Dags för ännu ett år, 2012! Hoppas ni har det perfekta firandet just i år. Må 2012 bli ett fantastiskt år!
Gör Skinkpiccata av överbliven skinka
Kanske kanske du har lite skinka över? Några skivor? Perfekt!!
Du behöver
1 ägg
1½ dl riven ost
1-2 msk vetemjöl
½ dl vatten
Skinkskivor ca ½ cm tjocka
olivolja
Tomatsås
1 burk tomater (gärna hela)
½ lök
1 vitlök
½ msk socker
salt,peppar, basilika
Gör så här
Rör ut vetemjölet i vattnet. Blanda ihop med ägg och riven ost. Vänd helt enkelt skinkskivorna i smeten och stek på i olivolja.
Tomatsås
Häll tomaterna i kastrull. Finhacka lök och pressa vitlök och skyffla ner i kastrullen. Tillsätt socker, salt, peppar och basilika. Koka sådär 10 minuter och mixa slätt om du vill (jag tycker det är gott med bitarna så jag mixar inte)
Följ mig på Instagram
Brietårta med varma fikon – Bra vickning till nyår
Dan före dopparedagen lagom då min bror med flickvän anlänt så snurrade jag ihop denna skapelse och sen så fixade den sig själv i ugnen. Perfekt kvällsmyssnacks och perfekt som vickningsmat.
Du behöver
1 liten Brietårta
4 färska fikon
1 dl farinsocker
2 msk vatten
½ tsk vaniljsocker
1 dl (rostade) mandelspån
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Dela fikonen i 4 delar. Hetta upp socker och vatten så att sockret smälter. I med fikonen och låt småputtra tills de är mjuka, sådär 10 min. I med vaniljsocker och mandelspån.
Lägg Brietårtan på ett bakplåtspapperklädd plåt. Häll över fikonblandningen. Ställ in i ugnen i cirka 10 min. Den ska vara mjuk och varm, men inte rinna ut.
Supergott med baguette och kex!
Nyår – Tips på smått och gott
Tänkte ge er lite tips på trevliga saker till Nyår! En sån trevlig sak är varma chips med tryffeldipp. Lätt att fixa till och känns lite lyxigt och annorlunda. Se HÄR.
Annorlunda är även friterade tortellini som snacks! Se HÄR.
Bra fördrink: Mousserande med rabarbersaft, friskt och fräscht! Se HÄR.
Till barnen gjorde jag förra nyår ett stort fat med minispett med: miniköttbullar, vindruvor, korv, paprika osv. Se HÄR. Det tog helt slut och de satt ett bra tag och plockade.
Till kaffet förra nyår hade jag gjort champagnetryfflar med jordgubbssylt, de blev så uppskattade!Se HÄR. De trodde först inte att jag hade gjort dem….he he..
Nyår – Tips på huvudrätter
Lite tips på efterrätter till nyår!
Parmaskinka med honungsmelon, phildelphia, pinjenötter…
Här är en perfekt förrätt till nyår som går snabbt att göra och är alldeles lagom lyxig, lagom mycket och lagom festlig: Rullar av parmaskinka fyllda med färskost och honungsmelon på en bädd av ruccola och strösslade med rostade pinjenötter. De smakar lite sött av melonen, krämigt av färskosten och salt av parmaskinkan.
ps. fetaosten ska inte vara med. Den var till huvudrätten som blev underbar lax med ugnsbakade bönor, tomater och svarta oliver, kommer snart här på bloggen:-)
Du behöver för 4 pers
4 skivor parmaskinka
125 g philadelphia
125 g kesella
1,5 dl honungsmelon
1 stor näve ruccola
½ dl pinjenötter
Gör så här
Blanda philadelphia och kesella. Hacka honungsmelonen i minikuber och tillsätt till färskoströran. lägg en klick av röran på varje parmaskinka och rulla ihop. Rosta pinjenötterna. Lägg lite ruccola på varje tallrik, lägg på en rulle och strössla över pinjenötterna.
Delade för att ni ska se röran, men de är finare att servera hela, tycker jag.
Världens smaskigaste Tomatsoppa
Det blev mustig, härlig tomatsoppa till lunch idag. Min bror och Matilda kokade ihop den, och det var ljuvligt skönt att någon annan lagade maten, gott som bara den var det också!
Du behöver
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
4 burkar hela tomater
2 creme fraiche
2 krukor basilika
1 kruka timjan
2 påsar mozarella á 225 g
cayennepeppar, salt, peppar
Gör så här
Finhacka all lök. Fräs på tills de blir mjuka i en gryta. I med tomaterna . Hacka basilika och timjan och tillsätt och i med creme fraichen och krydda med cayennepeppar, salt, peppar. Koka sådär 5-10 minuter. Häll i mixer och mixa slätt.
Skiva mozarellen. Häll upp soppan och dekorera med mozarella och lite färska örter. Servera gärna med vitlöksbröd eller annat gott bröd!
Till efterrätt blev det pepparkakscheesecake med vit choklad, granatäpplekärnor och lingon. Tala om att vi blev bortskämda här igår!
Tomten var här
Annie var väldigt skeptisk till en början då tomten kom och tryckte ihop sig hos Matilda som kände igen tomten..
Men då han ville ge henne paket blev hon vänligare inställd
Och då han höll Magda i knäet så var de bästa vänner.
Jag fick bland annat en fin non-stick brödkavel, fin teburk och..
en bok med klassiska partydrinkar och en receptbok där alla recept innehöll kaffe.
Magda somnade sött hos sin älskade mormor efter allt tomteståhej.
Litet Hej och hoppas ni har en fin jul
Julaftonsmorgonen började med att Annie satte ut gröt till tomten
Till lekparken en sväng för luft och ljus och sen fram med allt på bordet. Tänk att det alltid blir så mycket mer än vad man tror!
Min bror och tjej hade gjort egen inläggning till sillen: Saffranssill och kräftsill – Mums!
Godis och mys i soffan, sen kom tomten…
Har ni en fin jul?