter (inte köttprodukter) så perfekt med grönkål eller spenat tillsammans med grapefrukt.

juice juicemaskin rödbeta ananas grapefruktRoad Runner, härlig juice på rödbeta, ananas och grapefrukt. En annan kombo som är kanon är färsk ananas, grapefrukt, grönkål, apelsin och rödbeta. Har ni några tips på vad man kan göra för gott på grapefrukt? Vill göra mer nu med grapefrukten.

florida grapefrukt

Nu iväg på ridskola för Magda och sen ska jag visa kalasbilder. Hoppas ni har en så fin söndag.

Oloftårtan – Kalas på tema Frost

Olaf cake frozen frost olof tårta

Så här blev Oloftårtan. Nöjd. Annie blev glad och dessutom var den god. Det var hallonvaniljkräm som mellanlager och whipped cream cheese frosting högst upp. Visst det tog mig evigheter att göra, men nu känns det värt det:-) Nu ska här städas efter ett gäng vilda barn som härjat omkring. Allt om kalaset kommer imorgon och recept på allt kommer, just nu är jag så trött att jag inte kan tänka.

DSC_0143

Olof är redo – Kalas på tema Frost

DSC_0002In

Det blir tårta på tema Frost, närmre bestämt en Oloftårta. Jag gjorde Olof i gumpaste och sockerpasta igår kväll. Tog evigheter, men blev nöjd till slut. Hoppas det nu bara funkar med tårtan, att jag inte tappar Olof med ansiktet ner, att hans spröt uppe på huvudet går sönder eller något annat. Ja, ja, jag visar ikväll, katastrof eller succé… Ha en mysig helg hörrni.

Grapefrukt – i säsong nu

Grapefrukt är i säsong, alltså som bäst, nu. Jag var inbjuden av Florida Grapefrukt på grapefruktfrukost och lite information om grapefrukt.

florida grapefrukt

På Centralbadet bjöds vi på en av de härligaste frukostarna jag någosin ätit: Hälsosamma smörgåsar, nypressad grapefruktjuice, mini cupcakes med grapefrukt, youghurt med himmelsk granola, grässhot mm. Allt i artificiellt solljus och den där tropiska värmen från poolerna. Kändes som att vara på semester i något soligt land.

florida grapefrukt

Jag som är väldigt svag för grapefrukt och använder den i sallad, juicar, till desserter osv fick massa inspiration. Florida grapefrukt är största exportören i världen av grapefrukt. Det är inte ett företag som har egna odlingar utan det är alla odlarna (många familjeföretag) i Florida som odlar som sammanslaget kallas Florida Grapefrukt. Det är den sötaste och saftigaste grapefrukten i världen. Passa på nu för från januari till mars är det högsäsong för grapefrukten och den är som allra bäst.

Florida grapefrukt

PT-Fia som är känd bloggare, expert inom hälsa och ambassadör för Florida Grapefrukt föreläste om att må bra och hur man får energi i vardagen (missade henne i fotot tyvärr). Vi grjode roliga övningar som att istället för att presentera oss ge varandra komplimanger, ovant men väldigt trevlig start. Sedan fick vi massera varandra. Jag kände ingen där så lite obekvämt först, men väldigt välgörande.

DSC_0094

En halv Florida Grapefrukt innehåller den rekommenderade dagliga dosen av vitamin C, som är vitkigt för immunsystemet. C-vitamin hjälper även kroppen att ta upp järn i mat. En grapefrukt innehåller 3 gram kostfiber, vilket kan hjälpa till att hålla dig mätt länge. Jag lärde mig även att en grapefrukt håller upp till 3 veckor om du har den i kylen.

DSC_0106

Väldigt generös goodiebag på tema hälsa: Grapefruktte från NK, underbar granola (den kommer det recept på), grapefrukt och en C3 Mix & GO blender där man gör sin smoothie eller proteindryck direkt i flaskan. Perfekt för mig som alltid äter min frukost på bussen till jobbet. Tänk att ta med till träningen också, ha en smoothie redo direkt efter.