Fina nyheter på Lagerhaus är brickan Apel, receptbok där man kan skriva in sina favoritrecept, lavendeldoftljus i glas och gladmugg
Annorlunda diskborstar
Lagerhaus nyheter
Ceasarsallad med räkor och hummer
Gjorde som ni såg här på bloggen en Ceasarsallad men med handskalade räkor och hummer istället för kyckling och bacon. Se mitt tidigare recept på Ceasarsallad, men skala räkor, beräkna en halv hummer per person eller använd kräftstjärtar. Hyvla över lite parmesan vid serveringen.
Följ mig på Instagram
Lunch på bortaplan
Jag, Annie och Magda var inbjudna på lunch hos min vän Lotta och lilla Emilia igår. Dessutom så var Erika med Amanda och Molly inbjudna. 8 tjejer!! Det var livat värre och Magda var i sitt esse: grävde ut blomjord över golvet i lägenheten, ut på balkongen och drog loss pelargonerna, välte nästan tvn, drog sönder tidningarna mm mm. Gissa vad det blev till lunch? Jepp, Ceasarsallad. Fast jag är långt ifrån trött på ceasarsallad:-)
Till efterrätt etiopiskt kaffe med en helt underbar efterrätt på lemoncurd och vispgrädde. Min vän beskrev hur hon gjort den, men jag ska be henne skriva ner för säkerhets skull så jag inte missat på något sätt. Den verkligen smälte i munnen.
Annie med minipinglan Emilia (som redan hunnit med sitt första modellkontrakt:-))
Tävlingsdax!
Kära kära läsare jag har en kycklincheck på 100 kr som någon av er ska få. Tack vare att jag vann Svensk Fågels deltävling nummer 2 i Pippi på Svensk Fågel med mitt bidrag Pulled BBQ Chicken, så fick jag en check på 100 kr från Kronfågel att tävla ut bland mina läsare. Jag blev så rörd av alla röster jag fick och här kommer ett litet tack.
Tänkte att ni som vill vinna checken skulle få i uppdrag att hjälpa mig med något jag alltid tycker är klurigt: förrätter. Ge mig ett tips på en snabb och lätt förrätt, eller snacks som kan användas som förrätt, i kommentarsfältet så är ni med och tävlar. Glöm inte ange er mailadress så jag kan kontakta er om ni vinner.
Tävlingen pågår t o m tisdag 14/8 kl 19.00
En riktig rejäl Blåbärspaj
Som ni såg på bilderna från igår så gjorde jag en blåbärspaj proppfull med nyplockade blåbär. Man bör absolut ha vaniljglass eller vaniljsås till den här blåbärsbomben. Ursprungsreceptet kommer från Dansukker men som vanligt ändrat lite här och där.
Du behöver
Pajskal
4½ dl vetemjöl
150 g smör
1 msk ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 äggulor
1 msk vatten
Fyllning
3 äggvitor
1 dl ljust muscovadosocker
1 msk vaniljsocker
7dl – 1l blåbär (jag hade 1 l)
Klicka ner blandningen och bred ut jämnt i formen
Gör så här
Pajskal
Blanda alla ingredienser. Tryck ut degen i form (24 cm). Nagga botten med gaffel. Ställ in i kylen medan du förbereder fyllningen.
Fyllning
Sätt ugnen på 175 C
Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ner socker och blåbär. Häll blåbärsblandningen i pajskalet. In i ugnen ca 45 min.
Pudra över lite florsocker och garnera med citronmeliss eller mynta. Glöm inte glass eller vaniljsås.
Middagsgäst
Hade en kär fd kollega på middag igår kväll till sent. Vi babblade och uppdaterade, och det var ju inte direkt lite som hade hänt sedan vi sågs senast: barnfödsel, bröllop, separation, förlovning, sambos, mammaledighet osv osv. Det var så så mysigt att ha henne här.
Ceasarsallad på räkor och hummer
Blåbärspaj på nyplockade blåbär
Vacker nygift kvinna i sina allra bästa år
Fick underbart fin blomma
Ceasarsallad
Jag har övat mig på Ceasarsallad LÄNGE och nu är jag äntligen nöjd med resultatet. Älskar ceasarsallad! Vem gör inte det? Har nu ätit ceasarsallad i flera dagar. Men är långt ifrån trött, och tur är väl det för jag har en massa dressing kvar i kylen.
Här kommer min ceasarsallad:
Du behöver
500 g kycklingfilé
romansallad
brödkrutonger
bacon
ceasardressing
2 äggulor
2 vitlöksklyftor
1 tsk dijonsenap
1 dl neutral olja (t ex raps eller majs)
1 tsk citronjuice
1 msk vitvinsvinäger (eller röd)
3 msk finriven parmesan
1-2 sardeller
Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
Ta ut alla ingredienser till dressingen från kylen så att de har en rumstemperatur då du gör dressingen.
Bryn kycklingen runt om i rikligt med smör. Lägg över i ugnssäker form och in i ugnen tills innertemperaturen är 70 C. Det tar ca 30 min.
Blanda/mixa äggulor, pressad vitlök, senap, citronsaft. Tillsätt oljan i en tunn stråle under tiden som du vispar runt. Vispa på tills det är en slät majonäs. Tillsätt vinäger, finhackad sardell och fint riven parmesan.
Skär kycklingfilé i tunna skivor. Knaperstek bacon. Använd färdiga krutonger eller gör egna genom att skära kuber av gott bröd (jag använde dagsgammalt surdegsbröd) i smör/olja och lite lite vitlök. lägg upp blad av romansalladen och på med allt annat, ringla över rikligt med dressing. Alternativt så blandar du bladen med dressingen och plussar på med resten. Du gör som du själv tycker är snyggast, bäst, godast!
Ceasarsallad á la Annie
Marabouparken på repeat
Vi var där igen! Det tog oss sådär 1,5 tim att ta sig från Nacka till Sundbyberg. Men det var det så värt. Vi älskar verkligen att hänga en hel dag i den parken. Som vanligt hängde vi med Erika, Amanda och Molly där. Erika hade stekt plättar till barnen på morgonkvisten och tagit med sylt i sprutflaska – praktiskt!
Vid plaskdammen finns en liten kiosk. Som ni ser så är sortimentet inriktat på just barnfamiljer. Här kan man köpa en burk mat eller fruktpuré till de små för en ok peng. De stora burkarna kostar 15 kr och de mindre 10 kr. Här finns självklart kaffe, och glass såklart! Kiosken vid dammen hör ihop med det större caféet på kullen som har mer mat och gott fikabröd.
Det är inte svårt att ta sig till Marabouparken. Åker man kommunalt tar man pendel eller tunnelbana till Sundbybergs station. Därifrån är det ca 7 minuters promenad till Marabouparken. Åker du bil så kan du parkera vid vägkanten precis utanför parken.
Det badades, lektes kurragömma, sprangs runt och sedan åts det youghurt så det stod härliga till.
Jag hade gjort citronmuffins. En som älskade mina muffins vara Molly:-) De är goda och rätt så nyttiga med youghurt i. Recept kommer, de är verkligen mina favoritmuffins och jag har gjort dem många gånger.
Här kommer lite bu och bä med Marabouparken:
+ Lätt att stanna hela dan
+ Dammen känns ren och fräsch
+ Aldrig överfullt
+ Ingen hård kant runt dammen och gräs omkring
+ Bra överblick över barnen
+ Gullig kiosk med kaffe och barnmatsburkar precis intill dammen
+ Möjlighet att köpa goda sallader, smörgåsar och fikabröd i caféet på kullen
– Lite väl dyrt i kiosken och caféet
– Bara 1 toalett vid dammen som oftast är väldigt blöt
– Inget skötbord (men man kan byta blöja på gräset)
– Ingen klätterställning eller gungor (men parken är utmärkt att leka kurragömma i)
Ha en finfin vecka ni som jobbar och ni som fortfarande har semester. Vi ska till Lotta och Emilia på lunch idag, det ska bli underbart! Då kommer även alla de ni ser i bilderna ovan, 8 tjejer sammanlagt på lunch alltså – Girlpower!
Attiraljer till kräftkalaset
Blir det någon kräftskiva i augusti? Jag skulle vilja ha, eller skulle vilja bjudas på en snarare:-) Här är lite saker som är oumbärliga för kalaset, eller i alla fall kryddar på tillställningen: Skaldjurskniv, antilukttvål, papperstallrik, våningsfat och party hattar – Party Party! Allt kommer från Lagerhaus.
BBQ Mexican Style Kycklingspett på ett kick
Dessa BBQ Mexican Style Kycklingspett från Kronfågel har vi ätit som bara den. De är så saftiga, möra och goda. Trodde först inte Annie skulle tycka om dem, att de var för kryddade. Men hon och alla andra barn älskar dem. De kommer i storpack med spett och är skurna i avlånga bitar som passar till spetten. Det enda man behöver göra är att trä upp dem på pinnarna och steka på. Vi åt dem för första gången i våras, sedan till påsk, på Magdas dop och nu senast med Annies gudmor och min lilla guddotter Nora.
Jag gjorde en sås på youghurt och chevre till. Bara smula ner lite chevre i grekisk eller turkisk youghurt och plussa på med lite salt. Rör om.
Sötisarna! på fredag nästa vecka ska vi till dem på middag, det ser vi så fram emot
