Soligt och krispigt i luften. V Å R. Kommer inte så långt med min fot, men liten utflykt blir det. Vill, vill, vill grilla, men laddar det till nästa helg eller nu mitt i veckan och hoppas vädret håller i sig.
Lindas Matstuga
Hur delar ni jästen?
Gör ni som mig och delar den diagonalt för att säkerställa att det är exakt halva mängden eller en fjärdedel? Jag delar alltid diagonalt när man behöver halva jästen, då behöver man inte väga och det kan inte bli fel.
Passade på att baka en glutenfri sirapslimpa från Nytt Bröd. Så himlans god. Förutom att den ska jäsa sammanlagt 2½ timma så är den lätt att göra. Men så är alla brödrecepten i glutenfria bakboken Nytt Bröd, lätta att lyckas med och supergoda. Har ni boken så rekommenderar jag verkligen tortillabröden också.
Kaffe med alternativa mjölkdrycker
Har roat mig lite med att testa min nya Nespresso nu när jag drar runt hemma mest hela dagarna. Provade lite recept med alternativa mjölkdrycker som cashewmjölk, hasselnöts- och rismjölk, sojamjölk och Havremjölk. Det blev lyckat och gav mersmak.
Islatte hasselnöt (latteglas)
Smak av karamell, vanilj, nougat och iskall. Tänk den här på en solig påskdag eller mitt i sommaren.
Hasselnöt- & rismjölk
Nespresso Caramelito + Vanilio
iskuber
Agavesirap
Brygg kapslarna som espresso ner i ett latteglas. Toppa upp med hasselnötsdrycken. Häll kaffedrycken i en mixer, tillsätt iskuber och lite agavesirap. Mixa tills isen har krossats ordentligt.
Sojaccino (Cappucinokopp)
Sojadryck (vispa eller skumma den gärna)
Honung i botten av glaset eller koppen
Nespresso Kazaar
RAW kakao
Hälsolatte (latteglas)
Ekologisk havredryck
Nespresso Arpeggio
Toppa med Acaipulver, carobpulver, kanel eller kakaopulver
Cashew Cortado (kopp)
Ringlad chokladsås i glaset
Nespresso Ristretto
Cashewdryck
Råsocker
Raw Kakao
Maca Bowl – Superfood för mer energi
Maca är superfood precis som Acaipulver. Maca är känd för att vara stärkande och energigivande. Den utvinns ur en rot som växer på höga höjder i Anderna i Peru och har i hundratals år, i Sydamerika, använts som medicin. Maca är rik på vitamin C, kalium, kalcium, järn, zink, koppar, mangan,jod, B1, B2, B12, och E. Maca ska även vara bra för hyn och sägs lindra PMS-besvär, värmevallningar och humörsvängningar vid klimakteriet. Överskrid dock inte mängden 1 msk per dag. Den ska helst tas i cykler: varje dag i 3 veckor och sedan uppehåll i 1 vecka.
Du behöver (för 1 generös skål)
1 frusen banan (frys in banan i skivor, ta ut den frysta bananen sådär 10 minuter innan du mixar den så att inte mixerbladen förstörs)
1,5 dl mango (fryst eller färsk)
1 msk Macapulver
1 dl kokosgrädde/mjölk (eller mandelmjölk, sojamjölk eller annan mjölk)
Mixa i mixer eller med stavmixer till en konsistens i likhet med frusen yoghurt. Toppa med smarriga saker, exempel nedan.
Topping
Färska bär
Kokosflingor
Kokoschips
Granola
Hackade nötter
Pumpakärnor
Solrosfrön
Ps. Maca kallas även Naturens Viagra då den i flertalet studier har visat sig öka sexlusten signifikant.
Taco Carnita från Panini
Orkar inte laga mat, eller snarare kan inte stå så speciellt länge och röra runt i grytor. Hämtade därför ut en gul middagslåda från Panini. Allt till middagen för 2-3 personer finns i lådan och det tar högst 20 minuter att fixa middagen. Jag frågade vilken som var deras populäraste låda och det var Taco Carnita, så den blev det. Här ser ni middagen: Carnitas på fläsksida och karré som fått sjuda i Coca-Cola i flera timmar, ugnsrostad salsa, guacamole, picklad rödlök och små vetetortillas. Alltså det var så gott. Det blir lite som take-away som du är med och lägger sista handen vid.
Äpplig Proseccodrink och Kex med god röra
Det börjar luta mot grillning! Grymt sugen på att slänga på kol och premiärgrilla nu. Kanske i helgen. När premiärgrillar ni? Men en drink ska jag nog unna mig ikväll nu när jag slutat ta värktabletterna. Här kommer en fräscht äpplig historia:
Du behöver (per glas)
Prosecco
2 cl calvados
skvätt äppeljuice
isbitar, citronskivor, torkade tranbär
Gör så här
Lägg i några isbitar i glaset. Häll i calvados, en skvätt äppeljuice och toppa med prosecco. Skär skiva citron och lägg i sådär 1-2 torkade tranbär.
Till drinken en väldigt god röra på gräddädel, kesella och aprikoser
Nya Muminglas till fikat
Sötaste gladbudet kom igår kväll. Mumintrollet fyller 70 år i år och det firar Hamburgerkedjan MAX genom att ha Mumin som återkommande karaktär på leksakerna i barnmenyn under hela året. Först ut är fyra dricksglas med Muminmotiv, dessa fyra ovan (Muminmamman står lite bakom). Gissa om barnen blev glada? Jag blev också glad för Muminglasen från MAX är så vårigt glada i färgerna. Magda paxade direkt Lilla My glaset (Jodå, finns några likheter dem emellan), Annie Mumintrollet och jag Kärleksglaset. Blir till att hänga lite på MAX och samla på sig några fler glas till gäster som kommer på besök, jag får väl också välja barnmenyn då.
Ps. Efter de 4 Muminglasen kommer bl a plånbok,pussel,solskydd, spel,badboll, skolkit och matlåda med Muminmotiv.
Min första serie någonsin
Hur konstigt det än kan låta så har jag aldrig tittat på en serie. Inte en hel serie, en hel säsong av något. visst har jag sett något enstaka avsnitt här och där av Vänner, Sex & the City, 24 och kanske någon till, men det är verkligen något enstaka avsnitt som det har handlat om. Precis innan jag opererades så registrerade jag mig på Netflix (och första månaden är ju gratis). Ja, och som jag har plöjt avsnitt av Downton Abbey, jag har redan sett klart hela säsong 1 och 2 och har börjat på säsong 3. Jag är så otroligt trött efter operationen och då är det hur skönt som helst att bara ligga och titta på avsnitt och drömma sig bort. Supermys faktiskt. Älskar den brittiska atmosfären, kläderna, intrigerna och att det är om tjänstefolket lika mycket som aristokratin. Vad tittar ni på, har ni någon bra serie att rekommendera när jag tittat klart på de 4 säsongerna av Downton Abbey?
och så köpte jag en Chromecast på Elgiganten. Man sticker in den i HDMI ingången på TVn och sedan ser man på TVn istället för mobil eller Ipad. Man kan sitta och klicka på Ipaden och så visas det på TVn, riktigt fenomenalt.
Vit chokladkaka med Florida Grapefrukt sorbet – Godaste desserten till påsk
Världens godaste dessert, jag dööööör så god! Vit chokladkaka som fullkomligt smälter i munnen och sötsyrlig sorbet på Florida grapefrukt (skynda, de är i säsong mars ut, söta och saftiga). Lättfixad dessert och du kan gärna göra den minst en dag innan. Kakan måste ha kallnat ordentlig för att du ska kunna skära den och sorbeten måste stelna till. Ultimata påskdesserten. Den här räcker till oändligt många bitar.
Du behöver
Kakan
300g mördeg (jag använde färdig från butik)
240ml vispgrädde
150ml mjölk
660 g vit choklad
3 ägg
Sorbet
2 Florida Grapefrukt (saften från båda och skal från 1½)
500ml sockerlag (gjort av 340 g socker upplöst i 340ml vatten)
1 citron (saften)
1 äggvita
Använde: 1.Ciseleringsjärn för att riva skalet på grapefrukten, går snabbt och lätt. 2. Liten kulgrej (vet inte vad de heter för att göra små sorbetkulor. Doppa den snabbt i kokhett vatten och gör en kula snabbt, då blir de pefekta) 3. Tesil till att pudra över florsockret
Gör så här
Sorbet
1. Gör sockerlagen genom att koka ihop vatten och socker tills sockret har lösts upp i vattnet helt. Låt svalna
2. Rengör grapefrukterna. Avlägsna skalet, skär det i tunna strimlor (eller använd ciseleringsjärn och bara dra runt grapefrukten tills skalet är avlägsnat. Jag drog runt på de två grapefrukten där skalet var fint och det blev sammanlagt skalet från ca 1½ grapefrukt). Pyttsa ner skalet i en kastrull tillsammans med sockerlagen. Tillsätt saften från grapefrukterna.
3.Koka försiktigt i 10 minuter, sila vätskan ner i en bunke och tillsätt den pressade citronsaften. Låt vätskan svalna först och ställ sedan in bunken i kylskåpet.
4. Om du har en glassmaskin, kärna i 5-10 minuter. Vispa äggvitan lätt och tillsätt i glassmaskinen och fortsätt ett tag till. Min blev inte fast direkt. Den fick stå ca 40 min i frysen sedan tog jag ut den och körde runt ytterligare 5 minuter. Efter ca 40 min tog jag ut den igen och körde en omgång till. Gjorde så tills den var fast.
Om du inte har en glassmaskin. Ta fram en större form och sätt den i frysen. Häll blandningen i den frysta formen och ställ tillbaka den i frysen igen i ca 30 minuter. Efter 30 minuter ta fram formen med blandningen och tillsätt den lätt vispade äggvitan, vispa med en elvisp. Fortsätt att vispa med elvispen ungefär en gång varje timme tills sorbeten är fast nog.
Kakan
Värm ugnen till 125 °C
1. Fyll en bakform med mördeg. Ställ in i frysen eller kylen medan du förbereder det andra.
2. Hacka chokladen och lägg i en skål. Koka upp mjölk och grädde och häll över chokladen och rör försiktigt tills chokladen har smält.
3. Vispa äggen och tillsätt i blandningen, häll sedan blandningen i bakformen.
4. Grädda i drygt en timme eller tills mitten har blivit fast. Låt svalna, ställ in i kylen.
5. Vid servering, skär kakan i skivor och servera med en kula sorbet. Om du önskar göra snittar, skär kakan i små rutor och toppa med en liten boll av sorbet. Dekorera med riven vit choklad/liten grapefruktbit/citronmeliss eller annat roligt
Min vän i rymden
Mina första steg utanför hemmet skedde igår för att förskoleklasserna under hela året hade jobbat så hårt med Sexårskörens projekt ’Min vän i rymden’ som de framförde igår på Dieselverkstaden i Sickla. Man blir lätt osocial av att gå hemma i mysbyxor hela dagarna. Kände så stort motstånd igår mot att gå ut och träffa människor och vara sådär småtrevlig. Vill bara vara hemma och skrota runt. Men när man väl kommer ut så blir det så mycket bättre. Skulle inte för något i världen missa deras föreställning heller (men jag fick skjuts dit, så jag gick väldigt kort bit). Så otroligt proffsigt och fantastiskt gjort. Christer Fuglesang var berättarröst och de sjöng och gjorde rörelser till och det var en fin story med en hel del roliga effekter. Imponerande.
