Barn

Bajstårta och Kissaft

Linda 3 kommentarer
Jaaa, vet att det kanske är lite barnsligt, men bajstårtan är tradition i min lilla familj. Annie har fått den varje år sedan hon var 2 år och Magda fick den för första gången nu. Den är otroligt god dessutom. Till den blir det givetvis kissaft (äpplesaft) och lite toapapper istället för servett:-)
För 1 stor korv:

150 g smör
200 g mariekex (1 paket)
2 äggulor
1 dl socker
2 msk kakao

Gör så här:
Börja med att krossa kexen. Lägg dem i dubbla fryspåsar och bryt sönder så att de är stora som corn flakes ungefär. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa äggulor och sockret. Tillsätt det smälta smöret och kakao. Rör om ordentligt.

Häll ner kexen och jobba ihop den så att allt blandas ordentligt.

Forma valfritt.

Lägg över plastfolie och ställ in i kylen minst en halvtimme innan den ska ätas (jag gjorde den kvällen innan).

Den går finfint att skära i skivor.

(Kom ihåg att inte spara den mer än några dagar i kylen eftersom den innehåller färska ägg. Men den går bra att frysa, då tar du upp den 1 timma innan den ska serveras)

Hipp Hipp Hurra!

Linda Lämna en kommentar
Hipp Hipp Hurra för älskade Magda som blir två år idag! Klockan 5 fick vi gratulera med tårta, sång och presenter. Hade det varit senare hade hon ju hunnit knata upp. Hon fick, den i vår lilla familj, traditionella bajstårtan och kissaft.
Barnsligt god! Bajstårtan, i form av en korv. Gjord på massa mariekex, kakao, smör och ägg. Till det lite äppeljuice, som blir kissaft.
Nu förberedelser!! Ha en underbar helg!

Alltså, så rolig mamma man är

Linda Lämna en kommentar
Har gjort mitt med att vara bästa, roligaste mamman, för någon vecka i alla fall. Vi gjorde pop corn halsband och klämde in några skumsvampar också. Gissa om det blev uppskattat. Nu är man populär och hon säger att hon ska berätta för alla på dagis om att vi gjorde pop corn halsband. Bra där!
När man har ett sådant fint halsband så har man såklart finkläderna på sig.

Hallonslush

Linda Lämna en kommentar
Nääämen, upptäckte då jag gick igenom mina hallonrecept att jag har totalt glömt att lägga ut mitt favoritrecept på hallon, Hallonslush. Vi gjorde den för någon vecka sedan, jag fotade, lade ut på Instagram, där jag även skrev ner recept. Trodde på något sätt att jag även lagt ut den här. Men, bättre sent än aldrig! Vassego!
Hallonslush för (4 pers)
1 ask á 250 g frysta hallon
1 burk persikor i lag (låt stå i kylen innan så de blir kalla)

Gör så här:
Häll över lagen från persikorna i ett glas. Spara! Mixa frysta hallonen med persikorna med mixerstav till en jämn smet. Späd ut med lagen tills du får en lagom konsistens på slushen. Jag använder nästan hela lagen.

Vad gör man med en klätterapa?

Linda Lämna en kommentar
Annie är heeelt galen i att klättra. Hon går armgång, klättrar på allt och sätter sig som en koalabjörn på dörramar. Om man frågar henne om vi ska åka och bada eller gå till en lekplats med klätterställning så väljer hon alltid att klättra. Jag funderar på om hon ska gå på gymnastik i höst, eller vore cirkusskola bättre, eller finns det klätterkurser för barn?

Blåbärspajer – Se upp

Linda Lämna en kommentar
Åh, vi plockade massa blåbär igår. Jag har alltid varit såld på blåbärsplockning. Det är meditativt som sjutton att sitta i skogen med vinden som susar och plocka. Försöker överföra det på mina barn. På väg till skogen var jag dock nära att slänga ut Annie ur bilen. Maken till gnäll över att hon skulle tvingas med till skogen! Hon tänkte minsann inte plocka ett enda blåbär utan tänkte sitta och bara stirra tills vi gick hem.
Väl i skogen så dök en kvittrande dotter upp som plockade blåbär som bara den, satt och småpratade glatt, gjorde blåbärsklubbor, mosade blåbär mellan mariekexen och låg på filten och tittade upp i himlen lyssnandes på vindens sus bland löven. Hon och Magda busade runt, hittade kottar, trampade runt, fikade. Det finns hopp!
Hon ville dessutom hjälpa till att rensa. Jag plockar alltid för hand i skogen, tycker det blir galet mycket att rensa med bärplockare och den mosar även sönder bären. Sedan gör jag precis som min mormor då jag rensar. Jag lägger en handduk på en plåt. Under den något litet som höjer upp den, så det hela får en lätt böjning. Sedan häller jag på blåbär högst upp. De som är runda och fina rullar ner och skräp och ojämna stannar kvar högst upp. Väldigt lättrensat. Gör ni likadant?

Tostadas till picknicken

Linda Lämna en kommentar
Praktiskt på flera sätt är det med tostadas på picknicken. Det är helt klart miljövänligt då du äter upp din tallrik, det är roligt för barnen att plocka i det de själva vill ha, de tycker också om att de får äta upp den, lätt att hålla och du behöver inte ta med något bröd till. Win-win alltså!
De är så busenkla att göra! Jag använde mig av ICAs fiber tortillas och tyckte de blev hur bra som helst. Testade även deras minitortillas, de funkade också, men var lite svårare att forma till. Jag har en muffinsplåt för stora muffins, sk amerikanska muffins, som jag använde. Du kan ta den för vanliga muffins. Då måste du kanske skära ut tortillabröden med en rund form så de blir något mindre. Muffinsform för stora muffins kan jag dock rekommendera eftersom du kan använda den till så mycket mer. Jag köpte min för något år sedan på Clas Ohlson.
Du behöver
Tortillas
neutral olja
Gör så här
Sätt ugnen på 190 C
Pensla tortillas med lite olja på ena sidan. Tryck ner försiktigt i muffinsplåt med oljade sidan mot plåten. In i ugnen cirka 10 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt. Ta med på picknick och fyll dem först under picknicken (annars kan de bli för mjuka om du fyller dem hemma).
Färdiga och redo för picknick

Picknickplättar

Linda 5 kommentarer
Har gjort plättar i rasande fart och nu ska vi iväg på bad. Plättar är perfekta att ha med till barnen på picknick, går bra att hålla i handen och lagom lätta att äta på en filt eller klippa. Du kan även frysa dem. Mer förslag på picknickgott kommer. Ha en finfin dag!
Du behöver
2 ägg
½ tsk salt
1 msk socker
6 dl standardmjölk
3 dl vetemjöl
2 msk smält smör
Gör så här
Knäck ner äggen i en bunke. Vispa ihop med socker och salt. Tillsätt lite mjölk i taget. Efter cirka 3 dl så vispar du ner mjölet och vispar klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken. Sist det smälta smöret.
Stek plättarna.
….Och nu ut på stranden, i naturen, till skogen eller något annat roligt.

Djungelbål

Linda Lämna en kommentar
Den här djungelbålen som Magdas pappa gjorde till barnen på Midsommar gjorde succé. Den här gör sig lika bra på sommaren som på vilket kalas som helst.
Du behöver
1 liter ananasjuice
1 citron (saften)
1 carambole (stjärnfrukt)
1 lime
1 banan
5-10 jordgubbar
1½ l passionsfruktsläsk
isbitar
Gör så här
Häll ananasjuicen i en passande skål. Pressa saften ur citron, ta bort kärnor, tillsätt juicen i skålen. Tvätta lime och stjärnfrukt noga, skala bananen. Skär lime, carambole, banan och jordgubbar i skivor och lägg i bålskålen. Häll på passionsfruktsläsken och i med isbitar precis vid serveringen (tillsätter du läsk och isbitar en stund innan så hinner isen smälta och kolsyran försvinna).

Melon- och hallonslush

Linda Lämna en kommentar
Nu är vattenmelonen helt bedårande god. Passar på att göra så mycket av den som bara är möjligt. När jag varit ute och sprungit brukar jag göra en melonslush på melon och hallon med lime i. Vattenmelonen har enligt studier visat sig påskynda viktnedgång rapporterar Journal of Nutrition och även hallon sägs boosta ämensomsättningen. Men framförallt goda törstsläckare!
Du behöver (4 pers)
1 kg vattenmelon (inklusive skalet)
2 dl hallon (frysta eller färska)
½-1 lime
massa is
Gör så här
Skär ut fruktköttet från melonen och ner i mixern (eller bunke om du mixar med mixerstav). Tillsätt hallon, pressa ner saft från lime. I med en massa is och kör igång mixern.