Testade palsternackspuré, eller snarare 50/50…
..att blanda palsternacka och potatis. Det blev ett fluffigt, lent mos med lite mer smak. Roligt hur mycket det gör att blanda ner lite palsternacka med potatisen. Rekommenderas. Supergott är också Jordärtskockspuré.
Palsternackspuré (4 pers)
300 g palsternacka
300 g potatis (mjölig sort)
1 dl crem fraiche
1 dl vispgrädde
salt,peppar
Gör så här
1. Skala potatis och palsternacka. Skär i större bitar
2. Koka i saltat vatten tills de är färdiga
3. Häll av vattnet och låt bitarna ligga kvar i kastrullen och svalna av någon minut
4. Vispa ner grädde och creme fraiche. Vispa fluffigt.
5. Smaka av med salt och peppar.
