4Good och Passion for Italy

Medelhavsmat, skratt, tips till tusen och världens bästa sällskap. Jag var på en 4Good kväll och de är alltid precis så peppande och härliga som den här var.

4Good Zeta

Den här gången var det 4Good och Zeta som bjöd in till Passion for Italy, där fokus var på Medelhavsköket. Smakproffsen Måns och Sanna berättade allt om olivoljor och parmesan. Vi bloggare, jag, Caroline, Annelie och Jenny hade också så himla roligt och Ãœbertrevligt.

4Good Zeta

Bordet dukat för smakprovning av parmesan från och lite olika olivshots. Vansinnigt intressant att smaka på skillnaden mellan olika slags olivolja och olika lagringstid.

DSC_0017

Vi fick rösta på den ost vi tyckte bäst om och osten lagrad sådär mittemellan vann, dvs en lagringstid på sådär cirka 16 månader. Jag hade ingen aning om paremsanostens alla användningsområden, här kommer 6, kanske lite okända användningsområden:

4Good Zeta

6 nya användningsområden för Parmesanosten

  • Släng inte Parmesankanten. Den är perfekt att koka med i grytor och köttfärssåsen. Parmesanen smaksätter och smälter, och ger en krämig & härliga smak!
  • Umami-boosta när du grillar. Precis när du lagt upp på tallrikarna strör du över rejält med riven parmesan på din lax- eller köttbit, då får du en riktig umami-boost! Umami är den femte grundsmaken som finns naturligt i kött och fisk och som förstärks av parmesanen.
  • Rör ner i grillsåsen – gives that extra touch 🙂
  • Såklart passar parmesan super på ostbrickan! Men bryt hellre än att du skär loss bitar, då blir smakupplevelsen större!
  • Ge en bit parmesan till barnen – kan fungera istället för katrinplommonpuré om de är tröga i magen, parmesan är bra för matsmältningen!
  • Kortare lagringstid förhöjs smakerna i varm matlagning. Välj längre lagringstid i kall mat.

4Good Zeta

Sen blev det antipasti för hela slanten från Zeta, och jag, som ni vet, älskar ju plockmat (=socialmat). Så det här står på min agenda inom den närmsta framtiden: antipastikväll.

4Good Zeta

Den där kronärtskockskrämen, underbar. Väldigt gott med färdigstrimlade soltorkade tomater, tapenade och fuetkorv och stora gröna oliver. Så mums.

4Good

Du kan också gå på peppande 4Good kvällar. De är alltid inspirerande och ger så mycket energi. Det är ofta ett gäng otroligt intressanta talare som berättar hur de förverkligade just sina drömmar. Nästa tillfälle som jag är väldigt sugen på att gå på är SHINE! 4 maj, med Andreas Carlsson, Lina Hedlund & Lisa Lemke! Att vara medlem i 4Goods nätverk kostar inget och du får erbjudanden om förhandsvisningar och annat roligt. Du blir medlem på http://4good.se/bli-medlem

4Good Zeta

Från 4Goodkvällar kommer man alltid hem med generösa Goodiebags, den här var inget undantag. Många fina recept i Mitt Medelhavskök av Fernando di Luca och Mattias Jersild.

Påskpyssel

panduro

 

Loppi skickade en fin påskpresent med påskgott och påskpyssel från Panduro. Jag är ju typ Panduros största fan, älskar när det är instruktioner och resultatet blir toppen. Jag och Annie satte igång direkt.

Panduro

 

Det här var så roligt och enkelt. Limma lite här och där och sätta på diverse bling bling. Är ni sugna på pyssel så kika in på Kreativa Karin där ni kan se allt möjligt härligt pyssel men också filmer med steg för steg instruktioner.

panduro

Pasta Pronto

Zeta pasta pronto

Zeta lanserar nu fyra spännande och väldigt praktiska nyheter som vi fått testa: Zeta Pesto alla Genovese i flaska, Grana padano med kvarn som river och Grana padano med kvarn som hyvlar. Dessutom en tunnare spaghetti med koktid på 3 minuter. Middagen gick verkligen supersnabbt att fixa. Barnen älskade att de själva fick bestämma hur mycket pesto och ost de skulle ha på spaghettin. Annie tjatade till sig att äta spaghettin med pesto och osten två dagar i rad faktiskt.

Zeta Pesto alla Genovese i flaska

Magda vred och vred på kvarnen med hyvelfunktionen för ‘Jag måste se när cornflakesen kommer ut’. Vi tyckte verkligen alla så mycket om middagen och det var så lätt att fixa och duka undan. Dessa förpackningar är ju verkligen idealiska till picknick också eller ha med som komplement till lunchlådan till jobbet.

Pasta pronto Zeta

Sjuka och plöjer Netflix serier

Jag och Annie är sjuka, superförkylda, hängiga…Hon är hemma med mig idag. Jag, jo jag är helt såld på Orange is the New Black på Netflix. Har ni sett den?

ORANGE

Ärligt, så trodde jag inte att jag skulle fastna för en annan serie lika mycket som jag gjorde för Downton Abbey, men Orange is the New black kan jag inte sluta titta på.Karaktärerna är så starka, situationerna så dråpliga, det är tänkvärt och väldigt intelligent gjort med referenser till litteratur, kända händelser och personer. Mitt i allt också mycket igenkänning. Varje gång jag säger att jag har börjat se den så brukar mina vänner säga ‘Åhhhh, lyckos dig som har den kvar att se’. Alla verkar älska den. Sen så har den ju vunnit massa priser. Igår gick ja och lade mig vid 2 på natten för jag kunde inte sluta titta på Orange is the New Black.

Sofia den första Netflix

Annie hon plöjer Sofia den första som har blivit hennes storfavorit på Netflix. Jag gillar också den, går mycket ut på att man är lojal mot de man älskar, att man inta ska ha fördomar och snällhet tar en längst här i livet.

DSC_0262

Teff – Veckans Trendiga Matord

Bild lånad från http://www.goodfood.com.au/

Teff är ett glutenfritt sädesslag från de etiopiska och eritreanska högländerna. Idag odlas det även i USA. Det förutspås bli nästa superspannmål då det som sagt är helt glutenfritt, mer GI-vänligt än de övriga naturligt glutenfria mjölsorterna. Det har dessutom högre protein- och fetthalt och mindre kolhydrater än många andra glutenfria sorter och är rikt på fiber och järn.Du behöver dock blanda upp teffmjölet med lite andra glutenfria sorter för att det ska hålla ihop vid bakning. Läs mer om Teff i The Guardians artikel Move over quinoa, Ethiopia’s teff poised to be next big super grain

Recept med teff:

Glutenfritt bröd på teffmjöl, Glutenfria frasvåfflor, Banana pancakes, Peanut butter cookies

Veckomenyn och Påskkycklingar

Veckomeny

Alltså, så förkyld och febrig och ont i hela kroppen. Verkar vara många som är febriga just nu. Det här är min sista vecka som sjukskriven med foten. Jag börjar känna mig smått redo att gå tillbaka till jobb och kollegor. Jag har under den här tiden haft en 23-kille som vikarie, från en vikariepool. Var lite orolig att eleverna skulle ‘äta’ honom levande. Men det verkar ha gått så otroligt bra och han har ringt och messat mig regelbundet med de roligaste uppdateringarna. Påskvecka och det händer en del, men jag tänkte inte säga mer utan visa er. Så glöm inte kika in för lite roligheter.

Kikärtsbiffar med ajvarsås – Prefekt till barn som hatar bönor och dylikt, som mina barn. Totallurade av den här rätten som de älskar:-)

Lax med ugnsrostade bönor, tomater, feta osv – En av mina absoluta favoriter som alla i familjen gillar

Fläskfilé med rosmarin och ugnsrostade grönsaker – Supergod på snabbt sätt

Pasta tricolore – Kyckling med massa gott

Lite roligheter redan nu är dessa små kycklingar. Du gör dem lätt genom att skala ett ägg, skära på hälften. Skär av en liten bit av topparna av vitan så att de kan stå utan att du håller i dem. Använd svarta sesamfrön till ögon och skär en liten trekant av en orange paprika som näbb, svårare än så är det inte. Lite pilligt var det att få sesamfröna att fastna på ägget och inte fingret. Fick börja om en del gånger, så ha några extrafrön i beredskap. Kanske man skulle använt en pincett…

Crispy fries

Crispy fries från MAX är min stora svaghet just nu. Jag äter annars så nyttigt och medvetet, så tillåter mig lite crispy fries då och då.

Max crispy fries hamburgare mumin lilla my

Jag säger alltid vid beställningen att jag vill ha Crispy Fries och de förklarar att det är de enda fries de har. De är så perfekt krispiga, smakar mycket potatis och har en gnutta skal kvar, tur att jag inte bor granne med MAX.

Max crispy fries hamburgare mumin lilla my

Målet denna gång var också att utöka vår uppsättning med muminglas med två Lilla My glas som barnen propsade att de måste ha. Så innan jag ens beställde så frågade jag om det var Lilla My glasen man fick i barnmenyn, så snälla för det fick vi. Barnen har varit osams här hemma om det enda Lilla My glaset vi hade, så nu har vi tre, perfekt. Ja, ja lite overkill med dipper.

DSC_1154

Godaste mannagrynsgröten någonsin

Mannagrynsgröt

 

Om det är något som mina barn kommer känna att deras mamma var bäst på så tror jag att det är den här Mannagrynsgröten. Jag tror att de kommer längta tillbaka till ‘mammas mannagrynsgröt’ när de lämnat boet. Det är min specialare och barnen har inte upptäckt att den här är extra allt, utan de tror att det här är hur man alltid äter Mannagrynsgröt. Den blir så krämig och god med äpple, äggulor och lite smör i.

G O D M O R G O N S Ö N D A G

Du behöver (4 pers)

8 dl mjölk

1 1/4 dl mannagryn

1 nypa salt

2 små äpplen (riv grovt)

3-4 äggulor (ca 1 per person)

1 näve russin

Klick smör

 

Gör så här

Koka upp mjölken och rör ner grynen och nypan salt. Rör om hela tiden så grynen inte fastnar på botten. I med russinen. När gröten tjocknat till så tillsätter du äppelrivet. Då gröten är klar och du dragit den från plattan så lägger du i smörklicken och rör ned äggulorna. Jag brukar ha på massa kanel.

Dunderkuren mot förkylning

Jag är så förkyld och har även feber idag. Gör alltid den här dunderkuren som får en på banan. Ja, förutsatt lite vila också förstås. Jag gurglar också saltvatten för halsen. Du bara blandar vatten med salt och gurglar några gånger per dag.

Men över till dunderkuren:

För 1 liter

 

Ingefära ca 4 skivor av en rot, ½ cm tjocka med skalet på

½ Citron  tjocka skivor med skalet på (men tvätta citronen ordentligt först)

Honung  1 stor msk

Lägg allt i en kanna och häll över 1 liter hett vatten. Låt stå och dra i ca 1 timme. Sila av och drick av vattnet tills det är slut.

KRYA PÅ!