Kolmården och Vildmarkshotellet – Dag 2

Jag har skrivit om Kolmården och Vildmarkshotellet – Dag 1. Dag nummer två började med frukostbuffén på Vildmarkshotellet. Stor eloge till dem för en fantastiskt genomtänkt frukostbuffé med alternativ som LCHF bröd, osvavlade aprikoser, ett bord med laktos- och glutenfritt och mycket ekologiskt. Efter frukosten gick vi till African Spa & Relax med barnen. Flera små äventyrspooler som ingår i din vistelse på hotellet. Barnen älskade det och det var lagom att vara där sådär 40 minuter. Första aktiviteten i parken blev elefantshowen, där de berättade så bra om vad elefanter äter, hur mycket de väger, vad de kan och inte kan. Vi lärde oss massor och fick se lite tricks.
Lunch på Kolmårdens bästa restaurang och med bästa utsikten enligt mig: Restaurang Safari, där de har en afrikansk buffé (tydligen så är pannkakor, sylt och grädde även en del av en afrikansk buffé, som tur är). Jag åt merguez, cous cous, morötter med spiskummin, sötpotatis mm.
De har en gigantisk lekpark inne på Kolmården. Det var skönt att leka runt lite och barnen ville inte gå härifrån. Magda skrek i högan sky. Det man ser på fotot är endast en liten del av lekparken. Bara här skulle man kunna vara en hel dag.
Sedan var det självklart dags för glasspaus. Ben & Jerrys. Gillar att Kolmården säljer Rättvisemärkt glass. Ja, sedan är den ju rätt god också. Alltså testa nyheten Peanut Butter Cup: jordnötssmör med bitar av godiset Peanut butter cup.
Bamsevärlden är söt, och barnen tyckte det var lite småroligt att krypa in i de olika husen: farmors, vargens, Skalmans. Vi tittade på Bamseteatern som var lagom lång. Vi åkte också tekopparna. Magda tycker det är lite läskigt med karuseller, Annie är galen i karuseller och satt kvar och åkte en gång till själv i koppen. Dock är hela Bamsevärlden rätt sliten och det hade kunnat vara så mycket roligare. I Farmors kök köpte vi nyheten våffla på pinne. Våfflan var mjuk, varm och urgod, men vi hade kunnat skippa kolasåsen och tutti frutti strösslet.
Överlag fanns ett stort och genomgående miljö- och hälsotänk på Vildmarkshotellet och på själva Kolmården. Det fanns bl a överallt snygga papperkskorgar så man behvöde verkligen inte undra var man skulle slänga papper eller annat skräp. Coola papperskorgar va?
Tack Kolmården och Vildmarkshotellet för en underbar vistelse hos er. Barnen har haft det underbart och det hade inte kunnat vara bättre två dagar.

Laxfjärilar med dillstuvad potatis och inlagd gurka

Vilken dag som helst är det här godare än godast. Precis alla här hemma älskade hela rätten (Annie var bara något skeptisk till gurkan). Själva laxfjärilarna köptes med örtkrydda på. Bara att steka någr aminuer på varje sida i mycket olja och smör. Använd termometer för bästa resultat. Laxen är klar då innertemeperaturen är 56°.
Dillstuvad potatis
Den här gången blev det på färskpotatis. Gör du på vanliga så välj fasta.
20 färskpotatisar (eller sådär 15,16 vanliga av fast sort)
2 msk smör
2 mks vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl färsk dill
salt, vitpeppar, socker
Putsa och skrubba färskpotatis (skala vanlig). Koka potatisarna mjuka. Häll av vattnet och låt dem svalna lite. Skär dem lite grovt. Gör gärna stuvningen under tiden som potatisen kokar eller svalnar av. Smält smöret i tjockbottnad kastrull. Pudra över mjölet och vispa runt. Tillsätt mjölken och vispa hela tiden. Låt småkoka några minuter. Smaka av med salt,peppar och en nypa socker. Vänd ner potatis och klipp ner dillen. Rör om.
Inlagd gurka
1 slanggurka
3 msk ättika
½ dl vatten
2 msk socker
1 nypa salt
Riv gurkan tunt med t ex ostkniven eller mandolin. Krama ur vattnet ur gurkan och lägg i en bunke. Blanda ihop ättika, socker, vatten och salt i en skål och rör om. Häll över gurkan och vänd runt. Låt det hela dra i kylen ett tag så smakerna gifter ihop sig.

Med anledning av alla ’gratissaker’

Mitt första inlägg – Lingonsmoothie – 2010
Då jag började blogga för 2½ år sedan så var syftet att skriva ner mina recept för att skapa en receptbok på nätet, främst till mig själv. Det kändes så kreativt att fota, skriva och laga mat att bloggen tog mer och mer tid. Jag var nog den som var mest förvånad då jag fick läsare. Det tog över ett år innan jag fick ett bud med produkter att testa. Det tog cirka 1½år innan jag blev bjuden på ett event.
Jag har idag kommit till en position med bloggen som gör att jag blir inbjuden på en del event och får en del roliga saker att prova. Tro mig, jag jobbar hårt för att få till inläggen till bloggen. Det tar längre tid än vad många förstår att planera nya spännande rätter osv, handla, laga, fota och skriva ner recepten. Mer än ofta är jag uppe alldeles för sent på kvällarna, jag följer inga serier, ser nästan aldrig filmer, hinner i stort sett aldrig läsa en bok. Men jag älskar att blogga, jag är stolt över att ha skapat min blogg från scratch och över de inlägg jag har lagt upp. Jag har alltid, och faktiskt alltid bara tackat ja till det som känns rätt för bloggen och mig. Jag är en person som älskar nya produkter och att testa att baka eller laga något nytt, som älskar utmaningar, trender, överraskningar och att träffa nya människor. Men jag har från början tackat nej till det som inte passat på Matstugan. Det har blivit en hel del nej, även till sådant jag som privatperson har tyckt om, men om det inte är i linje med Matstugan så tackar jag inte ja.
De senaste dagarna har både Bambi och Prat PR publicerat texter om det här med gratissaker och giriga bloggare. Helt otroligt att det finns bloggare som skriver orderlistor på vad de vill ha till PR byråerna. Bambi skriver även i ’Bloggtrender’ om fenomenet. Det hela är även något som jag har noterat. Man kan, både på event och på Instagram, känna en tävlan bland bloggare om att visa och berätta vad man blivit inbjuden till och vad man får/fått.Jag vet från folk som jag känner inom mediebranschen att det även är många bloggare som ljuger om besöksstatistik för att få fler gratissaker och inbjudningar.

Jag har flera gånger den senaste tiden småpratat med bloggare och fått frågan om jag ska på ett särskilt event eller om jag har fått hem det där budet. Då jag sagt att jag inte är inbjuden eller inte fått ett bud som de fått får jag en medlidsam blick och lite råd för hur jag kan få fler saker och fler inbjudningar. Saken är den att jag är så nöjd som det är, det gör inget att jag inte är bjuden överallt och inte får allt. Jag är mer än tacksam för de inbjudningar och produkter jag får som passar Matstugan. Jag hinner inte, vill inte, springa på 100 event i veckan. Jag unnar alla mina fina bloggkollegor att gå på finfina event och få underbara bud och kan inte minnas en enda gång då jag känt mig avundsjuk på något de fått eller gått på. Jag vill heller inte att Matstugan ska vara en lättköpt reklampelare. Här på Matstugan vill jag förmedla mat jag tycker om, recept, glimtar ur mitt liv, nyheter och trender i matbranschen. De produkter jag visar, recenserar på bloggen finns där för att jag tycker om dem och vill rekommendera dem. Jag är oerhört tacksam för de samarbeten jag har med diverse PR byråer där vi tillsammans hittar produkter som passar just Matstugan och er läsare.

Name It fynd

Det bidde lite mer shopping till barnen på rean. Name It har rätt prisvärda kläder som det är, på rean kan du göra kap. Pyjamasen som är en one piece, var nedsatt med 70%, så den kostade 30 kr! De andra köpte jag på 50% rea.

Festivalmat – Over there

Roade mig med att titta lite på nytt i matväg i USA. Hamnade på en så intressant sida Endless Simmer efter ett läsartips från Elvstigen. Fanns så mycket roligt som jag tänker testa. Men de här nyheterna kommer jag nog inte testa: Överst till vänster har vi Hash Brown Hot Dog, höger högst upp är Deep Fried Klondike Bar, dvs chokladöverdragen vaniljglass som friterats och höger längst ner Deep-Fried Cheddar-Bacon Mashed Potatoes on a stick.

Tröstshopping på Noa Noa Barn

Efter alla dagens skador tröstshoppade jag lite kläder till barnen på Rean i Sickla Köpkvarter. Den här gången blev det rean på Noa Noa. Det blev två så underbara koftor till Annie, ett linne i mjukt gammalrosa och ett par mjuka byxor med volangavslut i samma utförande som linnet, allt till halva priset.
Noa Noa har de ljuvligaste barnkläderna, men bara till flickor. De har alltid mjuka, lugna färger och de skönast tänkbra material. Ofta finns det någon liten detalj , som t ex volangen längst ner på byxorna eller annorlunda knappar. De sitter också så perfekt. N Ö J D!

Dagens katastrofer – Nu är det sommarlov för barnen

Första semesterdagen med barnen. Vi började med besök hos doktorn. Magda har en leverfläck på halsen som har växt en hel del sedan hon var pytteliten. Besöket tog 1 minut. Doktorn tittade och sa i stort sett tack och hej. Kände mig lite lätt hyponkondrisk, men bättre kontrollera en gång för mycket. Sedan åkte vi till Hammarby Sjöstad, till vänner. Vi fick så god lunch och allt gick bra tills vi skulle gå till lekplatsen.
Annie ramlade och slog upp större delen av benet och även handen och det andra benet fick sig en släng. Några killar sparkade en hård boll på Magda så hon skrek och skrek. Dessutom så var det premiär för deras nya, likadana klänningar. Gulligt, men nu fattar jag varför de var på Rea. Axelbanden åkte ner och Magda gick omkring med bar överkropp och klänningen invirad runt benen, och Annie mer eller mindre likadant. Hur som så var det väldigt roligt att träffa Johanna, Karolina och deras mamma.

Kallrökt lax med jordgubbar och bästisar

Första gången för i år, men inte sista. Det här bjöd jag på då min vän och guddotter var här, precis hemflyttade från New York. Hon var skeptisk precis som jag var då jag fick det för ett år sedan hos min vän Åsa. Men ingen kan motstå den här kombinationen av sött, salt, surt – Perfekt!
Du behöver (för 2-4 pers)
1 paket kallrökt lax
1 citron
½ rödlök
2 dl gräddfil
½ l jordgubbar (knappt en kartong)
ev gräslök (det är otroligt gott till)
Gör så här
Lägg upp laxen på fat och lägg citronklyftorna ovanpå. Finhacka rödlök, skiva jordgubbarna och häll upp gräddfil. Klipp över lite gräslök.
Barnen åt pannkakor med jordgubbar, men de hade kanske gillat laxen också. Får prova nästa gång. Busungarna lekte som bara den fast det var över ett år sedan de sågs senast. De gjorde cirka 10 klädbyte dessutom.

Sommarens poolhäng med god mat och det där perfekta sällskapet

Vi spenderade lördagen hos min vän med familj. Det har blivit en återkommande tradition, en dag varje sommar åker jag över med barnen på en heldag. Det är alltid fantastisk mat och jag kommer alltid hem med nya uppslag och recept. Den här gången är det en vidunderlig paj. Ni ser själva, mmmmmmmm: getost, potatis, parmesan, oliver mm. Allt gott i ett skal!
Till det grillad kycklingfilé. Skulle kunna äta det här varenda dag.
Mysigt med storbord och alla runt det. Barnen fick välja mellan korv och kyckling och jag tror alla tog korv. Underbart att lunchgrilla. Min väns brödlimpor var inte bara snygga som från ett bageri utan smälte i munnen. Jag ska få receptet, sen blir det brödbak.
Philip var helt inne i det tekniska med styrda båtar och körde runt dem i vattnet. Han är så otroligt intresserad av motorer och har varit det ett bra tag nu. Så spännande att se om det kommer hålla i sig.
Barnen badade och badade. Tror de hade 4 sessioner, kanske 5. Magda är helt galen i vatten, bara kastar sig rakt ut.Annie älskar vatten nu, men har alltid varit väldigt försiktig. Måste leta upp en simskola till Annie nu i sommar, hon känns redo.
På bild med rätt så motvilliga barn. De ville ju knappast sitta still med mig och allra minst se kärleksfulla ut. Flera av bilderna gick inte att visa för där är Annie sur som ättika och Magda sliter sig loss och är arg. Men, men, några är bättre än inga.
Hopp på studsmattan, tala om motion! Bara en sådan sak vore skäl nog att flytta till hus. Gissa om Annie och Magda sov gott på kvällen. Önskar så att jag kunde flytta till hus med dessa busungar. Wilma och Philip gjorde volter som om det vore det mest självklara eftermiddagsnöjet.
Den här somriga traditionen med besök hos min vän med alla barnen hoppas jag kommer fortsätta, det är en sådan energigivande dag som lägger sig som ett otroligt fint sommarminne.
..och som om det inte var nog med allt gott vi ätit, så kom det en underbar rabarberpaj med maräng och kanelbullar saft och gott kaffe. Så fin dag!

The Rebel Within

The Rebel Within heter den här amerikanska frukostmuffisen. Det är bröd med ost och skinka, i mitten ett pocherat ägg. Hur sjutton gör man denna!?! Är det någon som sitter på ett recept? Det ser hur gott ut som helst, tänk er den här till frukost med några skivor skinka – Ja, tack!