Uncategorized-arkiv - Sida 100 av 136

Kungsörnens bidrag till Frankrikeresan

juli 6, 2014Linda Lämna en kommentar

Titta vad jag hade planerat att ta med i resväskan till Frankrike, så så nöjd! Boendet skulle ha varit ett hyrt litet hus lite utanför Saint-Malo. Då man hyr hus en vecka så vill man kanske inte köpa på sig påsar med mjöl, socker bakpulver osv. Då blir det verkligen perfekt med färdigmixer som går snabbt att röra ihop. Det kan då lätt bli pizza en kväll, sockerkaka att ta med till stranden, nybakt bröd till frukost och barnen ska själva få baka lite roliga cup cakes som en pysselgrej. Tack Kungsörnen!

Dagens utsikt…hade kunnat se ut så här…

juli 5, 2014Linda Lämna en kommentar

MEN! Nu kom vi inte iväg. Det blev strul och förhinder. Så besviken på det hela just nu. Hur som, så här ser det ut i Saint-Malo, Bretagne. Så nu hoppas jag på soligt väder i Sverige hela veckan. Konstaterar att Bretagne verkar vara sagolikt vackert och blickar framåt mot Schweiz istället. Istället för den här stranden idag så blir det övernattning hos Rose-Marie med familj i deras nya hus. Ska bli så mysigt nu. Vi ska äta brunch, grilla och mysa.

Kavring, inte så svårt

juli 4, 2014Linda Lämna en kommentar

Har kommit in i en bakloop. Skönt! Fick för mig att ge mig på Kavring och så glad att jag testade. Visst det tog evinnerlig tid att få dem klara, men det är väntetid bara då de ska jäsa i 24-36 timmar + sådär 3 timmar till. Det blir så gott och jag kommer göra det igen och igen. Kom ihåg att du inte ska knåda degen utan röra ihop den med stor träslev. Inspiration från Annas Mat.

Du behöver

Dag 1

2 tsk torrjäst (eller 1/4 pkt färsk jäst)

1 msk salt

1 msk honung

2 dl naturell youghurt (eller filmjölk)

½ l ljummet vatten

1 l (660g) grovt rågmjöl

Dag 2

1 dl mörk sirap

100 g smält smör, som fått svalna av

7 dl vetemjöl (Knappt. Du kan också ta vetemjöl special)

1 msk stött kummin

1 stor msk stött fänkål

Gör så här

Dag 1

Blanda allt i en bunke och rör ihop. Tillsätt mjölet sist. Täck över bunken med plastfilm. Låt degen stå och jäsa i rumstemperatur i 24-36 timmar.

Dag 2

Ta bort plastfilmen och rör ner ingredienserna för dag 2. Arbeta degen ordentligt med träslev (ska inte knådas och är lösare än en bröddeg). Se till att mjölet är väl inarbetat i degen.

Smöra 2 mindre formar eller en större form (sådär 2 liters). Pyttsa ner degen i formarna (formen). Tryck ner den i formarna lite, med slev eller slickepott, så att det inte finns några luftbubblor i den. Nagga med gaffel över hela ytan eller skär djupa snitt lite här och där (så att ångan kan pysa ut under gräddningen). Jäs i 2-3 timmar (går snabbare med vetemjöl special).

Sätt ugnen på 175 C

In i ugnen 1 timma och 10 minuter. Vält ut brödet och grädda i ytterligare 10 minuter utan form. Ta ut brödet och linda in ordentligt i två stora, tjocka handdukar. Sätt slutligen en påse runt bröden och knyt till. Låt ligga till dagen därpå. Bara att skära upp och känna sig grymt nöjd!

Vinn en Tefal Actifry

juli 3, 2014Linda Lämna en kommentar

Nu kan du vinna en Tefal Actifry!! En Suverän köksmaskin som är en kombinerad wok och fritös, men där du använder minimalt med olja, ca 1 matsked till 1 kg potatis. Maten tillagas via en varmluftsfläkt och cirkulation, på ett hälsosamt sätt. Du lägger i det som ska tillagas och sedan sköter och lagar den sig själv här. Det blir så underbart gott. Jag har fått testa en Tefal Actifry och jag har nu gjort pommes i den hur många gånger som helst, jag har wokat kyckling och gjort kycklingnuggets i Snacking tillbehöret. Allt med fantastiskt resultat. Så, jag tänkte att ni skulle få en rolig tävling med ett fint pris medan jag åker till Frankrike.

Tävla så här

– Skriv en kommentar till detta inlägg och berätta vad du skulle vilja laga till med Tefal ActiFry

– Berätta varför du vill vinna en Tefal ActiFry

– Senast den 13 juli behöver jag ditt bidrag, och vinnaren väljs då ut

Festen på F12 – Avslutning och 20 årsbaluns

juli 2, 2014Linda Lämna en kommentar

F12 hade en så otrolig avslutning och kombinerad 20 årsfest inför att de nu stänger igen. Jag var inbjuden och så ärad att få delta i den här speciella kvällen, som var som tagen ur en saga. Vilken fest Melker Andersson och Danyel Couet stod för: Champagnen flödade, berg av ostron med den mest delikata dressing, anklever på brioche, liveband och den allra bästa feststämningen!

Innanför dörren stod Danyel Couet och Melker Andersson (med fru) och tog emot alla gäster personligen och på det allra varmaste sättet. Vilken gest! Så imponerad av dem.

Ostronen var galet goda, de bästa jag någonsin smakat….åt många.

Ankleverterrin på brioche likaså….galet gott!

Jag var helt säker på att det inte skulle vara mat utan mer lite snacks och någon drink. I dörren fick man en meny för kvällen, och menyn bestod av, inte mindre än, 20 smårätter, en för varje år som F12 har drivits. Det var inte vilka rätter som helst: ostron med ljuvligaste dressingen och ankleverbrioche har jag redan nämnt. Andra rätter på menyn var till exempel:

Löjromstaco

Rödingconfit

Crabcake

Pocherat ägg

Grillad grön sparris

BBQ lamm

Stora Lammburgare

Oxryggsfilé med bea

Stationerna fanns utplacerade lite här och där. Vid respektive station fanns passande dryck: vin, champagne, dessertvin och brambledrinkar. Det var ärligt talat makalöst.

Har bara mobilbilder på mig. Där inne ville man inte missa en sekund och jag hann inte fota mig själv. Var även en del kända ansikten, som ni ser.

Vi stationen med lammburgarna var jag så mätt, hur gärna jag än ville smaka på dessa läckra burgare med inlagd rödlök så gick det inte att få ner en enda smula till.

Terrassen ute, så härlig! Har faktiskt aldrig varit här, har ni?

Dessertvin och en av 3 efterrätter. De andra var melon och feta och ingefärsjordgubbar med pannacotta. Utsökt i varenda tugga.

Festen fortsatte långt efter att jag lämnat. Vi kapputlämningen fick man med sig en flaska lyxigt jubileumsvin och en ljusblå jubileums tshirt. Otroligt stort tack F12 gruppen, Melker Andersson och Danyel Couet för årets mest fantastiska upplevelse.

Ekologiskt och spännande från Great Earth

juli 1, 2014Linda Lämna en kommentar

Tackade jag till att få testa lite random produkter från Great Earth, alla ekologiska. Men, jag är väldigt osäker på vad man gör med dem. Har gjort bananglassen och det blev grymt, men vet ni vad mer man kan göra med: Raw kakaopulver, kokosblomsocker, Acaibärpulver, camu-camu pulver och macapulver. Tar emot alla tips med stor tacksamhet!

Kycklingwok med ActiFry (snart tävling!)

juli 1, 2014Linda Lämna en kommentar

Jag testade att woka kyckling i Tefals ActiFry, Vi åt så mycket så ni anar inte. Sällan har jag sett Annie äta så mycket. Hon tog om fyra gånger. Det blir otroligt mört i ActiFry maskinen. Jag slängde ner kyckling i strimlor, lite rödlök, paprika i bitar och lite balsamvinäger, soja och olja. Tryckte på knappen och ställde in timern på 15 minuter. Klart. Det bästa är att du kan vinna en Tefal Actifry här på bloggen, i slutet av veckan, missa inte det!

Bananglass med kakaoöverdrag och pistagenötter

juli 1, 2014Linda Lämna en kommentar

Jag fick förfrågan om jag ville testa lite ekologiska produkter och recept från Greta Earth. Det ville jag absolut. Det ligger mig väldigt varmt om hjärtat med ekologiska produkter och jag vill gärna hitta hälsosamma mellanmål till mig och barnen. Mitt första försök blev dessa bananer. Grymt nöjd! Barnen tyckte de var så goda, de gick snabbt att fixa, man kan variera på massa sätt och det är rena rama nyttighetsbomben.

Du behöver (3-9 glassar)

3 bananer

glasspinnar (Jag köpte storpack på Panduro förra året. Du kan också använda papperssugrör)

Chokladöverdrag

1/2 dl raw kakaopulver från Great Earth

1/2 dl kokosolja från Greath Earth

0,4 dl flytande sötning (t ex agavesirap eller honung)

Strössel

Jag använde hackade pistagenötter, kokosblomsocker från Great Earth och torkade, ätbara blommor från Mill & Mortar. Du kan ha allt möjligt: frysta hackade hallon, olika slags nötter osv

Gör så här

Skala bananerna. Dela varje banan i två-tre delar. Sätt in en glasspinne (eller pappersugrör) i bananen och lägg dem på en tallrik. Lägg bananerna i frysen och låt dem ligga där tills de stelnat och blivit kalla.

Hacka nötterna till toppingen.

När bananerna har stelnat är det dags att förbereda chokladöverdraget. Blanda ihop ingredienserna till chokladen och värm i kastrull på låg värme.

Ta ut bananerna ur frysen och lägg dem på bakplåtspapper. Doppa bananerna i chokladen och strö sedan snabbt över det du vill ha på glassarna. Chokladen stelnar snabbt, sedan är det bara att njuta!

Jordgubbssalsa – Mmmmm

juni 30, 2014Linda Lämna en kommentar

Passa på med jordgubbarna, nu när de är som allra godast. Så gott med jordgubbssalsa till lax, färskpotatis och skagenröra. Riktigt bra kombo! Så lätt och blir en sådan smakförhöjare.

Du behöver

½ l jordgubbar

½ gurka

½ dl hackad gräslök

2 msk olja

1 msk vinäger (valfri, gärna flädervinäger, champagnevinäger)

salt, peppar

Gör så här

Skölj och rensa jordgubbarna. Skär i mindre bitar. smått. Skär gurkan i mindre bitar. Hacka gräslöken Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar. Ställ in i kylen sådär en timma.

Krispiga Kycklingnuggets i Tefal Actifry

juni 29, 2014Linda Lämna en kommentar

Jag gjorde kycklingnuggets i Tefal Actifry, och det blev så krispigt. Alla tyckte det var så gott, och vet ni, jag kom på efter att jag hade glömt att stänka på lite olja, men de var knapriga utanpå och saftigt välsmakande inuti, så det gjorde ingenting. Så alltså, kycklingnuggets utan en enda gnutta fett tillsatt.

Gjorde dem i snackingtillsatsen, så enkelt. På 10 minuter har du färdiga kycklingnuggets som fixar sig själva krispigt smaskiga. Precis lika enkelt som är göra de godaste pommes, se HÄR. Vet du, jag kommer tävla ut en Tefal Actifry under veckan, så håll ögonen öppna!

Du behöver

400 g kycklinglårfilé

pankoströ

vetemjöl

ägg

salt, peppar

Gör så här

Skär kyckling i lagom stora bitar. Häll ut mjöl på ett fat och strö över lite peppar och salt. Vispa upp äggen i en skål. Häll ut panko på ett annat fat. Vänd kycklingbitarna i mjölet, sedan i äggvispet och sist i panko.

Lägg ut dem i snackingdelen i Actifry. Sätt igång den på 10 minuter. Klart! Då jag lagt upp den första omgången så satte jag igång nästa omgång så att vi fick nygjorda, varma kycklingnuggets.