French Cooking

Linda Lämna en kommentar
Det kom ett paket på posten från en nära vän som ville överraska mig och göra mig glad. Jag har de finaste vänner! I paketet låg den här klassikern: French Cooking av Julia Child!! Julia Child var amerikanskan som fick amerikanarna att testa franska recept. Det är en intressant kokbok på så sätt att det inte finns ett enda foto på maten. Det var så kokböckerna såg ut tidgare, det har man glömt bort. Det finns så många intressanta recept som jag är sugen på: Fransk löksoppa, fondue på gruyere, crepes och moules!
Har ni sett filmen Julie & Julia som handlar om Julie som bestämmer sig för att laga alla 524 recepten i just den här boken av Julia Child. Hon bloggar om sitt projekt, ibland går det bra, ibland är det rena katastrofen. Såklart känner man igen sig flera gånger.
Tack vännen för boken, så omtänksamt av dig. Jag ska laga något ur den till dig då du kommer och hälsar på nästa gång!

Frukost Granola med kardemumma och mullbär

Linda Lämna en kommentar
Just nu äter jag och älskar verkligen Pauluns Granola med mullbär och kardemumma. Det är inget tillsatt socker, vilket gör att den är snäppet mindre söt än andra flingor, men bara på ett positivt sätt. Jag plussade enbart på med lite blåbär. Riktigt riktigt god start på morgonen. Nu vill jag testa de andra smakerna i hans sortiment. Någon som testat och kan tipsa om vilken som är godast. Det är kanske så att kardemumma och mullbär är klart godast?

Urban Deli öppnar i Sickla!

Linda Lämna en kommentar
Äntligen får Sickla en alldeles egen Urban Deli. Nu i mars slår nämligen Urban Deli upp sina dörrar i Sickla köpkvarter. De kommer ha rättigheter, bar, butik, luncher och dessutom kvällsöppet!! Sickla har inte riktigt haft något bra kvällshäng tidigare. Har man varit på sena bion så har det inte funnits någonstans att ta vägen för ett glas vin eller middag efter, eller precis innan. Underbart att de har valt Sickla!

Parmesanöverbakad fisk med sting

Linda Lämna en kommentar
Fisk, minst en gång per vecka, gärna mer. Den här fick smak av chili, lime, ingefära och massa parmesan. Älskar nötter i allt, men fegar lite pga att Magda fortfarande är i en ålder då hon kan sätta i halsen. Men lite stora cashewnötter som man kan dela mellan Annie och mig är toppen. Dessutom har vi fått en ny grönsaksfavorit: Bellaverde broccoli. Den har långa stänger (bra att hålla i för barn och vuxna) och är lite sötare än vanlig broccoli.
Du behöver
1 fruset torskblock (ca 400g), tinat
1 burk Creme fraiche Gourmet chili ingefära
1 burk Lätt Creme fraiche
1½ dl parmesan, riven
1 lime (skalet)
cashewnötter, chili
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Lägg fisken i en ugnssäker form. Pensla gärna lite olja på botten så bärnner inte fisken fast.
Blanda creme fraiche, smaksatt med naturell, med parmesan och rivet skal från lime. Bred blandningen över fisken. Strössla eventuellt över cashewnötter och finhackad chili. Sätt in i ugnen sådär 20-25 min.

Coola, sportiga småtyper

Linda Lämna en kommentar
På flygplatsen i Barcelona sprang jag och Rose-Marie på dessa härliga sportkläder för barn i en Adidasbutik. Så här roliga var verkligen inte mina gympakläder då jag var liten. Hur charmiga är inte barnoverallerna med djurmönster eller Spidermanskorna, eller Nalle Puh skorna! Så sugen på att köpa, men jag hade redan handlat för mycket i Barcelona till barnen.

Majssoppa med västerbottenost, vin och tryffelolja

Linda Lämna en kommentar
Nu, så, är vi tillbaka i vardagen. Kändes ändå som det var värt att fortsätta ha lite guldkant på det hela. Testade Gogreens ekologiska Gourmetmajs som är ny på marknaden. Majsen kommer i pappakartong som är återförslutningsbar och helt fri från Bisfenol A och andra ämnen som förekommer i konservburkar. Majsen är inte lika supergul som den är i konservburkar, men hur god som helst. Jag gjorde Johan Jureskogs recept på Majssoppa (men ändrat lite här och där) och den här soppan sätter verkligen guldkant på vilken matstund som helst.
Du behöver (2 personer, eller 4 om du gör det till en förrätt)
½ gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk vetemjöl
1 fpk majs (280g)
2 dl kycklingbuljong
1 dl vitt vin
1 dl grädde
50 g västerbottenost, grovt riven
1 tsk tryffelolja
smör, salt, nymalen svartpeppar
Topping
½ dl majs
1 msk persilja
2 msk creme fraiche
Chili, finhackad (mängd efter smak)
Gör så här
Finhacka lök och vitlök och mjukstek i lite smör i en tjockbottnad kastrull. Det ska inte få färg. Tillsätt majs, rör om. Strö över mjöl, tillsätt buljong, vitt vin. Låt koka i 10 min.
Häll i grädden och koka upp. Mixa med stavmixer eller i mixer. i med osten och tryffelolja. Smaka av med salt och peppar. Jag spädde soppan med lite vatten då jag mixade den och den var lite väl tjock. Tog ungefär ½-1 dl vatten
Topping
Låt majsen till toppingen rinna av väl. Hetta upp en panna med lite matolja i. Tillsätt majsen precis innan oljan börjar ryka. Rosta den så att den blir lätt gyllenbrun. Blanda med finhackad chili.
Servera soppan med en klick creme fraiche, rostad majs med chili och finhackad persilja. Kanske en bit bröd till också?

Hasta la vista Barcelona

Linda Lämna en kommentar
Flyget hem gick smidigt och vi har haft det så underbart, Rose-Marie och jag. Jag är så tacksam att jag fick följa med på den här resan. Vi har skrattat, shoppat, promenerat. ätit och bloggat ihop. Att göra en sån här resa sådär en gång per säsong med en nära vän är guld värt. Att få lämna vardagen, vare sig man har små barn, stora barn eller inga barn, och bara dra iväg och njuta bekymmerslöst, laddar batterierna för en lång tid framåt.
En annan sak som jag verkligen kan rekommendera då man åker iväg så här lite kortare är att boka in en guidad tur alldeles i början, så du kan passa på att ställa frågor om det du undrar över och få tips. Det var så vi hittade till Churrosstället, tapasbarer och fick veta vilka områden som var säkra och mindre säkra på kvällarna bland annat.

Att komma hem

Linda Lämna en kommentar
Hääärligt har det varit att vara borta och ladda batterierna, därför var det extra extra underbart att komma hem, lite trött, men fylld med ny energi, utsövd och längtandes efter mina småtjejer. Jag fick så mycket kramar och pussar så ni anar inte. Magda var så trött att hon tittade i kors, men ville inte sova direkt då jag kom utan vara vaken och gosa, strutta omkring och sjunga lite Bä Bä Vita Lamm och lägga pusslet jag hade med till henne. Annie provade alla kläder och snurrade runt och sjöng hon med.