Ja, det tycker jag du ska testa, om du gillar Halloumi förstås. Den här
Du behöver
½ rödlök (finhackad)
2 msk rödvinsvinäger
4 msk fin olivolja
1 nypa salt
2 msk bladpersilja (finhackad)
1 paket Halloumi
olivolja (till stekning)
2 tomater eller (6 körsbärstomater)
salt, nymalen svartpeppar
Gör så här
Blanda finhackad rödlök, vinäger, olivolja och salt i en skål. Låt stå i ca 10 minuter. Persiljan vänder du ner precis innan servering.
Skiva halloumin, cirka 1 cm tjocka skivor. Stek i olivolja några minuter på varje sida så de blir gyllenbruna.
Lägg upp halloumi på ett fat, strö över tomater över. Pyttsa över rödlöksvinägretten. Servera direkt!
