Açaí Bowl med körsbär

açaí bowl

Söndag är nog min açaí bowl dag. Sorry att jag tjatar med verkligen älskar att börja dagen med en acai bowl, boosta kroppen. Idag gjorde jag den på frysta körsbär istället för bär och det blev underbart gott.

Du behöver (för 1 generös bowl)

1 frusen banan (frys in banan i skivor, ta ut den frysta bananen sådär 10 minuter innan du mixar den så att inte mixerbladen förstörs)

1,5 dl frysta körsbär

1 generös msk med Acaipulver

1 dl kokosgrädde/mjölk (eller mandelmjölk, sojamjölk eller annan mjölk)

Mixa i mixer eller med stavmixer till en konsistens i likhet med frusen yoghurt. Toppa med smarriga saker, exempel nedan.

 

Topping

Färska bär/frukt

Chiafrön

Kokosflingor

Kokoschips

Granola

Hackade nötter

Pumpakärnor

Solrosfrön

Doft av Viol, Klöver och Nytvättat – Village Candle

Village Candle

Starkt beroende av dessa doftljus från Village Candle. Varm doft av söt viol blandas just nu med doften av nytvättat här hemma. Ren njutning. Jag eldar just nu på Pure Linen och Violet Blossom, för att mixen är så himmelsk. Vill aldrig att de ska ta slut. Samtidigt kan jag inte vänta på att det ska bli dags för Fields of Clover som hur otroligt det kan låta luktar exakt som massa klöver på en äng. Jag är ju ett starkt fan av Village Candles ljus.

Deras ljus är av högsta kvalitet. Förpackade i gamla syltburkar är ljusen tillverkade i sojavax, vilket innebär att de är miljövänliga och inte ökar CO2 halten i atmosfären. De är alltså giftfria och sojavax brinner upp till 50% längre än paraffinljus. De har dubbla vekar och sotar inte och är alltså mer brandsäkra. En sak som jag gillar skarpt med dem är att vekarna har en säkerhetsmarginal som gör att de slocknar innan de brunnit precis hela vägen ner och på så sätt spricker inte glasen. Du hittar deras ljus på t ex designforhome och design54. Prisvärda ljus och dofter från himlen.

Nu dax att släcka ljusen och gå och lägga sig i dofterna som dröjer sig kvar länge efter du släckt dem. Gonatt!

Stockholms roligaste lekpark – Anders Franzéns park

Anders Franzéns park

Roligaste lekparken i stan just nu är verkligen Anders Franzéns park, en väldigt stor temalekplats med flera olika parker i en enda stor, så att säga. Den ligger mellan Henriksdal och Hammarby Sjöstad, nära Slussen. Det är ett miniskeppsvarv med massa gulliga små trähus som barnen kan gå in i med verktyg och annat innehåll. Det finns en bogserbåt de kan klättra runt på, lyftkran, vattenhjul. Otroligt klätterinbjudande. Jag har hört att de tänder upp de små husen mot kvällen.

DSC_0245

Runt båtvarvet finns flera stora klätterställningar, sandlådor, och olika mindre lekplatser i anslutning, som t ex den här med massa studsmattor och gungor. Det finns även en mindre fotbollsplan, skatebana och en stor lekplats för de mindre med gunghästar, balansstubbar och mycket mer.

DSC_0273

En annan toppengrej är att det finns flera kiosker nära där man kan köpa lite kaffe, glas och korv till barnen. Det finns bord och bänkar överallt där man kan slå sig ner en stund med barnen. Det enda man saknar är toaletter, vilket behövs då och då med barn faktiskt. Annars är det en helt sagolikt fin och rolig miljö där man kan spendera många timmar.

DSC_0240

Hemmagjord Granola

Granola

Gooood Morning! Helgen har börjat bra med S O L! Det blir premiärgrillning hörrni. Här ska grillas, som jag har längtat. Har ni premiärgrillat än? Jag har gjort en omgång granola till mig och barnen nu på morgonen, som varje helg alltså, hör till helgbestyren numera att fylla upp med granola inför veckan.

Du behöver

4 dl havregryn

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

1 dl pumpafrön

1 tsk mald kanel

2 krm mald kardemumma

200 g hasselnötter (hackade)

4 msk rapsolja

4 msk honung

Efter ugnen plussa på med t ex bananchips, torkade äppeltärningar, havrefras, bovetepuffar, russin, hackade aprikoser, fikon eller dadlar.

Sätt ugnen på 175 C

1. Blanda havregryn, solrosfrön, sesamfrön, pumpafrön, kanel, kardemumma och hackade hasselnötter i en bunke. Rör om.

2. Värm rapsolja och honung i en kastrull. Häll över müslin. Rör om.

3. Häll ut blandningen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och fördela ut det jämnt. Sätt in plåten i ugnen. Rosta tills gyllenbrun. Rör om ibland. Akta så den inte bränns vid.

4. Låt svalna.

5. Blanda ner annat om du vill, se ovan för förslag

DSC_0049

Typ såhär ser det ut när det är Granola på G. Jag brukar använda Hasselnötsolja ibland istället för t ex den mer neutrala rapsoljan. Ger en lätt nougatig smak. Urtekrams äppeltärningar har vi alltid hemma.

Världens Bästa Jessica och Världens Bästa Pasta

Lyckan att någon annan fixar middagen i vardagsstressen. Sådant där man drömmer om, men som inte händer…

pasta med mynta

OM man inte som jag har en vän som Jessica som bara sådär säger att hon kan komma över och laga mat på en torsdagskväll och dessutom ger mig en selfiekurs.

DSC_0124

Mina barn är överförtjusta i Jessica och Annie hoppade ut i trapphuset och slängde sig om Jessicas hals när hon kom och Magda hade ritat regnbågsteckning till Jessica, sitter i hennes knä och kallar henne ’Våran Jessica’. Vad mysigt att äta ihop också. Vet ni denna pastan var bland det godaste jag har ätit: Pecorino, bacon, tomater, crème fraiche och MYNTA. Att ha i mynta hade jag nog aldrig kommit på annars. Myntan blir WOW i den här kombon. Testa. Det exakta receptet kommer ni få på Bingobloggen, så håll koll där.

räksmörgås med ingefära mango chutney chili

Nämen, trodde ni att det bara var en rätt. NIX, Jessica gjorde en förrätt till oss också Glutenfritt formbröd med en räkröra på creme fraiche, ingefära, chili och lite mango chutney. Barnen tyckte det var lite starkt men smakade. Jag, jag tyckte den var kanoners och lagrar den som en väldigt bra förrätt. Så bortskämda vi blev.

PicMonkey Collage

Och när jag kommer ut efter att ha nattat barnen då står Jessica och diskar..Men jag stoppade henne halvvägs. Hon hade dessutom med sig en box som jag verkligen vill rekommendera Allegro. Väldigt gott rött vin som passar perfekt till pasta och bara sådär. Sedan blev det selfiekurs med många tricks och tips och massa prat förstås. Barnen tycker så så mycket om Jessica och Magda undrade direkt på morgonen var Jessica var någonstans och var lite ledsen att hon inte var kvar. Jessica gillar ju leopardmönstrat och i morse hade jag en necessär ståendes i badrummet med leopardmönster på insidan. Magda var helt säker på att det måste vara Jessicas.

smakfullt med Tina och Tefal

Vill du laga mat med Mat Tina, dvs Tina Nordström, med Tefals stekpannor i Rent a Chefs kök? Såklart JAAAAAA!

Smakfullt med Tina

Så, gårdagskvällen spenderades med ett gäng härliga bloggare, Tina Nordström och hennes matpartner Benny Cederberg samt Tefalgänget. Vi delades in i grupper och jag hamnade i huvudrättsgruppen.

smakfullt med Tina

Vår uppgift blev att laga panerade lammkotletter med druv- och olivsallad. Det var efter Tinas recept så hon förklarade och instruerade lite, men vi fick laga helt själva.

Tina tefal

Vi fick en timma på oss tills de skulle vara på bordet. Jag trodde inte att gillade sådana utmaningar, men jag blev helt taggad och fokuserad av utmaningen.

DSC_0454

Pankofrasiga lammkotletter och godaste tillbehöret någonsin, otippad kombo som blev succé: varma vindruvor och oliver.

smakfullt med Tina

Som jag älskar sådana här tillställningar när man får laga utsökt mat i ett top notch kök med bra pannor och tillbehör.

DSC_0313

Det är en speciell känsla att testa helt nya pannor. Jag har flera pannor från Tefal och det fastnar verkligen aldrig något i dem och de är väldigt lätta att använda på alla sätt.

DSC_0390

Till bords för trerätters på en onsdag.

DSC_0302

Förrätt: Parmesanpanerat surdegsbröd med snabb ostfondue. Det här gjorde förrättsgruppen och vi fick inte nog av att dippa brödet i osten. Alla recept kommer ni få här på bloggen under veckan.

Lamm-med-vindruv-och-olivsås-tefal-757x502

Huvudrätt: Pankopanerade lammkotletter med varm druv- och olivsallad. Fantastiskt!

DSC_0320

Efterrättsgruppen fixade de godaste pannkakorna med hemmagjord nutella med Tefals pannkakslag med Thermospot (det receptet har jag testat hemma och det blir sådan urgod Nutella och oemotståndliga pannkakor).

DSC_0259

Sicken härlig kväll och Tina vilken matidol. Hon är så laid back,sprudlande och varm som person. En idol på alla plan.

Nuggets av fisk och Citronmajonäs

Nuggets av fisk är så otroligt enkelt och blir så fantastiskt gott. Perfekt med en citronmajo till. En alldeles utmärkt vardagsrätt.

Fisknuggets

Du behöver

Torsk i filéer (jag använde ryggfilé i portionsbitar)

Panko (asiatisk ströbröd som gör det extra krispigt, eller använd vanligt ströbröd)

ägg (lättvispat)

vetemjöl

salt,peppar

smör,olja

Skär torsken i större bitar. Vänd i rikligt med mjöl, sedan ägg och sist i rikligt med panko. Stek gyllenbruna i smör och olja (snåla inte) några minuter på varje sida.

 

Citronmajonäs

1½ dl majonäs

½ citron

Blanda majonäs med skal och saft från citronen.

Gott med hemgjort pommes. Jag använder ALLTID min Tefal Actifry till att göra fettsnåla, krispiga pommes. Du bara slänger ner allt i maskinen och trycker på knappen så sköter den resten. En av mina absoluta favoritmaskiner i köket (eller jag har den i garderoben och tar fram den titt som tätt.)

Krämig röd pestosås med kyckling

kramig-rod-pestosas-med-kyckling3

Vardagsrätt som smakar helg? Jepp, så är det med denna här. Få ingredienser och minimalt med förberedelsetid. Kyckling i röd pestosås med småtomater och pumpakärnor. Very Nice.

Kyckling i riklig pestosås

Gott med t ex quinoa till eller cous cous…

Du behöver

500-600 g Kycklingfiléer

1 dl röd pesto

2 dl grädde

Körsbärstomater (eller liknande små tomater, så många du själv vill)

1-2 msk pumpakärnor

Gör så här

Sätt ugnen på 225 C

1. Ta fram en ugnssäker form.

2. Lägg kycklingen i formen.

3. Rör ihop grädden med peston och häll över kycklingen

4. Placera ut tomaterna och strössla över pumpakärnor

5. In i ugnen 25 minuter (eller tills innertemperaturen är 72 C)

Hejdå Kaninerna

DSC_0114

Vi sa igår kväll hejdå till kaninerna. Det har varit så roligt att ha dem hos oss i drygt en vecka och båda barnen har varit överförtjusta i Stampe och Killen som barnen har döpt om dem till. På lördagarna vi hade dem så fick de lördagsgodis, banan. Dessa kaniner gillade inte morötter! i deras torrfoder var det också bananchips och barnen smakade i smyg.

Kaninerna

Jag lät dörren till buren vara öppen så de kunde hoppa ut och springa omkring. De gick faktiskt inte så långt ifrån sin bur, men tyckte det var lite spännande att nosa omkring. Himmel vad jag städade under dessa dagar. Jag städade deras bur det första jag gjorde på morgonen och det sista på kvällen, och någon gång på dagen. Sedan dammsög jag runt buren några gånger varje dag också. utöver det så tvättade jag av dem några gånger.

DSC_0117

Barnen gosade med kaninerna varje dag och var riktigt fina med dem. Magda och Killen satt varje dag i soffan tillsammans framför Bolibompa. Barnen skuttade upp på mornarna för att hälsa på kaninerna. Det känns så bra då barn får lära sig att ta hand om djur. De fick ge kaninerna mat och vi övade på hur man bär kaninerna på ett bra sätt och att man måste låta dem vara ifred då de vilar, äter eller drar sig undan. Så om man inte vill ha ansvaret med att ha djur permanent så är det verkligen ett tips att låna djur från någon som åker bort. Det gör vi väldigt gärna igen.