Choklad och Mint brownies

Linda 2 kommentarer
Kombinationen choklad och mint, oemotståndligt. Det här receptet fanns i senaste ELLE mat & vin och vi testade det gångna helgen, men jag hade så fullt upp med rättning av Nationella Prov att jag inte hann lägg upp recept bums Vi ändrade lite, tog något färre After Eight och de blev grymt goda. Alltså mums på dessa! De passar extra bra till lite grädde, en kopp kaffe, hallon, päron på burk eller andra bär som björnbär.
Du behöver
3 dl strösocker
250 g smör (rumsvarmt)
4 ägg
4½ dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
12 After Eight (eller fler)
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Smör och bröa en liten långpanna 34×24 eller motsvarande.
Vispa socker och smör. Tillsätt äggen och vispa allt pösigt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i äggsmeten försiktigt men väl. Häll smeten i formen. Dela After Eight i bitar och lägg ut över hela kakan. In i ugnen sådär 25 minuter.

Ugnspannkaka

Linda Lämna en kommentar
Ugnspannkaka äter vi ofta här hemma, storfavorit hos oss alla. Jag gör alltid ugnspannkaka i långpanna så får man några bitar över till dagen därpå, bara att värma på och blir lika goda. Tricket för att få den bästa möjliga ugnspannakakan är många ägg. Testa! Vill du vara lite Wild & Crazy så strösslar du över en näve frysta blåbär istället för bacon, blir urgott.
För en långpanna

4½ dl vetemjöl

9 dl mjölk

5 ägg

1 tsk salt

1 paket tärnad bacon (eller 300 g) alt skinka, korv eller dylikt 

Sätt ugnen på 225 C

Smöra ugnsplåten

Vispa ihop mjölk, mjöl och salt genom att tillsätta lite mjölk i taget. Vispa ner äggen, ett i taget. Häll smeten på plåten. Strö över bacontärningarna.

Sätt in i mitten av ugnen ca 30 min tills den är perfekt gyllenbrun.

Morgongröt med lingonsylt på McDonald’s

Linda Lämna en kommentar
Morgongröt med lingonsylt och mjölk, grov macka, äggröra på ekologiska ägg, yoghurt med müsli och kaffe på färskmalda arabica-bönor, kravmärkt och från Rainforest Alliance-certifierade gårdar. Där har ni en del av frukostutbudet på McDonald’s Sverige. Du kan beställa frukosten från 06.00-10.00 varje morgon. Spännande!

En knökfylld kasse med svenska produkter

Linda Lämna en kommentar

Ja, precis vad vi fick med oss från En Bonde på köpet eventet häromveckan. De produkter ni ser ovan är alla garanterat 100% svenska. Det är glass från SIA, flingor från Frebaco, Kallpressad rapsolja från Säby gård, Kulllamust från Kullabygdens musteri, kalkonprodukter från Ingelsta kalkon mm mm. Många produkter som vi tror är svenska är det dock inte. Jag har laddat ner LRFs app Bonde på köpet. Med den kan du trycka på en knapp i affären som då scannar av streckkoden och du får direkt veta om huvudingrediensen i varan är svensk eller inte.
På sidan finns också Bondekampen en serie avsnitt där en kändis, som Pernilla Wahlgren och Anders Timell har bott på en bondgård och parats ihop med en äkta bonde. De får diverse utmaningar och det är vansinnigt lustigt då de pratar grisspermier mm.

Pinnbröd, övningskörning och bananer med choklad

Linda Lämna en kommentar
Vilken härligt solig dag! Igår fick jag in så mycket saker i en enda dag. På förmiddagen rättade jag Nationella Prov och tränade ett hårt pass med intervallträning. Sedan hem för övningscykling med Annie. Hon använder sin gamla cykel där hon når ner till marken för att öva. Det går verkligen framåt. Men än är det inte riktigt helt stabilt. När har era barn lärt sig att cykla helt själv?
Sedan grillade vi i det lilla formatet. Annie har länge pratat om pinnbröd, så gjorde en sats med pinnbröddeg, sååå lätt:
Pinnbröd (4 st)
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1dl kallt vatten
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Rör ner vattnet och knåda ihop (Jag tog med mig vatten i en flaska och blandade ner det vid grillen i påsen med torrblandningen). Dela degen i 4-5 delar och rulla till långa ormar. Linda runt pinnar och grilla runt om på falnad glöd i ca 15 minuter. Då de släpper från pinnen är de klara. Supergott varma med lite smör på!
Mys att vara i solen, grilla korv, leka, busa. Kan inte nog rekommendera ZETAs snacksoliver dessutom, en helt lagom påse att ta med ut med sådär 20-30 underbart goda oliver. Till efterrätt grillade bananer med smält choklad.
Du skär helt enkelt en skåra i bananerna med skalet på. I skåran trycker du ner några bitar mjölkchoklad i hela skåran.Omslut bananerna med ugnsfolie. Lägg foliepaketen på galler eller direkt på kolen (om du vill att det ska gå fort). Öppna upp paketet och ät, såååå gott!

Leopardmys

Linda Lämna en kommentar
Här ser ni mjukisbyxorna i frotté från me&i som jag köpte till både Annie och Magda. Så gosiga. Om det ser ut som att Annie har ögonskugga så har ni rätt, hon hade sminkat på ordentligt då jag kom hem igår, till brasan, Men det blev ingen brasa för Magda är sjuk och kräktes ett antal gånger över mig vid middagen. Bara orkade inte gå till någon brasa efter det. Gjorde absolut inget, var skönt att vara hemma. Ha en så skön dag!