Mot Croissanternas land

Nice badkläder

Imorgon så åker vi då mot Nice. Barnen är så  lyckliga och kan knappt vänta. Badkläder till barnen är inhandlade. Handlade likadana bikinis till dem, solhatt till Magda, solglasögon till Annie och varsitt badlakan. Jag har fått en massa roliga tips på restauranger, glasställen, stränder, matbutiker och museum. Det ska bli så roligt att utforska ett nytt ställe i världen, och tillsammans med barnen. 

Nice

Nu tillbaka till packningen. Skönt att packa för sommarvärme och lata dagar. Det blir klänningar, shorts och bekväma kläder. Jag tar med mig dator så jag kan visa er hur vi har det. 

Tjing Tjing

Pappardelle pasta med kyckling och cream cheese

pasta med kyckling och cream cheese vitlök svamp

Krämig pasta med kyckling, cream cheese med vitlök, svamp och purjo. Till det gärna pappardelle. En återkommande rätt hos oss. Över allt massa persilja. Kan det vara något? Som jag har jobbat och stått i de senaste dagarna. Men nu börjar jag se ljuset i tunneln. Men det känns som att alla har mycket så här innan sommarledigheter. 

pasta med kyckling och cream cheese vitlök svamp

Den här rätten går så snabbt och jag gjorde en dubbel sats den här gången för att kunna ta med till jobbet, slippa laga mat några kvällar när jag istället har behövt tvätta och packa till Nice. Är långt ifrån klar med packningen och det ser ut som ett bombnedslag hemma. Prioriteringen har legat på att få klart betygen för eleverna. Men ikväll ska det städas och fejas. Vill alltid komma hem till ett städat hem då man har varit borta. Bästa som finns när det är härligt städat. Sedan ska jag fundera på hur jag ska få med tre lakan, tre påslakan, tre kuddöverdrag och tre badlakan i en resväska. Barnen har packat sin små resväskor fulla med gosedjur, bok, pennor och badkläder. 

Pasta med kyckling, cream cheese och svamp (4 port)

4 kycklingfiléer
150 g champinjoner
1 purjolök
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1½ dl vatten
1 hönsbuljongtärning (eller dylikt)
2½ dl matlagningsgrädde
125 g cantadou vitlöksost (1 burk)
1 krm salt
1 krm vitpeppar
hackad persilja

Gör så här

  1. Strimla filéerna.  Stek kycklingen i en stekpanna sådär 5 min. Lägg över i gryta. 
  2. Skölj och skiva svamp och purjo. Fräs därefter svamp och purjo i lite smör.
  3. Vispa mjölet i grädden. Häll i grytan. Tillsätt vatten, buljong, ost och kryddor. Låt allt koka upp under omrörning. Låt koka 3-5 minuter.
  4. Strö över (eller ner) persilja innan servering.

3 Förrätter värda ett bröllop

Rödbetscarpacchio pistagekrokant limedressing chevre

Förrätter till ett bröllop, som går att förberedas dagen innan och snabbt kan färdigställas på bröllopsdagen? En läsare skrev till mig och undrade om jag hade några bra tips. Javisst. Så här kommer mina bästa tips. Alla goda ting är tre så här kommer tre förrätter värda ett bröllop: Rödbetscarpaccio i hjärtformat med chevre, fänkål, pistachkrokant och limedressing är  oerhört delikat. Gör ett lite mindre hjärta som läggs upp på fat och in i kyl kvällen innan. Pistachkrokant kan du göra flera dagar innan, limedressingen likaså. Ha färdiga chevrerundlar färdigskivade i rundlar och machesallad. Det går oerhört snabbt att lägga på toppingen och det kommer bli en minnesvärd förrätt.  

creme-ninon-med-frasiga-vasterbottenstanger0

Crème Ninon är en lyxig sort av ärtsoppa där du precis vid serveringen häller i lite champagne i varje soppa, gärna då soppan står framför gästen. Festligt!

Löjromstoast

Sedan finns det väl inget lyxigare och inget enklare än en Löjromstoast. Går på nolltid. Vill du lyxa till det så tar du Kalix löjrom. Den går att anpassa efter budget. En av de mest älskade förrätterna vid festliga tillfällen. 

Önskar min läsare och alla andra som gifter sig nu i sommar ett fantastiskt sommarbröllop: festligt, romantiskt och roligt

Veckomeny och Jordgubbar med mynta

Veckomeny

God Morgon allra härligaste vecka! På onsdag åker vi till Nice, jag och barnen. I och med att vi lyfter ska alla betyg vara satta, dvs ca 180 st betyg. Det kommer vara intensiva dagar och kvällar för att bli klar, men då vi lyfter så är allt klart. Vi ska ha ett gäng härliga dagar i Nice. Vad de kommer innehålla har jag ingen aning alls, just nu. Jag har fått lite tips. Vädret ska bli sol och moln. Sådär 20 grader. Ni kommer nog ha samma väder, eller varmare här hemma. Här kommer veckomenyn till er. Jag har lockat barnen med att det blir grodlår och sniglar då vi kommer till Frankrike, de är i skräck:

Toscansk brödsallad

Fisknuggets med citronmajonäs

Flygande Jakob

Grym pasta med salsicca och fattigmansparmesan

Lite favoriter, helt enkelt. Har ni testat Toscansk brödsallad, riktigt beroendeframkallande, Fisknuggets är barens favoriter och ett lätt sätt att få i sina barn fisk. Flygande Jakob på färdiggrillad kyckling. Tröttnar aldrig, klassiker. Sist men inte minst en pasta med salsicca och fattigmansparmesan, vet ni vad det är? Kika på länken så får ni se, men ni kanske visste redan. 

jordgubbar-med-mynta0

Och en liten överraskning till er, Jordgubbar med mynta, Love, Love, Love den här kombon. Så delikat och så speciell, speciellt god det vill säga. Innan vi åker har jag även lovat en läsare att lägga upp ett inlägg med förrätter som passar på ett bröllop. Jag har lite idéer. 

Ha en särdeles fin vecka snart semester och ledigt!

Grattis alla mammor idag

DSC_0814

GRATTIS    PÅ    MORS    DAG! 

Alla mammor, IDAG är det er dag. Ordet Mamma är bland det vackraste ordet i världen. Varje gång mina barn säger ‘Mamma’ blir jag alldeles varm i hela kroppen. Det är ett så mäktigt ord och en sådan ära att få vara mina barns mamma.  Varje dag med barnen är den bästa dagen för mig. 

Men visst det är inte lätt varje dag att vara mamma. Det är många kvällar man känner sig slut, av deras trotsfaser, av oro för något som rör barnen, av deras syskonbråk, av att lära dem cykla, simma, äta, vara utan blöja, göra läxor och att uppfostra dem till bra människor. Det är många dagar man känner sig otillräcklig, att man önskar man hade mer tid, energi och bättre ekonomi för att berika deras liv. Men, mer än något annat är det många dygn som man känner att man kan inte begära något mer av livet, att man har fått den största gåvan man kan få i att få vara mamma åt dem, att jag gör mitt allra bästa i den situationen jag är och att jag älskar mina två flickor över allt annat i världen och att de älskar mig lika högt tillbaka.

Liljekonvalj

När barnen fixar frukost

Mors dag frukost

Barnen ordnade frukost till mig i morse. Jag fick inte ens gå ur sängen innan de var helt klara. Man blir alldeles rörd. Annie hade mosat ihop frysta hallon med vaniljyoghurt med en gaffel direkt i glasen till fryst yoghurt. Sedan hade hon strösslat över dinkelpuffar och lagt på mynta. Magda hade dukat bordet. De hade lagt upp bröd, ställt fram juice och hade även en present.

Mors dag frukost 1

Både jag och deras pappa är noga med att uppfostra dem till att bry sig om andra och att uppmärksamma när någon när eller kär fyller år, det är mors eller fars dag eller något annat. Vi är separerade sedan flera år, men samarbetar väldigt bra runt detta. Så han hade frågat vad de ville göra och hjälpt dem med att fixa allt innan helgen. Så stolt och rörd över hur fint de hade ordnat och hur omtänksamma små individer de är. 

Mors dag frukost 2

Dinas Bok

Dinas bok

Jag tänkte göra ett blogginlägg om något helt annat, men det känns som att allt annat förbleknat jämfört med att fina Dina 6½ halvt år nu förlorat kampen mot cancern, efter två år. Hennes föräldrar har skrivit om hela resan i Dinas Bok och jag har läst vartenda inlägg under dessa två år och gråtit floder. Så smärtsam läsning, men även den starkaste berättelsen någonsin om vad som är viktigt i livet, om kärlek, om att ta tillvara på stunder, om att inte ge upp och om att ta hand om varandra.

2014 fick de beskedet att Dina hade cancer i levern, som senare spreds till lungorna, hjärnan och skelettet. Föräldrarnas oavbrutna kamp för att hitta lösningar och inte ge upp hoppet om Dina finns det inga ord för. De har även skrivit otroligt blottande om situationen och hur man förändras, inte orkar men måste orka, bryter ihop och reser sig igen. Min beundran för Dina och hennes föräldrar Anders och Malin är oerhörd.

Malin, Anders och lilla Dina har lärt mig massor och jag rekommenderar verkligen att ta er igenom den smärtsamma läsningen. Jag kan inte sluta tänka ikväll på allt de har gått och går igenom; Något som inget barn och inga föräldrar ska behöva uppleva. Jag kan inte ens i tanken gå till om det hade varit Magda eller Annie, tror inte jag hade kunnat fortsätta andas om något hände dem. 

‘Enjoy the little things, for one day you may look back and realize they were the big things’

Tekunskap och Tetrender – Lyxfrukost

Tehuset Java

Vilka trender finns det inom te och hur brygger man sitt te för bästa smak och effekt? Här kommer svaren. I veckan åt jag en härlig frukost på min favoritbutik Tehuset Java. Vi fick under frukosten en liten föreläsning om te. 

Tehuset Java

Det var härliga bakverk, lyxyoghurt, färska fyllda frallor, lyxmarmelad och te såklart. tänk om varje morgon kunde se ut så här. Jag kom i alla fall hem med några av delikatesserna som säljs i butiken.

Tehuset Java

Tehuset Java är ett familjeägt företag som grundades 1932. De har idag 5 butiker, webbshop och är grossister. Det är verkligen min favoritbutik när det gäller presenter, både till mig själv och till andra. De har allt från choklad från Summerbird, porslin, te och kaffe i lösvikt, på påse och burk, tvålar, allt till ostbrickan, lakrits och roliga saker till barn. Deras urval av produkter är noggrant utvalt. Tehuset Java var min första samarbetspartner med bloggen och sedan dess har vi hållit kontakten och jag har följt dem (och handlat massor). 

Bild1

Under frukosten så berättade Fredrik på Tehuset Java om te, trender och hur man brygger sitt te för bästa upplevelse. Jag har uppenbarligen bryggt mitt gröna te fel. Har man för varmt vatten till grönt te så smakar det beskt. Testa. 

Tehuset Java

Delikatessmarmelad från halländska hafi. De finns i massa roliga smaker som nypon, vildhallon och jordgubb/smultron. Den här underbara Citron/Mandarin kom med mig hem. Ljuvlig. De finns i massa sorter hos Tehuset Java. Nu över till trender inom te.

Tehuset Java

MATCHA smoothie, trendigare än trendigt och nyttigare än nyttigast.

Tehuset Java bild2

Trenden är att vi lämnar de där bär- och fruktsmakerna lite och istället väljer rena smaker gjorda på den bästa råvaran. Precis som det nu är trendigt med kallbryggt kaffe så är kallbryggt te trend nu. Det gröna MATCHA är rena rama guldet. Nyttigt utan dess like. Tycker ni om matchalatte? Afternoon Tea med allt vad det innebär med småkakor, snittar. Men inte bara tillbehören. En riktigt bra Earl Grey med kvalitetscitrusolja är eftertraktat. Yerba mate, ett sydamerikanskt te med mycket uppiggande krafter men utan att göra dig darrig som kaffe. Som sagt de neutrala, ej smaksatta teerna har fått ett stort uppsving. Vad är ditt favoritte? Jag ska visa er mitt favoritte i ett inlägg lite senare idag i ett nytt inlägg om allt jag köpte med mig hem, bland annat mitt favoritte. 

Tehuset Java

Tehuset Java

Svensk honung från hafi och den bästa lemoncurd i världen, Mrs Darlington’s Lemon Curd. Jag köpte med mig 5 burkar av den! Det är så krämigt mjuk i smaken. Brukar blanda den med grädde och servera till kladdkaka. Alla fem burkar är inte till mig. Ska ge i present, till vem kan jag inte säga. Tehuset Java

Porslinet? Från Spode, Englands äldsta porslintillverkare. Jag är svag för Spode, det är något speciellt att dricka te ur deras stora koppar. Tehuset Java har ett stort utbud av deras porslin. En av mina stora svagheter är croissanter, så det kommer bli farligt att åka till Frankrike i veckan (vi åker på onsdag, HURRRRAAAA). Jag kan äta hur många croissanter som helst på raken. Är de nybakta och sådär frasiga, då är de extra farligt oemotståndliga. 

Tehuset Java

Jag köpte upp halva affären, som vanligt. Massa presenter, till andra och mig själv. Så nöjd. Ni ska få se vad jag köpte i ett eget inlägg lite senare idag. Jag har fått en rabattkod som ni också får använda, java9,  som ger er 20% på ett helt köp i deras webbshop 

Tehuset Java Spode

Kladdkaka med citron, vallmofrön, ricottakräm

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Mors Dag på söndag och Sveriges nationaldag om drygt en vecka. Två gyllene tillfällen för en extra god kladdkaka. Den här, helt helt perfekt: Kladdig, mjuk citronkolasmak och vallmofrön. Allt med ett lager av vaniljig ricottakräm med en gnutta citron. Nu snart helg. Skönt. Om en vecka är jag och barnen i Nice och äter glass två gånger per dag. Som vi längtar. 

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Ätbara blommor från MatHem. Fick med dessa söta tusenskönor från lunchen med MatHem. Blir en härlig Nationaldagstårta med de svenska färgerna med dessa gula tusenskönor och massa blåbär. Smakkombinationen med blåbär, citron och vanilj kan vara en av de bästa dessutom. Så vackert att dekorera med ätbara blommor. 

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Det var några dagar sedan vi gjorde kladdkakan, en solig dag. Vi tog ut den till bordet vid lekplatsen, fikade och lekte. Barnen försökte sig på att äta blommorna, men det var inte så gott. Tanken är väl inte att äta dem utan snarare att dekorera med dem. 

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Perfekt kladdig. Själva kanten blev lite mer tuggmotstånd och smakade citronkola. 

Kladdkaka vit citron vallmofrön

Här kommer receptet. Kom ihåg att en kladdkaka ska röras ihop inte vispas. Använd helst ekologiska citroner. 

Kladdkaka med citron och vallmofrön

150 g smält smör

3 ägg

4 dl socker

1 citron (skal och saft)

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

2 msk vallmofrön

Gör så här

Sätt ugnen på 200 C

  1. Smält smöret och låt svalna av något. 
  2. Rör ihop ägg med socker. Tillsätt saft och skal från citronen.  
  3. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och vallmofrön i en annan bunke. Tillsätt mjölblandningen till äggsmeten. Tillsätt smöret och rör runt. 
  4. Smöra en form på 24 cm och häll i smeten. Grädda i 20 minuter.
  5. Låt kakan svalna av innan du brer på ricottakräm. 

Ricottakräm

2½ dl ricottakräm

1 citron (skal)

2 msk florsocker

1 vaniljstång  (uppskuren på längden och fröna urskrapade)

Rör ihop allt och bred krämen över kakan då den har svalnat. Dekorera med blåbär. 

Dekoration

Blåbär

Blommor

Årets Bok 2016 – Tips på bra läsning

Bonniers Bokklubb Årets Bok

Årets bok 2016? Här kommer sommarens skönaste tips på läsning. Det är Bonniers Bokklubb som varje år låter läsare, alltså dig och mig, rösta fram den bästa boken under det gångna året. Nu när det är så regnigt och ruskigt så längtar i alla fall jag efter bra läsning. Så sommarens läslista för mig är De nominerade till Årets bok 2016.

snövit ska dö Nele Neuhaus Christine Bredenkamp

Jag hinner alldeles för sällan läsa och har, än så länge, bara hunnit läsa Snövit är död – Nele Neuhaus. Se nedan. Blev överlycklig över att se den nominerad till årets bok 2016. Den är så spännande att jag knappt kunde bärga mig för att veta hur det skulle gå. I mitten av boken trodde jag att allt var uppklarat och förstod inte vad författaren skulle använda alla resterande sidor till, och då tar allt en vändning igen. Att jag läste den berodde på att det är en nära vän till mig som översatt den och jag fick den skickad till mig utan att veta något alls om författaren eller boken. Läste på om den och den har blivit en internationell bestseller och har givits ut i 25 länder och översatts till många språk. Såklart att jag hejar extra på den som årets bok 2016. Framförallt så är den verkligen kanonbra, en riktig kan-inte-sluta-läsa-bok. 

Elena Ferrantes – Min fantastiska väninna gav jag i present till min vän Jessica, dels för att titeln passar henne, dels för att Akademibokhandeln rekommenderade mig att köpa den och sa att den var mycket bra och omtyckt. Jojo Moyes – Arvet efter dig är uppföljaren till Livet efter dig, som jag blev alldeles tagen av. Jag tror att det är många som grät sig igenom den boken, inte enbart jag. 

Kriterier för nomineringarna:

  • Hög språklig kvalitet
  • Väl berättad historia sett till handling, karaktärer och miljö
  • Tilltala en bred läsekrets
  • Svenskt och utländsk skönlitteratur (spänning och roman)
  • Utgiven på svenska i Sverige (oberoende av förlag/egenutgivning) under maj 2015-maj 2016

För mig är kriterierna verkligen det som symboliserar en riktigt bra bok! Garanterad läsupplevelse. 

Har ni läst någon av de nominerade böckerna? Vilken bok rekommenderar ni mig att läsa?

Bild lånad av Bonniers Bokklubb