Mormors Hemmagjorda Lemonad

Min älskade mormors recept:

Hon gjorde den alltid på somrarna så för mig är det så mycket sommar med mormors lemonad. Lätt att göra, läskande som bara den och perfekt när många butiker har specialpris på citroner. Köpte på både Hemköp och ICA 3 för 10kr (de andra 3 är till en citronpasta som jag ska göra i veckan, yes jag har en liten släng av citroncraving denna omgång).

Du behöver (till ca 4 l färdigblandad lemonad):
3 citroner (stora eller 4 små)
1 stor msk citronsyra
5 dl socker (men det är verkligen efter smak)
1 l vatten

Gör så här:
Koka vattnet. Riv det gula på citronerna (absolut inte det vita) och häll i bunke, pressa ner saften från citronerna, Strö över citronsyra, i med sockret och häll över det kokade vattnet. Rör om några varv och låt stå över natten. Häll lemonaden genom en finmaskig sil så att det mesta av citronrivet stannar i silen. Jag blandar drygt 1/4 lemonad och knappt 3/4 vatten.

Drick med massa is. Det är så friskt, gott och passar verkligen till all sommarmat!

Ps. jag har 2 nya prenumeranter. Funderar lite på vad jag ska göra till dem. Såg inte det förrän nu, har haft så mycket med läggning på kvällen av fd nappfian att jag inte sett, blev hur glad som helst när jag såg det nu- 2 på ett bräde:-) Tack gulliga ni för att ni vill prenumerera på min blogg!

Falukorv på Annies vis

Idag fick min lilla flicka sin favoriträtt, falukorv! Vi äter bara falukorv på det här viset faktiskt. Det är hjärtan, stjärnor, gubbar och gummor. Snabbt fixat med små pepparkaksmått (glöggpepparkaksmått).

Gissa vem som får resterna då man tagit ut fina hjärtan osv? Har man tur blir det något hjärta över.

Tredje kvällen utan napp! Första kvällen grät hon sig till sömns och vaknade 6 på morgonen. Hon hade ett vredesutbrott på eftermiddagen då hon vrålade och skrek allt vad hon kunde. Vid nattningen sa hon igen miljoner gånger att det var svårt, MEN hon grät sig INTE till sömns. Idag vaknade hon 8 på morgonen och det har gått bra hela dagen. I vanliga fall lägger jag henne 19, men hon har fått vara uppe lite längre de här dagarna för att hon ska vara maximalt trött då vi lägger oss. Just nu är hon i duschen och snart ska jag lägga henne. Håll tummarna för att det går bra. Jag har laddat med flera bra böcker och ska berätta hennes favoritsaga om katterna Snuva och Frasse som ständigt är ute på äventyr. Hoppas det går lite lite famåt nu för varje dag.

Ha en finfin kväll!

Vi har firat av nappen!

Jag har mentalt bearbetat henne lääääänge nu att hon ska sluta med nappen. Hon har totalvägrat. Jag tog till stora artilleriet och sa att hon skulle få precis vad som helst som hon ville ha den dagen hon slutade, hon har inte velat ha något…förrän idag. Ett slags minidockskåp i plast för 399 kr (var nedsatt från 499kr). Det är så inte värt pengarna och riktigt strunt: plastigt och inte speciellt barnvänligt med låtsascocktails och högklackade skor till minidockan. Men lovat är lovat, och ingen är mer glad än jag om vi blir av med nappen innan bebben kommer.

Dessutom så lovade jag henne stor festkväll: pop corn, ostbågar och godis för att fira! I lilla gröna paketet på bilden ligger alla nappar inslagna:-) Nu är de nergrävda på dagisets utegård för där kommer tomten komma och hämta dom inatt.

Efter två timmars nattning och förtvivlad gråt somnade hon på min arm. Inte en enda gång sa hon att vi skulle gå och gräva upp dem, men miljoner gånger snyftade hon att det var svårt. För första gången grät hon sig till sömns och för första gången på över 3 år somnade hon utan napp. Måtte morgondagen gå lite lättare för det gör verkligen så ont in en att se henne så ledsen och förtvivlad.

Chokladpudding med polkaströssel

Nu har jag hakat in mig på polka i allt med choklad tydligen. Men vilken kombination det är!! Gjorde chokladpudding och precis innan serveringen vispade jag lite grädde och hade i en massa polkaströssel i den vispade grädden. Strödde även lite ovanpå som dekoration, riktigt gott. Nu funderar jag på vaniljglass med polka i, någon som har provat?

Minidrömmar med choklad och polkaströssel

Små chokladrömmar med polkaströssel som smälter i munnen. Våra blev inte så höga men det gjorde verkligen inte något för de var ljuvligt goda.

Du behöver:
150 g smör (rumsvarmt)
2½ dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl rapsolja
½ tsk hjortronsalt
5 dl vetemjöl
½ dl kakao

polkakarameller av något slag

Gör så här:

Sätt ugnen på 150C

Vispa smöret med sockret och vaniljsockret. I med rapsolja. Blanda mjöl, kakao och hjortronsalt i annan bunke och sikta ner i smeten. Dega ihop. Rulla bollar som är stora som vindruvor ungefär (kom inte på något bättre). Strössla över polkahacket. In i ugnen sådär 16-18 minuter.

Här är någon som alltid ställer upp då det är kakbak!

Sista dagen på Manhattan

Som Anders kommenterade på ett av mina blogginlägg från NY så behöver man ju inte direkt känna sig hungrig i NY, och det stämde på pricken. Jag kan inte komma ihåg att jag varit så ständigt proppmätt i mitt liv. Jag ville att vi skulle testa munkarna på Dunkin Donut till exempel, men varje gång vi gick förbi en av deras butiker så var det omöjligt att få plats med ens en halv av deras munkar.

Sista dagen på Manhattan spenderade vi i Nolita. Området ligger mellan Soho, Lower East side och Chinatown. Det är ett sånt mysigt område med boutiquer, cafeer och barer. Vi stannade för lunch på trendiga Café Gitane; litet, busy och sååååå god mat, rätt hälsosam dessutom. Nora och Annie fick varsin present också i liten påse: minikamera med bilder i och ett klistermärke, så gulligt och det gjorde att man kunde sitta i lugn och ro ett bra tag.

Jag tog Cous cous med potatis, kyckling, grönsaker och massa hoummos. Den stora portionen räckte till både mig och Annie.

Sambon tog stor salld med rödbetor, getost honungsrostade valnötter mm.

För att balansera allt nyttigt man mumsat i sig så går man bara över gatan till Little Cupcake Bakeshop. Jag önskar att ni kunde varit med dit, det var så fullt av cupcakes, tårtor och cheesecakes i alla möjliga färger.

Bilden gör inte denna lilla sagobutik rättvisa.

Jag tog en Oreo cheesecake, och den var inte liten den inte. Efter den så var jag sådär överproppmätt igen.

Smådonnorna levde rövare inne i butiken av sockerkicken, men det var bara bra det för 19.00 gick vi på planet till Stockholm och hon sjöng sig igenom alla pippisånger för hela flyget, åt sin mat och däckade. Tip top!

Boobadet med pastasallad och Lollos bullar

På väg till Boobadet! Mitt och Annies favorithäng.

Vi gjorde pastasallad med rökt skinka, apelsin, avocado, oliver, färsk spenat, hasselnötter och apelsindressing. Ni kanske har sett den på bloggen, annars se HÄR.

Annie hade dessutom 2 egengjorda chokladbollar med till efterrätt.

Precis då vi kom till badet träffade vi på Lollo med familj och vänner. Lollo är svägerska till en av mina närmsta vänner. Man blir alltid på superhumör av att träffa henne, hon är verkligen alltid sprudlande. Jag hade inte träffat nytillskottet Märta heller som var så gudomligt söt. Jag fick hålla liten stund:-)

Dessutom hade hon med sig så god picnic! Baguetter fyllda med kalkon, senap, västerbotteost och en annan variant med salami och brie. Som om inte det räckte, SAFTIGA VANILJBULLAR (jag vet för vi fick smaka. Ps Lollo, kan jag få ditt recept för mina bullar smakar inte i närheten av dina?). Varför ser alltid andras picnicmat så mycket godare ut än ens egen? Jag blev så sugen på hennes baguette med kalkon i att jag direkt då vi kom hem åkte till affären och handlade på mig allt som behövs för att göra liknande baguette till nästa stranddag.

Sötaste badtjejen på gulligaste badet i stan.

Om ni inte smakat Boobadets strömmingburgare så gör det! Den är totalt beroendeframkallande. De tar bara kontanter dock. Jag är inte en älskare av strömming, men sen jag för första gången testade den förra året så kan jag längta efter att få äta den. Idag hade jag dock glömt kontanter och vi hade ändå så mycket mat med oss.

Tortillarullar – Man tager vad man haver och rullar in allt i ugnen

Gårdagskvällens middag som verkligen svängdes ihop på mottot MAN TAGER VAD MAN HAVER. Det blev tortillabröd fyllda med grillad kyckling, philadelphia, spenat och vitlök med ett täcke av tomatsås och riven ost. Du kan verkligen ha i vad som helst! Jag tänkte ha majs också, men glömde det, svarta oliver hade varit smaskigt också, eller varför inte bacon, skinka, paprika, ja ni ser!

Du behöver för 4 pers:
4 tortillabröd (de större)
½ grillad kyckling
fryst bladspenat (som tinats)
1-2 vitlöksklyftor
1 stor ask philadelphia
Skvätt grädde
Skvätt creme fraiche
1 burk krossade tomater
100-150 g riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C
Krama vattnet ur spenaten och stek tillsammans med krossad vitlök i stekpanna så det inte är blött. Blanda spenaten med urbenade grillade kycklingbitar (jag använde ca ½ grillad kyckling), philadelphia som drygas ut med lite grädde och sådär ½ burk creme fraiche. Lite salt och peppar. Rör ihop.

Klicka ut på stort tortillabröd och rulla ihop och lägg i form (pensla formen med lite olja innan så de inte fastnar)

Häll över krossade tomater så de täcker alla rullarna. Strö över osten och in med formen i ugnen sådär 20 min.

Sådärja!

Nu tänkte jag försöka svänga ihop några pitabröd och jag har lovat Annie att vi ska baka chokladbollar och små chokladdrömmar. Hoppas kunna rapportera resultat inom de närmsta dagarna.

Andra dagen på Manhattan

Näst sista dagen av vårt New York äventyr blev det amerikansk frukost på charmiga Sunburst Café på 3rd ave.

Jag åt sesambagel med cream cheese och Strawberry jam och stor smoothie med jordgubb, banan, tranbär och mjölk, så gott!

Annie och sambon tog pannkakor med jordgubbar idag igen och idag såg de ut såhär med jordgubbarna inbakade.

Sen blev det lite shopping. Jag köpte ett par helvita puma sneakers för 322 SEK, som hittat! Till lunch hittade vi den här suveräna ekologiska restaurangen, Gustoorganics. Precis allt är organiskt och miljövänligt. Inredningen är gjord av gamla lador och maten är till 100% organisk. Det smakade verkligen kanon!

Jag åt så goda tortillasnittar med spenat och till det guacamole, salsa och creme fraiche.

Sen blev det brått att möta upp det nygifta paret för en promenad på the High Line. Det är en gammal järnväg som gick högt upp i luften som gjorts om till oasliknande promenadstråk. Går genom hippa meatpackning district, west Chelsea och Hell’s Kitchen. Där rinner lite vatten, man kan köpa glass, ta med sin lunch, bok, tidning och njuta av fåglar, blommor, träd och buskar. Det finns liggstolar och bänkar där man kan vila. Känns som man helt plötsligt är långt borta från allt hustle and bustle.

Sen blev det 2 timmars båttur, förbi Frihetsgudinnan och bra guide som berättade om ditt och datt. Ikeabåten puttrade förbi oss.

På vägen hem stannade vi i lekparken i Madison Square Gardens. Som så många lekparker i New York så hade de vattensprutande grejor. Annie älskade lekparkerna i NY. Men fast det är över 30 grader i skuggan och man är i en lekpark så är barnen absolut inte nakna när de springer genom vattenstrålarna utan gör det med kläderna på. Vi var lite vågade och tog av henne blusen.

Vid Union Square på väg till hotellet hittade vi en bra och populär sushirestaurang. Jag fick ju ta en vegarisk variant förstås. Det som var annorlunda mot Sverige var att det ovanpå var mycket större än rissaken under, hmmm..det var fräscht, men jag gillar nog de svenska varianterna bättre.

Annie fick tempuraräkor, som servitrisen rekommenderade, hon sa att de smakade lite som pop corn. Sen tog vi edamame bönor som jag fick äta upp aldeles själv för ingen gillade dem. Men jag är överförtjust i edamame bönor just nu.

Det var lite svårt att beställa till barn i NY. I Sverige är vi så bortskämda med barnalternativ på menyer som är säkra kort. Det var svårt att få in något nyttigt till barn, man måste nog öva lite.

Första dagen på Manhattan

Första dagen på Manhattan

Vårt hotell hade ju ingen frukost vilket verkar vara rätt vanligt i New York. Men det finns ju Delis och frukostställen precis överallt så ingen fara. Hade berättat för Annie innan att man äter pannkaka och korv till frukost i New York så det var ju bara upp till bevis när vi var där.

Jag tog omelett (gott!) med grits. Det inte bara såg ut som tapetklister utan smakade som det också. Vad är det egentligen? Man kunde välja mellan fries och grits och fries på morgonen kändes inte så rätt. De förklarade att grits var corn, så jag förväntade mig majs. Men vad det är det har jag fortfarande ingen aning om. Någon som vet?

Tivoli i central park, men vi valde att gå till lekparken istället.

Pusspaus och bagellunch i central park

Så bra lekparker i central park med en massa vattensprutande grejor för barnen svalkar bra i över 30 grader i skuggan!

De flesta parker är väldigt inhägnade. Utanför denna söta lilla lekpark i central park stod det att man fick inte sova i parken, inte gå barfota och inte droga.

Vi åt fantastisk pasta (men rätt dyrt) på Alfredos som ligger precis vid Rockefellar Center. Bilden är från deras hemsida. Vi var alldeles utsvultna att det inte blev kort tyvärr. Sen blev det Top of the Rock! Vi fick tips av New York bor att skippa Empire State Building med timslånga köer och istället åka upp i Rockefellar Center. Vilken vy!!! Det var heller inga köer. Svindlande Magiskt att blicka ut över NY på kvällen med alla ljus.