Sommarens bästa sås till grillat! Definitivt. Ska slurpa i mig den här till allt grillat sommaren 2014. Det är en tillspetsad Bearnaisesås, helt enkelt. Lätt!
Du behöver
2 dl färdig bearnaisesås
1-2 msk tomatpuré
1 dl creme fraiche
Gör så här
Bara blanda ihop. Lätt va! Jag blandade ihop kvällen innan.
En rätt tillagad flankstek är bland det godaste du kan äta, fullkomligt smälter i munnen. Det är viktigt att den tillagas på det där rätta sättet för gör man det fel så blir den tvärtom nästintill oätlig. Men det är inga svåra tricks. Grilla och Marinera gärna flanksteken – Världens godaste marinad nedan! Jag har inte gjort i ordning grillen än, men har en grillpanna, det är verkligen ett hett tips att skaffa en sådan, det är det närmsta du kan komma en grillad bit kött.
Du behöver
1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl olivolja
1/2 dl soja
2 vitlöksklyftor
Gör så här
Blanda ihop balsamvinäger, olivolja och soja. Pressa ner vitlöksklyftorna och rör om. Lägg i köttet och låt marinera i någon timma. Gärna över natten.
Tips för att få en helt underbar flankstek:
Som ni nu vet så är jag ensam vårdnadshavare för Annie. För det mesta känns det helt ok faktiskt. Men det är en situation som jag inte hade väntat mig där det från början har känts rätt tungt. Det är utvecklingssamtalen. De har alltid känts jobbiga. I morse var det utvecklingssamtal för Annie på förskolan. Jag fick idag, precis, som de flesta andra gånger höra att jag har ett väldigt intelligent och verbalt barn som fungerar mer än utmärkt på alla plan. Men det är något av en sorg för mig att inte få dela det med någon som är minst lika stolt som man själv känner sig, vara två om att känna att ens eget barn är bäst i världen. För mig är det ungefär samma känsla som då man efter en flygresa landar på Arlanda, och helst vill berätta om allt, och ingen möter upp. Antiklimax.
I helgen gjorde jag äntligen en trerätttersmiddag. Det var rätt länge sedan nu och så härligt att få sätta ihop en meny, förbereda och laga, och inte minst äta. Blev så nöjd med middagen och det blev en så underbar kväll. Alla recept kommer nu innan helgen och jag rekommenderar verkligen allt! Saken är också den att jag inte spenderade så mycket tid med att laga mat. Jag hade förberett det mesta kvällen innan och inget är svårt att få till! Till förrätt: Chevre Chaud med färska fikon, akaciahonung och fikonbalsamico. Toppad med pistagenötter.
Till Huvudrätt: Grillad flankstek i supergod marinad, choronsås och vitlöksfräst svamp. Till det en gratäng på potatis, jordärtskockor och parmesan. 
Till Dessert: Chokladfondant med kardemumma. Till det hallon som vänts i konjak, florsocker och citron, mjukvispad grädde och rostade pistagenötter och mandelflarn. Jag fullkomligt älskar tallrikarna från villeroy & Boch, galet kär i dem. De är från deras Aureusserie. Jag har dessa två talrikar och kaffekoppar med fat till. Vill ha allt i serien.
Som ni kanske upptäckt så har Loppi ändrat utseende! Borta är min bakgrund. Saker har tillkommit och saker har försvunnit. Vad tycks?
Jag är väldigt förtjust i kommentarssnutten längst ner där man tydligt ser antal kommentarer och likes. Så fint! Jag saknar nog min bakgrund dock. Sedan stör jag mig på att det är så stora mellanrum i inläggen. Är det bara jag som störs av det? Hoppas att det kan åtgärdas snart.
Har testat SIAs nyhet Frozen Youghurt. Mangosmaken tyckte jag var allra allra bäst. Youghurtglassen finns i tre smaker: Mango, blåbär och jordgubb. Blåbär är laktosfri. Det är inget fett i dem och de känns väldigt fräscha. Har ni testat? Vad tyckte ni?
Har du lite filmjölk i kylen, då är det bara att svänga ihop det här brödet. Vet inte hur många gånger jag har bakat det här brödet. Jag tar lite det jag har hemma. Den här gången blev det hasselnötter och tranbär. Ibland slänger jag i en matsked nyponskalsmjöl. Jag bakade det här lördag morgon (tar under 10 minuter att röra ihop). Igår måndag morgon var det slut. Är det gott så är det..Har lovat barnen att baka ett till i veckan.
För ett mellanstort bröd
3 dl grahamsmjöl
4½ dl vetemjöl (drygt, så pyttsa på lite extra)
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 dl russin
10 torkade aprikoser, hackade i små tärningar (eller 6 fikon)
100 – 150g valnötter (eller hasselnötter)
5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap ( eller flytande honung)
Gör så här Sätt ugnen på 160 CSmörj och bröa en form på 1,5 liter. Du kan klippa till lite bakplåtspapper och lägga i botten så att brödet inte fastnar.
Ös i de båda mjölsorterna i en bunke och tillsätt salt och bikarbonat. Rör ner russin, hela valnötter och aprikoser. Tillsätt fil och sirap (eller honung). Rör ihop till kladdig deg. Häll i smorda formen. Grädda i ca 1 timma och 35 minuter. Låt svalna lite och ta ur formen och vira in i en grov handduk och låt svalna helt.
Sorry, sämsta tänkbara bild. Det är Annie, igår, alldeles själv på scenen. Det var avslutning på dansen med stor dansuppvisning i fullsatt stor aula. Annie gick ut själv på scenen och dansade framför alla innan de andra kom på scenen. Blev alldeles rörd ju. Hon har gått i dansskola sedan hon var två år. På precis varenda uppvisning då hon ska gå upp på en scen så har hon vägrat, och nu från ingenstans dansar hon själv…
Min helg har varit så fin, välbehövligt fin. Det var en jobbig vecka på tusen och en sätt, förra veckan. En hel del förändringar måste till, en hel del förändringar är på G. Livet. Hade totalt behov av att gå ut och springa så jag tog en runda i Hellasgården på lördagen. Känner att jag vill komma igång med träningen nu. Slank in till Jessica på Power talk istället för Power walk. Så så toppen att prata lite över en snabbkaffe. Sedan var kvällen ljuvlig och jag fixade en riktig trerättersmeny, ni får se! På söndagen hade min lilla Annie uppvisning på dansen, och stoltare mamma fanns nog inte. Nu kör vi!
Fuskotto – En risotto fast på matvete, och den är så god!
Chili con carne – Lättast möjliga och godast möjliga
Fisksoppa – Mmmmm
Kycklingspett som alltid går hem hos barna
Verkligen mumsigaste banankakan, man äter upp den för snabbt bara…Men det är ju ändå lite nyttigheter i den.
Rykande varm frukosbullar? Dessa är favoriter här hemma. Man bara rör ihop degen på kvällen, in i kylen med hela bunken. På morgonen formar man till brödbullar och in i ugnen. Känns lyxigt fast det är så enkelt. Magda och Annie tycker det är så roligt att hjälpa till att forma dem på morgonen och sedan strössla över sesamfrön och ost.
75% av svenskarna vill laga mat oftare tillsammans med sina barn, enligt ICA. Jag tillhör den skaran som vill laga mat oftare med barnen än vad jag gör. Lagar ni mat tillsammans med barnen ofta?
Du behöver (ca 12 st)
