Har glömt att ge er receptet på den här fantastiska pajen som jag fick hos en vän för några veckor sedan. Ni bara måste ju göra den. Bara för att det ska gå snabbt kan du köpa färdigt pajskal, annars bara gör ett valfritt pajskal. Fredagsgott!
Du behöver
1 färdigt pajskal
700 g räkor med skal
100 g kräftstjärtar
2 tsk curry
1 dl purjolök (strimlad)
1 röd paprika (strimlad)
1 dl dill (hackad)
2-3 dl riven ost (gärna Västerbottenost)
3 ägg
2½ dl mjölk eller matlagningsgrädde
½ tsk salt
smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 C
- Lägg ut degen i pajskalet, nagga med gaffel och ställ in i kylen i ca 30 min. Förgrädda skalet i ca 10 min.
- Sänk värmen till 175 C.
- Rensa räkorna på skal.
- Fräs curry i smöret och tillsätt purjo och paprika. Rör om och fräs i några minuter.
- Rör ner räkorna i curryröran och fördela i pajskalet. Strössla över osten.
- Vispa ihop ägg, mjölk och salt. Häll i pajskalet.
- Grädda i 30-40 min till äggstanningen har satt sig.
