Event-arkiv - Sida 5 av 22 - Lindas Matstuga

Lakritsfestivalgänget

november 15, 2015Linda Lämna en kommentar

Vilken helg! Vi var ett gäng bloggare som var inbjudna att besöka Lakritsfestivalen i Helsingfors. Så lördag eftermiddag steg jag och Annie ombord. Efter en trevlig och skrattig middag på Viking Lines Gabriella på kvällen och en vidunderlig soluppgång till frukosten kom vi iland strax efter 10. Hela gänget fotades av bästa Kari (#Receptomaten). Det var Malin med sonen Emil, Aicha, Marlene och Pernilla. Så roligt att träffa dem och lära känna dem lite. Vi har alla haft en otroligt bra dag. Vad vi gjorde, vad vi åt, vad för sorts lakrits vi testade ska ni verkligen få se imorgon. Ni kommer få tricks till matlagningen, heta nyheter i lakritsvärlden, roligt pyssel för barn och massa annat skoj. Missa inte det!

Vi drar till Finland – Lakritsfestivalen!!

november 13, 2015Linda 1 kommentar

Härligaste helgen är på ingång. Imorgon drar jag och Annie iväg till Helsingfors till Lakritsfestivalen. Vi är båda helt överladdade av förväntning på helgen. Vi går ombord båten imorgon eftermiddag och kommer tillbaka måndag morgon. På schemat står att träffa utställare, smaka lakrits, lakritslunchbuffé och en matlagningsworkshop med festivalkocken Douglas Spiik. Som ni ser ovan på bilderna från finska Lakritsfestivalen så kan det bli lakrits och Prosecco, kan inte bli fel! Vi ska fullkomligt vältra oss i lakrits, helt enkelt. Dessutom andra härliga bloggkollegor, flera som jag träffat tidigare, men även några jag inte träffat innan.

Men det är även en väldigt mysig helg med fokus på min äldsta dotter. Då man är ensamstående med barnen så har man alltid dem tillsammans. Det händer i stort sett aldrig att jag gör något med enbart den ena. Men den här helgen ägnar jag mig extra mycket åt Annie och vi har en mamma, dotter helg på tu man hand. Annie är otroligt glad över den här helgens äventyr. Magda är dock ledsen att hon inte får följa med. Som kompensation så ska hon och jag, tillsammans med mina två vänner och deras 4 åringar, gå på barnteater på stan nästa helg. Det kommer också bli så härligt, då är det hennes tur att få vara ensam i centrum.

Story Market – Spännande nyheter

november 12, 2015Linda 1 kommentar

Jag var för ett tag sedan inbjuden på pressdag för Story Relations. Story Relations har mycket fokus på bra hälsoprodukter vilket jag gillar skarpt. De representerar allt från Great Earth, Pukka, Krušovice, Annas Pepparkakor och Hendrick’s Gin, Rebel Kitchen och Planet Organic. På pressdagar får man alltid se nyheter, bästsäljare och hinner prata och fråga lite runt de olika produkterna. De har t ex Bounce Energy Balls som jag brukar ta när jag har tränat. Jag gillar allra bäst Spirulina & Ginsengvarianten. Riktig kick-effekt.

En väldigt rolig nyhet är att Sverige nu fått sin första chokladtillverkare Svenska kakaobolaget . Deras första chokladkaka är Sri Lanka 70% med enbart 2 ingredienser: choklad och socker. Helt utsökt!

Pukka är ett av mina absoluta favorittemärken. Nu har det kommit med ett underbart kamomillte med tre olika sorters kamomill samt ett lakritste på tre olika sorters lakrits. Topp! Nu kommer vi se mer av hälsochipsen också, dessa smaksatta grönkålschips kan jag verkligen tänka mig istället för vanliga chips, smaksatta med t ex wasabi eller BBQ.

Great Earth bjöd på undebaraste raw food bollarna. De innehöll bland annat baobabpulver, som är ett nytt hälsopulver på marknaden. Frukten är rik på antioxidanter och innehåller bland annat vitamin C, magnesium, kalcium, kalium och ca 50 % kostfiber! Den smakar som ett mellanting mellan kola, päron och grapefrukt. Det var även hampafrön och citron i bollarna. Så så goda! Smög till mig flera stycken. Måste testa att göra dem hemma.

Biofood var på plats och presenterade sina ekologiska och naturliga råvaror. De har många glutenfria produkter som jag verkligen kan tänka mig att använda, tummen upp!

Smart och gott SJ

november 5, 2015Linda Lämna en kommentar

Igår gick startskottet för SJs stora satsning på ett helt helt nytt matkoncept. Det gamla sortimentet är alltså till stor del borta. Den nya Bistromenyn är fräsch, innehåller så lite tillsatser som möjligt, mycket grönsaker, det är ekologiskt, svenskt och certifierat. Det har under ett år jobbats intensivt för att ta fram det nya matkonceptet och SJ har lyssnat noga till kundernas önskemål, säger Ewa Nordling, produkt- och konceptansvarig på SJ. Sortimentet består nu även av många smårätter så att rätterna ska kunna varieras och individanpassas efter vad man är sugen på, hur hungrig man är osv. Barnmenyn har redan introducerats tidigare i år, men från och med i förrgår är allt introducerat.

Jag var inbjuden till SJs huvudkontor på Sveavägen för att få se och smaka, lite före alla andra. Ni har från och med nu härliga tågresor att se fram emot vad gäller mat och dryck. Jag, och de andra inbjudna blev riktigt imponerade. Nästa gång finns det ingen anledning att ta med sig egen mat eller köpa med sig mat innan man går på tåget, det är prisvärt och du kan äta den med gott samvete för både kropp och själ.

En lunch från Bistromenyn kan se ut som följande från och med nu: matigt fräscha sallader med en bas på matvete eller quinoa. Lägg till t ex räkor eller Oumph!.

Johan Hallström, sortimentsansvarig på SJ Mat & Dryck visar upp förpackningen med Oumph! som det satsas stort på och jag var tvungen att googla. Oumph! är en svenskproducerad nyhet, ett sojaproteinkoncentrat med helt ny struktur och konsistens. Vegetariskt. Du kan välja att lägga till den till dina sallader för att göra dem matigare. Missa inte att testa lite Oumph! från Bistromenyn.

Jag testade salladen med matvete, chevre, rödkål, granatäple, lade till lite Oumph! och en ekologisk alkoholfri öl. Åt upp hela enbart för att det var så gott och var proppmätt efter. Det kändes även som att kroppen fått sig en äkta energiboost av allt nyttigt.

Eller kanske tre danska smörrebröd: Gubbröra, kyckling eller rostbiff? Är du bra lite hungrig och ska äta när du är framme så varför inte välja grönsaksstavar med basilikakräm eller Jämtländska nachos med tomatsalsa? Samtidigt som du läser en bra bok eller bläddrar genom din tidning?

Undrar du över frukosten, jo även den har uppgraderats. Flera olika smoothies och juicer baserade på 100% juice. Den där äppelkompotten var himmelsk. Sedan tycker jag nog att de skulle kunna erbjuda en glutenfri variant dessutom. Men det kanske kommer?

Blir du sugen på något sött eller salt så har du nu en uppsjö ekologiska chips, nötter godis mm att välja mellan.

Det har satsats en del på specialkost i det nya sortimentet, dvs glutenfritt, vegetariskt och laktosfritt. Specialkost i nya sortimentet är fr o m nu: Caesarsallad Glutenfri,Grönsaker med dipp Glutenfri, Kyckling Gluten-/Laktosfri, Nachochips med tomatsalsa Vegetarisk Laktosfri, Nudelsallad Vegetarisk Gluten-/Laktosfri, Oumph Vegetarisk Gluten-/Laktosfri, Quinoasallad Vegetarisk Gluten-/Laktosfri, Räkor Gluten-/Laktosfri, Thaisallad med räkor Gluten-/Laktosfri, Vegowrap med oumph Vegetarisk Laktosfri, Vegowrap thai Vegetarisk Laktosfri.

Men, ni som är oroliga för Coca-colan, oroa er inte, den finns kvar.

Bak- och Chokladfestivalen – Missa inte!

oktober 10, 2015Linda Lämna en kommentar

Helgens tips om du är eller kan ta dig till Stockholm är verkligen ett besök på Bak- och Chokladfestivalen. Du hittar den på Stockholmsmässan och där finns hela helgen även Underbara Barnmässan och Hem, Villa och Bostadsrättsmässan den här helgen. Jag svängde förbi Bak- och Chokladfestivalen igår och det var så roligt och gott. Idag är det även Kladdkakeracet!

Stannade i Jessicas och Marias monter B04:46 där de bjuder alla på nybakat glutenfritt bröd, cookies, banankaka och kaffe. Det var full rulle mest hela tiden där. Flera unga tjejer som kom förbi bland annat och var helt förvånade över att det smakade så gott fast det var glutenfritt. Jessica och Maria stod och signerade bok på bok.

Roligaste, mest udda och intressanta pralinerna fanns hos Kanolds. Eller vad sägs om Ciggarpralin?

eller Hello Kitty Pralin?

Mina favoriter Summerbird finns också här. Jag älskar Summerbird. Du kan provsmaka själv och bli helt såld. Frågade vilka som var deras storsäljare: Lemon (spanska mandlar i vit choklad, citron och kamomill), Coffee Lovers (Piemonte hasselnötter, Amber choklad, pralin och kaffe) och Raspberry red (spanska mandlar, mjölkchoklad och hallon), Liquorice (spanska mandlar, vit choklad och lakrits).

Valrhonachoklad av alla slag, bl a denna succébox med praliner och design av Christian Lacroix.

Matchachokladen från Beriksson monter, utsökt!

Man hittar massor med bra saker till sin bakning som kakaosmör som jag inte har lyckats hitta i butik.

Du kan även titta på Årets konditor-mästerverken . Ovan ser ni den tårta mm som Årets Konditor 2015 Anders Oskarsson vann titeln med igår. Det är många aktiviteter på scen under helgen dessutom.

Roligaste chokladmästerverken som var väldigt åtrådda, som den rackaren.

Det finns något för alla här: Kurser i bakning, smakprovningar, man kan köpa böcker om bakning, mat, de mest fantastiska praliner, chokladkakor, bakttiraljer, viner som passar till choklad och det bakade osv.

Chokladverkstad med Lindt

oktober 8, 2015Linda 2 kommentarer

Chokladverkstad med Lindt. Ja, det tackar man verkligen inte nej till. Tänk er själva att få göra sina egna Lindorpraliner och sedan äta upp dem. Igår kväll blev en lyxig kväll med Chocolatier Ernst från Lindt & Sprüngli influgen från Zürich för att visa oss hur man gör Lindorkulorna.

Julstämningen var på topp. Dukat med stil, granen piffad med största Lindorkulan någonsin, årets första glögg och julmusik.

Fokus på att få exakt rätt mängd ner i varje Lindorkula. Roligt! Sådan mackapär skulle man ha hemma vid julbaket.

Vi fick även göra egna chokladpops. Det här är verkligen en toppentips inför jul för roligt pyssel där barnen kan vara med och ett toppentips till glöggmys och julgottebordet. Du tar helt enkelt en Lindorkula och sticker i den spetsiga delen på pinnen i det lilla mjukare hålet på kulan.

Doppa i smält choklad, t ex smälta Lindorkulor (för en skål ovan går det åt 15 Lindorkulor), doppa i strössel, måla med ätbar färg, krossade nötter, kokos, kaksmulor eller annat roligt och du har världens godaste och piffigaste chokladpops.

Lindor lanserar nu i Sverige sitt Pick and Mix koncept där du kan köpa Lindorkulorna i lösvikt. Det kommer på lite olika ställen. Jag vet att t ex Hemköp under City Åhléns redan har dem i lösvikt. I somras skickade min kompis i Schweiz Lindors nya kokos till mig och de var himmelska. Nu kommer kokos även hit och fantastiska Hasselnöt, Stracciatella och Strawberries & Cream. Sedan såklart klassikerna mörk choklad, mjölk och vit. Och vi fick varsin säck för att testa Pick & Mix konceptet. Himmelriket att få plocka ihop hur många Lindorkulor som helst. Så i den här säcken ligger nu Lindorkulor för hela höstens och julens tillfällen. Jag tog alla smaker men flest hasselnöt och kokos.

Bästa grillkvällen med Tefal OptiGrill

september 30, 2015Linda 1 kommentar

Vad sägs om grillat till helgen? Hängmörad ryggbiff med en syrlig tomatsalld, krispiga fries och en oemotståndlig bearnaisemajonäs? Tefal har lanserat en fantastisk nyhet OptiGrill där du kan grilla allt från all slags kött till smörgåsar, grönsaker korv, bacon och burgare. Jag var inbjuden av Tefal på en demostrationskväll för Tefal OptiGrill förra veckan. Jag hade egentligen inte tid att gå, men efter att ha tittat upp deras grill för inomhusbruk på YouTube, recensioner och nätsidor så vara jag bara tvungen att se den ’in action’.

OptiGrill är en inomhusgrill som har 6 olika program: burgare, kyckling, smörgås, korv, kött och fisk. Den har även en frysknapp om du vill lägga in något från frysen för att tillreda. Du trycker på startknappen, väljer program, OK, och sedan väntar du tills den värmt upp. Då avger den en signal. Du bara lyfter locket och lägger in det du vill grilla.

En sensor på sidan känner in tjocklek. Sedan ändrar sig färgen allteftersom den kommer till olika stadier: Röd, medium eller välstekt. Vid varje fas ger den en signal. Så du kan plocka ut steken för den som vill ha den medium till exempel och sedan låta de andra ligga kvar till välstekt. En sak som är genomgående för Tefals produkter är att de är så lätta att rengöra och de delar som ska diskas kan ställas in i diskmaskin. Bara älskar den grejen med Tefal. På OptiGrill tar man lätt bort de båda grillytorna och behållaren för fett och bara in i diskmaskinen.

Event där det är ’hands on’ är bland det bästa jag vet. Jag var inte i samma team som dessa favoriter Carro och Rose-Marie, men i samma som dessa favoriter Hedvig och Micke. Vi gjorde supergoda stekar som bara lades i OptiGrill och medan vi väntade in att OptiGrill-lampan skulle lysa åt det orange-hållet för medium så gjorde vi en vansinnigt god tomatsallad och en bearnaisemajonnäs som var så god att man hade velat slicka skålen.

Vi gjorde tryffelfries med Tefals ActiFry som jag också har hemma (men en äldre modell). Det är en fritös men utan oljan, så hästvägar mer hälsosamt. Du använder cirka 1 matsked valfri olja till 1 kg potatis. Fries som inte blir friterade med så krispiga och goda. Du kan även lägga ner kyckling och grönsaker som wokas eller rosta nötter osv. Men just här var det fries som skötte sig själva.

Höstdukning med äpplen kottar allmänt mys. Foodlab Matstudio på Östermalm har helmysiga lokaler för just matlagning och efterföljande middag för stora gäng.

Till bords och alla njöt av maten. Tänk att knappt ens ha behövt göra något för en middag som denna. Bara svängt ihop en galet god majo och en fräsch tomatsallad. Resten skötte Tefal OptiGrill och Tefal ActiFry själv.

AW på Urban Deli Sveavägen – The Friday Feeling

september 11, 2015Linda Lämna en kommentar

En av mina absoluta favoritbutiker för matvaror är Urban Deli. Jag var överlycklig när de öppnade upp Urban Deli i Sickla. Där handlar jag mitt kött när jag ska ha middag. Jag handlar ostar, tryffelhonung, passionsfruktsmarmelad, oliver, kex, baguette och allt annat till ostbrickan. Nu har de öppnat en Urban Deli på Sveavägen och det firades med fest förra fredagen. Högstilad AW, som ni ser. Med en photo booth och massa utklädningskläder började vi så här.

Sedan fortsatte vi så här med massa goda ostron…

..och vin. Det kom runt brickor med goda ostkuber, chorizo i korvbröd, friterad getost mm mm. Smakprov på vad man kan köpa från nyöppnade butiken. Man kan även luncha eller äta middag på Urban Deli på Sveavägen. Eller som vi gjorde i fredags: hänga där för AW.

Skönt häng för AW med flera olika barer, massa ställen att sitta, soffliknande stolar och bord i avskildhet om man vill det.Hit kommer jag verkligen komma förbi för AW, ligger också rätt nära mitt jobb och centralt i stan nära NK och Sergels torg.

Här med mina bloggkollegor Kinna och Agnieszka. Vi fick med en påse med en keps, deras goda granola och olivolja i så snygg plåtflaska.

Och så här slutade det..Le Grand Finale med bloggkollegor och respektive i The Photo Booth.

TREVLIG HELG!

Food & Friends Trendspotting 2016 – Get Dirty

september 5, 2015Linda Lämna en kommentar

Get Dirty, är årets tema på Food and Friends Trendspotting 2016. På Berghs School of Communication presenterade Lennart Wallander, VD på Sveriges enda kommunikationsbyrå specialiserad på mat, dryck och måltider, 2016 års trender inom mat- och dryckesbranschen.

Istället för en nyttig wrap (som var vad vi bjöds på förra året) bjöds vi innan presentationen på milkshake med cookie dough glass och chips lite slarvigt direkt ur påsarna, skräpmat och stökigt uppdukat är det som gäller 2016 alltså. Det ska nu vara lite rått, hantverksaktigt och långt ifrån perfekt. Några av de förutspådda trenderna på tema Get Dirty

Trender 2016

Eat Clean – Ingredienslistor med större fokus på vad som saknas än vad de innehåller, dvs free from: gluten, wheat, nuts, soy, lactose
Fett – Ett stort uppsving för fett i alla former. Fett är rätt helt enkelt. Talgfett kan köpas i butik och talgljus på restaurangbordet smälter ned och används som dipp till brödet.
Dirty Pommes – de ska vara oskalade, trippelfriterade, överösta med ost och stökigt serverade som hos Lardo Sandwiches
Burgare som tillagas lite hantverksmässigt och serveras hur som i en ’rå’ miljö, se t ex hos eatdirtyburger.com
Hantverk och imperfektion som i t ex IKEAs kollektion Sinnerlig eller i förpackningar och skyltar som är handritade, ojämna, naivistiska och enkla.
Mash It Up – Restaurangerna blandar olika kök och hejvilt , som t ex hos New York restaurangen Dirty French eler Washington restaurangen Rose’s Luxury som serverar pasta med tomater och jordgubbar
Drinkar – ska nu smaka av stenar, lava, lera och cement eller av blommor, som hos Londonbaren Dandelyan
Burken – Högsta trend att förpacka allt på burk: vin, kaffe eller varför inte en fattappad Guinness som försluts framför ögonen. Miljövänligare och bättre för drycken.
Kaffet säljs i större utsträckning kallt och te blir alltmer populärt. Matcha högsta trend.
Mylk – Mjölkalternativ som mandelmjölk, hasselnötsmjölk och havremjölk
Waste – Vi blir privat bättre på att ta hand om hela råvaran och rester, restaurangerna använder alla delar och tar vara på svinn och gör de mest delikata rätter på morotsblast, kycklingskinn, waste från råsaftcentrifugen, det kallas Trash Cooking. Så kallade fula frukter säljs och butiker som tar vara på varor som är på väg att slängas etableras.
Lab-odlad mat. Ägg, kött och mjölk som är framodlad kommer finnas i din butik snart. Världens första restaurang som serverar framodlad mat Bistro Invitro finns nu i Holland, fullbokad till 2028.
’Eat Weed, Live Long’ – alger, plankton och sjögräs blir allt vanligare i mat.
Restauranger – Oanvända toaletter görs om till caféer, restauranger och barer och är trendiga.

Efter presentationen bjöds vi på Tacos på överbliven blomkålsblast med inkokt torskkind, rostat bovete och karamelliserad kräm på hela citroner; Friterad broccoli med picklad broccolistam och majonnäs på rostat kycklingskinn och groddade mandlar; Ogrästarteletter.

Vardagsrätternas 10-i-topp

september 1, 2015Linda Lämna en kommentar

I början av sommaren presenterade Food & Friends sin Matrapport 2015. Matrapporten, fokuserad på Sverige, visar att vi äter alltmer grönsaker. För första gången har salladen tagit sig in på topplistan över de populäraste vardagsrätterna och tacos hamnat utanför. På helgen äter vi allra helst kyckling mot det tidigare populära röda köttet. Fokus på hälsa fortsätter att öka och vi blir alltfler som intresserar oss för mat, dryck och måltider. Sedan 2014 har intresset ökat med 4% och intresset bland Foodies fördjupas dessutom. 27% av de tillfrågade planerar mat för hela veckan, medan 18% bestämmer vad de ska äta samma eftermiddag. När bestämmer du vad det ska bli till middag under veckan? 16% handlar i mataffären 4 gånger i veckan eller mer och det är fortfarande huvudsakligen kvinnan som handlar i veckan. Det vanligaste är att lägga 35 minuter på att laga mat under veckodagarna, för barnfamiljer 38 minuter. Barnfamiljer lägger faktiskt alltmer tid på matlagning. Hur mycket lägger du? Vi blir alltmer kvalitetsmedvetna dessutom och att det är bra råvaror blir allt viktigare även då de kostar mer. undersökningen visade även att männen i allt större utsträckning tar med sig lunchlåda till jobbet.

Lennart Wallander, från Food & Friends, expert på mattrender. Det är alltid oerhört intressant att lyssna till honom och allt han kan om vad som gäller i Sverige och världen. Jag blev så nyfiken på om ni håller med om 10-i-topp-vardagsrätterna. Så månadens fråga blir vilken rätt som är er favoriträtt till vardags. Jag lade till tacos bara för att se om den hamnar utanför 10-i-topp precis som i Food & Friends lista. Så rösta på. Min vardagsfavorit är Lax med tillbehör. Helgfavoriterna ser enligt samma rapport ut som nedan. Håller ni med?