You had me at Hello

You had me att Hello

Härlig sommarläsning, kan det var något? Här är ett skönt boktips: You had me at Hello av Mhairi McFarlane. Min vän Jessica kom med den för sådär ett år sedan och tyckte jag skulle läsa den. Så för någon vecka sedan började jag, i för I början tänkte jag att den var väldigt klyschig och det gick lite trögt. Sedan swooosh blev den en bladvändare och jag kunde inte sluta.

Det här en romantisk historia, eller flera, men så rapp och rolig att man skrattar till hela tiden. Däremellan är det en del igenkänning från eget liv och vänners liv. Det absolut bästa är humorn och den distans karaktärerna har till sig själva, eller den brist som de har på distans.  

Rachel, huvudkaraktären, slår i början av boken upp sitt förhållande mitt i förberedelserna till sitt eget bröllop. Hon får kalla fötter. Strax därpå i kaoset efter springer hon på sin universitetsvän Ben som nu är gift med den snygga, framgångsrika Olivia. Man får massa flashbacks från Bens och Rachels vänskap på universitetet samtidigt som Rachel så smått börjar dejta igen, blir osäker på om det var ett smart drag att inte gifta sig och vänder och vrider på allt med sina vänner. Från att ha varit en story bland många andra gnistrade den här av något speciellt. Underbar läsning!

Vilken bok som tar över stafettpinnen från You had me at Hello får du se imorgon. En helt annan sorts bok. 

Kycklingkorv med goda toppings

Lithells kycklingkorv

Det kom ett bud från Lithells med deras sprillans nya kycklingkorvar med läckra toppings. Jag har fått en ny hype, och det är att dela korven på mitten och äta korven i salladsblad. Toppen som förrätt medan man grillar eller bara sådär som middag eller lunch. Delar man på korven så blir det också lättare att testa flera olika toppings.  I det här fallet ville jag testa alla tre nya toppings från Lithells. 

Kycklingkorv med toppings lithells

Kycklingkorven från Lithells kommer i två nya smaker. Mozzarella och soltorkad tomat samt Paprika. Det är tre nya toppings: Paprika & Tomatrelish, Picklat Äpple & Curry och Rödlökschutney. Mumsiga alla tre, men min favorit till korv är nog Paprika & Tomatrelish, lite salsastil på den. Men även den med äpple och curry är väldigt intressant till korv. Rödlökschutneyn tänker jag mig mer till en hamburgare eller en bit kött. 

Kycklingkorv Lithells

Fredagskocken har gjort tre toppings som verkar kanon vilken dag som helst till korv. Spana in hans film, blev så inspirerad att göra mina egna toppings då dessa tre ovan är slut. 

 

Tittade ni på fredagskockens toppings? Den med avokado och den med krispigt friterad potatis blir en hel middag. Lite klurig att äta, man får kanske hålla sig över en tallrik och ha en gaffel eller sked nära. 

Lithells kycklingkorv toppings

Yuzu – Testing Testing

Yuzu

Yuzu! Nu ska här testas. Där stod den flaskan med Yuzu på Pepstop, Renée Voltaires butik på Riddargatan på Östermalm. Så förtjust i den butiken. Det du hittar där är allt från pulver, färdigmat till produkter för att göra din egna nötmjölk och matcha latte och  mycket mer. Det de har i matväg och snacksväg där innehåller inga tillsatser, 100 % vegan.  Jag har tidigare skrivit om Yuzu och nu stod de där, flaskor med Yuzu på rad på Pepstop, nedsatta i pris. Har under det senaste året blivit serverad chokladmousse med Yuzu, dressing med Yuzu och smörgåsar med fyllning som innehåller Yuzu, varenda gång har jag undrat vad det var i för det var så gott. Yuzu har varit svaret. Så här ska testas. Har ni några tips på vad man kan göra för gott med Yuzu så berätta. 

Frukost med Bonne Maman

Bonne Maman

Lyxfrukost i fransk stil blev det igår morse. Inbjuden av fransmännens och fransyskornas barndoms marmeladtillverkare Bonne Maman till Café Colette här i Stockholm. Vi åt en avsmakningsmeny där de marmelader som nu finns i Sverige ingår. Det var allt från Croque monsieur fylld med smör, getost och aprikosmarmelad, Fromage blanc med fikonmarmelad, färska fikon och granatäpplekärnor till Vispad crème fraiche med citronskal bär och toppad med hallonmarmelad och kavringssmulor. 

Bonne Maman

Så sött dukat där var och en av oss fick en liten egen bukett som bordsplaceringskort. Den ursöta buketten fick vi även ta hem. Tänk om man fick det här upplägget varje dag till frukost.

Bonne Maman skorpa

En av mina favoriter där jag satt och låtsades att jag spenderade morgonen i Paris: Vispad färskost på skorpa med apelsinmarmelad och pistagenötter. Även skorpor enades vi om runt bordet var helt klart ett barndomsminne. Så jag bestämde mig för att baka skorpor snart, med kardemumma. 

Bonne Maman

Här är de marmeladsorter som finns i Sverige idag: fikon, aprikos, rabarber, hallon, jordgubb och apelsin. Det finns många fler sorter i Frankrike, men det är dessa sorter som finns på den svenska marknaden. De är tillverkade enligt traditionellt franskt recept. Marmeladerna innehåller endast frukt av finaste kvalitet, 100% helt naturliga ingredienser. Burkarna, etiketterna och marmeladen påminner mig om min mormors hemkokta marmelad. Barndomsminnen…

Bonne Maman

Vilken tror ni säljer bäst på svenska marknaden? Jag gissade fel. Det är fikon som säljer bäst. Ostbrickornas favorit. 

Bonne maman crepes

Crepes med jordgubbsmarmelad, vit chokladsås och hasselnötter blev sista rätten. Det var så gott och känns som en så tacksam efterrätt (eller lunch, mellis) att göra, bara stryka på lite jordgubbsmarmelad på halva pannkakan och vika ihop – SÅ vad tror ni jag gjorde till barnen igår kväll efter maten? Jepp, var bara tvungen efter att ha smakat den här fantastiska versionen. Barnen var proppmätta efter maten men åt två crepes var och pratade om hur gott det var i morse. Ni ska få receptet under helgen. 

KRAV-märkt glass när den är som bäst

KRAV märkt glass

En liten guide till bästa KRAV-märkta glassen i sommar. Jag försöker så långt det bara går att det barnen och jag äter ska vara så bra som möjligt. Det gäller även sötsaker och glass. Så gissa om jag och barnen blev glada över det bud som kom fullastad med KRAV-märkt glass från olika leverantörer. 

Här är våra favoriter inför sommaren 2016:

Ekologisk Moccaglass från Lejonet & Björnen – Tur att barnen inte gillar moccasmak för det här är bland det godaste jag någonsin ätit. Allt tog slut på ingen tid. Så len och fin moccasmak. Allt från Lejonet & Björnen är kanongott. Har följt dem sedan länge och deras glass är den bästa i världen. 

Kolamandelglass från Coop Änglamark – Den här gillades av alla, kolasås, kolakrisp och rostad mandel. Oemotståndlig. 

Smörkolaglass med chokladsås – Himmelsk röra från Alvestaglass – Ja, ni hör ju på namnet. Det här blev barnens absoluta favorit. Tur att det var storförpackning på den godingen. 

Creme Fraiche och svarta vinbär från Artisan Glass – Lite annorlunda och lite vanegrej. Fräscht och lite syrligare än gräddglass. Lite åt sorbethållet. Gillade den mer och  mer ju mer jag testade den och till slut hade jag ätit hela bägaren. 

Polka från Sänkdalens glass –  Jag har varit ett stort fan av glass från Sänkdalens glass länge. Polkan gör en inte besviken, himmelsk. 

Hallonsorbetbägare från Pipersglace – Krämig sorbet som inte är så isig som bärsorbet annars kan vara. Laktosfri dessutom. 

KRAV-märkta produkter ska vara framställda så naturligt som möjligt och i KRAV-märkt glass tillåts inte sötningsmedel och konstgjorda färg- och aromämnen.

En KRAV-märkt glass innebär:

  • KRAV-märkt mjölk/grädde från kor som fått vara ute och betat gräs. Från kor som fått KRAV-märkt foder, odlat utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel. Att inte använda kemiska bekämpningsmedel leder i sin tur till renare vattendrag och större mångfald av vildbin, fjärilar och fåglar kring odlingarna.
  • KRAV-märkta ägg från hönor som fått gå ute i gröngräset och picka och fått bada sandbad. Även de har fått KRAV-märkt foder.
  • KRAV-märkt socker, kakao och vanilj från odlingar där inga kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel använts och som kontrollerats enligt KRAVs regler för socialt ansvar.
  • KRAV-märkta bär som plockats på godkända områden med skyddszon till föroreningskällor och där det KRAV-certifierade företaget ska till exempel försäkra sig om att plockarna har säkra och hygieniska boendeförhållanden.
(Listan ovan enligt https://www.mynewsdesk.com/)

Sommarkaffe med vännen

Zoega Sommarkaffe

Startade morgonen med härligt häng ute på gården: Zoégas sommarkaffe, vattenmelon, jordgubbstryfflar (från Summerbird) och kex från Jules destrooper almond thins (från Smakbox). Inte minst världens härligaste vän Angelica som bästa tillbehör till kaffet. Vi satt och pratade i närmre två timmar ändå kändes det för kort, så vi har nu bokat en utekväll med drinkar på stan lite längre fram. Tjohooo! Längtar till den kvällen redan, det var över ett år sedan vi var ute på vift ihop på stan, även om vi pratar varje vecka på telefon. 

Zoega Sommarkaffe

Zoégas sommarkaffe 2016 heter Brazilian Summer. Det skånska rosteriet har använt pärlbönor från brasilianska Minais Gerais området där de finaste Aribacabönorna finns. Det är en mörk rostning som ska passa till sommarens varma dagar. 

Smakbox Sommarfest – Rabattkod

Smakbox sommarfest

Lovade att lägga upp och visa Smakbox Sommarfest som kom för ett tag sedan. Smakbox är en prenumerationstjänst där du får en låda varannan månad för 189 kr. Värdet däremot är ca 350-450 kr. Värdet på Smakbox Sommarfest är t o m 470 kr. Så otroligt prisvärt och roligt innehåll. Vill du beställa Smakbox Sommarfest så kan du t o m göra det med 15% rabatt om du använder min kod LINDASMATSTUGA. 

DSC_1095

Några favoriter. Rökt olivolja från ZETA, G R Y M! Den slet jag upp direkt och droppade i grekisk yoghurt som en dipp till grönsaker. Himmelsk. En annan intressant nyhet är SOIA från Ponti. Det är en kombination av balsamvinäger och sojasås. Ekologisk choklad från MALMÖ CHOKLADFABRIK 70% kakaohalt. Så snygg förpackning dessutom. 

DSC_1085

Sprite med mynta, perfekt till sommarens drinkar. Eller Almond thins från Jules Destrooper till glass. Chili flakes från Santa Maria. Jag har börjat använda chili flakes till allt. Ekologis Målitidsdryck från Kivik, Citrus. Har inte testat än men den ser så god ut och är gjord på helt naturliga råvaror. Riesen har kommit ut med mjölkchoklad, mums. Alltså, jag älskade allt i boxen. Så roligt att få en sådan här överraskningsbox och precis allt kommer jag äta, använda. Boxen är inspirerande och rolig. Det kommer även med ett recept och information om alla produkter. 

Bläckfisk och Vin

Crudo bläckfisk vin ekologisk prosecco rosé

Bläckfisk på sex olika sätt med passande vin, prosecco och rosé till. Jag bestämde mig för att gå dit enbart för att ändra mig angående min princip att inte äta bläckfisk. Har haft väldigt svårt för bläckfisk. Kom därifrån omvänd, till största delen. Här ser ni carpaccio på bläckfisk, den var inte så tokig. 

Nu är jag lite omvänd faktiskt. Inte minst var det tack vare att vi drack väldigt gott vin till, Crudo, Italienskt ekologiskt vin som finns som vitt vin, prosecco och rosé. Alla deras viner passar speciellt bra till skaldjur. Det vita vinet, Crudo – Catarratto Zibibbo Organic , 2015 är nytt i sortimentet på Systemet. Det är fruktigt och blommigt och mycket lättdrucket. Proseccon och rosén finns i beställningssortimentet. Alla tre kostar 79 kr per flaska. Gillar etiketten med bläckfisken skarpt, cool. 

Crudo Aquaria vin bläckfisk

Bläckfiskbuffé, det trodde jag aldrig om mig själv. Så glad att jag gick. Så vackert, och gott. 

Crudo Aquaria vin bläckfisk

Pasta nera, svart pasta med sås på bläckfisk. Blev en favorit. 

Crudo Aquaria vin bläckfisk

Bläckfisk med vitlök och citron toppad med chilistrån. 

Crudo Aquaria vin bläckfisk

Små hela bläckfiskar i ljuvlig sås. bläckfiskragu. Min gräns gick dock vid att äta huvudena här. Men annars supergott. Varm skön dag med en sådär utsikt som gör att man bara vill stanna hela dan: Vattnet, båtar som tuffar förbi och solen som skiner över allt. Om jag glömde skriva det så var vi på museet Aquaria här i Stockholm. Den restaurangen ligger underbart vid vattnet. Man missar ofta vilka bra restauranger det finns på museer. 

Crudo Aquaria vin bläckfisk

Perfekt mingelvin Crudos ekologiska. Så här hoppas jag få sitta många gånger i sommar med vänner. Och efter lunchen tog vi båten tillbaka till Nybrokajen i strålande sol och värme. Mysdag!

Crudo bläckfisk vin ekologisk prosecco rosé

Crudo Aquaria vin bläckfisk

Presenter till fröknar, och andra

Presenter Tehuset Java

Nu har jag inhandlat presenter till förskolepersonalen från Tehuset Java (som också slår in allt så här fint). Hoppas de inte personalen smygläser bloggen nu. Det här är vad de ska få. Varsin påse med rabarber- och hallonte. En supersöt etikett på påsarna där det står ’världens bästa fröken’. Bästa kocken får istället ett te med smak av rökt lakrits. Sedan lite kaffekola och en burk med min favorit Lemoncurd: Mrs Darlington’s Legendary Lemoncurd. Den är gudomlig. Testa att blanda lite lemoncurd i vispad grädde till kladdkakan.  

Tehuset Java

Jag handlar alltid i Tehuset Javas butik vid Odenplan, men de har butiker på flera andra ställen och även nätbutik. Jag kommer aldrig ifrån Tehuset Java utan att ha köpt upp halva butiken. Nu har jag te för sådär ett år framåt, presenter, sommarglas osv. De har så fint porslin också. Jag har fått en rabattkod som ni också får använda, java9,  som ger er 20% på ett helt köp i deras webbshop.  

Tehuset Java

Köpte med mig Kusmi Tea BB Detox i lösvikt. är överförtjust i den gula som har smak av söt grapefrukt. Den återkommer jag till hela tiden. 

Tehuset Java

Köpte även med mig mitt första gröna Matcha tepulver. De har massor med varianter på Tehuset Java. Här ska göras Matchalatte, glass, kakor osv. Har ni testat Matcha?

Tehuset Java

Zuperzozial är hållbara köksprodukter med helt naturliga, biologiskt nedbrytbara material som bambu och majs. Maskindisksäkra, tåliga och så somriga och härliga. 

Tehuset Java

De har även kaffe i lösvikt som de maler på plats om du vill. 

Tehuset Java Hafi

Delikatessmarmelad från hafi. Jag har deras Citron Mandarin. Ni kan ju tänka er den till lätt varma scones. Sugen på att prova deras nypon, vildhallon och smultron/jordgubb också. 

Tehuset Java te kex marmelad

Här lite saker som jag brukar komma hem med. Deras te Green ginger lemon, den berömda Lundablandningen som exporteras över hela världenm Valrhona choklad och inte minst så har de ett av de största sortimenten av min favoritchoklad danska Summerbird. 

Tehuset Java

Kanske jag köpte på mig lite sommarglas, inte för att jag inte har några utan för att de var så snygga. 

Tehuset Java

Laddad inför sommaren. Tack underbara Tehuset Java. 

Jordgubbstiramisu – Sommardessert

Jordgubbstiramisu sommar sommardessert dessert efterrrätt

Jordgubbsdessert inspirerad av tiramisu. Så rätt nu till Nationaldagen imorgon, ledig tid, sommarfester eller midsommar. Det är lite sting i den med chiliflakes. Rolig kombination med kanel, rom och inte minst flädersaften.  Tillbaka från Nice nu och tänkte att ni skulle få receptet, jag gjorde den precis innan Nice. Den blev så somrig i smakerna med flädersaft, jordgubbar och fluffig mascarponekräm. Något mör efter att ha varit på resande fot med två barn sedan i morse, mer om det imorgon. Nu jordgubbstiramisun. 

Jordgubbstiramisu sommar sommardessert dessert efterrrätt

Zassenhaus

Jag malde faktiskt chiliflakes och kanel i min Zassenhauskvarn. Den här Zassenhauskvarnen, Kiel, är den senaste av Zassenhaus kvarnar. Kär i den. Använder den till allt. Den är gjord i gråbetsad bok. Finns också till salt i samma utförande, kan inte bestämma mig för om jag ska investera i en sådan eller inte. Snyggt med två på bordet, å andra sidan så gillar jag salt i hela flakes. 

Zassenhaus kiel pepparkvarn kvar

Alla Zassenhauskvarnar har ett steglöst keramiskt malverk vilket gör att du kan få önskad storlek beroende på vad som ska kryddas. Malverket kommer med 25 års garanti. Det här är min första pepparkvarn någonsin. Jag har velat ha en i evigheter, men bara inte kommit mig för att skaffa en. Min vän Jessica säger alltid att man MÅSTE ha en pepparkvarn. Nu förstår jag. Pepparsmaken blir helt annorlunda med en pepparkvarn. Lyxigare. 

Jordgubbstiramisu sommar sommardessert dessert efterrrätt

Jordgubbstiramisu sommar sommardessert dessert efterrrätt

Jordgubbstiramisu (4 port)

Jordgubbskräm

1 msk torkade chiliflakes

1 kanelstång (krossad)

½ liter jordgubbar (rensade, skurna i bitar)

1 ½ dl socker

1 dl vatten

1 msk citronsaft (färskpressad)

Mascarponekräm

4 äggulor

2 äggvitor

1 ½ dl socker

250 g Mascarponeost

2 msk flädersaft (koncentrerad)

Kex

½ dl mörk rom

1 msk flädersaft (koncentrerad)

½ dl vatten

8 savoiardikex

Gör så här

Jordgubbskräm

  1. Krossa kanelstång tillsammans med chili flakes. Har du en kryddkvarn så pyttsa ner kanel och chiliflakes där och mal ½-1 tsk direkt ner i en kastrull. 
  2. Tillsätt jordgubbar, socker, vatten och citronsaft.
  3. Koka upp och låt småputtra i 5 minuter till en jordgubbskräm. Rör hela tiden och skumma av under tiden. 
  4. Låt svalna och ställ in i kylen.

Mascarponekräm

  1. Vispa äggulor och socker krämig och poröst, ca 5 minuter.
  2. Tillsätt mascarponeosten och vispa vidare ytterligare 3 minuter.
  3. Vispa äggvitorna till fast skum. Vänd ner i mascarponekrämen. Tillsätt flädersaften och rör om försiktigt.

Kex

Blanda ihop mörk rom, flädersaft och vatten i en vid skål. 

Jordgubbstiramisu 

  1. Lägg lite jordgubbskräm i botten av fyra serveringsskålar. Fyll på med en sked mascarponekräm. 
  2. Bryt kexen på mitten och doppa ett i taget i romblandningen. Tryck försiktigt ner dem i krämen. 
  3. Fyll på med ett lager jordgubbskräm, avsluta med mascarponekräm.
  4. Dekorera med jordgubbar
Det här receptet är signerat Louise Johansson (Sveriges Mästerkock 2011)