I år är Årets senap från Apoteket grovkornig, stark och söt. Receptet kommer i år från Apotek Bävern i Lövånger, Västerbotten. I ursprungsreceptet ingick cayennepeppar och kryddnejlika, som har tagits bort och ersatts med chili. Den säljs i det fina lerkruset för 89 kr. Väldigt god med det där söta tillsammans med ett lätt sting.
Drömmer just nu om Åre Chokladfabriks julkalender fylld med handgjorda chokladpraliner. Vilken drömkalender! Den går att skicka efter från deras webbshop. Ska man unna sig en egokalender i år?
Bild lånad från Åre Chokladfabrik
Deras Bräck med ljus choklad, mandel och apelsin har jag nyligen ätit upp, en hel liten kartong. Oemotståndligt god.
Manukahonung och Omega 3, det kör vi varje vinter hos oss. Det är mitt recept på hur man håller barnen så friska som möjligt över vintern. Nu kör vi med Manukahonungen och Omega 3 till sådär mars. Jag har skrivit massor om Manukahonungens oerhörda kraft, det är rena rama dunderhonungen, se HÄR eller HÄR för inlägg som länkar vidare. Det nya jag har läst är att det finns en hel del Manukahonung som inte är äkta på marknaden. Bioodlingsföretagarna skriver t ex om det HÄR. Burken ska ha en UMF märkning. Det visade sig nämligen att en del honung som såldes under namn som Manukahonung var uppblandat med sirap. Manukahonung är inte billigt och ju högre styrka den har desto dyrare. Men barnen får 1/3 tesked per dag. Så ungefär två burkar går det åt per vinter. Jag köper både Omega 3 och Manukahonung från kända hälsokostbutiker på nätet.
Svischade förbi på frukost med Polarbröd för att smaka deras nya KRAV-märkta ekologiska knäcke, som bakats med förnybar energi och förslutits i miljövänliga påsar av sockerrör. Det var riktigt gott, det ser ut som och smakar precis som deras vanliga supergoda tunnbröd som jag kan äta hur många som helst av. Dessutom bjöds det på Bumla Fikon, gjort på surdeg. Brödet är nyckelhålsmärkt och har en låg sockerhalt.
Det norrländska familjebageriet Polarbröd satsar 150 miljoner på att investera i 4 egna vindkraftverk och har ett starkt miljötänk och engagemang i alla led där målet är att vara självförsörjande på förnybar energi. VD Karin Bodin, tilldelades i år utmärkelsen Hållbart ledarskap.
Roligt att prata med Terese, min sportiga bloggkollega på Loppi och Emma som bloggar på Finest (som också är väldigt sportig). Vi pratade bland annat om det här med barn och uppkoppling. Jag hade kunnat sitta där ett bra tag till och äta Polarbröds knäcke och Bumla, men är det vardag och jobbdag så är det.
God morgon på er!
Krämigaste tomatrisotton åt vi häromdagen. Fick ett fint bud från Mutti med alla ingredienser. Har aldrig testat tomatrisotto, hur gott som helst. Annie tyckte vi skulle göra tomatrisotto varje dag. Kanske inte prexis varje dag, men snart igen. Vi toppade med vegetariska kebabbitar, inte så tokigt alls.
(4 pers)
280 g arborioris
4 tsk tomatpuré
1 smörklick
olivolja
1 msk hackad gul lök
ca 1 liter grönsaksbuljong
parmesanost
1. Fräs löken mjuk i olivolja och en smörklick på låg värme utan att den får färg.
2. Tillsätt riset och höj värmen. Låt fräsa i ytterligare nån minut tills riset blandat sig väl med löken och känns torrt.
3. Tillsätt grönsaksbuljongen, en skopa i taget, under ständig omrörning.
4. Tillsätt tomatpurén och ytterligare grönsaksbuljong.
5. Fortsätt att tillsätta buljong under omrörning i totalt 16-18 min. Tills du får önskad konsistens på riset.
6. Till sist, tillsätt två matskedar parmesanost.
Anävnde deras trippelkoncentrerade tomatpuré som är perfekt till långkok och ger extramycket smak och färg. Till trippelkoncentratprodukterna går det åt 7 kg färska tomater till ett 1 kg trippelkoncentrat.
I helgen har jag verkligen njutit av mina barn. Vi ha läst böcker, badat, ätit söndagsmiddag ihop och varit glada, framförallt.
Söndagsmiddagen blev kalops som barnen tyckte så mycket om, hur kan man inte tycka om kalops. Köttet blir så mört och med rödbetor och potatis till. Jag hade dekorerat med rå grönkål och Magda skulle absolut smaka, men det var då inte riktigt hennes grej inte. Ser ni nya grytor från Pyrex, en stooor och en liiiten. Helt underbara. Premiärlagade mat i dem igår. 
Roligt att lite nytt har flyttat in för min mixer, som jag inte kan leva utan, gick totalt sönder. Suck. Måste köpa ny, kan inte leva utan smoothies. Hur som så längtar jag efter att göra massor med grytor, risgrynsgröt och allt möjligt roligt till julbordet i dessa Pyrexgrytor. Inte minst att ställa dem på bordet.
Dessutom, nytt fantastiskt objektiv. Det är en megazoom med utökat zoomomfång. Jag har ofta burit omkring på två objektiv: ett som det går att zooma med och ett som inte går att zooma med, bara för att kunna ta de bästa bilderna både på nära och långt håll. Med Tamronobjektivet så ska jag kunna ta finfina bilder på både nära och långt håll. har testat det och det är super. Ska visa.
Gullungarna badade, bråkade och skrattade om vartannat och jag satt och tittade på dem och på nya tvättmaskinen som gick runt runt. Äntligen en tvättmaskin. Kan ni förstå att jag aldrig ägt en tvättmaskin förrän nu. Det är en sådan lyx att slippa springa iväg och boka tid, passa tid, springa ut och in med barnen i släptåg.
Kycklingburgare, den färdiga varianten blev det igår. De här är faktiskt godaste någonsin. Det är Max och Kronfågel som samarbetar, resultatet är en tunn saftig burgare. MAX produkterna finns i frysdisken i affären. Deras kycklingnuggets är också kanon, fick högsta betyg av tidningen Allt om Mat.
Hemma hos oss brinner det här ljuset mest hela tiden. Jag bara älskar den här doften av varmt äpple, kanel, höst- och vintermys på en och samma gång. Får inte nog av doften. Jag har haft flera ljus från Village Candle och de brinner länge och sotar inte överhuvudtaget. Ljuset är gjort av sojavax som brinner upp till 50% längre än paraffinljus, gör det miljövänligt och är giftfritt. Vekarna är också gjorda så att de ska slockna strax ovanför botten så att glaset inte riskerar att spricka. Så prisvärda ljus. Du hittar dem på flera ställen på nätet, googla på ’Village Candle’.
Världens mysigaste paket kom med posten från Apotheke. Vad sägs om Sweet Orange, tvål med apelsin, kanel och kaffe, vilken härlig kombo. Eller deras Storsäljare ’Charcoal’, en svart flytande tvål. Kolet i tvålen är helt vegetabiliskt och kommer från bränt bambuträ.
Vi testade direkt och Magda kallar den nu Lakritstvålen
Body Scrub med citrongräs löddrar och är helt underbar. Apotheke är baserat i Brooklyn New York och tillverkar handgjorda tvålar, hudvårdsprodukter och ljus med naturliga råvaror. De innehåller bara naturliga oljor, fetter och lut och de månar om att bibehålla den höga kvaliteten. Sådan lyx!
Lingon är smaken i Annas Pepparkakor i deras första Limited Edition version. Jag tycker de smakar lingon och vanilj. Smaken av lingon är tydlig, pepparkakssmaken mer i bakgrunden. Goda. Tror de blir kanoners med någon smakrik ost som Gorgonzola eller ädelost. Ska testa att göra en julig efterrätt med dem i helgen, en pepparkakssviss, vad tror ni om det?
