Om man inte har en tårta eller kaka så gillar jag fluffiga desserter till påsk, gärna med choklad. Vad sägs om vit chokladmousse med lemoncurd. Jag säger vansinnigt, oemotståndligt gott. Roligt att severa i någon slags ägg också, men inget måste.
Chokladmousse med touch av mint. Himmelsk.
Limefromage, sötsyrligt och fluffigt
Loppi skickade en fin påskpresent med påskgott och påskpyssel från Panduro. Jag är ju typ Panduros största fan, älskar när det är instruktioner och resultatet blir toppen. Jag och Annie satte igång direkt.
Det här var så roligt och enkelt. Limma lite här och där och sätta på diverse bling bling. Är ni sugna på pyssel så kika in på Kreativa Karin där ni kan se allt möjligt härligt pyssel men också filmer med steg för steg instruktioner.
Zeta lanserar nu fyra spännande och väldigt praktiska nyheter som vi fått testa: Zeta Pesto alla Genovese i flaska, Grana padano med kvarn som river och Grana padano med kvarn som hyvlar. Dessutom en tunnare spaghetti med koktid på 3 minuter. Middagen gick verkligen supersnabbt att fixa. Barnen älskade att de själva fick bestämma hur mycket pesto och ost de skulle ha på spaghettin. Annie tjatade till sig att äta spaghettin med pesto och osten två dagar i rad faktiskt.
Magda vred och vred på kvarnen med hyvelfunktionen för ’Jag måste se när cornflakesen kommer ut’. Vi tyckte verkligen alla så mycket om middagen och det var så lätt att fixa och duka undan. Dessa förpackningar är ju verkligen idealiska till picknick också eller ha med som komplement till lunchlådan till jobbet.
Jag och Annie är sjuka, superförkylda, hängiga…Hon är hemma med mig idag. Jag, jo jag är helt såld på Orange is the New Black på Netflix. Har ni sett den?
Ärligt, så trodde jag inte att jag skulle fastna för en annan serie lika mycket som jag gjorde för Downton Abbey, men Orange is the New black kan jag inte sluta titta på.Karaktärerna är så starka, situationerna så dråpliga, det är tänkvärt och väldigt intelligent gjort med referenser till litteratur, kända händelser och personer. Mitt i allt också mycket igenkänning. Varje gång jag säger att jag har börjat se den så brukar mina vänner säga ’Åhhhh, lyckos dig som har den kvar att se’. Alla verkar älska den. Sen så har den ju vunnit massa priser. Igår gick ja och lade mig vid 2 på natten för jag kunde inte sluta titta på Orange is the New Black.
Annie hon plöjer Sofia den första som har blivit hennes storfavorit på Netflix. Jag gillar också den, går mycket ut på att man är lojal mot de man älskar, att man inta ska ha fördomar och snällhet tar en längst här i livet.
Bild lånad från https://www.goodfood.com.au/
Teff är ett glutenfritt sädesslag från de etiopiska och eritreanska högländerna. Idag odlas det även i USA. Det förutspås bli nästa superspannmål då det som sagt är helt glutenfritt, mer GI-vänligt än de övriga naturligt glutenfria mjölsorterna. Det har dessutom högre protein- och fetthalt och mindre kolhydrater än många andra glutenfria sorter och är rikt på fiber och järn.Du behöver dock blanda upp teffmjölet med lite andra glutenfria sorter för att det ska hålla ihop vid bakning. Läs mer om Teff i The Guardians artikel Move over quinoa, Ethiopia’s teff poised to be next big super grain
Recept med teff:
Glutenfritt bröd på teffmjöl, Glutenfria frasvåfflor, Banana pancakes, Peanut butter cookies
Alltså, så förkyld och febrig och ont i hela kroppen. Verkar vara många som är febriga just nu. Det här är min sista vecka som sjukskriven med foten. Jag börjar känna mig smått redo att gå tillbaka till jobb och kollegor. Jag har under den här tiden haft en 23-kille som vikarie, från en vikariepool. Var lite orolig att eleverna skulle ’äta’ honom levande. Men det verkar ha gått så otroligt bra och han har ringt och messat mig regelbundet med de roligaste uppdateringarna. Påskvecka och det händer en del, men jag tänkte inte säga mer utan visa er. Så glöm inte kika in för lite roligheter.
Kikärtsbiffar med ajvarsås – Prefekt till barn som hatar bönor och dylikt, som mina barn. Totallurade av den här rätten som de älskar:-)
Lax med ugnsrostade bönor, tomater, feta osv – En av mina absoluta favoriter som alla i familjen gillar
Fläskfilé med rosmarin och ugnsrostade grönsaker – Supergod på snabbt sätt
Pasta tricolore – Kyckling med massa gott
Lite roligheter redan nu är dessa små kycklingar. Du gör dem lätt genom att skala ett ägg, skära på hälften. Skär av en liten bit av topparna av vitan så att de kan stå utan att du håller i dem. Använd svarta sesamfrön till ögon och skär en liten trekant av en orange paprika som näbb, svårare än så är det inte. Lite pilligt var det att få sesamfröna att fastna på ägget och inte fingret. Fick börja om en del gånger, så ha några extrafrön i beredskap. Kanske man skulle använt en pincett…
Crispy fries från MAX är min stora svaghet just nu. Jag äter annars så nyttigt och medvetet, så tillåter mig lite crispy fries då och då.
Jag säger alltid vid beställningen att jag vill ha Crispy Fries och de förklarar att det är de enda fries de har. De är så perfekt krispiga, smakar mycket potatis och har en gnutta skal kvar, tur att jag inte bor granne med MAX.
Målet denna gång var också att utöka vår uppsättning med muminglas med två Lilla My glas som barnen propsade att de måste ha. Så innan jag ens beställde så frågade jag om det var Lilla My glasen man fick i barnmenyn, så snälla för det fick vi. Barnen har varit osams här hemma om det enda Lilla My glaset vi hade, så nu har vi tre, perfekt. Ja, ja lite overkill med dipper.
Om det är något som mina barn kommer känna att deras mamma var bäst på så tror jag att det är den här Mannagrynsgröten. Jag tror att de kommer längta tillbaka till ’mammas mannagrynsgröt’ när de lämnat boet. Det är min specialare och barnen har inte upptäckt att den här är extra allt, utan de tror att det här är hur man alltid äter Mannagrynsgröt. Den blir så krämig och god med äpple, äggulor och lite smör i.
G O D M O R G O N S Ö N D A G
Du behöver (4 pers)
1 1/4 dl mannagryn
1 nypa salt
2 små äpplen (riv grovt)
3-4 äggulor (ca 1 per person)
1 näve russin
Klick smör
Gör så här
Koka upp mjölken och rör ner grynen och nypan salt. Rör om hela tiden så grynen inte fastnar på botten. I med russinen. När gröten tjocknat till så tillsätter du äppelrivet. Då gröten är klar och du dragit den från plattan så lägger du i smörklicken och rör ned äggulorna. Jag brukar ha på massa kanel.
Jag är så förkyld och har även feber idag. Gör alltid den här dunderkuren som får en på banan. Ja, förutsatt lite vila också förstås. Jag gurglar också saltvatten för halsen. Du bara blandar vatten med salt och gurglar några gånger per dag.
Men över till dunderkuren:
För 1 liter
Ingefära ca 4 skivor av en rot, ½ cm tjocka med skalet på
½ Citron tjocka skivor med skalet på (men tvätta citronen ordentligt först)
Honung 1 stor msk
Lägg allt i en kanna och häll över 1 liter hett vatten. Låt stå och dra i ca 1 timme. Sila av och drick av vattnet tills det är slut.
Förra veckan hörrni! Men det var fint att vakna upp till. Undras om det kommer hinna komma något mer snötäcke innan våren är här på riktigt.
Så här ser en typisk frukost ut hos oss, lite lätt kaos. Barnen gjorde själv en kattsmörgås. Till vänster blåbärsknäckehjärta från Knäck & Bräck som är underbara.
Till, stora förpackningar med godaste Eko juicen från Bravo, gjord på 100% ekologisk frukt och helt utan fruktkött och tillsatt socker. Storfavoriten hos barnen var äpplejuicen.
Denna här gömmer huvudet direkt när jag försöker ta nappen. Det är dags att på allvar få bort den nu väldigt snart. Alla bra tips välkomna! Magda är 3½ år nu. Jag har fokuserat så mycket på att hon ska bli blöjfri på natten att det här med napp fått stå tillbaka ett tag. Nu är hon helt blöjfri, klär på sig själv, äter själv. Nu är det nappen och att sova hela natten i egen säng som är kvar.
