Myslunch på Dieselverkstaden i Sickla

Linda Lämna en kommentar
Bild lånad av Bambi
Bild lånad av Bambi

Ett av mina favorithäng i Stockholm är Dieselverkstaden, så barnvänligt på alla sätt. De har ett toppenbibliotek som ligger i anslutning till caféet där det finns en stor barnhörna. Gillar man inte barn så ska man definitivt inte gå till Dieselverkstaden för där kryllar det alltid av barn.

Igår var det ett extra favorithäng där eftersom vi hängde med RM och lilla Leah. De har ett café som drivs av Lotta Voltaire, så massor med gott och maten är genomtänkt. Jag åt vegetarisk lasagne och RM tomatsoppa. Barnen fick köttbullar och då var de uppträdda på ett spett och lite grönt och bra bröd till. En liten anekdot är att Josephine Bornebusch faktiskt jobbade i caféet för några år sedan.

Blir alltid så glad av att träffa RM. Hon hade dessutom med sig gulliga saker till mig, bl a från New York. Barnen härjade omkring på Dieselverkstaden, och det är precis som det ska vara! De sprang runt runt runt! Det bästa är att det är helt ok att göra just det på Dieselverkstaden.

Nougatmousse med kanderade hasselnötter

Linda Lämna en kommentar
Jag gjorde den här nougatmoussen med kanderade hasselnötter förra helgen. Det är efter ett recept av Louise Johansson (Sveriges Mästerkock á la 2011). Den är verkligen lätt att göra och kan förberedas kvällen innan utan problem.
Avnjöts i gott sällskap!

På Årets Kock 2012 så presenterade Arla en ny produkt Smetanasom jag blev så nyfiken på. Det är en produkt som smakar som syrlig grädde och kan användas i allt från soppor till desserter. Den är dessuotm laktosfri. Från eventet fick jag med mig några recept med Smetana i, bl a Nougatmoussen. Jag tyckte moussen blev riktigt god, men det är mer en vuxensmak på den än barnsmak, Smetanan gör den mer syrlig än söt, vilket jag gillade, men inte Annie.

Du behöver
2 dl Smetana
100 g nougat
2 dl hasselnötter
3/4 dl strösocker
1½ msk vatten

Gör så här
Skär nougaten i mindre bitar. Koka upp Smetana. Ta kastrullen från värmen och lägg i nougaten och rör om tills den smält. Låt röran svalna och ställ in i kylen (t ex över natten).
Koka upp socker och vatten och rör ner nötterna. Rör om så att det blir sockerkristaller och alldeles vitt. Fortsätt röra tills hasselnötterna blir lätt bruna. Häll upp på plåt med bakplåtspapper. När de kallnat så hackar du dem lätt (ej småhackat).
Innan servering vispar du nougatröran fluffig (jag använde elvisp). lägg upp och strössla med nötterna.
Gott Gott Gott!

Missa inte fantastiska vågar och snyggt porslin

Linda Lämna en kommentar
Var? Jo, på CAMPADRE förstås, gå in HÄR om ni inte redan är medlemmar! Ni som följt bloggen ett tag vet ju att jag ääääälskar Agneta Livijns porslin. Jag har hennes stora vita tallrikar, skålar i turkost och stora tekoppar i turkost. Skulle vilja ha några uppläggningsfat av henne och lite mindre vita tallrikar. Men måste vara lite försiktig med pengarna nu när jag är mammaledig…suck!
Men ett par superfina handdukar från henne ska jag nog unna mig, så fina gladfärger!

Dessutom kan ni köpa vanliga vågar och köksvågar från Soehnle till halva priset. Jag har en köksvåg från Soehnle och är sååå nöjd med den, använder den massor. Den är också tunn som bara den så tar ingen plats. Jag har den ovan till vänster men i vitt. Jag köpte den dock i butik till fullt pris, här kan ni köpa den för endast 299 kr. Den vågen till höger ska kunna väga fiber, fett, kalorier, kalcium med mera i det du lägger på vågen, låter ju kanon! Passa på!

Ugnspannkaka med blåbär – Det ni!!

Linda Lämna en kommentar

Svängde ihop en ugnspannkaka med massa blåbär i, istället för bacon. Har ni inte testat det så gör det, det är så gott! Sköter sig själv i ugnen också, två flugor i en smäll alltså. Eller tre flugor i samma smäll, för vi är alla tre snuviga och förkylda så jag gör mat med massa nyttigt i och när det dessutom blir gott så….Annie älskade den här ugnspannkakan.

För en långpanna

4½ dl vetemjöl
9 dl mjölk
5 ägg
1 tsk salt
2 nävar blåbär (eller så mycket du vill ha, jag använde frysta blåbär denna gången och det blev riktigt bra)

Sätt ugnen på 225 C

Smöra ugnsplåten

Vispa ihop mjölk, mjöl och salt genom att tillsätta lite mjölk i taget. Vispa ner äggen, ett i taget. Häll smeten på plåten. Strö över blåbär.

Sätt in i mitten av ugnen ca 30 min tills den är perfekt gyllenbrun.

Ett skepp kom lastat med finaste keramiken – Se själva

Linda Lämna en kommentar
De här faten, skålarna, äggkoppen, ljushållaren, lilla hönan med mera fick jag av min kära moster som är keramiker. Jag ska ha en stor påskmiddag och min moster erbjöd sig att göra lite fat osv till mig. Jag fick t o m välja färg. Svårt som attan, men jag gillar blåa toner till mat, så det blev det. Se HÄR för min mosters keramik, jag älskar hennes grejer. Hon har även saker till försäljning i butiken Blås & Knåda på Söder här i Stockholm.

Bakade bröd med tranbär och hasselnötter – Det blev bra hörrni

Linda Lämna en kommentar
Jag har ju mitt favoritbröd, det vet ju ni som läser min blogg regelbundet. Men nu är det så att en vän till mig har flyttat till Kenya och hon lämpade av hela sitt matförråd till mig, gulliga hon innan hon och barnen flög iväg. Ni anar inte hur många olika mjölsorter jag har hemma: vetemjöl special, dinkelmjöl, rågsikt, lantbrödsmjöl osv osv. Så nu gäller det att baka bröd så det ryker om det, och inte mig emot!
Första brödet blev så lyckat, det blev också ett filmjölksbröd med massa gott i. Både jag och småflickorna har varit krassliga länge nu med småfeber och snuva så jag försöker göra saker med massa nyttigheter i, så här har ni en nyttighet. Receptet hittade jag i den där nya mattidningen som jag rekommenderade för ett tag sedan.

Du behöver
4 dl filmjölk
2 dl dinkelflingor
5 dl dinkelmjöl
1 dl linfrön
1 dl torkade tranbär
1 dl russin
1 dl hela hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
½ dl flytande honung

Gör så här
Sätt ugnen på 200 C

Smöra en form på sådär 1½ liter.

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt filmjölk och rör ordentligt. Tillsätt honungen. Rör om.

In i nedre delen av ugnen sådär 1 timma. Då du tagit ut brödet ur ugnen så ta ur det ur formen och lina in i en handduk och låt ligga så över natten.
Så god smörgås och genomnyttig dessutom. Nu ska vi bli friska en gång för alla!

Fläskfilé i dragonsås – lätt som en plätt

Linda Lämna en kommentar
Behövde göra en snabbrätt när min bror med flickvän kom över på spontanövernattning. Då är fläskfilé i dragonsås perfekt. Till den känns det på något sätt alltid rätt med färdiga, köpta pommes (som jag i stort aldrig annars äter).
Du behöver
1 korv fläskfilé (ca 500 g)
2½ msk vetemjöl
3 dl vatten
5 msk grädde
1½ msk torkad dragon
1 köttbuljonggrej

smör, salt, peppar


Gör så här
Putsa filén och skär den sen i 1½ cm tjocka skivor. Bryn dem lätt i smör på båda sidor på hög värme i panna. De ska inte genomstekas! Krydda med salt och peppar. Lägg över bitarna i en gryta.

Rör ut mjölet med lite vatten till en jämn smet. Vispa ner vattnet, grädden, dragon och i med buljonggrejen. Häll blandningen över fläskfilén. Koka upp och låt småputtra sådär 5 minuter så att såsen tjockar på sig.

Vilken hääärlig helg

Linda Lämna en kommentar
Jag hade en sån fin helg fylld med en massa underbara människor, mat, bak och skratt! Min bror sov över hos oss med sin Matilda. De är de gulligaste man kan tänka sig. Matilda sydde med otroligt mycket tålamod en kudde till Annie, de busade med Annie och då de skulle gå blev Annie helt förstörd och vägrade säga hejdå. Min bror som är världens världens bästa satte sig då ned med henne och lockade henne att le igen medan jag och Matilda stod och snyftade i hallen över att han var så fin med henne.
Jag lagade fläskfilé i dragonssås och till efterrrätt blev det…
…nougatmousse och dessutom kom min härliga granne förbi lagom till desserten och tog Magda som om hon inte gjort annat. Dessutom bestod lördagen av myyyys med min bästis och guddotter som nu äntligen är hemma från New York. Så otroligt härligt att ha henne och guddotter hemma. Superhelg alltså!
Jag har en massa recept att lägga upp nu från helgen!

Super duper dipp till färska grönsaker

Linda Lämna en kommentar
Till Annies kalas gjorde jag en dipp till grönsaksstavar av morötter, gurka poch paprika som blev så himlans god att jag tänkte del med mig av receptet. Det är hur enkelt som helst också.
Du behöver
1 dl creme fraiche gourmet rostad vitlök och timjan
1 dl bredbar getost
½ tsk flytande honung
Gör så här
Bara blanda ihop och låt stå en liten stund.
Ps. Den är hand i handske till färska grönsaker, testade även till chips men det var inte alls någon höjdare, men som sagt till färska grönsaker är den kanon!