Sötaste sakerna hos Green Gate på Formexmässan. Det var väldigt härliga mintgröna och rosa pasteller som gällde. Smått betuttad i påskäggen i pastell.
Ljus i samma pastelliga toner
Så mycket fint! Jag vet att till exempel Syster Lycklig har en massa saker från Green Gate (för där handlar jag mina Green Gate saker).
Här kommer världens godaste ostnyheter: Castello med tryffel och Castello med Grönpeppar. Så himmelska. Jag är väldigt svag för tryffelsmaken, har alltid varit det. I Castellos ost är det svart sommartryffel från Bourgogne och jag är helt fast för den. Kan äta den i bitar rakt upp och ner och ska testa den på chips. Den här blev min favorit. Grönpeppar blev min kompis favorit, men jag tyckte också om den. Det är en mild grönpeppar som gör sig bra i den krämiga vitmögelosten. Sedan har vi Creamy White i lagom stor, rund variant. Den passar till allt. Så god! Jag får verkligen aldrig nog av ostbrickor. Har ni några favoriter?
Ps. JämtTinas Havtorn Marmelad är ljuvlig tillsammans med Castellos Creamy White. Tips Tips!
Den här Crispy Orange Marzipan bar är verkligen en hellyckad kombination: mörk krispig choklad, apelsin, marsipan. Jag åt två på raken. Jag verkar ha missat Anthon Bergs produkter. De är 2014 års upptäckt för mig. Min vän Rose-Marie är VIP bloggare för dem, alltså kan de inte upptäcka mig? Jag har en VÄLDIGT chokladvänlig blogg hörrni. Men jag siktar väl på Beach 2014 istället då (men tänker belöna mig lite här och där med denna där ovan).
Längtar så jag knappt kan vänta på Lakritsfestivalen faktiskt! Lakrits kan jag verkligen aldrig få nog av, gillar de flesta sorter: Starka, söta, salta, salmiak, med choklad osv. Här ovan ser ni lakrits från Lakrids by Johan Bülow . Deras chokladöverdragna sötlakrits röstades fram som 2012 års favoritlakrits. Här är de nominerade i år:
Djúpur från Freyja/Nammi Godis
Lakritsgubbe från Marsipanskolan
Premium Liquorice Salty från Lakritsfabriken i Ramlösa
Salmiakkola från Desserter utan gränser
Vanhan Viipurin lakritsi (Gamla Viborg lakrits) från Kouvolan
Sveriges favoritlakrits 2014 avgörs under Lakritsfestivalen 22-23 mars på Annexet vid Ericsson Globe. Festivalbesökarna är tävlingens smakdomare. Totalt nominerades 86 olika lakritsprodukter och de fem finalisterna fick cirka 57 procent av alla samtliga röster.
Mina barns absoluta favorit från MatHems och Tastelines barnkasse, så här långt, blev Pelles Pannbiffar. De gick fort att göra och kändes extra festliga, lite helg. Annie tog om 3 gånger! En sak som har varit toppen med matkassen var att, utan att fundera, bjuda in någon på middag och fixa middagen lätt. Vi bjöd en kväll in Leontine, Magdas Gudmor. Det räckte gott och väl till henne och blev en hel del över som jag har tagit som matlåda eller lunch dagen därpå. Menyerna är tänkta till 4 personer och de räcker och blir över utan problem. Menyerna var även lätta att anpassa och ändra lite efter eget tycke och smak. Vi gjorde t ex brunsås istället för skirat smör. Här får ni dock ursprungsreceptet med skirat smör.
Annie ville att jag skulle göra dessa biffar varje dag. Såklart igen, men kanske inte exakt varje dag.
Du behöver
400 g kalvfärs/nötfärs
4 äggulor
2 dl grädde
1 tsk salt
3 krm vitpeppar
1 dl ströbröd
smör, olivolja
Tillbehör
800 g potatis
150 g sugarsnaps
flingsalt
50 g skirat smör
Rårörda lingon
Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
Skala och koka potatisen klar i saltat vatten.
Biffar: Alla ingredienserna till biffarna bör vara väl kylda. Lägg färsen i en matberedare (med kniven monterad). Tillsätt äggulor och kryddor. På med locket och mixa färsen en stund. Tillsätt grädden, lite i taget i en strålen medan mixern fortfarande går. Se till att all grädde blandas in, men var försiktig så att inte färsen får gå för länge i mixern. Risken ’är att temperaturen höjs och att färsen spricker, dvs delar sig.
Lägg hälften av ströbrödet på en tallrik. Doppa händerna i kallt vatten och forma biffar av den lösa färsen. Lägg biffarna på fatet med ströbröd, strö resterande bröd över biffarna.
Stek biffarna i lite smör och olja på medelvärme på båda sidor tills de har en fin gyllenbrun stekyta. Eventuellt kan de behöva efterstekas i ugn på 150 C en stund tills de är genomstekta, fluffiga och fina.
Tillbehör: Koka sugarsnapsen i 1 min i en liten kastrull med lättsaltat vatten. sila vattnet och lägg upp sugarsnapsen i en skål. Strö över lite flingsalt.
Smält smöret i samma kastrull som sugarsnapsen.
Servera pannbiffarna med skirat smör, kokt potatis, rårörda lingon och sugarsnaps.
Naaa, vilken av dessa Chocolate Sticks ska man välja idag? Har ni testat någon av dem, vad tyckte ni? Jag testar idag, har en av varje av Anthon Bergs Chocolate Sticks, ska nog lyckas hitta en favorit. Nougat brukar vara en favorit, men Lakritsvarianten kan vara grym.
Krispiga, knäckiga hjärtan på dinkel, rågmjöl och med linfrön och sesamfrön. Kan inte ösa nog med bra ord över precis allt det Knäck&Bräck tillverkar. Deras knäcken är gjorda i små format men med stort hjärta – så har de också fått priser för sitt knäcke, med rätta! Det är så gott att man inte får nog. Vem smälter heller inte för deras hjärtform? Alla ingredienser är KRAV-godkända. Dessa hjärtknäcken går direkt till ostbrickan och helgfrukosten.
Ny leverans med proppfulla kassar från MatHem, vardagsräddaren! Barnkassen med varor och recept för 5 måltider fix och färdig. Inte minst blir man alltid glad över deras bemötande, de som levererar är alltid glada, önskar trevlig kväll. Om man vill får man mess med leveranstid och de håller tiderna. Om de blir försenade får man nytt mess om att det är en liten försening.
Beställde även med saker från deras Deli till helgmyset. Missa inte deras Deli! De samarbetar bl a med fantastiska Erssons Fisk & Deli (som har världens bästa musslor, rökta räkor och egen aioli). Så här ser ni helgens mys: rökta räkor och aioli levererade direkt till dörren av MatHem. Från delin kommer också Tunnbröd från Dahlbergs hembageri Piteå. Det tunnbrödet är i ett slag för sig, särskilt tillsammans med Västerbottenost och in i ugnen några minutrar.
