Mandelplättar med lime créme – Glutenfritt

Testade Mandelplättar till barnen och mig med massa banan och hallon och Limecreme på sidan. Så gott och fräscht. Ingen gluten så långt ögat når heller. Kvällens middag, tadaaaaa.

Glutenfria Mandelplättar (4 pers)

2 ägg

½ dl mjölk

2½ dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

1 msk strösocker

smör

Limecreme

1 lime

2 dl créme fraiche

2 msk florsocker

Gör så här

Plättar

1. Vispa ägg och mjölk.

2,. Blanda mandelmjöl, bakpulver, socker i en skål och vispa sedan ner i äggsmeten

3. Smält smör i plättlagg (eller stekpanna). Grädda plättar på svagare värme tills gyllenbruna och klara

Limecreme

1. Skölj lime, riv skalet fint och pressa sedan ur saften.

2. Rör ihop finrivna skalet och saften med créme fraiche och florsocker