Lakritsfestivalen i Finland

Lakritsfestivalen Annie

Nu bara måste jag visa er hur pass bra vi hade det på Lakritsfestivalen i Helsingfors. Lakritsfestivalen hölls i Wanha Santama – en otroligt cool designad byggnad med högt glastak och tegelväggar. Den ligger ca 5 minuters gångväg från båten, så perfekt helgutflykt att ta båten till Helsingfors för denna goda happening. Lakritsfestivalen har i Finland fått tillägget Lakrits- och Salmiakfestivalen. I Finland innebär namnet Lakritsfestival nämligen att det enbart handlar om sötlakrits annars. Trodde Annie skulle tycka att det var lite tråkigt efter ett tag, men hon hade inte tråkigt en enda sekund och tyckte att vi hade haft en drömhelg. 

Lakritsfestivalen finland

Det är inte enbart en massa god lakrits att smaka och handla på sig utan även massa aktiviteter som work shops, trollkarl, lakritskonst och provsmakningar.

DSC_0588

Men jag antar att ni nu är sugna på att se lite lakrits. Pandas blåbärslakrits gjorde total succé och var slutsåld redan första dagen, men det fanns som tur var en skål att provsmaka från. Den bara måste ni testa om ni kan hitta den. 

Underbaraste kola- och lakritsstängerna tillagades och böjdes till på plats.

DSC_0524

Stora skålar överallt där man fick provsmaka. Jag var så mätt på kvällen att jag knappt orkade middagen. Så mycket god lakrits i en enda byggnad, farligt. 

DSC_0570

Köpte med mig  citron- och lakritsfudge, men det fanns alla möjliga fudgesorter.

DSC_0573

Fazer har en sprillans ny lakrits på marknaden som smakar kola. Måtte den komma till Sverige! Mjuka kuber med smak av kola och lakrits. 

DSC_0578

Fazer har även lanserat finlakrits som matchar till alkohol. Lakrits med Madagaskar vanilj passar perfekt till Prosecco och lakrit med salmiaksocker som matchar perfekt med fylliga Masiviner. Ska definitivt testa tillsammans med bubbel och vin. 

DSC_0565

Ångrar lite nu att jag inte köpte med lakritshonungen som var utsökt. Det fanns även salmiakhonung, men jag fastnade för lakritshonungen. Så god att ringla över desserter eller mat. 

Rasmus Haupt Lakrits

Rasmus som är VD för Haupt Lakrtis var på plats. Jag har följt Haupt ända sedan de startade för ca två år sedan lagom till Lakritsfestivalen i Stockholm. De hade då inte ens hunnit få på etiketter på burkarna. Deras lakrits går som smör i solen nu. Med rätta! De sålde slut på sina temaburkar på dag ett under Lakritsfestivalen i Helsingfors. Här en av mina absoluta favoriter, deras jullakrits med lakrits, vit choklad och julkryddor. Det var en av Annies favoriter på festivalen. 

DSC_0585

Vi var bara tvungna att köpa med ett lakritshalsband till Magda som är en riktig lakritstjej. Det såg så verkligt ut att man vill provsmaka. Vi får se om Magda kan låta bli att ta en tugga. Alla smycken var väldigt populära. 

DSC_0615

Jo, köpte med mig både det ena och det andra, som presenter och till mig själv. Men vi deltog även i Work shops, åt en lakritslunch mm. Det kommer ni också få se i inlägg under dagen. Dagen gick alldeles för snabbt, men så är det väl då man har roligt. 

Veckomeny och Nana Ice cream

Veckomenyn

Oh la la, ny vecka! Tja, ni vet ju vad jag kommer skriva, det som jag alltid skriver: att jag har massor att göra. Det har jag, men den här veckan känns så positiv. Förra veckan avslutades med att en kraschad vänskap kom på banan igen. Jag och min vän pratade i timmar en kväll och vi löste det! Det gjorde mig oerhört lycklig. Vi har haft en konflikt under flera veckor som bara blivit värre och värre. Jag har varit arg, besviken och ledsen. Ibland är det bara så bra att strunta i att vara dumstolt och istället fokusera på vänskapen. Det gjorde vi nu båda. Så den här veckan känns det som att allt man tar i kommer bli till guld. Vi får se om det stämmer. 

Fuskotto – Risotto, men på matvete

Godaste Fisksoppan

Pasta med salsicca och fattigmansparmesan

Halloumipanerade kycklingspett med tomat- och äppelsalsa

nana-ice-cream0

Vill ni ha tips på en alla tiders dessert som B A R A är nyttig? Nå, då gör ni Nana Ice cream – sådär världens godaste glass med få ingredienser och inga onyttigheter. Bara att sleva i sig alltså. 

En ny fantastisk vecka

Soluppgång

God Morgon! Solen gick upp på ett magiskt sätt över havet igår morse. Vilken lyx att få äta frukost på det här sättet. Helgen har varit underbar på alla sätt. Vi åkte i fredags och kommer hem nu på morgonen till Sverige. Nu när vi kommer in till Sverige så ser det lite mer grått ut, men vad gör det när hela helgen varit så rolig. 

DSC_0433

Vi har ätit goda frukostar på Viking Lines Gabriella. Gillar den finska touchen med mycket grovt bröd, gröt osv. Det har varit lite si och så med uppkopplingen på båten och därför har jag inte kunnat lägga in inlägg som tänkt. Så veckomenyn och allt från Lakritsfestivalen kommer under dagen. Den som väntar på något gott…Ha en fantastisk vecka!

Lakritsfestivalgänget

12268822_10153797972310854_67581683_o

Vilken helg! Vi var ett gäng bloggare som var inbjudna att besöka Lakritsfestivalen i Helsingfors. Så lördag eftermiddag steg jag och Annie ombord. Efter en trevlig och skrattig middag på Viking Lines Gabriella på kvällen och en vidunderlig soluppgång till frukosten kom vi iland strax efter 10. Hela gänget fotades av bästa Kari (#Receptomaten). Det var Malin med sonen Emil, Aicha, Marlene och Pernilla. Så roligt att träffa dem och lära känna dem lite. Vi har alla haft en otroligt bra dag. Vad vi gjorde, vad vi åt, vad för sorts lakrits vi testade ska ni verkligen få se imorgon. Ni kommer få tricks till matlagningen, heta nyheter i lakritsvärlden, roligt pyssel för barn och massa annat skoj. Missa inte det!

Varm sandwich med smältande cheddar, kyckling, tomater

DSC_1177 
Vi åt favoritsmörgåsarna igår kväll jag och kidsen: Grillad sandwich med smält cheddar, saftig kyckling, senap, kalkonskivor, tomater osv. Det är så gott att det inte ens går att beskriva. Verkligen en middag i sig självt. Jag använde Kronfågels minutsivor till det här receptet. Då går det väldigt snabbt. Det är bara att steka på dem och lägga på smörgåsarna. Annars så skär du skivor från bröstfilé  och steker på. Jag använde även Tefals förnämliga OptiGrill. Du som inte har en Tefal OptiGrill kan göra dessa smörgåsar i ett våffeljärn och trycka till lite så den går ihop och osten smälter. Vi är nu på väg till Finland, spännande. 
DSC_1168
 
En helt fantastisk mackapär som gör allt: grillar kött, kyckling, fisk, grönsaker samt gör ljuvliga varma smörgåsar. Och som inte det vore tillräckligt så är den, precis som alla Tefals produkter så lätt att rengöra och nästan alla kan ställas in i diskmaskinen. 
DSC_0997
Men tillbaka till den varma smörgåsen. 
 
Du behöver (till två dubbelsmörgåsar)
4 skivor formbröd
2 tunna kycklingfiléer (jag använde Guldfågels tunnskivad kycklingfilé. Använder du vanlig filé så skär i tunna skivor)
2 ägg
2-4 cocktailtomater
dijonsenap
2 skivor rökt kalkon (jag använde Ingelstas extrarökt kalkon)
cheddar, färskost, smoked paprika, smör
Tefal OptiGrill 1
Steg för steg till världens godaste smörgås med smält cheddar, saftig kyckling, varma tomater mm. 
Tefal OptiGrill 2
 
 
Gör så här
 
1. Stek kycklingfiléerna färdiga på båda sidor med lite salt och peppar.
 
2. Knäck ner båda äggen på en tallrik eller liknande (stor och djup nog för att kunna doppa skivorna). Vispa runt lite med gaffel.
 
3. Gör en smörgås i taget. Alltså ta två formbröd i taget. Bred smör på ena sidan av båda bröden. Doppa dem ordentligt på smörsidan i äggsmeten. Vänd dem så de ligger med tomma sidan upp på t ex en skärbräda. Bred på tunt lager färskost,  Lägg på kalkonskiva, bred på lager dijonsenap, ca två skivor cheddar och lägg på  kycklingfiléen. Skiva cocktailtomat tunt och fördela runtom kycklingen. På med ytterligare skiva cheddar och dofta över lite smoked paprika. Lägg över det andra brödet med färskostsidan mot fyllningen.
 
4. Sätt igång Tefals Optigrill eller våffeljärnet
 
4. Lägg dubbelsmörgåsen på Tefals Optigrill (eller i ett våffeljärn) med smör- och äggsidan mot den heta ytan.
 
5. När den svalnat av lite så skär du i lagom trekanter.
DSC_1172

Muminsockorna är på

DSC_0194

Väskan är packad, Annie har lagt ner sina Happy Little My Fluffy Socks som är väldigt gosiga på insidan och ursöta på utsidan såklart. Dom ska hon ha i hytten på kvällen när vi myser och ska sova. Så nu bär det av till Lakritsfestivalen i Helsingfors. Jag kommer försöka uppdatera er lite direkt från Lakritsfestivalen. Så vis ses och hörs, Kramar!

Ps. Håll tummarna för att det inte blåser för mycket. Jag blir lätt illamående på båt. Vill helst inte hänga över något handfat genom hela resan.. 

Skräckslagen och tacksam

Vaknar upp alldeles skräckslagen över terrorattackerna i Paris under natten. Vad händer? Funderar på om jag har vänner som är i Paris just nu, men tror inte det. Fruktansvärt. Finns inga ord. Känner mig extra tacksam idag för att min familj och mina vänner mår bra, lever, är friska. Påminner mig att inte ta det för givet, inte ta något för givet. 

Vi drar till Finland – Lakritsfestivalen!!

Lakritsfestivalen

Härligaste helgen är på ingång. Imorgon drar jag och Annie iväg till Helsingfors till Lakritsfestivalen. Vi är båda helt överladdade av förväntning på helgen. Vi går ombord båten imorgon eftermiddag och kommer tillbaka måndag morgon. På schemat står att träffa utställare, smaka lakrits,  lakritslunchbuffé och en matlagningsworkshop med festivalkocken Douglas Spiik. Som ni ser ovan på bilderna från finska Lakritsfestivalen så kan det bli lakrits och Prosecco, kan inte bli fel! Vi ska fullkomligt vältra oss i lakrits, helt enkelt. Dessutom andra härliga bloggkollegor, flera som jag träffat tidigare, men även några jag inte träffat innan. 

DSC_0056 (3)

Men det är även en väldigt mysig helg med fokus på min äldsta dotter. Då man är ensamstående med barnen så har man alltid dem tillsammans. Det händer i stort sett aldrig att jag gör något med enbart den ena. Men den här helgen ägnar jag mig extra mycket åt Annie och vi har en mamma, dotter helg på tu man hand. Annie är otroligt glad över den här helgens äventyr. Magda är dock ledsen att hon inte får följa med. Som kompensation så ska hon och jag, tillsammans med mina två vänner och deras 4 åringar, gå på barnteater på stan nästa helg. Det kommer också bli så härligt, då är det hennes tur att få vara ensam i centrum. 

Story Market – Spännande nyheter

DSC_0683

Jag var för ett tag sedan inbjuden på pressdag för Story Relations. Story Relations har mycket fokus på bra hälsoprodukter vilket jag gillar skarpt. De representerar allt från Great Earth, Pukka,  Krušovice, Annas Pepparkakor och Hendrick’s Gin, Rebel Kitchen och Planet Organic. På pressdagar får man alltid se nyheter, bästsäljare och hinner prata och fråga lite runt de olika produkterna. De har t ex Bounce Energy Balls som jag brukar ta när jag har tränat.  Jag gillar allra bäst Spirulina & Ginsengvarianten. Riktig kick-effekt. 

DSC_0715

En väldigt rolig nyhet är att Sverige nu fått sin första chokladtillverkare Svenska kakaobolaget . Deras första chokladkaka är Sri Lanka 70% med enbart 2 ingredienser: choklad och socker. Helt utsökt!

DSC_0694

Pukka är ett av mina absoluta favorittemärken. Nu har det kommit med ett underbart kamomillte med tre olika sorters kamomill samt ett lakritste på tre olika sorters lakrits. Topp! Nu kommer vi se mer av hälsochipsen också, dessa smaksatta grönkålschips kan jag verkligen tänka mig istället för vanliga chips, smaksatta med t ex wasabi eller BBQ. 

DSC_0687

Great Earth bjöd på undebaraste raw food bollarna. De innehöll bland annat baobabpulver, som är ett nytt hälsopulver på marknaden. Frukten är rik på antioxidanter och innehåller bland annat vitamin C, magnesium, kalcium, kalium och ca 50 % kostfiber! Den smakar som ett mellanting mellan kola, päron och grapefrukt. Det var även hampafrön och citron i bollarna. Så så goda! Smög till mig flera stycken. Måste testa att göra dem hemma. 

DSC_0705

Biofood var på plats och presenterade sina ekologiska och naturliga råvaror. De har många glutenfria produkter som jag verkligen kan tänka mig att använda, tummen upp!