Månad: mars 2014

Mårten Nylén = Superpepp

Linda Lämna en kommentar
DSC_0067
Under frukostpresentationen av Quakers havercrunch fick vi riktigt mycket pepp av Mårten Nylén som är PT. Han har hand om Biggest Loser deltagarna, några från Let’s Dance och en massa andra kändisar. Han är ett energiknippe och inspiration utan dess like. Han pratade bland annat om hur viktigt det är att ha balans i livet för att man ska må bra. Vi fick även med oss en hel del andra klokheter som jag tänkte ta med mig och som jag tänkte ni skulle få med er under veckan. Ha en riktigt fin vecka!PicMonkey Collage

Soppdag idag? Jordärtskockssoppa med härligt fräsch räktopping

Linda 3 kommentarer

 

jordärtskockssoppa

Räkorna är där, men verkar har sjunkit ner lite i soppan minsann

 

Du behöver
500 g jordärtskockor
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1½ dl vitt vin
8 dl hönsbuljong
2 dl vispgrädde
½ dl mjölk
flingsalt, peppar, olivolja
Topping
580 g handskalade räkor i lake
1 kruka dill
2 tomater
1 msk olivolja
DSC_0006
Gör så här
Skala och skiva jordärtskockor, schalottenlök, vitlök. Fräs det skivade i olivolja. Tillsätt vin och låt koka ihop lite. Häll på buljongen och låt småputtra tills skockorna är mjuka. Mixa soppan slät i mixer eller med stavmixer. Tillsätt grädde och mjölk och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Topping
Häll av räkorna och låt rinna av i durkslag. Hacka dillen lite grovt. Dela tomaterna och gröp ur innanmätet. Hacka in mindre bitar. Blanda ihop räkor, tomathack och dill, tillsätt olivolja och rör runt.
Servera soppan toppad med räkröran

Ny nyckelhålsmärkt Havrecrunch

Linda Lämna en kommentar
havrecrunch quaker
Nya goda nyckelhålsmärkta flingor på marknaden: Quakers Havrecrunch. Här har man mixat knaprig granola med fiberrika havregryn. Konsistensen är krispig och smaken rätt neutral, vilket gör den perfekt att blanda upp med t ex frukt och nötter. Så här har mina frukostar sett ut den senaste veckan. Riktigt bra start på morgonen!
DSC_0046
Vi fick en intressant presentation om hur nyttigt det är med havregryn, visste ni att havre klassas som Superfood?
DSC_0061

Chokladvåfflor med skumbananglass

Linda 7 kommentarer
chokladvåfflor Hehe, galet bra kombo. Dessa chokladvåfflor är inte speciellt söta så Sias Skumbanan Gräddglass blir så himlans mumsig till. Tricket för frasiga våfflor är att lägga i sådär 3 isbitar i smeten och kallt mineralvatten precis innan gräddningen. Är du sugen på traditionella våfflor eller något annan våffelvariant så spana in kategorin Pannkakor, våfflor, och så, där finns flera våffelrecept. Vill du undvika gluten så hittar du nu glutenfria våfflor hos Jessica.
Du behöver (sådär 8 st)
4 dl vetemjöl
½ dl kakao
2 tsk strösocker
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
1 dl smält smör
2 dl kallt mineralvatten
3 isbitar
Chokladvåfflor
Gör så här
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt grädde och smält smör och rör till en jämn smet. Tillsätt lite av mjölken i taget och vispa på. Tillsätt kallt mineralvatten, vispa och lägg i isbitarna.
Grädda våfflorna. Pensla lite emellan laggen med smör.
Så gott med Skumbananglass till!!

Veckomenyn och Lakritspannacotta

Linda Lämna en kommentar
Veckomenyn
Dags för ny fräsch vecka. Jag önskar att jag kunde berätta allt som är på G just nu, men det är lite hemligstämpel på flera saker. Men ni kommer få veta snart, en sak i taget. Dessa små hemlighetsprojekt är av det positiva slaget, men kräver en hel del insats, en massa engagemang, tid och bortprioteringar. Utöver det så har det varit mycket på bloggfronten. Jag är festivalbloggare för lakritsfestivalen såväl som korvfestivalen, superroligt! Men jag har känt mig väldigt trött och sliten på sista tiden av alla trådar som man ska hålla i. Jag tog ett bra beslut häromdagen, att sluta i Styrelsen för bostadsrättsföreningen. Jag har suttit i Styrelsen i två år nu, först som suppleant och sedan som ledamot. Min lott har varit alla överlåtelser, bankkontakter, panter, lägenhetsutdrag osv. Givande, men oerhört tidskrävande. Vill ägna den tiden åt barnen nu. Min yngsta dotter Magda sover fortfarande inte speciellt bra, rätt oroligt, och vaknar runt 5 snåret på mornarna.
Paj med ugnsrostade grönsaker och pesto
Sticky Chicken – Lyckad kombo
Lax på saltbädd med lime- och vitlökssmör – Skulle kunna äta den den varje dag!
Falukorvsring fylld med äpple och ost – Tacksam rätt minst sagt
Pannacotta
Om ni inte är trötta på lakrits så föreslår jag en smältande len lakritspannacotta till helgen. Så god med lite vispad grädde och hallon

Dumlekakor och lite Kärleksmums

Linda Lämna en kommentar
Dumlekakor
Det här är nog världens bästa småkakor, så lätta att göra och tycka om och alla ingredienser förutom Dumlekolorna är sådant man har hemma. Ni som följer mig på Instagram (#matstugan) vet ju att jag bakade dem till mina Teknikklasser i fredags. Hade lovat dem fika länge nu, så upp till bevis bara. Det blev Dumlekakor och Kärleksmums (älskar den kakan och har ett otroligt recept som jag alltid gör dem efter). Receptet har jag fått från min kära vän Noppi som är grym på bakning.
Du behöver
185 g mjukt smör
3 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
Dumlekolor
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Blanda till en deg. Rulla ut degen så den blir avlång. Skär och gör små bollar och lägg i formar. Grädda i ca 7 min. Ta ut kakorna och tryck i en halv Dumle i varje och grädda i ca 5-7 min till.
Dumlekakor

Lakrits och Lakrits och Lakrits på Lakritsfestivalen

Linda Lämna en kommentar
DSC_0208
Igår var jag och min underbara vän Rose-Marie på Lakritsfestivalen på Annexet vid Globen. Det är faktiskt världens största Lakritsfestival. Det är sannerligen lakrits överallt: söt lakrits, marsipanlakrits, lakritsmarmelad, isländsk lakrits, rökt lakrits osv. Man får smaka på det mesta och det gjorde vi ju såklart. Men vi köpte också med oss en hel del.
HAUPT
Spännande nyhet på lakritsmarknaden. Haupt lakrits! Det är svensk kvalitetslakrits som är så sprillans ny att den ännu inte finns ute i butik. Men den är på väg. Den kommer säljas i utvalda butiker, t ex NK. Jag har med deras lakrits hem så ni ska få se och läsa mer om dem. Tycker burkarna är grymma!
LAKRITSFESTIVALEN
Utvalda godingar! De där Van Slooten rosa påsarna såg vi väldigt många komma med. Det är påsar med fyllda lakritsbilar. Inuti har de en rinnande lakrits, en starkt sort och en mer saltlakrits. Men de tog bara kontanter och vi hade kort, så det blev inga tyvärr.
DSC_0207
Vi fastnade och handlade Joe & Sephs fantastiska lakritspopcorn som Beriksson marknadsför. Varenda en som har smakat dem har fastnat totalt. Det var igår över 6 000 besökare. Idag söndag är det öppet mellan 11 och 17 och ni är lakritssugna.

Älg till frukost?

Linda Lämna en kommentar
Knäck&Bräck miniälgar mini älgar
MiniÄlgar bakat på forntida sädesslag och med lingon eller blåbär? Jag kan inte nog rekommendera Knäck&Bräck – Östra Tunhem för deras produkter. Barnen älskar deras knäcke i form av älgar. De är så otroligt goda att barnen äter dem utan smör och pålägg. Inte heller blir det sämre av att de bakar på ekologiska och närproducerade råvaror. Älgarna innehåller forntida sädesslag som dinkel, spelt och emmer. Så glad att jag har upptäckt dem och deras genuina hantverk. Jag gillar också älgarna och de är succé till ostbrickan såklart.
PicMonkey Collage
Magda nöjer sig aldrig med bara en älg, hennes favorit är blåbärsälgarna. Innan de poppas in i munnen så får de pussa lite på varandra. Rören med älgar och några fler av kexen kan man beställa på nätet på deras hemsida, se Knäck&Bräck.

Anthon Bergs välfyllda chokladask

Linda Lämna en kommentar
Anthon Berg

 

Jepp, jag fick den här asken från Anthon Berg. Men jag var inte beredd på att jag skulle tycka att det vara så gott! Jag skulle ju ta kort på innehållet. Men jag åt upp hela första lagret och halva andra innan jag hann ta fram kameran. Det är faktiskt den godaste chokladasken jag har smakat. Varje pralin är välfylld och överraskande.