Bortamatch

Är ni bra på att grilla? Jag älskar att grilla och att utveckla grillandet med alla tips och tricks. Min guru när det kommer till grillning är verkligen Jessica. Hon är totalt grym på att grilla. Hon behöver inte termometer eller något annat, hon bara vet när det är perfekt. Hon vet precis hur kolen/briketterna ska vara när glöden är perfekt, allt. I torsdags var jag på grillmiddag till Jessica och Martin. Totallyx för mig när någon annan fixar maten. Det händer faktiskt väldigt sällan att jag blir bjuden på middag.

Det här inlägget blir ju som ett stort hyllningstal till Jessica, men det är inget i det hela som är överdrivet med en enda millimeter. Det här var förrätten, en caprese med vit persika och italienska hasselnötter. vilken otrolig kombo, så gott att det går inte ens att beskriva. Hon bara svänger ihop på en höft och smakerna bara gifter sig perfekt. Det här ska jag verkligen testa.Väldigt fräsch och somrig caprese.

Till det en väldigt god Bellini alltmedan lamm med fantastisk marinad på färska örter och vitlök gottade till sig på grillen. Till lammet blev det en tzatziki med massa dill i. Det ska absolut testas.  

Till efterrätt Häagen Dazs Salted Caramel med godaste marängerna och jordgubbarna och kaffe.  Som jag behövde den här kvällen. Har haft barnen själv i stort sett hela tiden i två veckor förutom någon enstaka kväll och natt. Att fixa alla måltider, ta Magdas utbrott och trauma över att ha förlorat nappen, städa efter dem då de är på hemmaplan så mycket, deras syskonbråk mest hela tiden, alltså jag har varit så slut. Det var så skönt att Jessica fixade mat, dryck och hela hennes peppiga uppenbarelse som grädden på moset liksom. Vet ni något lustigt. Jessica och Martin hade gjort ananasmojitos, receptet hade de hittat på….Lindas Matstuga minsann. 

Min bror med familj har precis köpt nybyggt hus i Eskilstunatrakten. Så fint med skogen omkring och liten trädgård/uteplats. Jag kan inte sluta tänka på att jag skulle ha råd att köpa ett liknande hus till mig och tjejerna i Eskilstunatrakten om jag sålde min lägenhet här i Stockholm. Jag skulle nog till och med ha råd att ha en bil. Vi stannade till där på väg från Västkusten för finfin middag. 

Så svårt. Jag skulle så gärna vilja ge mina barn ett litet hus och uteplats och nära till naturen.  Tänk att kunna släppa ut dem på vintern för att göra snölyktor och snögubbe, ha plats för studsmatta och kunna sitta ute och äta och grilla. Samtidigt så har de det så bra här i Stockholm. Båda tjejerna har många vänner, aktiviteter och såklart sin pappa här. Önskar så att jag hade råd att ge dem ett hus här, men det är verkligen inte ekonomiskt möjligt för mig som ensamstående. 

Älskar det där med att grilla på altanen, odla örter osv. Här Matilda, min brors sambo som skulle på prinsessfest som Rapunzel. Vi, vi grillade supergoda marinerade räkor. Måste testa det själv. Marinerade i sesamolja, soja,  mm och sedan på med massa koriander och extra marinadsås. 

och efter denna lyx, blev det grillad, marinerad kycklingfilé med massa gott till. Verkligen dax att grilla snart och fortsätta drömma om hus och bil. 

Tala om att bli bortskämda. Vi har varit i två dygn hos min en av mina absolut närmsta vänner Lotta. De har ett sommarhus i Eskilstunatrakten. De här är tredje året som jag och tjejerna har spenderat några dagar av sommarlovet hos dem. Vi har blivit serverade med bäddade sängar, mat, fika, mys och massa skratt. Dessutom, Lotta och jag började lördagsmorgonen med ett löppass på närmre 7 km. 

Underbaraste Lotta ville även göra något ätbart som hon visste att jag inte haft på bloggen, Eton Mess. En riktigt traditionell brittisk dessert som serverades på Eton College årliga cricket match mot Harrow. Man helt enkelt varvar jordgubbar, mjukvispad grädde, maränger och vaniljglass i en enda ’mess’. Och det blir så ljuvligt.  

Lotta och jag träffades när vi som 17 respektive 16 år gamla jobbade som au pairer i London för att rymma och byta över till att vara cocktailservitriser i London. Vi har delat lägenhet i London och gjort allt ihop, allt från att dejta killar som var kompisar till att festa och resa ihop. Så att hon även gjorde en Pimm’s som är en riktigt brittisk klassiker är inte så konstigt. Älskar Pimm’s!

Vi åt otroligt gott rakt genom hela helgen, som till exempel sotad svärdfisk med gremolata, närodlade potatisar och världens godaste vin till. en lagrad Chablis Premier Cru 2008 från Domaine Pinson, otroligt god. Bra att ha vänner som är experter på vin. Magnus är som rena lexikonet vad gäller vin. 

Den här helgen innehöll allt från varma kläder, regnkläder och stövlar till bikini och bad på stranden. Vi tog promenader med fikastopp med barnen. De åt harsyra och blåbär i skogen och jag lät dem smaka på kåda från ett träd och de höll på att dö. Inte uppskattat. Men bra saker att veta ändå. 

Tack Magnus, Lotta och Emilia för helt fantastiska dagar med er. Laddade batterierna tusenfalt. Att se mina barn skratta och vara lyckliga är helt oslagbart för mig och så var den här helgen som går rakt in i mitt hjärta och minne. 

Våffelbrunch måste ju vara det ultimata sättet att spendera sin söndag på. I ett snöslaskigt Stockholm begav jag mig över hela stan till min vän Agnieszka och hennes sambo. Hade ingen aning om att det var lyxvåfflor som vankades: Förrättsvåfflan – löjrom, fraiche, rödlök och dillvippa, hur har jag missat det här. Perfekt.

Och medan det mörknade fortsatte jag med huvudrättsvåffelhjärtan med brie, bacon och färsk basilika. Det var ett härligt gäng och roligt att träffa, för mig, nya människor. Kom på att det är rätt sällan man hamnar i sammanhang med helt nya människor.

Mellanladdade med värlens godaste mandarinkaka, och avslutade med det som lätt borde slå ut semmelwrap som årets snackis…

Semmelvåfflan! Våffelsmet med kardemumma i, och till såklart mjukvispad grädde och hemmagjord mandelmassa. Hade aldrig kunnat ana hur gott det kunde smaka.

Tack underbara för den bästa tänkbara söndagshänget