Sådärja

DSC_0023

Nu är foten opererad för artrosen i stortån och det gick väldigt bra (tror jag, hoppas jag). Jag valde att lokalbedövas. Det kändes dock när de började skära så då fick jag lite mer bedövning. Sedan fick jag vila en timma. Världens finaste vänner hämtade upp mig på sjukhuset och fixade fika så att jag skulle ta mina smärttabletter med mat.

DSC_0028

Har fått både Paracetamol och Tradolan som är ett morfinliknande preparat. Hade en liten gråtattack efter operationen när läkaren och sköterskorna var helt oförstående till att jag skulle behöva gå ute med foten. De tyckte inte att jag behövde kryckor för jag skulle vara hemma och ligga och vila, i sådär två veckor, annars riskerar jag att svullna upp och att såret spricker upp. Jag sa att jag måste få barnen till förskola och skola och de måste hämtas hem också. Bara så frusterande. Men jag får lösa en dag i taget. Blev uppmuntrad av mina vänner och deras gullighet, att de fanns där när jag var klar och att de skjutsade hem mig.

DSC_0036

 

De hade köpt massa tidningar till mig och godis, så nu ska jag bläddra, vila och tänka att det kommer fixa sig med allt annat.

Kvalitetskolhydrater och Fazers Rotfruktsbröd

Fazer rotfruktsbröd

Vill verkligen rekommendera Fazers heta nyhet på brödmarknaden: Rotfruktsbröd. Den ena sorten med Palsternacka & morot och den andra med Rödbeta & morot. Båda med en bas av små vita kidneybönor, surdegsbröd och toppade med rostade kikärtor. Vi fick smaka på träningseventet i veckan och fick även med oss bröd hem. Det är så mjukt och saftigt bröd och jag testade genast på barnen som verkligen tyckte om bröden så mycket och inte misstänkte att det var grönsaker i minsann. En tredjedel av mjölet har ersatts med rotfrukterna och bönorna och det är det som gör brödet så saftigt och mjukt. Jag gillar tänket med kvalitetskolhydrater, dvs kolhydrater som bidrar till ett stabilare blodsocker och håller oss mätta samtidigt som de är rika på fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Extra gott blir de att rosta.

Operation på G

DSC_0021

Kvällen har gått åt till förberedelser inför operationen imorgon bitti. Innan operation så ska man tvätta sig 3 gånger (!) med desinfektionsmedel. Så jag har duschat och tvättat håret två gånger. Imorgon urtidigt ska jag duscha, tvätta, skrubba en omgång till. Jag får heller inte äta något 6 timmar innan operation och inte dricka något annat än kaffe, te, vatten upp till 2 timmar innan operation. Borde gå och lägga mig, men kan inte riktigt sova, lite lätt nervös.

Noa Relaxation

Har passat på att dricka en flaska Noa Relaxation och te. Tankat in vätska och bra saker. En flaska Noa innehåller L-theanin motsvarande 15 koppar grönt te samt 50 g citronmeliss. Bara naturliga saker. Smakar lite åt iste-hållet. Den sägs minska stress och öka fokus. Håll tummarna för att allting går bra.

Créme Brulée med vit choklad och lakrits

Lakrits Créme Brulée vit choklad
Lakrits Créme brulée på vit choklad med knäckig yta. Alltså ursäkta mig, men urbota gott!!! Desserten till måndagsmiddagen hos mig. Det var ett rent test och hade kunnat bli hur som, men vit choklad och lakrits, kombination ’Made in heaven’. Väldigt gott med en kula vaniljglass till och blodapelsin. Gillar du lakrits så kommer du älska den här desserten. Jag gör den alltid kvällen innan och bara bränner av med sockret vid servering.
Du behöver
5 äggulor
475 ml vispgrädde
1-2 tsk lakritspulver (beror på hur mycket lakritssmak du vill ha. Jag tog 2 tsk)
3/4 dl socker
100 g vit choklad
liten nypa salt
Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
1. Ta de ugnsfasta portionsformarna och placera dem i en djupare ugnsfast form. Den ska vara så pass djup att du kan hälla vatten upp till halva portionsformarna.
2. Blanda lakritspulvret med sockret och vispa runt lite så småklumpar försvinner
3. Vispa äggulor, socker/lakrits och salt vitt och luftigt.
4. Värm grädden i kastrull, dra kastrullen från värmen och rör ner vit choklad i mindre bitar. Rör tills chokladen är smält och smeten jämn. Rör försiktigt ner chokladsmeten i äggsmeten och rör den slät.
5. Häll smeten i portionsformarna genom en sil.
6. Häll nu på kokhett vatten, jag brukar värma i vattenkokaren och sen hälla, i den större formen där portionsformarna står så vattnet når ungefär hälften av formarna.
7. In i ugnen sådär 30 minuter drygt. Låt svalna och ställ i kylen till serveringen.
8. Då du ska göra ytan knäckig tar du 1 tsk socker och strör över. Sen använder du brännare eller grillfunktionen i ugnen för att karamellisera. Det här kan du även göra några timmar innan servering om du vill.

Morgonträning med Spark i baken och Fazer

Fazer rotfruktsbröd

Intensivträning 7:30? Jo, gärna om man blir peppad och ledd av Terese och får en sådär fantastisk frukost efteråt som Fazer bjöd på. Ni ser själva en del av frukosten. Det är Fazers nya Rotfruktsbröd: Det med rödbetor, bönor och morot till vänster och det med palsternacka, morot och bönor till höger. De har helt enkelt plockat bort en del av vetemjölet och istället tillsatt rotfrukterna. Så saftigt och gott och dagen till ära fyllda med massa gott.

DSC_0581

Men först träningen som Terese innan kallade ’lite lätt träning’. Jag var alldeles svettig, slut och högröd i ansiktet efter det här passet. En slags intervallträning där vi gjorde olika övningar i 45 sekunder och sedan bytte sida och övning i snabbt tempo. Fast det var så svårt att komma upp vid 6 snåret för att åka in till stan, så var det så värt det!

Frukost

Det här var bästa möjliga starten på en dag: Rotfruktsbröd, rödbetsjuice (med apelsin), granola

Fazer

Vi gick hem med en påse fylld med rotfruktsbröd och två överraskningar, ni ska få se!

DSC_0599

Ricotta, tomat,olivolja mm – Världens godaste förrätt

Det här skulle jag kunna äta precis varje dag. Perfekt som förrätt, mellansnacks, till ett glas vin på kvällen istället för godis. Bjöd min kollega och vän på det här under måndagsmiddagen.

ricotta sallad tomater

Det är inte så många ingredienser så det är desto viktigare att de är av bra kvalitet: saftiga, smakrika tomater, finare olivolja, en bra ricotta (jag hade en ekologisk variant) osv. mängden av allt bestämmer du själv. Till är det supergott med surdegsbaguette, filoncini, kex.

Du behöver

1 ricotta i burk

småtomater (jag hade romanticatomater)

små kapris

Vergine olivolja

torkad mejram

Flingsalt, svartpeppar

Gör så här

1. Vänd upp och ner på burken med Ricotta i en skål.

2. Dela tomaterna på mitten och lägg i skålen runt ricottan

3. Skeda över kapris, strössla över torkad mejram, ringla över rikligt med olivolja

Vassego..

.Ricotta tomater olivolja

Kär i Mollie

Mollie servis ICA

Världens sötaste servis Mollie från ICA Cook & Eat är min och jag är så lycklig över den. Jag vann den i en Instagramtävling. Den är som en sagoservis bullig, gullig och de små prickarna ligger ovanpå ytan på ett sådär charmigt rustikt, mormorsaktigt sätt. Att den är i stengods och kan både mikras och ställas in i diskmaskinen gör den inte sämre direkt.

Falafel, myntatsatsiki och tomatsallad

Hälsosam snabbmat, kan det vara något?

falafel mynta tsatsiki

Falafel med myntatsatsiki och en fräsch sallad, så har du en lätt middag som man blir mätt på och som inte tar så mycket tid. Well, i alla fall om man tar färdig falafel. Jo, jag borde testa att göra egen falafel, men just nu hinner jag inte. Men ska absolut testa, det är på to-do-listan tillsammans med köttfärslimpa, lobster roll och en rad annat. Nu testade jag ICAs färdiga falafel, och var så nöjd. ICA återlanserar serien Gott Liv där bl a Falafel ingår. Så utav mig idag får ni recept på myntatstatsiki (som du med fördel gör kvällen innan) och en god sallad med dressing till.

ICA Gott Liv falafel

Myntatsatsiki (för 4 pers)

2 dl turkisk youghurt (10%)

1 dl riven gurka

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk hackad färks mynta

½ tsk flytande honung

salt

Börja med att riva gurkan. Krama ur vätskan och låt ligga och rinna av ett litet tag i en sil. Blanda ihop allt. Smaka av med salt. Ställ att dra ihop sig i smakerna en stund.

 

Sallad

1 ask småtomater

2 avokados

1 rödlök

Blandsallad

Dressing

½ msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

salt, svartpeppar

Skär tomater och avokado i större bitar, skiva rödlöken. Lägg upp på fat och häll över dressingen. Stek på falafeln och lägg på salladen. Servera med myntatsatsiki.

Lakrits Créme Brulée, ricottasallad och Coq au vin – Måndag

Ricotta olivolja tomater

Även en måndag kan bli spännande och lite extra med en trerätters. Jag bjöd faktiskt min kollega på lite middag ikväll. Det var inte en dag för sent för det var hon som gjorde min julbanner till bloggen och bilderna till julkalendern här på bloggen. Jag hade inte kunnat bli nöjdare så att bjuda henne på middag var det minsta.

Ricotta olivolja tomater

Dunderförrätt som går väldigt snabbt att fixa: ekologisk ricotta, roanticatomater, kapris, fin olivolja, torkad mejram och flingsalt. Till surdegsbaguette filoncini och surdeskex. Lite rött vin till är inte fel, även om det är måndag. Alla recept kommer under veckan såklart.

Coq au vin

Coq au vin: kyckling, morot, champinjoner mm på långkok i rött vin med potatispuré.

Lakrits Créme Brulée

Nå till efterrätt, lite te och Lakrits & Vit Choklad Créme Brulée med krämig vaniljglass och apelsinsallad. Oj vad vi pratade. Om rubbet. Så härlig måndagskväll.

DSC_0570

Veckomenyn och världen godaste banankaka

Veckomenyn

Sorry, min frånvaro. Har haft så otroligt mycket den senaste veckan, inte haft en minut över. Annie hade sitt klasskamratskalas i helgen och det är massor att göra inför min sjukskrivning. Jag har så mycket att visa er, men vi börjar med veckomenyn, här några av mina favoriter. Laxen är lite nyttig och lätt fredagsmyslyx, speciellt om du väljer Salmalax.

Paprikasoppa

Smoked Paprika-Lax med fräsch sallad – har ni inte testat denna så gör det, lätt och vidunderligt gott.

Kyckling i parmesansås

Fantastiska korvgrytan

världens godaste banankaka

Ni bara måste testa världen absolut godaste banankaka. Använd några väl mogna bananer och gärna någon choklad med nötter i.Den här är luftig, fluffig och mjuk och saftig i smaken. Ni kommer inte vilja göra någon annan banankaka efter denna:-)

Kram och fin vecka på er!