Currytorsk med äpple, minimajs och morot

Här en snabbis. Inget märkvärdigt men gott och lätt.
Du behöver
1 pkt fryst torsk (eller annan vit fisk)
1 paprika (valfri färg)
1 morot
1 ask med minmajs
½ gul lök
1 äpple
1-2 tsk röd currypasta
½ citron (saften)
1 burk kokosmjölk
olivolja, salt
Gör så här
Tina fisken lite så att den går att skära. Skär paprikan i bitar och moroten i slantar, äpplet i tärningar. Fräs på grönsakerna och äpplet i lite olja. Tillsätt currypasta och rör om och därefter kokosmjölk och citron. Koka upp och lägg i fisken, och låt det hela sjuda i 3 minuter. Salta efter smak.

Gott med ris, stor grönsallad och pumpafrön till

Tack och lov för Middagsfrid

Jag kommer den här veckan få prova på en Barnkasse från Middagsfrid. Kassen kommer hem till dörren och är speciellt anpassad till barnfamiljer. Den hade inte kunnat komma en bättre vecka. Jag är fortfarande påverkad av den gångna veckans händelser och kan inte organisera min matlagning. Jag skulle haft en kollega på middag i veckan, men kände att jag inte orkade det och ställde in, kan inte få ihop en rätt i huvudet alls just nu. Jag längtar efter Barnmatkassen och råkar veta att den innehåller mycket gott den här veckan. Vad det är får ni se imorgon. Har ni testat Middagsfrid?
Ni kommer såklart få hänga med och få recepten på de mest smaskiga saker:-)

När man är 5 år och fullkomligt älskar Pippi

Nu när vi har blivit Bloggkompisar med MICKI så roade jag och Annie oss med att titta igenom deras saker på nätet. Annie pekade ut sådär 20 saker som hon ville ha, eller visste att Magda ville ha. Utan konkurrens är dock världens starkaste tjej som bor i Villa Villekulla. MICKI har ett alldeles ljuvligt ’dockhus’, modell större av Ville Villakulla i trä. Till det stege, innertrappa, yttertrappa m.m. Det här Pippihuset finns på många barns önskelista och har varit i topp på Annies lista länge.
Till huset kan köpas en hel del figurer såsom Lilla Gubben, Kling och Klang och inte minst Tommy och Annika. MICKI skänker förresten 2.50 kr per mjuk docka och svensk baby-och leksakshandel ger 2.50 kr per mjuk docka (dvs totalt 5 kr per docka) till projektet att bygga Astrid Lindgrens andra barnby i Bossangoa, i Centralafrikanska Centralrepubliken. Hitintills är det insamlade belopet 1 082 095.
För tillfället är bokstäver och siffror nummer ett intresset här hemma, det ljudas och skrivs mest hela kvällarna. När vi tittade igenom MICKIS leksaker på nätet så skrek Annie rakt ut då hon såg det här pusslet, det ville hon ha, med ALLA bokstäver. Alfabetspusslet är på 72 bitar och i trä. Älskar de där gula och röda färgerna, sådana där ta-för-sig-färger-för-här-kommer-jag.
Det här lektältet från MICKI skulle både Annie och Magda bo i. Det går lika bra att sätta upp inne som ute. Jag har länge varit ute efter ett litet tält till barnen, men absolut inte velat köpa de där tälten som endast finns i blått och rosa. Vill ha ett tält som känns kaxigt och coolt. Här är det! Här skulle även Magda få vara med. De skulle få fika här inne, sitta och mysa med lite kuddar och busa genom att springa ut och in. Magda går runt och håller håret i två tofsar och upprepar Pippi, Pippi. Inte ens två år och har redan fastnat för Pippi. Otroligt!

Vardagsmat, för alla dagar man vill att det ska gå snabbt och lätt

Hörrni, jag har förstått att det inte går att söka i sökrutan på bloggen. Det ska fixas till så fort jag får tillfälle och hittar någon som kan hjälpa till med det. Däremot så har jag en mängd kategorier i högermarginalen, där hittar ni allt. En sådan kategori är ’Vardagsmat’, bra rätter för de dagar i veckan då man vill att det ska gå snabb och lätt. En sådan rätt är Världens godaste linssoppa, jag lovar! Glöm alltså inte kika på ’Vardagsrätter’ då ni har idétorka.
Fiskburgaren är en annan storfavorit som inte tar någon tid och där man kan ta lite vad som utav det man har hemma.
Makalöst god kycklingryta med 1 burk vitlöks cantadouost, champinjoner och purjo.
Pestosallad, man kan ha i både det ena och det andra utav det som finns hemma i kylen.
Flygande Jakob, alltid mums. Supersnabbt, med färdiggrillad kyckling.
Ugnspannkaka hittar ni självklart också där.
Pannbiff, tröttnar aldrig på pannbiff med massa god sås till.

Hur förbereder man sina barn på det värsta?

Det som har hänt den senaste veckan har tyngt mig enormt, och tankarna mal runt runt. Jag började tänka på vad som skulle hända om något hände mig mitt i natten. Jag är ensamstående med två barn på 5år och 1½år. Jag är, vad jag vet, fullt frisk, men tänk om! Jag är inte säker på att dagis skulle larma om vi inte kom på morgonen. Jag var bara tvungen att ta det samtalet med Annie innan läggdags ikväll. Jag sa till henne att allt var bra med mig, men man måste bara prata om vad man ska göra OM något skulle hända, mot all förmodan. Hon blev så rädd och ledsen. Jag tröstade henne, men ville att vi skulle prata klart om det. Jag sa att om något hände så måste hon gå och plinga på direkt hos grannarna. Antingen tar hon med sig Magda, eller så får hon lämna Magda och gå själv. Drog en parallell till att de har brandövning på dagis för att veta vad man ska göra om det börjar brinna, fast det aldrig har brunnit på riktigt.
När Annie somnat så ringde jag Magdas pappa och sa att han måste messa mig imorgon och kontrollera att allt är ok.
Är det bara jag som är såhär katastrofberedd? Har ni tagit liknande samtal med era barn? Vad säger ni att de ska göra om något händer?

Sås på rostade hasselnötter och grillad paprika

Vi fick en sådan smaskig sås, eller dipp, på ICAs grillevent häromveckan. Jag var bara tvungen att göra den. Den passar till så mycket, som dipp till grönsaker och korv eller som god sås till diverse grillat. Mums säger jag bara!
Den här satsen blev väldigt stor så halvera den om du vill. Man kan grilla paprikorna själv och dra bort skalet, men jag är lite lat så jag köpte en burk med grillade paprikor.
Du behöver
1 burk grillade paprikor (ska motsvara sådär 3 paprikor)
1 vitlöksklyfta
½ dl rostade hasselnötter
1 msk rödbvinsvinäger
2 msk olivolja
½ tsk salt
2 nypor svartpeppar
Gör så här
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna och gnugga av så mycket skal du kan genom att lägga nöttern i en torr och ren handduk och gnugga runt ett tag.
Lägg alla ingredienser i en bunke och använd stavmixern till att mixa det hela slätt. Tillsätt eventuellt mer salt, peppar och vinäger.

Det enkelt vackra…

Tack och lov för allt det vackra i naturen. Ibland behöver man vila ögonen på det som bara är sådär enkelt vackert, som en bunt tulpaner. Mina tankar är precis hela tiden hos mina nära som drabbats av cancer och min vän med barn som förlorat sin man och sin pappa alldeles alldeles för tidigt.
Önskar er en fortsatt fin söndag. Jag och barnen ska på lite lek till nära vänner i Hammarby Sjöstad i eftermiddag. Ser fram emot det att bara vara. Vad gör ni på söndagar? Är ni bara hemma, eller hittar ni på något?

En mannagrynsgröt som är extra allt

Jag har en specialare när det gäller Mannagrynsgröt som vi bara älskar här hemma. Det är en riktig helggröt. Den blir krämig och alldeles underbar i smaken av ett rivet äpple, äggula och liten klick smör.
Du behöver (4 pers)
8 dl mjölk
1 1/4 dl mannagryn
1 nypa salt
2 små äpplen (riv grovt)
3-4 äggulor (ca 1 per person)
1 näve russin
Klick smör

Gör så här
Koka upp mjölken och rör ner grynen och nypan salt. Rör om hela tiden så grynen inte fastnar på botten. I med russinen. När gröten tjocknat lite så häller ni i äppelrivet. Då gröten är klar och du dragit den från plattan så lägger du i smörklicken och rör ned äggulorna. Jag brukar ha på massa kanel, och Annie tyckte i morse att hon skulle ha lingonsylt på. Smaksak!

Annie och Magda i puffen tittandes på TV. Underbart att se dem så här. Värmer i hjärtat såklart!

Matstugan är Bloggkompis med MICKI

Till micki.se
Bland väldigt många sökande så blev Matstugan uttagen till att under 2013 bli Bloggkompis med MICKI! Jag är ärad och så lycklig över att Matstugan, jag, Annie och Magda ska få vara med och representera MICKI framöver. Det betyder att ni läsare kommer få vara med om produkttester, nyheter, följa med bakom scenen och inte minst få chansen att vinna produkter från MICKI!
Jag sökte eftersom vi här hemma har så många av MICKIs produkter: Gå vagn, kuddar, pippiperukerna och utklädningsset, pippidocka, Herr Nilsson mjukis, Lilla Gubben käpphäst, brödkavel och gourmetspis, för att nämna några. Allting har varit av högsta kvalitet och gett barnen så mycket glädje precis varenda dag. Vad har ni för MICKI saker? De flesta jag känner har haft en gå vagn och många har deras plocklåda, vad har ni?
Gourmet Spisen med induktionshäll, slåss de om ibland. Men för det mesta är det team work kring bak och matlagning av det mest vilda slag.

Snacksoliver

Lyckos mig som har en matblogg! Jag har fått äran att testa ZETAs nya snacksoliver. Jag testade igår kväll påsen med citronoliver och de var så sjukt goda. Jag började med att lägga upp hälften av påsen på min tallrik, men det slutade med att jag åt upp hela påsen. De är förpackade i en on-the-go förpackning och ingen lag som rinner ut då du öppnar. Inget kladd och spill alltså. Det är sådär 20 oliver i påsen så perfekt på en helgkväll att öppna en påse. Jag ser framför mig sommarkvällar med picknickfilten, en flaska gott vin, baguette och en påse oliver. FULLTRÄFF!