Om jag hade endast EN vecka

DSC_0086

Jag och en av mina närmsta vänner har pratat om det här med hur man spenderar sin tid, på vad, på vem, med vem. Både hon och jag har nyligen upplevt någon i vår omgivning som plötsligt har gått bort. I vår ålder. Sådär utan förvarning. Det får en att tänka till. Värdera. Jag sa till henne att man borde fundera och aktivt välja hur man skulle spendera sina dagar och med vem som om man endast hade en vecka kvar. Så borde hela livet spenderas.

PicMonkey Collage

Jag skulle spendera VARENDA mikrosekund på mina älskade barn som sprudlar av energi. Jag skulle busa, skratta, gråta, småbråka och kramas med dem. Jag skulle plussa på med alla de vänner och familj i min omgivning som ger positiv input, som får en att känna sig älskad, värdefull och viktig, får en att må bra, le och skratta. Man ska ligga på plus i sitt liv. Så viktigt. Så vill jag ha alla mina dagar, mina veckor, mina år.

PicMonkey Collage 2

Precis en sådan söndag hade vi för en vecka sedan då Magda fyllde 3 år. V träffade en av mina närmsta vänner och hennes två döttrar: hade picknick, gick på teater, busade och skrattade massor. Jag var en så närvarande mamma och njöt av varenda sekund med barnen. Så nu tar vi en repris på lyckad helg och fyller den här med minst lika många skratt, kramar och bus.

Överraskning på G

PicMonkey Collage

Ikväll ska jag bara få luta mig tillbaka och bli bjuden på middag på stan. Var vet jag inte än faktiskt. Det är mina vänner som har valt ut en överraskningsrestaurang. Vad jag vet är att det kommer bli världens bästa kväll med humor, skratt, seriösa ämnen, prat om barn och livet, i en salig röra.

Ps. Är ni nyfikna på var vi är så kika på min Instagram #matstugan – Direkt uppdatering

 

Hardy’s Nottage Hill Shiraz – Missa inte!

Helgens vintips! Australiensiska Shirazviner har varit en stor favorit sedan flera år. Shirazdruvan räknas som världens äldsta druva och kallas också Syrah. Gillar det där fruktiga hos just den australiensiska Shirazdruvan.

Hardy's Nottage Hill Shiraz

Förra helgen testade jag Hardy’s Nottage Hill Shiraz till den mest härliga ostbricka. Hardy’s är en familjeägd producent med en historia ända tillbaka till 1850 och de har vunnit en uppsjö priser för sina viner. Deras Nottage Hill smakar av mörka körsbär, svarta vinbär, blåbär, lakrits, örter, vanilj. Det här vinet är en ny storfavorit, inte minst för att det är oerhört prisvärt, 79 kr per flaska. Vad tycker ni om glaset? Det är ett Riedel glas och mitt absolut bästa vinglas. Det är utan fot och liknar ett vattenglas. Det är faktiskt helt fantastiskt att dricka vin ur. Hardy's Nottage Hill Shiraz

Så perfekt till lagrade ostar. Det ska också vara perfekt till stekta och grillade kött- och fiskrätter, vilket jag verkligen kan tänka mig. Till ostbrickan de läckraste tunnbrödschips från Tösernas Delikatesser.

Kantareller, skogschampinjoner, Karl-Johan och Trattisar

Svamp

Tycker ni om svamp, jag älskar verkligen all slags svamp! I helgen ska jag göra en riktigt härlig kantarell toast, det har jag ännu inte här på bloggen av någon anledning. Men jag har massa andra recept med svamp. Ta den svamp som är din favorit helt enkelt.

Jordärtskockssoppa med svamp- och parmesanknyte – En riktigt festlig soppa, mättande och snygg

Vegetariska piroger – Frasiga och mumsiga

Kyckling Marengo – Härligt god gryta

Råraka med svampröra på feta och honung – Galet god kombo

Pasta med vin, svam, grädde

Vitlöksfräst svamp – Perfekt sido tillbehör

Lamm- och svampragu med gnoochi

Kantarell- och skogschampinjonsoppa

 

SUPER DUPER T R E V L I G H E L G

 

Lakrits Lakrits Lakrits

Haupt lakrits

Gillar ni lakrits? Missa då inte Haupt Lakrits. Det är svensk kvalitetslakrits och verkligen min favorit. Jag har följt dem ända sedan de började med sin produktion i början av året med sina praliner CHOK (En kärna av kalabrisk mjuklakrits överdragen med belgisk mjölkchoklad och sedan rullad i asiatiskt lakritspulver) och KRISP (som har ett krispigt sockerskal istället för att vara rullad i lakritspulver). De har även två underbara lakritspulver till mat och bak: Lakritspulver från Kalabrien med mer vuxensmak och det asiatiska som är lite sötare.

Haupt lakrits

Deras senaste tillskott är mjuklakrits både söt och salt. De här burkarna bara tömdes bums. Varje bit är så delikat. De innehåller mer rålakrits än vanligt, hela 9% , rålakrits från Kalabrien, inga E-nummer, glansmedel eller färgämnen. Till jul kommer de med en julpralin, lakrits med traditionella julsmaker (supergod!). Letar ni recept med lakrits i så har de flera bra på sin sida, se HÄR.

Världens godaste banankaka

banankaka

Go Morron Go Morron! Tycker vi börjar dagen direkt med mjuk smak av banan och choklad i en luftig kaka som bara smälter i munnen. Alltså den här banankakan slår precis varenda banankaka. Jag har gjort den så många gånger, men hinner oftast inte ens ta bild innan vi har ätit upp den. Den här gjorde vi i helgen och hann äta upp mer än halva innan jag fick fram kameran. Farligt god! Kom ihåg att bananerna ska vara riktigt mogna.

Du behöver
75 g smör

2½ dl socker

2 msk mjölk

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 mogna bananer

100 g choklad (jag brukar oftast ta någon chokladkaka med nötter i, t ex Fazers med hasselnötter)

2½ dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 C

Smält smöret och låt svalna. Blanda smöret med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna.

Mosa bananerna och blanda ner i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem.

Häll blandningen i bröad form. Jag brukar ta mandelspån eller hackade hasselnötter istället för ströbröd. Grädda i 30-40 minuter. Den ska vara knappt klar i mitten.

Hälsosam Familj på 30 dagar

Ulrika Davidsson presenterade igår kväll sin nya bok Hälsosam familj på 30 dagar. En bok med massa inspiration, tips och 100 recept på allt från nyttigare pizza, lättlagade middagar till hela familjen, mellanmål som maxar energin, de läckraste desserterna med massa frukt till fredagsmysrecept som är mer hälsosamma, men minst lika goda.

ulrika davidsson Hälsosam familj

Det här är Ulrika Davidssons 19e bok. Hon är viktcoach och kostrådgivare, och kokboksförfattare förstås. I Hälsosam familj på 30 dagar finns utöver alla recept en guide till hur man smidigt får hela familjen att gå över till en hållbar, mer hälsosam livsstil. Det handlar mycket om att ta bort socker och ta in bättre råvaror i hemmet.

ulrika davidsson Hälsosam familj

Vi bjöds på de godaste Kycklingwraps med ajvar från boken. Riktigt goda och dessa skulle mina barn verkligen tycka om.

uLRIKA davidsson

Vi mumsade också på läckra kokosbollar, gjorda på enbart nöter, kakao och dadlar. Ulrika Davidssons hemgjorda müsli har jag testat tidigare och den är galet god. Nu recept på den i boken.

DSC_0210

Hade sällskap av min bästis Lotta och träffade på min fina bloggkollega Annelie

ÅRSTIDERNA

Årstiderna bjöd på fantastisk jucie på morötter, äpple och citron och smoothie på hallon och banan och ananas. Har velat testa deras frukt- och grönsakslådor länge. Har vänner som testat dem och varit helt lyriska. De levererar ekologiska råvaror direkt till dörren (fraktfritt). Senaste lådan är Juicelådan som varje vecka innehåller en ny blandning frukter och grönsaker samt 3 olika recept. Sugen som bara den att testa juicelådan.

Årstiderna

Wohoo! Fick med mig Ulrika Davidssons Hälsosam Familj på 30 dagar i finfin goodiebag. Dessutom Boken Äkta Vara som är uppföljaren till Den hemlige kocken. Ser fram emot att läsa den. Dessutom senaste numret av Tara där Ulrika medverkar regelbundet, Ola Lauritzsons Havremüsli helt utan tillsatser, utan tillsatt socker eller salt. fin rabattkod på låda eller kasse från Årstiderna och en organisk ansiktskräm från moonsun organic.

ulrika davidsson

Vardagskärlek

IMG_7291

Fick det här messet för precis en vecka sedan och det sken verkligen upp hela min dag. Det var efter en tekväll med en nära vän där vi pratade på om allt. Den kvällen gav en sådan energikick. Påminde mig också om att det är så lätt att göra en vardagskväll sådär speciell. Behöver inte vara så komplicerat: lite te och kanske lite ost, kex. Man behöver inte alltid vänta på helgen, boka in långt i förväg och arrangera en supermiddag. Ha en så fin dag!