Korvstroganoff på franskt vis är lite lite lyxigare och kanske lite vuxnare i smaken också. Jag har en idé nu om att lägga korven ovanpå istället för att blanda ner den med korvstroganoffröran. Blir elegantare. Eller vad tycker ni? Jag har också testat att göra den mjölkfri, då byter du bara ut creme fraiche mot iMat Fraiche och tar mjölkfritt margarin.
I just den här korvstroganoffen så använde jag mig av nya Faluish från Scan som innehåller nästan hälften grönsaker. Riktigt god i smaken och passar fint med alla örter. Bra nyhet!
Fransk Korvstroganoff
550 g falukorv
2 gula lökar
4 msk smör
4 msk tomatpuré
4 dl creme fraiche (använde 1 burk med franska örter och 1 burk vanlig)
2 gula lökar
4 msk smör
4 msk tomatpuré
4 dl creme fraiche (använde 1 burk med franska örter och 1 burk vanlig)
2 msk grönsaksfond
1 krm salt
1 krm peppar
4 msk franska örter (1 msk av vardera mejram, oregano, basilika, dragon, helst färska, men torkade funkar också)
1 krm salt
1 krm peppar
4 msk franska örter (1 msk av vardera mejram, oregano, basilika, dragon, helst färska, men torkade funkar också)
Gör så här
1. Hacka löken fint. Strimla korven.
2. Bryn falukorv och lök i smör i en gryta. Rör ner tomatpuré. Tillsätt creme fraiche, fond och örter. Koka upp.
3. Smaka av med salt och peppar.
Ps. Om det blir för tjockt späd med 3% mjölk till önskad konsistens
