Skidskola, massa åk i blötsnö, blått vin – Lindvallen

Pasta med creme fraiche lime blått vin

Vilken mix det blev idag: Skidåkning, blötsnö som öste in i ansiktet, Magda blev uppgraderad i skidskolan, film med pop corn och jag drack blått vin. Vi tar en sak i taget. Gårdagskvällens middag blev en hejdundrande god enkel pasta med vitlöksstekt zucchini, lax och färsk pasta vänd i creme fraiche och lime. Så gott och rätt efter en heldag i backen. Till det testades det blåa vinet Azul Mediterraneo. Jag tyckte det var ok. Inte smashing men heller inte odrickbart.  Det var väldigt svårt att tänka på smaken när det kändes som att man drack karamellfärgat vatten. Konstigt att det ska vara så svårt att tänka sig att dricka något som är blått. Lite vanesak antar jag.

Ännu en totalt härlig skiddag, även om det idag var blött och tung snö. Det var nollgradigt och snöade konstant. Alldeles blött och fuktigt. Men vi hade ändå så många härliga åk. Annie är grym. Hon bara kör. Idag testade hon för första gången sittlift och vi åkte  gröna, blåa och röda backar. Magda bytte läraren upp till en högre grupp. Hon kan åka själv ner för barnbackarna nu. Så stolt över båda. Men det är mycket input. Jag åker bara en timma per dag i mitt eget tempo och  i mer utmanande backar. Det är när de har skidskola. Resten av tiden jobbar och jobbar och jobbar jag med barnens skidåkning.  Igår på första dagen åkte jag mest baklänges ner i barnbacken med Magda framför mig. Om och om igen. Men det är så wow att se deras snabba utveckling och att de tycker det är så roligt. Magda började med att, på måndag morgon, säga att hon ville inte åka några skidor och hon tänkte inte gå i skidskola. Övertalade henne att vi bara skulle testa skidskolan en enda gång. Igår tisdag eftermiddag var hon arg som ett bi när vi skulle åka tillbaka till stugan. Hon var inte färdig med skidåkningen inte. 

Siv sover vilse

På kvällen tittade vi på Siv sover vilse efter boken med samma namn av Pija Lindenbaum. Så magisk film med så mycket bra budskap. Otroligt smart story som är en omgjord Alice i Underlandet. Stort fan av Pija Lindenbaum och hur hon omtolkar kända barnberättelser. Har ni läst Gittan och gråvargarna? Det är idag en barnklassiker som jag läste om och om igen för Annie då hon var liten. Där har vi Rödluvan som har moderniserats. Verkligen rekommenderar Siv sover vilse. Vill ni förhöja det ytterligare så gör ni som oss och tänder en brasa och poppar lite pop corn. 

Trail mix snacks för små och stora skidåkare

Trail mix för små och stora skidåkare

God morgon i stugorna, i lägenheterna, i värmen, kylan, hemma, borta! Har ni sportlov som vi, eller jobbar ni som vanligt på? Vi är i Lindvallen på årets skidvecka. Jag gjorde en rejäl omgång med trail mix inför vår skidresa. En trail mix är en blandning av nötter och sött som ska ge energi för att orka med strapatser som skidåkning, klättring, lopp och liknande. Det är ungefär samma innehåll som i bars men i lös form. Väldigt enkelt att göra själv. Sedan tar du med en liten dos i en påse i fickan för extra energipåfyllning närhelst det behövs. 

När jag var liten så tog min morfar ofta med mig och mina kusiner på skidåkning. De ägde rätt mycket skog och i den skogen så gjorde han faktiskt en egen skidbacke med en hemmafixad lift upp. Så jag och mina kusiner hade som en egen skidbacke i skogen. Det är först som vuxen som jag har förstått hur märkligt det var. Men min morfar var inte av den vanliga sorten. Han fick för sig att ha hjortar, mufflonfår och även vildsvin i skogen. På gården var det bikupor, taxkennel, höns och tyska jaktgäster. Där emellan tog han med mig och mina kusiner på vandringar på Bergslagsleden med övernattning i tält. Vi vandrade i ur och skur, gjorde mat i stormkök och åt på medhavd trail mix. Har så många fina minnen av det. Allt blir så extra gott då man är ute på äventyr. Varenda liten bit smakar desto mer. Fascinerande. 

Till trail mixen använde jag kokostärningar från Urtekram. Hade jag inte använt dem så hade jag tagit kokosflakes eller struntat i kokos. Eftersom min dotter äter mjölkfritt så var chokladkakan som jag använde en vegansk mjölkchokladkaka. Ta den sorts choklad du gillar helt enkelt. 

Trail mix snacks för små och stora skidåkare

200 g rostade nötter (se nedan för hur du rostar dem)

50 g rostade pistachkärnor

1 chokladkaka

½ dl frystorkade bär

1 dl kokosflakes 

Gör så här

Rostade mandlar och cashews med en nypa flingsalt

100 g mandlar med skalet på

100 g cashews

2 tsk neutral olja

stor nypa flingsalt

Hetta upp oljan i en panna och rosta mandlar och cashews tills de börjar ta färg. Rör om emellanåt och kom ihåg att de bränns snabbt. Häll upp mandlar och cashews på ett bakplåtspapper och strössla över saltet direkt. Låt de svalna av då kommer de ha krispat till sig. 

Blanda ihop alla ingredienserna till trail mix i en skål. Rör om och häll över i burk med lock eller påse. Fördela i små portioner för varje tillfälle.