Slovakien

Gamla stan i Bratislava är som en saga med gränder (inte lika smala som i Stockholms Gamla stan dock). Kikar du mellan gatorna så kan du även skymta slottet. I Gamla stan finns det många restauranger, barer, caféer och en del butiker. Man får se upp lite dock för det är en hel del turistfällor och porriga barer här.  Men det finns även masa guldkorn här.  

Vädret är inte det soligaste, snarare regnigt och blåsigt. Precis innan vi kom hit var det tydligen 25 grader varmt och soligt. Men det som är bra med det är att nästan alla träd och blommor har slagit ut. Det finns fullt med vackra magnoliaträd här till exempel. En sak jag lärt mig från vår privata guide Martin här i Bratislava är att det finns mycket ’hemliga’ ställen i Gamla Stan. Hör er för med folk som vet helt enkelt. Ett tips Martin gav oss var att inte missa att kika in mellan hus, in på gårdar. Då hittar du många serveringar, restauranger och helt gudomliga ställen som turister ofta missar. På dessa innergårdar finns magiska ställen att äta och dricka på. 

Om sådant hemligt ställe hittar du till exempel om du går in på Museum Vchod, som ligger mitt i Gamla Stan, så kan du gå ner i deras källare där de har vinprovningar av slovakiska viner. Slovakien är sedan några år väldigt framgångsrika vinproducenter, och speciellt deras roséviner och vita viner har vunnit flera prestigefyllda priser. 

Sedan kan man köpa med slovakiska viner som kostar sådär runt 100-lappen styck. De finns ett hundratal olika viner i vinkällaren och de som arbetar där kan berätta allt om dem.

Bratislavas äldsta café Kaffee Mayer finns såklart i Gamla stan. De ska ha fantastiska sachertårtor. Vi hade ätit så mycket så vi delade på en helt otroligt god kaka. 

Marsipantårta. 

Från torget i Gamla stan hittar du ingången till Rådhuset och även till ett charmigt palats Primaciálny Palác. Du betalar några euro för att gå in. Där finns spegelsalar fyllda med målningar på Habsburgerfamiljerna. Man fick inte fota där, men den pampiga ingången ser ni här. 

Eller vi smygfotade lite, utan blixt. Så kika och säg inget. Nu, ikväll ska vi ut på en fantastisk restaurang med en stjärnkock. Vi blir lyxigt upplockade med bil om ett litet tag för restaurangen ligger uppe i bergen. 

Slovakisk cuisine blev det igår kväll innan vi gick ut till en vinbar här i gamla stan av Bratislava.  Vi åt på ett ställe, Zylinder,  vid gamla delen av Bratislava som jag verkligen tycker ni ska gå till om ni är här. Vi tog bara typiska rätter. mer om det nedan. 

Gitas väninna Zuzka kom med och vi pratade oss igenom kvällen. De förklarade maten för mig också. För mig liknar maten lite den jag åt i Polen: väldigt mycket kött, picklade grönsaker, knappt någon sallad, otroligt gott och mättande. Känner igen en hel del från tysk mat också. Jag tycker verkligen om den här maten, men kan sakna grönsaker och sallad. 

Till förrätt picklat, charkuterier, grisfett och en typisk ost som blandats med lök, smör och som man brer på bröd. 

Så gott, krispigt och vällagat. Jag kopierade från menyn så det blir på engelska vad det är. Jag ska ut på stan nu, men ville visa vad vi åt och det tar så lång tid att översätta så det blir rätt, men ni förstår ju på ett ungefär på engelska: ROAST KNUCKLE OF YOUNG PIGLETS, marinated in dark beer, braised red cabbage with dried prunes, Carlsbad dumpling. 

DUMPLINGS WITH SAUERKRAUT with fried bacon and sour cream. Jag är så svag för sauerkraut. Min tyska sida som gör sig påmind. Dumplings är här inte vad det är i det asiatiska köket. Det här är lite som gnocchi, råriven potatis som blandas med mjöl och formas som gnocchi ungefär. 

”BRYNDZA” DUMPLINGS traditional Slovak potato dumplings with Ivachnová organic “Bryndza” sheep cheese, sautéed bacon and sour cream.  Otroligt gott men även otroligt mäktigt. Ville verkligen ta efterrätt, men det var helt omöjligt och ändå åt vi inte upp allt. Proppmätt. 

Ett så lugnt och behagligt ställe där man kan sitta länge och prata och äta. De hade också en man som satt vid pianot och spelade och vi fick välja vad han skulle spela. Lite senare kom det mycket mer folk, men då gick vi vidare. Visar mer senare. Nu ut på stan för lite shopping och sightseeing. Ha en fin helg. 

Ja, det är sant! Idag åker jag till Slovakien och som jag har längtat. Dels så längtar jag efter det bästa i världen, att resa och upptäcka nytt, dels längtar jag efter att träffa en av mina allra närmsta vänner, Gita. Hon bor idag i Schweiz med sin man, men hon är född och uppvuxen i Bratislava. Så tillbaka till hennes rötter med mig i släptåg. Jag flyger ikväll till Wien där vi träffas upp och gemensamt tar bussen till Bratislava, cirka en timma med buss. 

Jag vet inte mycket om Bratislava, eller Slovakien, så det ska bli oerhört spännande. Det jag har hört är att det ska vara en vacker stad. Synd nog så är det tydligen inte så billigt i Bratislava att shoppa. Min väninna har gjort ett rätt så digert schema redan där det ingår restaurangbesök med vänner till henne, lunch med hennes mamma, guidning av stan via hennes kontakter och så vidare. Sedan flyger jag tillbaka rätt tidigt på söndagen så det blir i stort sett endast två hela dagar, plus en kväll och en morgon. Vi kommer bo galant på finfint hotell inne i stan. 

Ja, ja, jag tar med mig datorn och uppdaterar er med så många bilder som jag bara hinner slänga in under vistelsen. 

Bilder lånade av tipter.com