juni 2015 - Sida 5 av 6 - Lindas Matstuga

Veckomeny och Örtsmör till grillat

juni 8, 2015Linda 1 kommentar

God morgon vänner. Min sista jobbvecka. Hur ser det ut för er? Den här veckan är det full fart framåt. Jag ska på roligt, lyxigt event ikväll, på onsdag ska jag också på lyxig grej. Ni får se. Annie har avslutningspicknick på skolan på tisdag. Ja, och jag måste skaffa en ny telefon. Min Iphone håller på att helt lägga ner allt. Jag kan inte stänga av skärmen, ni vet knappen däruppe till höger. Den är helt stum. Har haft min nuvarande i exakt två år.

Mango, feta och bönor i somrig sallad

Olivstekt torsk med vattenmelonsallad

Kycklingburgare med mangodressing

Grillade korvar i tunnbröd – Väldigt enkelt , väldigt gott

örtsmör

Passar på att tipsa om supergott örtsmör, fyra olika. Nu är det bara på med grillen, eller fram med grillpannan.

Orange is The New Black

juni 7, 2015Linda Lämna en kommentar

Ä N T L I G E N, säsong 3 av Orange is The New Black börjar visas på Netflix 12 juni. Som vi har längtat, alla vi Orange is The New Black fans. Så på fredag kommer jag isolera mig och sätta igång Netflix och plöja de första avsnitten. Har ni ännu inte sett serien så gör det, men ge den sådär 3 avsnitt. Jag var lite tveksam efter det första, efter det tredje var jag helt fast.

Syrenmarmelad

juni 7, 2015Linda 2 kommentarer

Jag ställde mig faktiskt och gjorde syrenmarmelad. Fick för mig att jag skulle göra något med syrener så det bidde marmelad.

Väldigt utsökt sådan. Kan inte ens säga riktigt hur det smakar, bara väldigt utsökt. Svårt? Icke. Kan jag, kan ni. Men passa på nu innan syrenerna är borta.

Du behöver

60 g Syrenblommor (jag tog de som doftar mest, de mörka)

1.5 dl syltsocker

2 dl vatten

½ citron, saft och skal

1 lite större eller flera mindre rena burkar. Häll kokhett vatten och låt stå en stund. Häll sedan av och fyll med marmeladen medan de fortfarande är varma.

Gör så här

1. Ta av blommorna och se till att det gröna inte följer med. Hacka. Blanda med syltsocker i en bunke

2. Koka upp vattnet. Rör ner syrensockret. Låt koka ca 10 minuter utan att röra för mycket. Blommorna ska bli mjuka.

3. Dra kastrullen från värmen.

4. Tillsätt saft och skal från citronen, blanda om ordentligt.

5. Häll på varma, rena burkar och låt svalna.

Väldigt gott till chevre, brie och annan ost till exempel. Jag ska syrenmarmelad i ett bakprojekt som jag ska göra idag.

Lammlägg och andra goda sommarnyheter från Scan

juni 6, 2015Linda 1 kommentar

Kvällens tidiga middag en sådan här Nationaldag blev långkokt lammlägg med vitlök och persilja. Till det en sallad på getostbollar, mango och pinjenötter. Lammläggen är en nyhet från Scan inför sommaren. Här ser ni andra spännande nyheter från Scan: tre slow cooked nyheter som bara behöver vändas på grillen. Deras råkorvar gillar jag skarpt. De har nu till sommaren kommit en ny smak, chili och oregano. Rapsgris är en storfavorit. Vi har alltid skinka på rapsgris på jularna. Nu har det kommit en ny styckningsdetalj Pluma och dessutom kotlettracks med ben. Ska njuta mig igenom dessa grillkvällar som ligger framför mig.

Kalaspremiär

juni 6, 2015Linda Lämna en kommentar

Magdas första kalas idag. På Nationaldagen dessutom. Första hos en förskolekompis där det är Magda och Ingrid som känner varandra och inte vi föräldrar. Så speciellt och fint. Magda skötte sig som ett kalasproffs: satt still vid bordet, tackade för tårtan, väntade på sin tur i fiskdammskön, bar och räckte över sin present alldeles själv och kramade födelsedagsbarnet och de andra barnen hejdå och tackade för kalaset. Man får passa på att vara stolt, man har ingen garanti för att det kommer vara så här exemplariskt en till gång.

Bästa Grilltillbehörsboken

juni 6, 2015Linda Lämna en kommentar

Här är den, ultimata boken vid sommarens grillning: Grilltillbehör från Arla Köket (Bonnier Fakta). Här hittar man rubs, glaze, såser, sallader, salsor, slaws, majonäs, olika sätt att tillaga potatis och mycket mera. Det är roliga, moderna recept som Mexikansk rub med kaffe och kardemumma, Citron- och Ingefärsmarinad, Tabbouleh med aprikoser, Asiatisk Blomkålsslaw och grillad purjolök med bbqsmör blandat med traditionella grundrecept på hur man slår en majonäs, gör en bea, en coleslaw. Så härliga bilder också på allt. Den här kommer användas mycket i sommar. Rekommenderar verkligen den, kommer bli en klassiker.

Krispigaste Mandelkorgarna fyllda med bär och glass

juni 5, 2015Linda Lämna en kommentar

Himmelskt knäckigt oemotståndliga korgar som man kan fylla hur man vill. Här fylldes de med bär och glass och vara bara så perfekt somriga. Sådär toppen till Nationaldagen, studentfirande, midsommarefterrätt med jordgubbar eller bara efter sommargrillen.

Du Behöver

50 g smör

1 msk vetemjöl

½ dl strösocker

2 msk glykossirap

50 g mandelspån

6 små glas/skålar/koppar

bakplåtspapper

Gör så här

Sätt ugnen på 175 C

1. Smält smör. Rör ner glykossirap, socker, mjöl och mandelspån. Fortsätt röra tills det har blivit en jämn massa.

2. Förbered en plåt med bakplåtspapper och klicka ut till rundlar. Kom ihåg att de ska vara rätt långt ifrån varnadra då de ’växer’ i ugnen.

3. In i ugnen ca 7- 10 minuter tills de är gyllenbruna.

4. Vänta någon minut och använd sedan sax till att klippa ut de runda knäckflarnen.

5. Ta upp dem med papperet kvar under och lägg försiktigt över glas/skål/kopp. Ta bort papperet och låt dem vara tills de har stelnat. Kanterna ska sjunka ner runt glas/skål/kopp.

6. Proppa i med jordgubbar, blåbär, hallon och glass eller vad du vill.

Summering och framåtblickande

juni 5, 2015Linda Lämna en kommentar

Alltså. bland den mest slitna veckorna på hela året: betygstider, avslutningar för barnen på ditt och datt, sjuka barn som hamnade på penicillin, en massa saker som ska göras, avslutas och barn som inte känner för att gå någonstans alls på morgonen (och inte jag heller). Men nu jobbar jag bara en vecka till och den är mer av en knyta ihop säcken vecka med städning av skrivbord osv. Skönt.

I måndags var jag på Opera för första gången: Madama Butterfly. Jag trodde det skulle bli en bocka-av-grej. Sådär att man kände att nu har jag gjort det här. Men jag blev helt tagen och tårarna rann. Så fantastiskt. Asmik Grigorian är Madama Butterfly och hon spås bli nästa mega operastjärna, vilket man förstår när man ser, och hör, henne. Det var helt helt makalöst bra. Så här skrev DN:

Man nästan smulas sönder inombords” DN

”Olidligt vacker” DN

Ser så fram emot en lång skön sommar nu med massa bad, glass, grillning, vänner, Netflixhäng och att bara bara vara. Har ni också haft det sådär extra stressigt inför semester och ledigheter?

Kyckling med rabarber

juni 4, 2015Linda 1 kommentar

Vet ni vad rabarber och kyckling, mums. Första fantastiska rabarberstjälkarna från Årstidernas leverans blev den här underbara middagen. Det här är ett Arla recept, men något ändrat.

Till en god sallad med blåbär, feta, ruccola, rödlök och lite olivolja…

Du behöver

500 g kycklinglårfiléer

1 tsk salt

Smör

3 dl rabarber i bitar

2 dl vispgrädde

2 msk honung

2 msk konc kycklingfond

1 pressad vitlöksklyfta

¹â„₂ dl hackad gräslök

Gör så här

Sätt ugnen på 225 C

1. Salta kyckling. Bryn på kycklinglårfiléerna i smör i stekpanna.

2. Lägg över kycklingen i en ugnssäker form och strössla över rabarberbitarna.

3. Rör ihop grädde, honung, kycklingfond och pressad vitlök. Häll över det kycklingen och rabarbern.

4. In i ugnen cirka 15 min.

5. Strössla över gräslöken och servera

Barncancerfondens Hopp-Shop

juni 4, 2015Linda 1 kommentar

Får jag presentera Barncancerfondens hopp-shop! Den existerar bara i blogginlägg för att ge hopp i kampen mot barncancer. Via hopp-shopen här på min sida kan du köpa det omtyckta armbandet Silverhjärtat. Målet är att tillsammans med andra bloggares hopp-shops sälja 7000 armband mellan 25 maj och 14 juni. Du kan alltså handla ditt smycke direkt här i inlägget. Tack Barncancerfonden för att jag får vara med och hjälp till lite.