Hur ska man förklara hur gott Dukkah faktiskt är! Dukkah är en blandning av rostade nötter som mixats ihop lite slarvigt med kryddor, lite man tager vad man haver, ungefär. Du dippar bröd, morots- och gurkstänger i sesamolja (eller annan bra olja, kanske en god rapsolja) och sedan i nöt- och kryddmixen och det är så gott att man smäller av. Mina barn är helt galna i Dukkah och dippandet. Inte svårt att få dem att äta morötter och gurka där inte.
Italiensk antipasti och ljuvligt gott vin från Italien och ett äkta grevepar på det? I måndags var jag inbjuden till en kväll på restaurang Agaton. Italienska vinproducenten Antichi Poderi bjöd på sina viner och firade att deras årgång 2010 av Villa Marina fått utmärkelsen 2 röda glas i vinmagasinet Gambero Rosso, en riktigt fin utmärkelse. 
Det var en genomtrevlig kväll och högt i tak. Maten, vinet och sällskapet var helt fantastisk. Här ser ni greve Leopardi, som tillsammans med sin fru Lidia Berlingieri driver Vingården Antichi Poderi del Conero. 
Vi drack deras prisade Villa Marina till antipastin. Vi fick också testa deras andra viner som ännu inte finns i Systemets sortiment. Perfekt match till pastan.
Vi åt och drack gott som ni kan se. Min favorit bland vinerna blev Villa Marina som är ett perfekt vin till en pasta eller en pizza. Jag blev också mycket förtjust i deras reserva, 2006 Pigmento. Så otroligt god, synd att det inte säljs här i Sverige. 
Vinerna från Azienda Agricola Anitichi Poderi del Conero där även ett mycket gott vitt vin och en ljuvlig Spumante ingår. Det är i nuläget enbart 2010 Villa Marina som säljs i Sverige.
Prexis alla kan göra världens godaste päronkompott om man har 30 minuter över. Det bästa jag vet är ostbricka och kompotten passar perfekt med ädelost eller någon annan salt ost. Det här blir ca 3 dl. Mängden socker får man bestämma lite själv, beroende på hur söta päron man använder. Tellicherry black pepper är en svartpeppar av allra finaste slag som har en lätt fruktig smak. Jag älskar Tellicherry och använder bara den nu, svårt att gå tillbaka till vanlig svartpeppar efter att ha testat. Santa Maria har den i sitt sortiment och även Jamie Oliver. 
