Linda, utgivare på Lindas Matstuga

Orange dröm

oktober 13, 2014Linda 1 kommentar

Orange dröm är ett av recepten som jag fick med i Juicelådan från Årstiderna. Jag är så skeptisk till morotsjucie, har testat det flera gånger och tycker inte om det. Här blev jag så omvänd och överraskad. Det här var otroligt gott. Vem hade kunnat tro att rå sötpotis kunde bli till en god juice?

Det här är i grunden Årstidernas recept, som kom med lådan, men jag dubblade antal apelsiner och mängden lime, pga att jag är så känslig för morotsjuice, det här blev mer än perfekt. Älskar verkligen Årstidernas koncept med ekologiskt. De levererar lådan hem till din dörr och ställer den utanför om du inte är hemma. Sedan återvinns lådan genom att du ställer ut den till nästa gång då de kommer. Grönsaker och frukt är säsongsbetonade och de odlar många av grönsakerna på sina tre egna gårdar. De bemödar sig om att minimera transportsträckan och månar om sitt koncept ’från jord till bord’.

Till 2 glas

1 sötpotatis

8-12 små morötter (eller 4-6 större)

2 apelsiner utan skal

½ lime med skal

Skölj och rensa alla ingredienser och kör allt i juicemaskinen. Det är bäst att pressa limen mellan de övriga ingredienserna

Veckomenyn

oktober 13, 2014Linda Lämna en kommentar

Den här veckan kommer innehålla event, rättning, kalas för barnen och att strukturera hur barnen bor hos sin pappa. Tills nu har vi bestämt från vecka till vecka. men det är ohållbart i längden. Nu bara måste det bli ordning på torpet. Lite jobbigt men tror det blir bra att få struktur. Jag är så sugen på asiatiskt den här veckan. just ja, tänkte ge er en riktig Halloween boost med recept och tips under veckan, så kika in!

Jordärtskockssoppa med svamp- och parmesanknyte – Magisk

Kyckling i sötsur sås – Hur gott som helst

Egg fried rice med räkor – Mums, bra restmat

Thai med fläskfärs och glasnudlar – Riktigt gott

Den här underbara Kladdkaka med lakritsfudge fick jag hos en vän för nästan exakt ett år sedan. Den var så god att det inte ens går att beskriva. Älskar lakrits i bakverk, passar ypperligt ihop med choklad.

TREVLIG VECKA

Juicelådan

oktober 12, 2014Linda 4 kommentarer

En helt underbar Juicelåda proppfull, med ekologiska grönsaker och frukter, från Årstiderna väntade utanför min dörr då jag kom hem i fredags. Det var sötpotatis, broccoli, spenatblad, grape, apelsiner, citron, bladpersilja, ananas mm. Med lådan kom 3 recept på juicer som man kan göra med grönsakerna och frukterna, utvecklade av Mads Bo, som är Danmarks ledande juicemästare och smoothieexpert.. Det var inte ingredienser som jag hade vågat testa bara sådär. Men jag har testat ett av recepten med sötpotatis och morot och ni ska få se, blev mer än glatt överraskad av smaken.

Ps. Vinn biobiljetter och Boken Fixa

oktober 12, 2014Linda Lämna en kommentar

Glöm inte bort att ni nu kan vinna biljetter till hela familjen till sprillans nya LasseMajas Detektivbyrå – skuggor över Valleby. För mer information om tävlingen, se HÄR

Du kan nu även vinna boken ’Fixa’ av Clara Lidström och Annakarin Nyberg. ’Fixa’ ingår i deras gör-det-själv-serie för barn där de med bilder och enkla texter uppmuntras att pyssla på egen hand â€“ utan pekpinnar från vuxna. Se HÄR för mer information om tävlingen.

Creative Headz och Lösningen på fet hårbotten

oktober 11, 2014Linda Lämna en kommentar

Salongsöppning med lyxigt mingel på hårsalongen Creative Headz. Det är en mer rockig salong och du ska få bästa möjliga välkomnande, tips och behandling. Jag var medbjuden av Rose-Marie.

Jag testade dem direkt genom att fråga hur jag ska göra med min feta hårbotten. Det är ett problem jag har sedan ett halvår tillbaka, hårbotten är fet och längderna torra. Spelar ingen roll vad jag gör. Jag fick tipset att schamponera håret länge, ca 4 minuter innan sköljning, låt det sitta i, tvätta så sällan som möjligt, bara ha balsam på längderna. Köpte med mig Redkens Scalp Relief – Oil Detox, som ska ta bort det feta i hårbotten. Då det är borta ska man kunna gå tillbaka till sitt vanliga schampo.

Sprillans nya produkter på marknaden som man kan köpa först i slutet av oktober är Diamond Oil. De tre hårrpodukterna är speciellt framtagna för den skandinaviska marknaden. De ska passa den sortens hår som är vanligast här i Skandinavien, lite tunnare och finare. Diamond oil ska vara något långt utöver det vanliga.

Det var frukt, kallskuret, räksnittar, minttryfflar, perrier, bubbel och härligt mingel

Fin goodiebag med Redkens fantastiska produkter, Lip smackers, Elle, duschskum från Rituals mm.

Frasiga Kycklingnuggets från MAX

oktober 11, 2014Linda Lämna en kommentar

Dessa frasiga, saftiga kycklingnuggets fick högsta betyg av tidningen Allt om Mat, nr 13 2014. De är ett samarbete mellan MAX och Kronfågel. Vi fick testa dem och de är verkligen urgoda. Både jag och barnen gillade dem hur mycket som helst. Vi åt faktiskt upp precis hela paketet med 20 stycken nuggets. Proppmätta.

Dessa kycklingnuggets är de godaste jag någonsin smakat. De är dessutom lätta för små barnhänder att hålla i handen.

Min första juice, vad tror ni det blev?

oktober 11, 2014Linda Lämna en kommentar

Jag är helt kär i min juicemaskin. Jag bara testade lite med några ekologiska äpplen. Man lägger ner dem hela i röret, med skal och allt och ut kom den mest magiska juice. Hemmapressad. Herre jisses, vad gott. Så väldigt nöjd med allt med maskinen än så länge. Den är lätt att göra ren, får ut mycket juice och lätt att sätta ihop och ta isär. Jag förstår att Philips Avance Collection HR1871 har vunnit många tester och är väldigt populär. Den ligger väldigt bra i pris också.

Fläskfilé – Allt in i ugnen

oktober 10, 2014Linda Lämna en kommentar

Gjorde den här underbara allt-i-ett-middagen på fläskfilé och en massa härliga grönsaker. Såsen till är underbar. Gjorde klyftpotatis på sidan, mums! Huh, vad trött jag varit de senaste dagarna. Tjurruset förra helgen kom ifatt mig. Magda har varit sjuk, en del event och massa jobb. Har din vecka varit bra?

600 g fläskfilé (eller fläskytterfilé)

salt, svartpeppar

4 vitlöksklyftor

1 zucchini

1 fänkål

körsbärstomater på kvist

1 dl svarta oliver

Några kvistar rosmarin

2 dl matlagningsgrädde

2 msk balsamvinäger

2 msk kalvfond

5 skivor prosciutto

Sätt ugnen på 200 C

1. Putsa fläskfilén, dvs skär bort hinnor. Skär i tjocka skivor.

2. Bryn skivorna i smör på alla sidor (bara så de får en yta), salta,peppra

3. Skala vitlöken och skär i skivor, skär zucchinin i runda skivor och fänkålen på längden.

4. Lägg fläskfiléskivorna i ugnsfast form, fördela ut grönsakerna ovanpå och strössla över oliver. Lägg på kvistar av rosmarin.

5. Blanda ihop grädde, vinäger och fond

6. In i ugnen ca 15-20 minuter

7. Stek prosciuttoskivorna knapriga i en stekpanna. Bryt i mindre bitar och strössla över den färdiga rätten vid serveringen.

Cheese, Red wine & Cranberry

oktober 10, 2014Linda Lämna en kommentar

Det ni, det är smaken på Kettle Chips Limited Edition: Rött vin, ost, tranbär. Riktiga höstmyschips. De beskrivs som en kombination mellan mjukt rött vin, smakrik krämig ost och lätt fruktig- och syrlighet från tranbär. De smakar inte så annorlunda som man kan tro: en lätt sötsyrlig touch, och man bara anar osten och knappt det röda vinet. De är superknapriga som alltid och slinker ner innan man hinner stoppa sig. Kettle chips har sedan en herrans massa år varit mina favoritchips. Jag gillar att de är handgjorda, att deras kryddblandningar är gjorda på äkta råvaror och att de använder närodlad potatis.

Restaurang Shibumi – Något alldeles extra

oktober 9, 2014Linda 6 kommentarer

Utbjuden av mina barndomsvänner igår kväll. Det var deras present till mig. Det blev inte vilken restaurang som helst utan Sayan Isakssons senaste krogkoncept, Shibumi, en japansk bar med små- och mellanrätter på menyn. Shibumi ligger i källaren bakom en oansenlig koppardörr som du inte lagt märke till om du inte visste att det är där Shibumi ska finnas, New York känsla över det hela. Där öppnar sig en varm atmosfär med suverän service vad gäller allt från att ta kapporna till garderoben till att snappa upp minsta vink.

På Shibumi plockar du ihop lite rätter av olika storlek från menyn och de kan med fördel delas; Share food som är så oerhört populärt just nu. Vilka rätter:små sliders med short ribs, kimchi och majonnäs, det möra köttet smälter i munnen och dessa sliders kommer jag drömma om, majstempura, glaskrabba med små mjuka bröd till, asiatisk fish&chips på marulk med spännande dipper på bl a kimchi. Det här var första omgången rätter, man kan ta in allt på en gång, eller närhelst man känner för fler. Vår servitör är supersnabb och rekommenderar perfekt rätter och vin efter våra önskemål.

Vi åt Tartar på lax från Fröya, finns också i form av råbiff. till tartaren kom något som såg ut som använda servetter, men det var någon slags chips som du fyllde med tartaren, ljuvligt. Vi åt även godaste dumplings: Gyoza iwagyu med svart vinäger, Hel fisk, perfekt tillagad, små fat med picklade grönsaker och friterad broccoli. Det är spännande kombinationer, snyggt och finfina råvaror.

Vi satt som i ett eget litet rum och kunde prata ostört om allt mellan himmel och jord, men vill man mingla så är det högt i tak och full aktivitet vid baren. Det är designat på ett japanskt stilrent sätt som förmedlar värme och harmoni via de valda materialen och färgerna och inte minst en dämpad belysning.

Avslutningen blev ursöta glasstrutar med hemmagjord, asieninspirerad glass. Vi tog misoglass med bränd, karamelliserad vit choklad och sorbet på äpple, ingefära och shiso. Tack mina kära vänner för att ni tog med mig till Shibumi, det var en fantastisk upplevelse på precis alla sätt.