Dessa scones åt vi upp på ett nafs. Barnen kunde inte få nog av dem. De är dessutom helt glutenfria. Receptet är Jessica Frejs och Maria Blohms, som de har tagit fram för Kungsörnen i samband med att de lanserar glutenfria mjölsorter: majsmjöl, bovetemjöl och mandelmjöl. De går snabbt att fixa till helgfrukosten och smälter i munnen då de är varma och nybakta.
Ps. Ett av tricksen med glutenfria bröd är att väga alla ingredienser. Det är viktigt att det blir de exakta volymerna mer än i andra bröd. Så en matvåg är perfekt att ha hemma.
Du behöver (ca 10 st)
240 g (ca 3,5 dl) majsmjöl
½ msk socker
10 g (ca 1 msk fiberhusk)
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
80 g rumsvarmt smör
500 g (ca 5 dl mjölk)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Nyp gärna ihop smöret med resten. Låt smeten svälla i 15 minuter.
Klicka ut 10 scones på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ca 15 minuter. Låt svalna något innan du mumsar upp dem.
Jag och Annie laddar inför korvfestivalen imorgon lördag. Men det kommer bli lite fler kändisar förutom jag och Annie på festivalen. Jan Scherman och Ulf Elfving är två korvälskare som kommer vara konferencierer på festivalen och vimla omkring. Korvfestivalgeneralen Christina Möller berättar de roligaste anekdoterna om korv, Magdalena Ribbing kommer prata vett och etikett och berätta hur man äter sin korv rätt och Jens Dolk matchar dryckesval till korvrätter, för att bara nämna några.
