Lindas Matstuga-arkiv - Sida 133 av 194

Inte en bra dag…

mars 11, 2015Linda 2 kommentarer

Måtte den här dagen bli en bra dag. Igår var inte en bra dag. Jag kände mig verkligen handikappad, miserabel och uttråkad.

Mina springskor står där och bara lyser ut och spring och jag VILL. Jag har inte varit ute sedan i fredags morse och inte heller duschat. Doktorn sa att jag inte fick duscha på två veckor. Men igår fick jag bara nog. In i duschen och i de mest konstiga positioner försökte jag duscha. Trots att jag var överakrobatisk och hade lindat en handduk om vaden så rann lite vatten ner i bandaget om foten. Panikartat rev jag ut bomullsrondeller och stoppade ner för att få bort vattnet. Samtidigt så åkte duschstången ner i huvudet på mig, inklusive de tvättade kläder jag hängt på tork ovanpå duschstången. Rakt ner i huvudet, i duschen och i toalettstolen. Lyckat. Jag glömde säga att Magda under natten även passade på att kissa ner sängen två gånger, något som aldrig händer annars. Hon låg då inte i sin säng heller, utan i min. Haltande skulle jag ta mig runt och byta lakan, skrubba rent, torka, bädda om, lugna henne och somna om, bara för att vakna igen vid 3.30 av att det var sjöblött igen..trots att jag hade satt henne på toaletten vid första missödet. Vid 5.30 ska hon upp för dagen…

Så jag började dagen med en Acai Bowl för idag onsdag ska bli en bra dag!

Nytt och spännande

mars 10, 2015Linda 1 kommentar

Tänkte att jag en gång per vecka skulle visa upp mat- och bakrelaterade nyheter som jag fått testa och tycker är tillräckligt intressanta för att tipsa er om.

Vi börjar med en spännande vegetarisk nyhet: Champinjonburgare från ICAs nylansering av serien Gott liv med vegoprodukter som falafel, sojakorv och grönsaksbollar. Champinjonburgaren med getost och valnötter gillade jag för strukturen, mättnadskänslan och smaken. Den smakar mycket av champinjoner, så det måste man gilla för att tycka om den här sortens burgare.

Andra roligheter på marknaden är Fazer nya chokladsmak Salty Popcorn. Jag åt upp nästan hela kakan själv. Den smakar verkligen popcorn, men på ett dämpat sätt. Polarica har lanserat Rensalami och Älgsalami. Favoriten hos mig och Annie blev rensalami. Smakrik och supergod. Svenskt kött/UGGLARPS har två praktiska förpackningar med Pulled gyros (griskött) och Pulled tacos (nötkött). Bara att sätta in i ugnen eller micron så har du riktigt gott kött. Missa inte att saftiga och söta Florida Grapefrukt är i säsong mars ut. Läkerol har kommit med sin Salty Caramel som smakar Dulche de leche. God men kanske inte så mycket halstablett, de kommer även med DentaFresh, små tuggtabletter med en hög xylitolhalt som återställer syrabalansen i munnen efter en måltid. Polarbröds Havrevinkel är mina barns favorit just nu. Det är tunt och går lätt att lägga ihop, stapla och dela på mitten. Bröd bakat på egen vindkraft av miljömedvetna Polarbröd. Valio har lanserat en serie med krämig & mild yoghurt.

Calle och Saltlakritssåsen är en kanongod glassås som smakar som ett mellanting mellan fudge och kola. Äter man den kall så är den som fudge, värmer man på den lite blir den mer flytande som en sås och lite starkare saltlakritssmak. Farligt god. Det tillverkas endast ca 80 burkar per vecka, så kika var du hittar den på Cederströms sida. De ha räven underbar kolasås och chokladsås i sortimentet.

Värmande paprikasoppa med gräslök

mars 10, 2015Linda 3 kommentarer

Varm paprikasoppa som passar perfekt på en soligt småkylig krispig dag precis lika bra som en gråmulen dag. Gårdagens lunch mitt i solen alltså.

Paprikasoppan med massa gräslök passar finfint med glutenfria, solgula majsscones till.

Du behöver (3-4 pers)

4 paprikor (röd+gul)

1 liten gul lök

1 aubergine

1 msk olivolja

6 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 tsk paprikapulver

1 krm cayenepeppar

1½ dl vispgrädde

½ dl gräslök

(Maizenaredning eller red med vetemjöl+vatten)

Väldigt praktiskt att göra det i min Oster Versa blender. Hade hört att den var kanon till soppor och det var den också. Bara i med allt och trycka på soppknappen. Färdigt.

Gör så här

1. Hacka paprika, lök och aubergine i större bitar (Spara en bit paprika till dekoration).

2. Värm olivoljan i en tjockbottnad kastrull och fräs grönsakerna.

3. Tillsätt vatten, buljong, paprikapulver och cayennepeppar. Låt småkoka i cirka tio minuter.

4. Häll allt genom en sil. Lägg över grönsakerna i en mixer (eller i en bunke). Spara spadet. Mixa grönsakerna till en tjock soppkonsistens.

5. Tillsätt grönsaksmixen till spadet och häll ner grädden. Pyttsa ner hackad gräslök.

6. Red av med maizenaredning (eller vetemjöl + vatten om det behövs). Koka upp kort. Rör om.

7. Dekorera med hackad paprika (av den delen som du sparade)

Lunch i solen

mars 10, 2015Linda Lämna en kommentar

Åt första lunchen utomhus igår, i solen. LJUVLIGT. Jessica kom över på paprikasoppa (recept kommer), glutenfria majsscones och så drack vi NOA Relaxations som ska göra dig lugn och fokuserad (en flaska innehåller citronmeliss och L-theanin motsvarande 15 koppar grönt te). Vi uppdaterade på de flesta plan. Sedan hämtade hon barnen från skola och förskola. Jag sov däremellan, jag är vansinnigt trött efter operationen, vill bara sova mest hela tiden.

Förberedelser för bästa möjliga sjukskrivning

mars 9, 2015Linda Lämna en kommentar

Jag har förberett mig inför sjukskrivningen som om det är ett tredje världskrig på gång. Nu när man ska vara hemma mest hela tiden känns det viktigt att ha det sådär extra mysigt.

Krukväxter som agerar luftrenare för inomhusmiljö? Jajamänsan. Jag har läst väldigt mycket om luftrenande växter, något som t ex NASA forskar mycket om. Nu hittade jag den här Phlebodium växten på Blomsterlandet som är märkt med Air So Pure som betyder att den är speciellt luftrenande. Laddat upp med en lugnande och återfuktande källvattenspray Eau Thermale från La Roche-Posay. Jag har alltid en ansiktsspray på jobbet. Bra att duscha ansiktet lite då och då. Sist men inte minst har jag köpt videkvistar bara för att de gör en så glad.

Så, en Nespresso Inissia har flyttat in. Bra att det kom med en hel del kapslar för jag har inte förstått att man inte kan köpa kapslar på vanliga butiker. Man måste gå till specialbutik, och det kan jag ju inte nu. Jag har genast börja testa att göra kaffe med mjölkalternativ som havremjölk, cashewmjölk osv. Ni ska få se:-)

Laddat upp med doftljus från Village Candle: Natural cotton till sovrummet, Raspberry Vanilla till köket och Lily of the Valley till vardagsrummet. Så nu luta mig tillbaka, foten i högläge, och låta lugnet lägga sig.

Special delivery

mars 9, 2015Linda Lämna en kommentar

Barnen levererades till skola och förskola av Jessica idag. De tyckte det var så extra spännande och speciellt och det var det ju också. Jessica hämtade upp dem vid 7:30 och de fick visa vägen. Mysigt också att barnen hann äta frukost hemma innan de gick. Annars måste de alltid äta frukost på skola och förskola för att jag ska hinna till jobbet i tid. Nu ska jag vila lite och sedan luncha med Jessica.

Veckomenyn och irriterande god Kanelbullekaka

mars 8, 2015Linda Lämna en kommentar

Har jag sagt att jag är så glad över att ni är så många som kikar in här på Matstugan? Att jag blir överlycklig för varenda kommentar ni lämnar? Tack så otroligt mycket â™¥. Jag är sjukskriven från och med i fredags och fyra veckor framåt. Jag har opererat min fot för artros. Smärtan har lättat lite, men jag är fortfarande invalid och så trött, orkar inte så mycket alls. Har barnen och på onsdag har Annie en sånguppvisning med skolan som jag bara måste se såklart. Sedan var jag bjuden på en lunch via bloggen med Stefano Catenacci imorgon måndag, men men det är ju en omöjlighet…Vad är väl en bal på slottet…!?! Som tur är kommer jag ha mina vänner hos mig eller jag är hos dem alla dagar den här veckan, så jag behöver i alla fall inte känna mig ensam:-)

Blomkålssoppa – Krämigt välgörande och smaskens

Skaldjurspaj – Lätt som en plätt

Biffar med fetaost och spaghetti insvept i den ljuvligaste tomatsås – Mmmmmmm

Turkey club sandwich – Snabbvarianten

Har fått största craving på Kanelbullekaka, vilket ger mig massa minnen. När Annie var bebis och jag ammade henne, bakade jag kanelbullekakan om och om igen och bara tryckte in. Vågar knappt göra den, för jag äter upp hela själv. Hörrni, ha en alldeles smashing vecka och berätta gärna om ni gör något roligt. Jag, jag kommer plöja serier, dokumentärer och filmer på Netflix.

Det löser sig…

mars 8, 2015Linda 2 kommentarer

Jo, det har löst sig med hur barnen ska komma till och från skolan…Jipppiiiiii!

Världens bästa Jessica tar dem till skolan och hämtar upp dem de första dagarna. Min andra vän och granne Angelica kan sedan ta Magda när hon lämnar sin son på förskolan. Såklart har de även en pappa som får ställa upp lite extra nu. Det är så skönt att det är löst för den här första veckan. Min fot känns idag också bättre och det känns som att jag kommer faktiskt kunna gå lite inom några dagar. Det dunkar inte och skär i foten längre. Jag tar fortfarande smärttabletterna men antagligen bara någon dag till. Jag kommer den här första veckan vara hos vänner på dagarna eller så kommer någon förbi, tar med lunch och håller mig sällskap. Så lyckligt lottad med vänner.

Hallon och jordnötssmör smoothie

mars 8, 2015Linda Lämna en kommentar

Powersmoothie? Vassego: Hallon, jordnötssmör, banan och havremjölk. Toppa med Acaipulver. Kanongott. Idag gäller ännu en dag med foten i högläge på soffan. Sover rätt dåligt. Lägger kuddar under foten och sen åker de bort, hamnar på snedden, jag vänder mig om utan att tänka och det gör ont.

Per glas

1 dl frysta hallon

1 banan

1 generös msk jordnötssmör

½ tsk vaniljpulver (äkta)

2.5 dl Havremjölk

Isbitar

Acaipulver

Mixa på, häll upp, toppa med Acaipulver och njut…

Pulled Taco & Pulled Gyros

mars 7, 2015Linda Lämna en kommentar

Pulled Taco (nötkött) och Pulled Gyros (griskött) i färdigförpackning lanseras nu av KLS Ugglarps med sitt nya varumärke – LYCKAS. Jag fick frågan om jag ville testa.

Eftersom det är gjort på svenskt kött av bästa kvalité med goda kryddor, som tillagats på låg värme under ca 10 timmar så var jag väldigt nyfiken. Du värmer bara på i ugnen eller mikron. Köttet blev gott, mört och saftigt. Tycker det är otroligt prisvärt dessutom: Pulled Taco ca 60 kr/kg och Pulled Gyros ca 40 kr/kg. Visst att göra pulled pork eller pulled beef är inte så svårt, men ibland har man inte tiden, då tycker jag att dessa två är bra alternativ för lite helgmys.