Gör Skinkpiccata av överbliven skinka

Kanske kanske du har lite skinka över? Några skivor? Perfekt!!

Du behöver
1 ägg
1½ dl riven ost
1-2 msk vetemjöl
½ dl vatten
Skinkskivor ca ½ cm tjocka
olivolja

Tomatsås
1 burk tomater (gärna hela)
½ lök
1 vitlök
½ msk socker
salt,peppar, basilika

Gör så här
Rör ut vetemjölet i vattnet. Blanda ihop med ägg och riven ost. Vänd helt enkelt skinkskivorna i smeten och stek på i olivolja.

Tomatsås
Häll tomaterna i kastrull. Finhacka lök och pressa vitlök och skyffla ner i kastrullen. Tillsätt socker, salt, peppar och basilika. Koka sådär 10 minuter och mixa slätt om du vill (jag tycker det är gott med bitarna så jag mixar inte)

Linda

4 kommentarer

  1. Gjorde med veg-”skinka” idag, hade lite ströbröd på innan jag stekte, sen gratinerade jag dom lite i ugnen med en sås på som var rest sen i lördags. stekte potatisrester & champinjoner till. Och en massa gröna bönor. Smaskens! 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.