Produkttips

Canelé – Hetaste bakverket

Linda Lämna en kommentar
Har ni inte smakat Canelés så bara måste ni – De är det absolut hetaste bakverket just nu. Sophies Canelés är handgjorda delikatesser, krispiga på ytan, mjuka inuti. Franska Originalet är gjorda på vanilj Bourbon från Madagaskar och Rom från Martinique eller de med saffran (framtagna för Sverige, unika) som är gjorda på saffran och Rom från Martinique. De passar extra utmärkt till kaffe eller ett glas champagne, men även på glöggminglet.
De är en färskvara utan konserveringsmedel som bör ätas, helst samma dag, eller åtminstone inom 2 dagar. Sophie har ingen butik, utan du beställer dem via sophiescanele.se och hämtar upp dem på något av de caféer som säljer dem i Stockholm. Jag hämtade upp mina, inför glöggminglet, på Kafé Esaias på Drottninggatan.

Godaste osten, goa vänner och Gato Negro – Upplagt för en bra kväll

Linda Lämna en kommentar
Ingredienser för en bra kväll: En flaska Gato Negro, ostar och charkuterier från Urban Deli, aprikosmarmelad, kokos- och passionsmarmelad (den är helt galet god till ost och kex). Och den godaste osten är utan konkurrens Brillat Savarin!
Jag slog nämligen två flugor i en smäll och hade en superhärlig helkväll med mina två barndomsvänner som jag inte sett på väldigt länge och samtidigt en HemmaSpotting via Spot and Tell. Vi testade Gato Negro i ett musiktest med olika musikstilar. Det har visat sig i undersökningar att vinet ändrar karaktär beroende på vilken musik du lyssnar till, läs mer om det HÄR. Spännande och roligt!
Men det var också ett väldigt gott vin tyckte vi allihopa. Gato Negro Sauvignon Blanc kostar endast 59 kr, men smakar som ett betydligt dyrare vin. Det passar bra till milda ostar. Tummen upp verkligen för Gato Negro med ost och kex.
Så underbart att i lugn och ro prata om allt mellan himmel och jord. Vi har känt varandra länge, så även om vi inte ses så ofta idag så pratar vi så lätt och härligt om allt. Våra barn känner varandra bra också. Vi bestämde att vi snart skulle hitta på något med alla barnen. Det ser jag verkligen fram emot.
Vi avslutade med pepparkakstrifle med apelsin och citronkräm
(Dukning från Indiska)

Multimånga användningsområden för Lambi Gourmet

Linda Lämna en kommentar
Jag fick frågan om jag ville testa Lambi Gourmet, ett nytt hushållspapper tänkt att användas i matlagning. Hushållspappret har fyra lager, snabb absorption och luddar inte. Det är certifierat med Food-Safe-symbolen, vilket betyder att det är säkert att användas vid hantering av råvaror samt vid tillagning. Till matlagning ska inte vanligt hushållspapper så gärna användas vid längre kontakt
Jag testade det till det som var det första man kom att tänka på: steka bacon och låta fettet rinna av på pappret. Testade att ha två lager av pappret och det sög upp allt fett, inte en fettfläck under pappret. Då Magda spillde ut sitt vatten (som händer, ALLTID) så torkade jag med Lambi Gourmet, det sög upp det mesta av vattnet, suveränt faktiskt.
En favorit med Lambi Gourmet har blivit att använda det till att smöra formar vid bakning och att torka ur fettet ur pannorna med. Den är maigskt bra till det. Kan verkligen rekommendera Lambi Gourmet!

Pasta di Puglia och I Filari

Linda Lämna en kommentar
En av de roligaste sakerna med bloggandet är att man får testa på rätter och smaker som man aldrig hade gjort annars. Pasta di puglia och vinet I Filari är två sådana där underbara upptäckter som jag absolut kommer göra om.
I Filari är ett italienskt vin från Apulien som också är pastans hemtrakt. Området förser hela Italien med durumvete för tillverkning av hemlagad pasta såväl som köpt pasta. Till vinet passar det då såklart med en rustik pasta, och det här var gudagott.
Du behöver
400 g pasta (kort version, t ex caserecce, penne)
200 g italiensk salami
100 g provoloneost
400 g färska tomater
1 gul lök
2 cl rött vin (2½-3 msk)
4 cl olivolja (5-6 msk)
40 g parmesanost (riven)
Färsk basilika
salt, svartpeppar
Gör så här
Värm olivolja i en djupare panna. I med fint hackad lök och stek tills den fått fin färg. Skär salamin i slantar och tillsätt till pannan. Stek på några minuter. Tillsätt vinet. Tärna tomaterna och lägg i pannan. Låt småputtra i 10 minuter. Skär provolonen i små strimlor och rör ner. Ta pannan från värmen. Rör ner hälften av den rivna parmesanen.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av, blanda ner i såsen. Strö över resten av parmesanosten och toppa med färsk basilika.

Drömevent – Definitivt!

Linda Lämna en kommentar
En hel kväll som handlar om roliga böcker och hur de kom till, kan inte bli bättre! Det kanske ni inte visste, men barn- och ungdomsböcker råkar vara mitt specialområde. Jag hade faktiskt en barn- och ungdomboksblogg ett tag, Alla vi barn, tillsammans med Moa (min kollega på jobbet). Tyvärr så hann jag inte med att driva två bloggar parallellt. Då Rose-Marie undrade om jag ville följa med henne på en Barnboksförfattarkväll så var det självklart.
Rum för Barn på Kulturhuset, så härligt harmoniskt ställe. Här var jag mycket med Annie då hon vara liten. Det finns massor att göra här: sagostunder, finfina lekrum och en massa roliga böcker.
Lotta Grey pratade med Ebba von Sydow om hennes Ebbas gravidbok. Tyckte det var högintressant att Ebba i boken utlämnande berättar om hur krisigt det kan bli i förhållandet under graviditeten. Bra där! De diskuterade även läsning och det är alltid alltid intressant att höra om andra föräldrars läsning. Det är tydligt att det vid högläsningsstunder kommer in på en massa annat som hänt under dagen, den där lilla stunden på tu man hand öppnar upp för det. En sak jag inte tänkt på som de pratade om var att man ofta frågar barnen vad de har gjort under dagen, men sedan berättar man inte själv vad man har gjort, ätit osv under dagen. Gör ni det?
Sedan var det dags för 3 talangfulla, och redan mycket kända, författare och illustratörer: Lotta Olsson, Maria Nilsson Thore och Sarah Sheppard att prata läsning. Visste du att barn som haft föräldrar som kört högläsning för dem har med sig 18 000 ord då de börjar skolan. De som inte haft föräldrar som läst för dem har 9 000 ord. Skillnad! Jag vet även, sedan en studie jag gjort i läsning bland ungdomar, att det spelar roll hur många böcker som finns i hemmet. Barn som växer upp med minst 100 böcker i hemmet har överlag inga problem med läsning i skolan. De barn som har minst 500 böcker i hemmet presterar mycket bra, överlag. De som i stort sett inte har några böcker i hemmet får ofta problem med läsningen i skolan.
Sarah Sheppards Viktiga Kartor – för äventyrare och dagdrömmare verkar vara en faktaspäckad och intressant bok med fakta för alla nördar, stor som liten, om var man hittar giftspindlar, ädelstenar, mystiska platser, vulkaner och allt annt av vikt. Treo, Enis och en till har Maria Nilsson Thore både skrivit och illustrerat på det mest charmiga sätt. Den handlar om några Zebror som har det något långrandigt. Den fick oss alla att skratta. Passar barn 3-6 år och jag är övertygad om att både Magda och Annie kommer älska den. Lotta Olsson har en bakgrund som poet och det märks i hennes rytmiskt rimmade böcker Liten, liten snälling och Här är Stora Näsan. Otroliga böcker för små barn upp till 3 år.
Små skatter att spara länge. Bonnier Carlsen har börjat ge ut en serie böcker, en antologi, baserade på barnets ålder med texter som passar just för den utvecklingsfasen, Du och jag – Min Skatt. De är nu klara med tre av böckerna/åren. Det verkar vara en kanonidé. Fin present att köpa till födelsedagar, jul och dop ju.

Småpajer i Pyrex non-stick formar

Linda Lämna en kommentar
Fick med mig de här underbara formarna från Pyrex då jag var på Prat PRs pressfrukost. De har en non-stick beläggning så att pajen superlätt ska släppa från formen och rejäla handtag på sidorna så man lätt kan förflytta dem. Är så sugen på att använda dem och kan inte bestämma om jag ska göra en matig pajvariant eller något i stil med äppelpaj. Har ni något bra recept så blir jag verkligen glad om ni vill dela med er.