Julmix på M&Ms och rostade frön och nötter som jag alltid gör till glöggminglet. Färgglad och rätt nyttig med nötter, frön och tranbär. Jag sorterar ut de juliga M&Ms, alltså tar bort de blåa, gula och orange.
Julmix till minglet
Allmänt
Bingomat med Jessica Frej
Vi bjöds på en sådan härlig kväll med skratt, spänning och god mat av Postkodlotteriet och Jessica Frej.Det började med isglögg som var fräsch och ljuvligt julig.
På isglöggen följde en liten bingofrågesport. Tror att jag fick två eller tre rätt. Visste ni att bingo började i Italien på 1500-talet, men blev stort i Sverige först på 1960-talet?
Jessica hade kopplat maten till bingo på en massa roliga sätt: Bönor t ex användes som spelpjäser i början och råvaror från t ex Jämtland då det är där det spelas mest Bingo i Sverige.
Fröken Spot and Tell och jag. Om Jessica hade tänkt till, så hade jag också det. Vet att Jessica gillar djurmönstrat så jag hade gått ur min ’Comfort Zone’ och dragit på mig en leotröja.
Galet god mat: Gotländskt lamm och mini mini Hasselbackspotatis.
Här pratas det bingo på nätet och andra roliga saker. Postkodlotteriet har över 1 miljon prenumeranter och säljer 1.7 miljoner lotter per månad. De ger väldigt mycket pengar till välgörande ändamål dessutom. Har ni spelat bingo någon gång? Jag har gjort det då jag var liten med min mormor. 62% har någon gång spelat bingo.
Sedan fick vi spela Bingo på nätet genom Postkodlotteriet. Det har jag aldrig testat! Det var spännande och roligt och man kunde småprata under tiden med varandra och chatta med andra på sajten. Varje spelkväll har även en spelvärd som man kan chatta med. Jessica är en av spelvärdarna, så då kan man passa på att fråga henne om mattips till exempel. Jag skrapade även lite lotter på sajten, så roligt för man kunde välja att göra det med skrapljud eller utan. Jag ville ha med, de andra utan.
Avlutningen var en magnifik saffranskaka med svartavinbärssylt. Godaste jag har ätit någonsin. Receptet finns på Bingobloggen.
Glöggryta med kraschad potatis
Såsen till den här grytan är vansinnigt god, får inte nog av den. Kraschad potatis är en annan stor favorit just nu som jag tycker passar till precis allt. Den här gången toppade jag potatisen med lite riven parmesan. Mums!
Du behöver
600 g fläskfilé (eller grytbitar av nöt)
2 dl glögg (jag använde röd alkoholfri glögg)
½ dl japansk soja
1-2 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 lagerblad
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan
1 tsk dragon
3 schalottenlökar
200 g blandsvamp (köper blandsvamp på påse)
1-2 dl mellangrädde
2 dl Creme fraiche
½ dl mjöl
salt, peppar, smör
Gör så här
Skär fläskfilén i större bitar. Bryn på köttet. Lägg över i gryta. Tillsätt glögg, soja, vatten och smula över buljongtärningen. Pyttsa i örterna. Låt det småputtra någon minut. Hacka schalottenlökarna och skiva svampen (om den inte är i bitar redan). Fräs på i smör i en panna. Tillsätt till grytan och låt småputtra i ytterligare 10 minuter.
Rör ut mjölet med grädden och vispa ner i grytan. I med creme fraiche och småputtra i 5 minuter.
Veckomenyn och Pepparkaksgranola
Underbara ni. Tack för att ni läser bloggen. Jag har fått flera nya följare den senaste tiden och ni är fler än någonsin som kikar in. Det gör mig välidgt glad och motiverar mig mer än ni kan ana. Har ni en bra vecka framför er? Min vecka är som vanligt fylld till bredden. Det är lucia för barnen och jag vet ännu inte var Annies Lucialinne är, vad ska Magda vara då, pepparkaksgubbe eller tomte, ingen aning än. Imorgon ska jag på ett spännande möte som gäller bloggen. På onsdag är det ett otroligt roligt event. Jag har dessutom en massa att lägga upp den här veckan: glöggryta, apelsinkyckling, fransk nougat, Bingo eventet med Jessica, Indiskas vårkollektion mm mm. Så stanna kvar!
Pestosallad – För att det alltid funkar och man tager vad man haver
Lax på saltbädd med lime och vitlökssmör – För att det blir så saftigt och sköter sig självt!
Kyckling- och Chevregratäng – gillar du getost så är den här mitt i prick
Kreolsk gryta – Så god vintermat
Min favorit granola – Pepparkaksgranola. Knaprig och grymt god!
Allt klär en hyacint
Blev lite nöjd med spontankruka till hyacinterna till mitt glöggmingel, ljushållare från Indiska (deras Bling Ljuslykta i krackelerat glas). Hand i handske! Älskar Ljushållaren bakom också, som även den fick bli vas dagen till ära.
Pepparkakor med lax och pepparrotsfärskost
Behöver ni något gott till glöggen idag? Då föreslår jag Annas Pepparkakor med apelsinsmak med lite färskost och pepparotsvisp. Grymt god kombo, lite matigt och juligt på samma gång. Snabbt och mumsigt! Jag stansade ut små hjärtan av den kallrökta laxen, men det behöver man ju verkligen inte göra.
Du behöver
Annas pepparkakor med apelsinsmak
Kallrökt lax
Färskost
Creme
Pepparrotsvisp
Gör så här
Blanda ihop färskost med creme fraiche och pepparrotsvisp efter smak och tycke. Precis vid serveringen lägger du på en klick färskoströra och toppar med lite kallrökt lax.
Alternativt ställer du en skål med färskoströra och ett fat med mindre skivor lax på sidan som man kan lägga på själv.
Adventshelg
Har ni en fin helg? Här är det myshelg. Fixat med saker mest. Idag kommer vänner och vi ska göra scones. Första pulkaåkningen för den här vintern blev det igår. Dubbelpulka är nyheten hos oss. Båda får gott om plats och man behöver bara dra en. Ps. Om ni har glöggmingel så glöm inte kika under kategorin ’Jul’ där finns en massa tisp och recept.
Vi testade Apotekarens Årsmust 2013 igår. Grymt snygg flaska och jag tyckte den var riktigt god (jag gillar inte kolsyra i vanliga fall och dricker bara pyttelite must varje jul). Den här är inte lika söt som vanlig must och har smak av mörk choklad. Tummen upp! Jag gjorde en glöggryta, där vi slickade såsen ur grytan för den var så himlans god. Har även hängt upp amaryllis som jag fick på glöggminglet förra veckan. Inte så pjåkigt va?!
Canelé – Hetaste bakverket
Har ni inte smakat Canelés så bara måste ni – De är det absolut hetaste bakverket just nu. Sophies Canelés är handgjorda delikatesser, krispiga på ytan, mjuka inuti. Franska Originalet är gjorda på vanilj Bourbon från Madagaskar och Rom från Martinique eller de med saffran (framtagna för Sverige, unika) som är gjorda på saffran och Rom från Martinique. De passar extra utmärkt till kaffe eller ett glas champagne, men även på glöggminglet.
De är en färskvara utan konserveringsmedel som bör ätas, helst samma dag, eller åtminstone inom 2 dagar. Sophie har ingen butik, utan du beställer dem via sophiescanele.se och hämtar upp dem på något av de caféer som säljer dem i Stockholm. Jag hämtade upp mina, inför glöggminglet, på Kafé Esaias på Drottninggatan.
Pepparkakschoklad
Här ett snabbfixat godis som smakar av pepparkaka, fikon, dadlar och choklad. Perfekt liten bit till glöggen. Ta vilken torkad frukt som helst som du tycker om: russin, aprikoser, äpple, dadlar, fikon. Jag tycker Annas Mandel pepparkakor passar perfekt till just dessa.
Du behöver
150 g choklad (gärna mörk)
75 g torkad frukt (jag tog fikon och dadlar)
ca 12 pepparkakor
Några bitar vit choklad för att dekorera dem med
Gör så här
Smält chokladen i vattenbad (eller mikron). Hacka torkade frukten fint. Bryt pepparkakorna i mindre bitar och blanda med choklad och torkad frukt. Blanda så allt täcks av choklad.
Klicka ut i små ischokladformar (eller andra formar). Låt stelna lite. Smält vita chokladen och ringla över. In i kylen att stelna.
Risgrynsgröt i ugnen över natten
Fixa krämig risgrynsgröt genom att ställa in den i ugnen över natten. Sköter sig själv och blir så gott.