Bagar VM – Håkan Johansson – Taverna Brillo

Linda Lämna en kommentar
Bagar VM
Jag fick smaka på ljuvligaste skapelserna, så snygga och perfekta att jag knappt ville ta en tugga. Det här är Sveriges bidrag till Bagar VM nu i helgen. Sex stycken bakverk är uppgiften, allt från briocher, pain au chocolat, croissanter till vetebröd. De tävlande har 8 timmar på sig att producera de sex bakverken i ett specifikt antal. De bedöms sedan utifrån vikt, volym, smak, form, teknik och användandet av olika degar.
Bagar VM
Håkan Johansson representerar i år Sverige i kategorin sött bröd. Han har arbetat sedan september med att ta fram bidragen. Förra året lyckades Håkan Johansson och Svenska Bagarlandslaget bli fjärde bästa lag i världen, och bäst i Europa i Bagar VM i Paris. Till vardags är Håkan Johansson ansvarig för allt bröd till Taverna Brillo, liksom till Riche, Teatergrillen och Sturehof. Eventet hölls på Taverna Brillo och jag blev rätt betagen i stället. Vill gå dit och fika snart med vänner.
Bagar VM
Det här är bidraget som ska representera det land man kommer ifrån. Det är vetebröd med kanel och äpple. Den var så ljuvlig i varenda tugga, att det bara går inte att beskriva. Så snyggt också att lägga tunna äppelskivor i mitten.
Stort Lycka Till Bagarlandslaget och Håkan Johansson! Det här tar ni lätt som en plätt!

Croissanterna som har ’Det’

Linda Lämna en kommentar
Bagar VM
Jag äääääälskar croissanter, verkligen älskar dem. Vill äta dem rakt upp och ner utan något på. Den bästa någonsin åt jag häromdagen på Taverna Brillo. De var bakade av Håkan Johansson som ett bidrag till Bagar VM som avgörs till helgen. Det var ta mig sjutton den bästa bästa, så smörigt frasig. Jag fick med mig två hem till barnen. Imorgon kommer ni få se Sveriges fantastiska bidrag till Bagar VM i helgen. Helt otroliga!
DSC_0047
Alltså..så här ser världens bästa croissant ut efter Magda fått den i sina händer. Men även hon uppskattade den, på sitt sätt.

Kycklinglasagne – så vansinnigt gott

Linda Lämna en kommentar
Kycklinglasagne

Kycklinglasagne är kanske t o m godare än vanlig lasagne. Gott med en sallad till med äpplen. Tror det räcker så med beskrivning, här är receptet:

Du behöver

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 paprikor

1 zucchini

500 g kycklingfärs

2 msk olja

1 tsk timjan

1 tsk rosmarin

4 msk tomatpuré

500 g krossade tomater

1 hönsbuljongtärning

salt, peppar

Sås

90 g smör

6 msk vetemjöl

1 liter mjölk

10 lasagneplattor

2 dl riven parmesan

Kycklinglasagne

Gör så här

Sätt ugnen på 175 C

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i lite olja i en panna och pyttsa ner i en gryta. Fräs kycklingfärs i olja i pannan, pyttsa över i grytan. Tillsätt grönsakerna, tomatpuré, timjan, rosmarin, krossade tomater och buljongtärning.

Dela paprikorna och ta ur kärnhuset. Skär paprikor och zucchini i mindre kuber och pyttsa ner i grytan. Låt småputtra i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Sås

Smält smör. Tillsätt mjöl. Späd med mjölken och vispa hela tiden så det inte klumpar sig. låt småputtra ihop sig i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lasagne

Varva sås,lasagneplattor och köttfärsröran i en ugnsform. översta lagret ska vara sås och sist ost. In mitt i ugnen sådär 40 minuter.

Idag är det Alla Semlors dag – glöm inte äta minst en semla, helst två semlor

Linda Lämna en kommentar

semla

Och vill du baka dem själv så är det inte svårt alls. Jag har ett kanonrecept på semlor – Garanterat bästa tänkbara resultat. Ha en finfin semmeldag! Själv vabbar jag , som jag gör mest varje dag nuförtiden. Ska minsann unna mig en stor semla, bör göra susen för humöret som är rätt trist efter att sitta hemma varje dag med de små sjuklingarna.

Cocorose ska med till Tessin

Linda Lämna en kommentar

Cocorose

Nu när resan till Tessin är bokad så har jag tagit fram mina Cocorose ballerinas , testat dem, hoppat runt i dem. Kan inte vänta på att få använda dem! De finaste och bekvämaste, mjukaste ballerinas jag någonsin ägt. De är vikbara och kommer med en lyxig liten väska så man lätt kan ha dem med i handväskan. Så välgjorda skor av högsta kvalitet. De har så snygga skor i sin vår- och sommarkollektion. Ska försöka unna mig deras leopard med rosa kant, Balham Leopard and Pink, galet snygga, se HÄR.

Cocorose London

Veckomenyn och Nyttigaste Glassen

Linda Lämna en kommentar
Veckomeny
Vassego, veckans meny. Bara godsaker! Tja, veckan börjar med Vabb. Vi har verkligen klarat oss fram till februari. Inte en sjukdag för Annie och bara någon enstaka för Magda. Men nu är det bara sjukt. Segt, men bara att ta sig igenom. På bloggfronten faktiskt lite nya events. Jag ska på ett modeevent, vilket är nytt för mig och sedan ska jag på kycklingevent. Men rätt lugnt ändå i veckan. Vill satsa på att barnen blir friska nu. Nästa vecka händer det en massa roliga saker dock, så jag laddar! Kram och ha en bra vecka.
Majs- och Squashplättar – Går hem!
Våffelsmörgås deluxe – Med kyckling, kalkonskiva, cheddar, färskost mm
Lax övertäckt med cashewnötter, lime mm
Ungspannkaka med bacon – Redigt och gott
Raw food glass
Jag föreslår att du unnar dig en liten efterrätt i veckan, t ex Raw food glass: Gjord på hallon,avocado och banan. Rena nyttobomben!

Idag har vi kalasat på Lek & Bus

Linda Lämna en kommentar
Lek & Bus
Jodå, det blev kalas idag. Jodå, jag missbedömde Annies tillstånd. Jodå, nu har hon feber igen. Men vi hade ett väldans bra kalas i alla fall. För omväxlings skull så hade vi kalaset på Lek & Bus i Nacka. Jag brukar annars ordna allt, baka i flera veckor innan, fixa och städa i dagarna tre efter. Jag och Magdas pappa hade gemensamt hyrt prinsessrummet (finns även Superhjälterum, Discorum och Piratrum). Barnen åt hamburgare och sedan blev det tårta och presentöppning. Annie fick sitta på en tron och rummet var rosa och fyllt med målade prinsessor.
DSC_0088
Den här lilla tjejen verkar vara på banan igen efter flera veckors pendlande av feber och förkylning.
Lek & Bus
Hon fick så fina presenter, bl a den här fina prinsessklänningen med sitt namn på av Zack och Leah. Vi hade bjudit in väldigt få barn den här gången. Såklart var ändå Rose-Marie med Zack och Leah med eftersom de har varit vänner sedan de låg i magen. Sedan var det dags för bus i leklandet. Jag kan garantera att alla föräldrar kom hem med trötta och nöjda barn! Jag tycker verkligen om Lek & Bus i Nacka! Det är fräscht, rätt lugnt och känns säkert.
Lek och Bus nacka

Tessin – Sommarresan bokad!!

Linda Lämna en kommentar

ticino

Sommarresan är bokad!!! Jag är så glad att jag skuttar runt som på små moln här hemma. Jag och Annie åker till Tessin, den italienska delen av Schweiz. nästan en vecka av sol, bad och mys.

Jag har aldrig varit i Tessin, har ni? Vill gärna ha tips på vad man ska se, äta och göra där. Vi bor hos mina nära vänner som har hus (och pool) i Lugano. Vi kommer vara mycket med dem, men vill göra lite saker på egen hand också.

Vi skulle ha åkt förra året, men jag var inte redo att vara ifrån Magda, som då inte ens var 2 år, så många dagar. I år känns det ok.

Ostbrickans Rolls Royce

Linda Lämna en kommentar
OSTBRICKA
Nå, vad säger ni om den här ostbrickan. Gudomlig! Det här är förra lördagens mys. Bästa ostarna på ett bräde: Brillat Savarin (bästa), Roquefort, färskost, chèvre och Gruyere. Så ser en perfekt mix ut: hårda, mjuka, milda, starka. Lite charkuterier, oliver, päron och goda kex.
DSC_0138
Till ostarna de roligaste, läckraste tillbehören, inhandlade på Urban Deli: Tryffelhonung med mycket smak av äkta tryffel och marmelad på kokos och passion. Passar väldigt bra till Brillat Savarin, chevre och färskost.
DSC_0140
Fikonmarmelad passar verkligen till alla ostar inklusive de hårda och marmelad på röda frukter passar utmärkt till Roquefort. gissa hur det var att dyka in i den här ostbrickan.