Spännande tidning och lite annat

Måste bara tipsa er om en ny mattidning som jag hittade i affären häromdagen. Bakat! heter den och kostar endast 20 kr. Jag bläddrade lite i kön till kassan och hittade så mycket gott att den fick åka med på rullbandet. Såg nu att det är en veckotidning – ambitiöst! Det är en hel del recept att presentera per vecka det om det fortsätter som i premiärnumret. Roligt med en ny tidning och till ett bra pris dessutom! I veckans nummer var det en massa recept på bröd- och chokladbak, bl a var det dumlekakor och chokladmazariner som såg så oemotståndliga ut att jag måste hitta ett skäl till att baka omgående.
Så här såg det ut i morse framför Bolibompa – Syskongos

Vinn himmelskt LÖV te från Tehuset Java

Jag fick testa två ekologiska teer från Tehuset Java av märket LÖV, och himmel vilka goda teer. Löv organic är ett ekologiskt te från Frankrike, inspirerat av skandinavisk design och livsstil. Namnet LÖV är danskt och symboliserar den renhet som många fransmän förknippar med den nordiska stilen.
Tro mig, det här är de bästa teerna någonsin. Vet inte om det är det faktum att de är ekologiska som gör att de smakar mer, det är iallafall ett helt otroligt välsmakande te. Jag har smakat många teer och tyckte Kusmiteet var höjden av lyx, men dessa teer slår Kusmi och allt annat i teväg. Jag vill ha alla 6 smakerna/burkarna NU. Ni kan beställa dem från Tehuset javas webshop, se HÄR, eller köpa dem direkt i deras butiker i Stockholm, på Lidingö eller Lund. De kostar 139 kr per burk så en perfekt gå-bort-present.

Jag har så fina läsare och har nu ordnat så jag får tävla ut 2 burkar så att ni också får testa detta underbara te. Ni kan alltså vinna antingen en grön burk eller en rosa.


Den rosa innehåller svart te från Kina och ekologiska rosor. Den smakar helt magiskt och rossmaken är väldigt tydlig. Jag är beroende av det här teet.
Teet i den gröna burken är ett av tre teer i serien som har en funktionell inriktning på högre förbränning, renhet och avslappning, LÖV is GOOD heter det här teet. Det innehåller bland annat fänkål, anis, lakrits, ingefära, kanel, peppar, kardemumma och kryddnejlikor. Teet är mycket rikt på antioxidanter och är bra för matsmältningen. Det både luktar och smakar ljuvligt!

Vill ni ha chansen att få en av burkarna med underbart LÖV te så skriv i kommentarsfältet 3 saker du kan klicka hem från Tehuset Javas webbshop, http://www.tehusetjava.se/), utöver te. Motivera även varför just du ska vinna en burk LÖV te och vilket te du vill vinna (ros- eller örtteet).

Glöm inte att fylla i din mailadress i mailadressfältet så att jag kan kontakta dig om du vinner! Tävlingen avslutas onsdag 7/3 kl. 17.00.

Så här ska en fisksoppa smaka!

Jag skulle ha en väninna och hennes babydotter på besök i veckan, men vad hände? Jo, Annie fick hög feber. Det är nästintill omöjligt nu att träffa någon med mer än ett barn. Min vän har två som mig, och just nu är det verkligen alltid något barn som är sjukt. Hur som, denna fisksoppa förberedde jag kvällen innan (gjorde allt utom la i fisken). Annie och jag åt den och den var så god en fisksoppa kan bli. Så nöjd med den! Rekommenderar er verkligen att testa den!
Ps. Luras inte av att ingredienslistan är lite lång för det går på ett kick att göra själva soppan.
Du behöver
800 g fisk (jag tog lax och torsk)
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 fänkål
2 burkar finkrossade tomater
8 dl vatten
½ dl tomatpuré
2 fisk/grönsaksbuljonggrejor
2 dl vitt vin
1 lagerblad
salt, peppar, citron, persilja, smör, (några limeblad)
Till serveringen
räkor
Rydbergs Bearnaise till fisk
vitlöksbröd

Gör så här
Hacka lök, fänkål, vitlök. Fräs mjukt i smör. I med krossade tomater, vatten, tomatpuré, buljong, vin, lagerblad, limeblad. Låt det småputtra i ca 20 min. Smaka av med salt, peppar, citron. (Hit kan du förbereda dagen innan). Skär fisken i bitar och tillsätt. Låt sjuda i 3 minuter (tills fisken är färdig).

Servera med stor klick Rydbergs Bearnaise till fisk, räkor och persilja. Gärna vitlöksbröd också!
Vitlöksbröd
Blanda stor klick smör med pressad vitlök och massa färsk dill. Bre ett generöst lager smör på tunna skivor av baguette. Strö över rätt mycket finriven parmesan. In i ugnen på 200 C till de är lite bruna i kanterna.

Med risk att bli för privat…

…känns det som att jag ändå bör skriva om det. Med risk att jag förlorar läsare känns det ändå mest rätt att berätta. Jag har den senaste tiden inte varit så bra på inlägg, lite ojämn. Allt har ett skäl och även detta. Jag har separerat från min sambo och är nu ensamstående med två barn och två katter. Saker och ting har varit mer än jobbiga under de senaste månaderna och jag har velat vara där för mina älskade barn, inga och inget i världen är viktigare för mig än mina högt älskade barn.

Nu är separationen ett faktum så då vill jag inte längre låtsas som att jag har en sambo. Jag hoppas att ni vill fortsätta titta in här. Självklart kommer bloggen påverkas av att jag är ensamstående, men jag har fortfarande en massa vänner som tittar förbi på lite mat, och två matglada barn. Jag älskar fortfarande matlagning och det har alltid varit min terapisyssla. Eftersom jag har barnen hos mig varje kväll och natt så har jag också en massa tid att lägga på matidéer efter de har somnat.
Ps. Jag har tänkt igenom det här inlägget hundra gånger, skrivit om det en massa gånger…Nu är det gjort iallafall. Nu har jag en massa recept som ligger och väntar på att läggas in

/Linda

Vitchokladtårta med ett täcke av passionsfrukt till lilla sessan

Så mysigt med en liten prinsessa!! Såg prins Daniels presskonferens där han tårfyllt berättade om dottern, så sött att man själv fick tårar i ögonen.
Här en tårta som duger fint för att fira en prinsessa! Jag gjorde denna skapelse till de vuxna på min egen prinsessa Annies kalas. Det är ett recept från Arla som såg så gott ut och det var det!!! Men kombinationen vit choklad mousse på en botten av mandelmassa och kakao och toppad med passionsfrukt kan väl inte bli fel! Förlåt om jag tjatar, men jag är svag för allt i matväg som kan förberedas (speciellt med två småttingar som är oberäkneliga och vaknar lite här och där på nätterna), och den här är totalt perfekt för man kan göra den några dagar i förväg, ställa in i frysen och bara garnera med passionsfrukten vid serveringen. UNDERBART!!

Du behöver
300 g mandelmassa
2 msk kakao
2 ägg

Fyllning
3 dl vispgrädde
200 g vit choklad
2 äggulor
2 msk citruslikör, t ex Cointreau eller triple sec

Garnering
3 passionsfrukter

Gör så här
Sätt ugnen på 175 C

Riv mandelmassan fint och blanda med kakao och ägg. Smöra en form med löstagbar kant (ca 23 cm) och i med smeten. In i nedre delen av ugnen cirka 20 min. Då kakan kallnat tar du loss den från formen, diskar formen och torkar den och lägger tillbaka botten. Jag la i en bakplåtspapper innan jag knäppte ihop den löstagbara delen. Då kletar inte botten fast i formen utan går smidigt och lätt att ta bort.

Vispa grädden i en bunke. Smält försiktigt den vita chokladen i vattenbad. Den ska bara precis ha smält. Vispa äggulorna, rör ner chokladen lite i taget och rör ordentligt. Tillsätt likören. Blanda sist ner grädden. Häll smeten i formen över botten. Ställ in formen med plastfolie över i frysen i minst 3 timmar.
Ta ut den sådär 30 min innan den ska serveras. Dela passionsfrukterna och gröp ur innanmätet, och garnera tårtan.

Mitt favoritbröd alla kategorier

Det här är mitt favoritbröd alla kategorier! Det är ett filmjölksbröd så man bara blandar allt i en bunke och häller i en form. Jag har gjort ett sånt här bröd i veckan under den senaste månaden. Det är inte bara supergott utan nyttigt som bara den också. Min mamma bakar också det här brödet och hon undrade varför jag inte gjorde flera åt gången som hon alltid gör. Enkel förklaring, vi har en halv frys, så det går helt enkelt inte in. Men det går så snabbt att svänga ihop brödet så det gör inget. Det enda är att det ska stå över en timma i ugnen. Så man får inte börja försent på kvällen med brödet. Jag brukar variera nötterna, den här gången blev det pistagenötter, vilket kändes lyxigt. Du hittar receptet HÄR.

När brödet är klart virar du in det i en handduk och låter det ligga så över natten.
Den här gången bakades det till Annies kalas, medföljande vuxna behöver också lite i magen.

Fiskburgare med riktigt mumsig bea

Kvällens middag blev fiskburgare med ugnsrostade potatisklyftor, sallad och en stor klick Rydbergs bearnaise till fisk – MUMS! Jag har alltid velat testa fiskburgare, men det har aldrig blivit av. Nu ikväll så! Det är ju fantastiskt lätt och gott och kan varieras på en massa sätt, fick mersmak. Såsen smakar definitivt bea men med en lätt syrlighet av citron och vin. GOTT!
Du behöver
500 g vit fisk (jag använde torsk)
2 msk hummerfond
1 ägg
½ dl ströbröd
½ tsk salt
peppar
smör
4 st hamburgerbröd
½ rödlök
salladsblad
1 tomat
Gör så här
Skär fisken i små bitar och lägg i bunke. Tillsätt hummerfond, ägg, ströbröd, salt, peppar. Mixa i mixer eller med mixerstav. Forma till burgare och stek dem sedan i rikligt med smör på medelvärme.
Gör hamburgare tillsammans med bröd, rödlök, sallad och bea.

4 spännande såser

Fick hem dessa goda kalla såser från Rydbergs som får mig att tänka på sommar och grillen på högvarv. Men de passar inte bara till grillat utan till det mesta. En av såserna är som ni ser Bearnaise till fisk som är en bearnaisesås med vitt vin och kallpressad citronolja. Blev så nyfiken på den att jag genast gjorde ett av de medföljande recepten. Ni får se resultatet ikväll!

Nu har vi kalasat!!

Här talar vi Hello Kitty kalas så det yrde om det! Så här blev Hello Kitty tårtan jag gjorde. Jag blev nöjd. Var orolig att det skulle gå helt åt skogen ju. Jag beundrar så Katarina på Hovkonditorn som svänger ihop de mest fantastiska tårtor, se till exempel hennes superhärliga Greta Gris tårta! Jag kan inte göra tårtor av hennes slag men jag vågade mig faktiskt på att göra en Hello Kitty tårta, och den blev inte så dum! Recept osv osv kommer.
Hello Kitty Whoopie pies satt vi och knåpade ihop till sent på natten.

Girltalk!
Till de vuxna blev det glasstårta på vit choklad med botten av choklad mandelmassa och massa passionsfrukt
Ballongleken instruerades av underbara Minna som förklarade allt så pedagogiskt för småbarnen.
Philip fick en strumpa i fiskdammen!
Hello Kitty fylld fiskdammspåse
Nu har den hära katten gjort sitt för ett bra tag! Får se vad det blir nästa år för skoj.

Gott till ikväll?

Marabous nya med saltlakrits? Jag kan verkligen inte bestämma mig om den är god eller inte. Jag mumsade i mig rätt mycket av den, men ni vet, ibland mumsar man på för att man är sugen på något helt enkelt, och så var situationen då jag testade den. Jag är definitivt svag för lakrits. Men skulle jag köpa Marabous Black nästa gång jag är i butiken, jag vet inte. Jag kan däremot absolut tänka mig att baka en kladdkaka på den.

Vad tycker ni om Marabous nya?

Nu ska här bakas så det ryker, imorgon är det kalas!!! Ha en fin kväll!