Månad: februari 2013

Små små tecken på kärlek

Linda Lämna en kommentar
På torsdag är det Alla Hjärtans Dag och varför inte ge bort en tekopp med hjärtan, ett Kärlekste (svart te med blommor, jordgubbar och sockerhjärtan) eller ett eget blandat te. Det här är bara lite förslag från Tehuset Java som har en massa underbara saker att ge bort till någon man tycker om.
Vill du göra ditt egna te och ge bort så går du in till butiken eller på nätet på Tehuset Java och klickar ihop en blandning, väljer förpackning och namn på teet och skriver in den adress det ska skickas till.

VINN 18 påsar med såååå goda ostbågar

Linda Lämna en kommentar
Estrella har nu lanserat ostbågar med cheddar och prästost. Ostbågarna är en riktig fullträff: luftiga, krispiga och fyllda med härlig ostsmak.
Svara bara på frågan nedan i kommentarsfältet så har du chansen att vinna 18 påsar ostbågar av valfri smak! Vill du ha lite guidning om svaret så kika på baksidan av påsarna, på Estrella.se eller på facebook.se/estrellasverige.

Hur kan Estrellas ostbågar smaka gott utan användning av smakämnen
eller smakförstärkare?

Glöm inte att ange mailadress så vi kan nå dig om just du vinner. Tävlingen pågår t o m fredag 15/2

Lycka till!

/Linda

Ska vi baka perfekta kanelbullar?

Linda Lämna en kommentar
Har bakat kanelbullar två gånger den här veckan. Senast jag bakade kanelbullar kan jag inte ens komma ihåg. Har glömt hur lätt det är, hur fantastiskt det doftar av mjuk kanel och kardemumma i alla rum och hur de precis nybakta bullar smälter i munnen. Dessutom så vet jag nu också hur man lätt får dem att se sådär proffsiga ut.
 
Då Kööööör vi!
 
Du behöver
25 g jäst
75 g smör
2½ dl mjölk
½ tsk salt
1 tsk kardemumma
3/4 dl vit sirap (eller strösocker)
7½ dl vetemjöl (ungefär)
 
Fyllning
75 g smör
1 msk vaniljsocker
1 msk kanel
3/4 dl strösocker
 
Gör så här
Börja med fyllningen. Skär smöret i små bitar och pyttsa ner i en skål. tillsätt vaniljsocker, kanel och socker. Låt stå så att smöret blir varmt tills du brer på för då är det lättare att blanda ihop fyllningen.
 
Smula ner jästen i matberedare/bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken så det blir fingervarmt. Häll lite av vätskan över jästen och blanda runt så den löser sig. Häll i resten av degvätskan och fortsätt röra runt. Tillsätt salt, kardemumma, sirap och vetemjölet, lite i taget. Arbeta ihop degen. Den ska inte vara kladdig.
 
Lägg över en bakduk och låt jäsa minst 30 min.
 
Kavla ut degen till en rektangel som är sådär 60×30 cm. Rör nu ihop fyllningen som är rumsvarm och lätt att blanda ihop. Bred ut den över hela degen. Vik degen i 3 delar. Skär i sådär 4-5 cm breda remsor. Skär varje remsa i 3 remsor på längden. De ska dock sitta ihop längst upp, så skär inte ända upp utan lämna cirka 1 cm. Fläta remsorna och vik ihop de yttre sluten nedåt så att den delen som sitter ihop är på undesidan. De ser lite ut som flätade bollar.
Sätt ugnen på 225 C
 
Jäs bollarna på bakplåtspappersklädd plåt i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strössla över lite pärlsocker. In i ugnen sådär 9-10min.
 

Du vann 15 påsar chips!

Linda Lämna en kommentar
Sent omsider är nu vinnaren av en kartong med hela 15 påsar chips utsedd:
Grattis Leontine som vann de vidunderligt goda chipsen!
Maila mig din adress och glöm inte ange vilken smak, saltade eller sourcream du vill ha!!
Ps. Ni som inte vann chipsen, nu har ni chans att vinna en massa ostbågar!! Inlägg kommer under dagen!

Omelett med köttfärssås, parmesan osv

Linda Lämna en kommentar
Den här rätten gör jag alltid då jag har lite köttfärs över och inte så mycket tid att laga mat. Det är sååå gott dessutom. Omelett fylld med köttfärs, parmesan, klick youghurt och vad man än har hemma: majs, sallad, tomat. Jag ringlade över lite balsamico kräm den här gången också.
Du behöver (per person)
1 ägg
1 msk vatten
lite köttfärs
riven ost
youghurt
Kanske majs, tomat, salladsblad, gurka
Gör så här
Knäck ägget i en liten skål och tillsätt 1 msk vatten. Slå ihop det lätt med en gaffel. Hetta upp lite olja i en panna och häll ner äggmixen. Stek som en pannkaka på båda sidor.
Under tiden värmer du köttfärssås i mikro eller liknande. Riv ost. lägg färdiga omeletten på tallrik. lägg på köttfärs på halva delen, strö över ost, och klicka på lite youghurt. Vik över andra halvan.
Magda har varit småsjuk hela veckan och igår kändes det segt som bara den. Det tyckte även hon. Vi fick roa oss med lite fågelskådning genom fönstret. Hon är hemma idag också. Har vi tur kan hon kika in på dagis på fredag. Hoppas att nästa vecka går i friskhetens tecken!! Några fler dagar än 1 dag per vecka på dagis vore ju toppen. Även om mina barn går före allt, så känner jag mig smått stressad över att vara borta från jobbet så mycket.

Kvällens Konstverk

Linda Lämna en kommentar
Stora maffigt fyllda kanelbullar. Min tur att att ta med fika till mina kollegor. Egentligen är det fredagar som är vår fikadag på jobbet, men imorgon är Magda hemma med sin pappa och fredag är det min tur att vara hemma om hon inte är frisk. Så jag tar det säkra före det osäkra och tar med mig bullar imorgon!

Va????

Linda Lämna en kommentar
Vad händer?? Det här ser inte ut som Mannerström eller någon av de andra i Sveriges Mästerkock!! Jag som längtat till att krypa upp i soffan inför ett nytt rafflande, spännande avsnitt av Sveriges Mästerkock.
Ja, ja. Jag har i alla fall satt igång en bulldeg, behöver vika tvätt, tjoffa in några inlägg här på bloggen. TVn får vara på såhär lite i bakgrunden, verkar vara en match man ska ha sett…

Te och Te och te på Tehuset Java

Linda Lämna en kommentar
Jag var, tillsammans med några andra härliga bloggare, bland annat Diana, inbjuden till Tehuset Java. Vi fick en intressant föreläsning om te där jag lärde mig att te håller sig i flera år i oöppnad förpackning, men att öppnad förpackning helst ska förvaras i plåtburk för att behålla sin smak, att Yerba Mate te är ett riktigt uppiggande te som dricks hinkvis i latinamerika, att te behöver stå och dra i 1-3 minuter, och inte minst att du nu kan gå in via datorn och göra din egen teblandning på Tehuset Javas nätshop som du skickar till dig själv, eller till någon annan döpt till något du valt att det ska heta, t ex ’Lindas finfina morgonblandning’.
Jag och gulliga Diana testade att blanda till vårt eget te, precis som man gör via deras hemsida. Jag gjorde en blandning på Darjeeling, lakrits, vanilj, jordgubb och mango. Rolig present! Förutom min egna blandning fick jag med mig hem en påse Lundablandning och en burk grönt Kusmite med citron och ingefära. Tehuset Java har faktiskt Sveriges största sortiment av Kusmite.
Nu lanserar de även danska finchokladen Summerbird i butiken. Vi fick smaka på gudomligt goda flødebollar i miniformat med äkta mörk choklad och en marsipanbotten. Jag kan inte i ord beskriva hur goda dessa var. Beroendeframkallande. De små flødebollarna fanns även med vit choklad och passionsfrukt. De har även mandlar i vit choklad med lakritspulver eller vad sägs om citron och cayenne?
Jag fick med mig min påse med den egenblandade teet hem och jag och Diana hittade en söt minibebis att gosa med, kunde inte bli bättre!

Getostpaj med soltorkade tomater, valnötter och päronsallad

Linda 6 kommentarer
Ja, här är det utlovade receptet på en kanongod paj. Den har faktiskt valnötter i pajskalet som gör det hela extra speciellt gott.
Du behöver
2½ dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten
50 g valnötter
Fyllning
10 soltorkade tomater som har legat i marinad
250 g getost
3 dl mjölk
3 ägg
2 msk hackad timjan
2 krm svartpeppar
½ tsk salt
Sallad
2 päron
1 salladslök
1 påse blandsallad
2 msk pressad citron
3 msk olivolja
nypa salt
Gör så här
Mixa valnötterna med stavmixer/matberedare/kvarn. Blanda med mjöl och smöret i småbitar. Tillsätt iskallt vatten och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (24 cm) och ställ i kylen ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 C.
Ta ut pajformen från kylen och nagga bottnen med en gaffel. Grädda skalet i ca 10 min.
Fyllning
Skär tomaterna i strimlor. Skiva hälften av getosten. Fördela tomatstrimlorna, ostskivorna och hackad timjan i skalet. Gör äggstanningen genom att i matberedare blanda ihop ägg, mjölk, osten som är kvar, salt och peppar. Häll det i pajskalet.
Sänk värmen till 200 C och grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Sallad
Blanda ihop citronsaft, olja, salt. Kärna ur päronen och skär i tunna klyftor på längden. Lägg i dressingen. Skiva ner salladslöken och blanda ner tillsammans med salladsbladen.

I söndags hade vi New York borna på besök

Linda Lämna en kommentar
Fiiiiinbesök! Min kära vän Cecilia och lilla Guddotter Nora (som blivit stora Guddotter Nora sedan hon började skolan i New York) kom på besök. Jag gjorde canneloni, fast jag trodde jag skulle göra Delizie. Saken var den att det var så kassa färska lasagenplattor att de gick sönder då jag skulle skära dem i stubbar, så det fick bli canneloni. Lätt om du vill göra lite snabbt:
Du behöver
1 burk färdig tomatsås (200-300g)
ca 6 färska lasagneplattor
1 squash
200 g färskost
några skivor skinka (jag tog kalkonskinka)
1½ dl riven ost
Gör så här
Sätt ugnen på 200 C
Blanda tomatsåsen med 1 dl vatten. Häll hälften i en ugnsform. Lägg ut lasagneplattorna och bred på färskosten. Hyvla tunna skivor av squashen på längden med osthyvel. Lägg på dem på plattorna och skinkskivor. Rulla ihop på längden och lägg med ’sömmen’ ner i tomatsåsen. Häll över resterande tomatsås och strö över osten.
In i ugnen sådär 20-25 min.

Nora och Gudmor Cecilia. De tog med sig Annie till Andys Lekland så att jag fick städa hemma. Hur skönt är det inte att få städa ordentligt!! Börja veckan med ett städat hem, för en gångs skull.
De hade med sig Reduced Fat Oreos – Big pack och massa skvallertidningar. Myskväll alltså!