Månad: september 2014

Saffranskladdkaka

Linda 1 kommentar

saffranskladdkaka ICA jul

Ni kommer inte smaka en mer himmelsk kladdkaka. Den här fick vi på ICAs julevent och jag har aldrig hört bloggare prata så mycket om en kaka. Jag gjorde den i förra veckan till några vänner och de totalälskade den och bönade och bad om receptet. Så vassego, behöver verkligen inte vara jul för att äta den. På ICAs julevent serverades den med lingongrädde till, så gott med den syrliga brytningen.

saffranskladdkaka ICA jul

100 g smör

1/2 g saffran

200 g vit choklad

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl (120 g) vetemjöl

smör till att smörja formen

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält smöret i en kastrull. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner

dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll

smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt den bli

ordentligt kall innan den serveras.

H Ä R L I G H E L G!

Rekordmånga besökare

Linda 1 kommentar

Vaknade med ett stort leende i morse. Igår hade jag rekordmånga besökare här på Matstugan: Närmre 8000 besökare på en och samma dag. Som tack tänkte jag bjuda på extra goda saker idag. Både skola och dagis är stängt, så gosungarna är hemma med mig. Vi har gjort blåbärsscones, ska baka lite banankaka.

höst

Tills receptet på blåbärsscones och banankaka kommer så bjuder jag på mina andra favorit sconesrecept: Glutenfria majsscones och Scones med extra allt. Inte blir dagen sämre av frisk höstluft och en magisk lätt dimma över allt. Det här är starten på en finfin helg:-)

scones

 

1000 paket FINN CRISP till mina läsare!

Linda 36 kommentarer
FINN CRISP lanserar i höst det nya reklamkonceptet ”Du är god som du är” och vill lyfta goda bloggare som uppmuntrar människor att känna att de är bra som de är, men samtidigt kommer med goda tips om hur livet kan bli lite bättre. Matstugan är en av de utvalda bloggarna och får därmed dela ut 1000 paket FINN CRISP Original.

S L U T på otroliga 13 MINUTER!!!

Grattis allt som fick ett paket.

PS. Under 10 veckor pågår bloggturnén. De väljer ut en ny bloggare varje vecka som delar ut 1000 paket så kika in hos Finn Crisp för att se vem som delar ut de 1000 paketen nästa vecka! Ha en fin kväll och tack för att ni kikade in hos mig.

Jag delar ikväll ut 1000….

Linda 39 kommentarer

finn-crisp

Matstugan har blivit utvald att få dela ut otroliga 1000 paket Finn Crisp då de lanserar höstens koncept ’Du är god som du är’. Jag är otroligt glad över att få vara del av deras bloggturné, ha blivit utvald som en ’god blogg’ och i samband med det få dela ut 1000 paket Finn Crisp till er mina kära läsare. Titta in ikväll så får ni veta hur ni gör för att hämta ut ett paket i en butik nära er. Det är alltså ingen tävling utan jag bara öser dem över er.

Pasta med svamp, vin, grädde…gudomligt

Linda Lämna en kommentar

Pasta med svamp bacon vin grädde

Blandsvamp, vin, bacon, grädde…..blev en hit. Gjorde den för 4 personer, men åt upp mer än hälften själv. Slevade liksom…

200 g svamp (vilken som helst som du gillar, jag använde fryst blandsvamp)

1 gul lök

1 pkt bacon

2 msk tomatpuré

2 tsk dijonsenap

2½ dl mellangrädde

½ dl vitt vin

Färsk basilika

svartpeppar, salt

 

Skär svampen lite grovt sådär. Hacka lök och klipp/skär bacon fint.

Stek på svampen och löken i l smör (om svampen är fryst så steker du bort vattnet först tills svampen börjar knäppa). Lägg över i tjockbottnad gryta. Fräs på baconet, lägg över i grytan. Tillsätt tomatpuré, senap, grädde och vin. Rör om. låt set småputtra några minuter.

Smaka av med salt och peppar. Dekorera med lite basilikablad.

Tandfen förstår

Linda 4 kommentarer

DSC_0011

Tand nummer två lossnade för några nätter sedan och var spårlöst försvunnen på morgonen. Annie tror att hon svalt den. Kan vara så. Hon var så ledsen. Men jag sa att Tandfen förstår sådant. Hon skrev en lapp och vi ställde ett glas vatten bredvid. Mycket riktigt tandfen förstod situationen och hade lämnat en guldpeng och två små hårclips till henne.

Jul hos ICA – Julbordet

Linda 4 kommentarer

Vad äter vi på jul enligt ICA? Vi svenskar är väldigt trendkänsliga generellt och provar gärna nytt, men när det gäller julen är vi otroligt traditionella av oss och håller fast vid det vi alltid gjort på julen. Men det man märker tydligt nu är att grönsakerna försöker nästla sig in alltmer, på alla fronter. Saffran används överallt i mat såväl som bak både i höst och till jul. Andra smaker som tar för sig i jul är äpple, ingefära, kardemumma, lamm och syrat.

julbord ICA

Det är mycket färgglädje i maten till jul. Härligt! Så vad bjöds vi på? Jo: Saffranslax med hasselnötscitronette, Rotfruktsgratäng med timjan och citron (som jag gjorde förra veckan, fantastiskt god), Ärt- och blomkålscrème med kallrökt skinka, skinkmacka med gräddstuvad svartkål och syrad ingefärsmorot, julsallad med granatäpple och saltrostad mandel. Jag har recept på allt, så hojta till om ni vill att jag ska lägga upp något av recepten.

Jul ICA julbord

Till starters var det Äppelglögg och Lammfiol på pepparrotscheesecake.

saffranskladdkaka ICA jul

Efterrätt, verkligen den mest himmelska saffranskladdkaka och Kokosrutor med kardemumma. Just den här Saffranskladdkakan var en riktig megasnackis bland bloggarna, den var det godaste man smakat och alla ville göra den. Jag gjorde den i helgen. Receptet får ni innan helgen. Godaste kladdkakan jag har smakat!

Jul hos ICA – Bakgrejs och Matattiraljer

Linda 3 kommentarer

Jul igen här på Matstugan. Sorry, men jag är helt galen i julen. Längtar till pepparkakshus, baka, göra julgodis, dricka glögg och slå in julklappar. På ICAs julevent så fanns det en massa underbara saker just till höstens och julens bak och matlagning. ICA julEn storfavorit till allt bak blir skeden med inbyggd termometer! Perfekt till degvätskan då man bakar bröd, fixar knäcken osv.

ICA jul

Pepparkaksformar i alla möjliga nya utföranden ser man mycket på alla julvisningar. ICA lanserar kopparformar och roliga nya som t ex vantar och snögubbar. Det kommer gnistra om julen. Koppar finns även i stekpannor och mycket annat.

ICA mat och bak

’Kan-själv-trenden’ är väldigt stark och vi kommer baka och laga mycket från grunden, förutspår ICA. Ovan ser ni t ex köttkvarn och minisilikonformar av olika slag. Tror ni inte hjärtsilikonformen skulle kunna vara något att göra knäckklubbor i, alternativ till knäckformarna?

gjutjärnsgryta jul ICA

Fastnade för deras gjutjärnsgrytor i emalj. Vill verkligen ha den vita som känns rätt året om att både laga en gryta i och att servera ur på bordet. Grytor, hörrni, blir så sugen på en mustig Bouef Bourgignon när jag ser grytorna. Nåja, om vi spenderar så mycket tid i jul på att mala kött och puttra grytor från grunden, så måste man ju spara tiden någon annanstans. ICA har i jul flera varianter av färdigvikta servetter, verkligen en rolig idé. De här tomteservetterna kan sättas ovanpå glas, eller flaskor. De finns också i en stilig svart och vit nyårsvariant i form av smoking/dress.

jul ICA

Söta Frökex

Linda Lämna en kommentar

pannacotta med jordgubbssalsa

Upptäckte att jag hade ett sparat utkast från i somras på de här söta frökexen som jag gjorde flera gånger. De var magiska. De är inte så söta, lite matigare och innehåller en hel del bra grejor. Barnen älskade dem. De passar superbra till glass, frukt, eller som här Pannacotta med jordgubbsalsa (du kan byta ut jordgubbarna mot annan frukt/andra bär). Receptet på frökexen kommer från Arla.

ca 30 st

2 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

2 dl havregryn

2 krm salt

3⁄4 dl strösocker

1 1⁄4 dl vetemjöl

1 ägg

1 dl Arlas Smör-&rapsolja

 

Sätt ugnen på 200°

Blanda alla ingredienser i en bunke. Häll över blandningen på en plåt med bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper på smeten och kavla ut tunt. Ta bort det övre bakplåtspappret.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Skär genast i bitar och låt kallna på galler.