Drömtårtan

Vi bjöds på en riktig drömtårta igår då vi hälsade på min bror och sambo. Det var Matilda som hade gjort den. Otroligt god, otroligt fin och otroligt uppskattad! Den ska härmas (redan kommande vecka faktiskt).

Ps. Kommer mer från Eskilstuna lite senare idag, nu ska jag iväg och klippa mig!

Min sista dag som mammaledig började med kycklingpaj och slutade med chokladbomb

Allra sista dagen på min mammaledighet var i fredags. På måndag börjar jag jobba! Vi spenderade förmiddagen med Moa, Dennis och Ebbe. Vi var på Svindersvik en sväng och fikade. Tyvärr hade jag glömt kameran. Jag hade gjorde kycklingpajen som jag gjorde första gången Moa var här. Det är en riktig fredagspaj ,med grillad kyckling, tacokrydda, vitkål och ost.
Då de åkte hem så svischade vi vidare till Annies gudmor och min guddotter på Söder för middag och massa uppdatering.
Det blev varmrökt lax, whte fish röra som de kallade det, avocadoröra, vitlökssås och sist men inte minst en riktig chokladbomb – Mums!

Halloumiburgare – superduper gott

Så så så så gott! Jag har i ett försök att organisera mig och slappna av och ibland tänka på annat än måste-grejer schemalagt fredagkvällar som min titta-på-film-och-äta-gott-kväll-på-egen-hand. Den första kvällen jag körde på denna grej var då jag såg Dagboken (Drömfilm!!!). Den här gången gjorde jag verkligen världens godaste halloumiburgare med rostad sötpotatis och tittade på The King’s Speech. Jag var skeptisk i början, men älskade den filmen.
Så finstämd, brittisk och tänkvärd. Kände mig berikad efteråt. Men nu till denna Halloumiburgare. Idéen fick jag av Magdas Gudmors syster Karoline som hade gjort den här vegatariska varianten på hamburgare
Du behöver (per person)
2 skivor surdegsbröd (jag använde Levainbröd)
½ paket halloumi
rödlök
tomat
2 sötpotatis
olivolja, salt
Guacamole (4 pers)
1 avocado
2 tomater
1 vitlöksklyfta
½ msk citron
salt & peppar
Gör så här
Guacamole (4 pers)
Mosa avocadon. Gröp ur tomaterna så du får bort saften och kärnorna. Hacka smått. Pressa ner en vitlökssklyfta. Salta och peppra efter smak. Glöm inte att lägga ner avocadokärnan i avocadoröran – Då håller den sig fräsch längre. Ställ i kylen medan du gör resten.
Sötpotatis
Sätt ugnen på 200 C
Skölj potatisen. Dela i större klyftor. Lägg på ugnssäkert fat, salta lite, ringla över olivolja. In i ugnen i cirka 20 min
Halloumiburgaren
Stek rätt tunna skivor av surdegsbrödet i lite olivolja. Stek sedan på halloumin. Lägg en stor klick guacamole på ett av bröden och toppa sedan med halloumi, några ringar rödlök och tomater. Lägg upp den rostade sötpotatisen bredvid.

Very Berry och Beach Crusher på Naked Juice Bar i Sickla

Tog med min kusin till Sickla köpcenter och självklart till Naked Juice Bar för liten energipaus. Hon och Annie tog en Verry Berry och jag Beach Crusher. Annies all time favourite är verkligen Very Berry och hon har stenkoll på vad som är i. Det är samma upplägg för oss precis varje gång, hon tar Very Berry och MÅSTE ha den i en rosa mugg (de har gröna och lila också), jag tar Beach Crusher på sommaren (jordgubbar och ingefära blanda annat) och Very Berry på vintern. Matilda tyckte så mycket om deras smoothie, men det gör ju alla.

Just ja! Citronmuffins

Mina favoritmuffins är nog dessa citronmuffins. Jag har gjort dem många många gånger och de finns på bloggen, men då som sockerkaka. Jag gör dem ibland som minimuffins, ibland som vanliga muffins och ibland som sockerkaka. De är inte så onyttiga och smakar så fräscht och dundergott. Smeten är också oemotståndlig och farligt god;-)
Du behöver
3 ägg
2 dl socker
1 dl naturell youghurt
1 msk honung
2 ekologiska citroner (skalet)
½ dl solrosolja
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk vallmofrön
1 msk råsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 C

Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner youghurt, honung, citronskal och olja. I en annan skål blandar du vetemjöl, bakpulver och rör ner det försiktigt i smeten.

Placera ut pappersformar i muffinsform. Häll i smeten, strö över vallmofrön och råsocker

Grädda i ca 15-20 min (vanliga muffins)/10-15 min (minimuffins)

En minityp vid namn Molly med utomordentligt god smak. Men de här muffinsarna är helt ok för småttingar att äta, inte så farligt överdrivet onyttiga, fast de smakar ’onyttigt’

Naturhistoriska museet

Jag och min kusin Matilda tog med oss Magda och gick till Naturhistoriska här i Stockholm. Det är lätt att ta sig hit kommunalt, man tar tunnelbanans röda linje mot Mörby, går av på station Universitetet och promenerar sådär 7 minuter. Jag har varit här många gånger, men det var Matildas och Magdas första gång.
De har en klimatutställning som förklarar hur allt fungerar väldigt bra. Här visar de hur en trombon bildas
Man fick prova på att skapa sina egna moln
Mineralutställningen är en permanentutställning och min favorit. Jag kan inte sluta fascineras av alla vackra stenar och vad naturen kan åstadkomma: ametister, svavel, kvarts, diamanter.
Sen blev det lunch: Gulaschsoppa med lite råkost. 79 kr och gå ingick kaffe, råkost, dryck och bröd. Det var helt ok, men inget wow. Det finns ett matsäcksrum med mikro, barnstolar, vatten mm för medhavd mat.
Sen tog vi utställningen Liv i vatten. Här ovan kunde man trycka på knappar så lystes vattenmängden i människa, höna, daggmask, manet osv upp.
Otroligt barnvänligt och mycket att upptäcka även på låg nivå
+/- med Naturhistoriska museet
+ Barnvänligt
+ Ingen avgift för barn upp till 19 år
+ Guidade visningar med inriktning mot barn
+ Stort och väldigt mycket att se
+ Allmänbildande och finns något för alla
+ Interaktivt
+ Matsäcksrum med mikro, vatten, barnstolar mm
– Till mineralutställningen fanns ingen hiss så jag fick släpa upp barnvagen för två långa trappor
– Hissarna var svåra att hitta (dåligt skyltade)
– Hissarna tog lång tid eftersom de var så få
– Restaurangen känns som en skolmatssal

Storfyndat på Stadium i Sickla

Handlade idag en vindtät och vattentät jacka från Everest (ord pris 400 kr), två par fingervantar till vanligt pris (ca 40kr) och en bikini, allt till Annie. Det gick på 178 kr tillsammans!! Sanslöst billigt ju! Trodde hon skämtade först i kassan, men det var halva reapriset på allt. Det fanns massor med saker kvar.

Jordgubbar med mynta

Min kära moster och fina kusin har precis varit här på besök. Jag älskar jordgubbar och kan inte låta bli att passa på innan de är helt slut – de svenska alltså. Första kvällen de var här gjorde jag den efterrätt om Jessica bjöd mig på för några veckor sedan: Jordgubbar med mynta. Det är en sådan underbar kombination jordgubbar och mynta. Fräsch efterrätt!
Du behöver (för 4 pers)
600 g jordgubbar
½ citron
3 msk strösocker
1 dl finhackad mynta
Gör så här
Skölj och skiva jordgubbarna. Pressa ner citronsaft. Mortla socker med finhackad mynta och vänd ner med jordgubbarna. Låt stå i kylen 1 timma. Dekorera med fin myntakvist

Choco moment – Vad tycks?

Har ni testat dem – Choco Moment? De är inte nya, men jag har inte smakat dem förrän nu. Jag tyckte om dem, men de var inte alls vad jag förväntade mig. Jag förstod inte att de var styckförpackade och de smakade som kexchoklad. På förpackningen ser de ut att vara lite sådär lyxiga, något du lägger upp då du får besök trodde jag. Men i verkligeheten är de mer passande att ta med på pickninck med barn. Jag blev lurad av förpackningen. Men goda i rätt sammanhang är de absolut.

Caprese på god vitmögelost – en finfin förrätt

Jag försöker just nu luska fram bra förrätter som går snabbt att göra, är ’lagom’ innan maten och smakar vidunderligt gott. Här är en sådan: Caprese, men med vitmögelost/brieost istället för mozarella. Det är viktigt att de få råvaror som du använder håller hög kvalitet för då kommer hela rätten smaka makalöst gott.
Du behöver
En bit vitmögelost/brie
tomater (jag köpte en ask med olikfärgade tomater)
olivolja
salt, peppar
Örter/kryddor att dekorera med
Gör så här
Skär ost och tomater i större bitar. Lägg upp på fat. Ringla över olivolja och strö flingsalt över. Dekorera med örter/kryddor. Servera gärna med gott bröd till. Jag hade surdegsbröd till och lite småkex.
NJUUUUUUT!