Kalvfärsbullar i tomatsås med polenta

Ikväll ska jag till Gondolen på en spännande smaksensation. I helgen fick vi oss en ny smaksensation då vi testade polenta för första gången. Vi passade nämligen på att göra lite italienskt på deras nationaldag i söndags. Det blev saftiga kalvfärsbullar i tomatig sås till polentan. Har ni testat polenta? Jag och Magda tyckte det var hur gott som helst med polenta medan Annie inte tyckte om konsistensen.
Du behöver
300 g Kalvfärs
1 dl ströbröd
3 dl mjölk
1 ägg
1 vitlöksklyfta
salt,peppar
2 burkar krossade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
olivolja, salt, peppar
Polenta
100g polenta
parmesan (så mycket du vill)
50 g smör
ev Salviablad att fritera
Gör så här
Blanda ihop ströbröd, mjölk, ägg. Låt det svälla i 10 minuter.
Finhacka lök och vitlöksklyfta och fräs i lite olivolja i en tjockbottnad kastrull eller gryta. Tillsätt tomatkross. Låt småkoka i 1 timma. Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner färsen och pressad vitlök i ströbrödsblandningen. Smaka av med salt, peppar. Rulla större köttbullar och låt vila ett tag.
Koka polentan enligt anvisning på paketet. Klicka ner smöret i småkuber och smaka av med riven parmesan.
Om du vill kan du fritera salviablad i 180 C i olja i en kastrull. Ta upp och låt rinna av på papper. Salta lite

Glöm inte tävla om glass och elvisp från OBH Nordica

Glöm inte tävla med ditt bästa mjukglassminne och vinna en check för att få prova på Arlas alla mjukglassmaker och en härlig visp från OBH Nordica som du kan vispa smeten fluffig med. Du tävlar HÄR. I helgen åt vi Arlas mjukglassmix med chokladsmak. Mums! Den här gången vispade jag upp smeten och istället för att frysa den i över 3 timmar och sedan vispa upp så körde jag den uppvispade smeten i glassmaskinen då kunde man äta den direkt. Så det är ett tips om du inte kan vänta i flera timmar.
Min favorit är fortfarande jordgubbssmaken men barnen tyckte lika mycket om chodkladglassen som jordgubbsglassen. Ikväll, kl 12 i natt avslutas tävlingen så passa på att berätta om ditt bästa mjukglassminne!

Miss Fix it

Den här sommarens projekt är att jag ska bli en grillare och fixare av rang. Grillen köptes in och jag satte ihop den alldeles själv, tack och lov för skruvdragaren!!! Den lilla uppladdningsbara och sladdlösa skruvdragaren, Bosch IXO Barbeque, var guld värd. Jag satte Magda på en kudde med en flaska vällling i handen och medan hon drack upp flaskan så hann jag sätta ihop rubb och stubb.
Har nu grillat hela två gånger och hällt upp briketterna, tänt på, hällt över briketterna från skorstenständaren på grillen, avvaktat rätt glöd och grillat som en mästare. Perfekt! Just den här Bosch skruvdragaren har en fläktpåsats som man bara klickar på och sedan är det bara att trycka på knappen så blåser den fart på briketterna eller kolen. Väldigt smidigt och jag känner mig som grilldrottningen själv.
Bra att barnen växer upp med att mamma kan fixa och mamma kan grilla. Jag är faktiskt rätt stolt över mig själv då jag har fixat en grillmiddag till barnen och vi sitter ute och äter och myser. Bra känsla.

Brödmuffins med ost, morot, squash och oliver

Perfekt på picknick, till soppan eller salladen är brödmuffins med ost och grönsaker. Du kan själv välja vilka grönsaker och vilken ost du vill ha i, jag hade den här gången Brie, morot, squash och svarta oliver.
Gjorde en soppa på rostade tomater med Tina Nordströms kryddmix (jag har använt flera av hennes kryddmixer och de är så underbara. Min favorit är nog den här tomatsoppan och hennes laxstroganoff. Du lagar maten enligt hennes lätta recept och tillsätter bara en påse kryddmix. Det är bara kryddor inget annat konstigt i påsarna)
Så dags att sätta igång med baket!
Du behöver (för ca 13 muffins)
3 dl vatten
25 g jäst
1 msk honung
10g salt (knappt ½ msk)
400 g vetemjöl (drygt 6½ dl vetemjöl)
35 g smör (rumsvarmt)
100 g ost (t ex Brie tärnad)
200 g rivna grönsaker (t ex 1 morot och 1 squash)
1 ägg
Gör så här
Smula ner jästen i vattnet så att det löses upp. Tillsätt honungen och rör runt. Hälli lite av mjölet i taget och knåda ihop till en deg, för hand eller med maskin. Pyttsa i smöret och sedan saltet och fortsätt knåda ordentligt.Jäs övertäckt i en timma.
Ta upp degen på mjölat underlag. Gör en fördjupning i mitten och lägg ner osttärningar och grönsaksriv. Knåda ihop allt.
Gör mindre bollar av degen och placera ut dem i muffinsformar. Jas i 1 timma i formarna.
Sätt ugnen på 200 C. Grädda i cirka 15 minuter. De ska vara lätt bruna ovanpå. Låt svalna på galler.

Vissa dagar vill man bara åka till en avlägsen ö

Här sitter den ena halvan av syskonskaran, avlusad och lite sur för att ha tvingats till en del behandlingar av hårbotten. Den här veckan har varit en av de värsta faktiskt. Jag har alldeles för mycket på jobbet och med en hel del annat också. I lördags morse var det ett faktum att barnen hade löss i huvudet. Spenderade hela dagen med att lusa av, kamma igenom deras hår, springa till tvättstugan med alla sängkläder, städa och sanera bostaden. Sedan passade diskmaskinen på att krascha, och som inte det räckte så verkar min Iphone har kortslutit sig själv då vi skulle ringa och gratta min bror på födelsedagen. Den är nu helt död. Så det har blivit lite si och så med inlägg. Helt slut faktiskt just nu.
På den positiva sidan, vi handlade så vi har mat under väääldigt lång tid. Orkade inte snygga in det i kylskåpet den här helgen inte, typ bara boffat in det så att det inte ramlar ut då man öppnar.
Sen har jag också en väldigt nice box med rosé i kylen, icke att förglömma:-)

Vi ska ut på picknick

Fick hem den här underbart fina picknickkorgen från Clas Ohlson (som har en isolerande insida). Den rymmer verkligen allt för picknicken. Den var fylld med paket med korv, ketchup, senap, vinglas och muggar i plast, picknickfilt, dricka, korvbröd, en burk jordgubbar och en strawberry slicer mm. Perfekt för en picknick för 4 personer, minst. Så nu blir det självklart en picknick i helgen.
Ps. Picknickkorg, Vinpicknick set, picknickfilt är just nu på kampanj och kostar lite över 100 kr styck
I vinpicknick väskan finns plats för flaska, 2 vinglas, tygservetter, öppnare och flaskkork.

Sommarfest och sommartårta

Igår var det årets fest – Förskolans Sommarfest där barnen har övat i en massa veckor. Det är så härligt att se och barnen är så stolta över sin sång och dans. Jag hade bakat min vanliga sommartårta: kärleksmums med sommargrön kokos med fjärilar och blommor i sockerpasta.

Festligt värre med en massa underbar fika, glada och spralliga barn och stolta föräldrar. Det var Magdas första sommarfest och hon och kamraterna sjöng Älgarna demonstrerar och de hade gjort roligaste älghuvudena i papper på en pinne som de bar på.

Cronut Craze

Här har ni hajpade Cronut, en friterad croissant med glasyr som får New York borna att bli galna. En hybrid mellan donut och croissant. De säljer slut på nolltid på SoHo bageriet som kommit på idéen. Vill man ha en Cronut finns de att få tag på på den svarta marknaden och på internet säljs de för 360 kr styck. I dagens Expressen kan du läsa mer om dem. Galet, men lite sugen blir man allt.
Vad tror ni kommer vi haka på här i Sverige som med Cupcakes och macarons? Vill ni se mer så kika på den här härliga videon när de äter Cronuts från Fox News