Gnocchi gratäng med vegofärs, tomater och massa god mozarella, och parmesan för att runda av det hela. Hela alltet sätts in för att gratineras och få den där krispigt gyllenbruna ytan. Extra touch med vitlök och chili. En värmande rejäl rätt som passar när som verkligen. Med alla ingredienser hemma tar rätten ca 30 minuter att få på bordet. Perfekt på lite hektiska dagar då man kommer hem sent till hungriga barn och det ska skjutsas hit och dit. Det här är verkligen en rätt som är omöjlig att inte tycka om. Med chilin och vitlöken blir det dessutom en riktig smakskjuts.
Så skönt också med en rätt som ställs in i ugnen så man kan göra något annat en liten stund. Man kan till exempel titta på Squid Game. Hade hört så mycket om serien så var helt säker på att jag skulle bli besviken. Men överraskande nog så tycker jag att den är intressant och fascinerande. Hur beter man sig, och hur beter sig ens medmänniskor, i trängda situationer. Står man upp för varandra eller tänker man enbart på sig själv? Serien påminner mig lite om romanen Flugornas Herre. Har ni läst den? Har ni sett Squid Game och vad tyckte ni?
Men nu tillbaka till gratängen. Jag använder mig av mini mozzarella bollar. Det går såklart bra att använda En vanlig stor mozzarellaboll som rivs sönder. Med små bollar blir det dock snäppet lättare.
Så då, då sätter vi igång. Inte speciellt många ingredienser och inte heller speciellt lång tid. Här är alltså receptet.
Gnocchi gratäng med vegofärs
- 1 msk olivolja
- 400g vegofärs
- 1 nypa chiliflakes
- 2 vitlöksklyftor
- 400 gr krossade tomater
- 1 nypa socker
- salt, peppar
- 1 grön paprika (skuren i mindre bitar)
- 500g färsk gnocchi
- 1 påse mini mozzarella bollar
- 30 gr parmesan (fint riven)
Gör så här
- Sätt på grillen i ugnen
- Hetta upp olivolja i en stor panna.Fräs på färsen. Tillsätt chili flakes, pressa ner vitlök. Rör ner krossade tomater och nypa socker. Låt sjuda i ca 5 minuter. Vänd ner paprikan. Smaka av med salt och peppar
- Koka upp vatten med salt. Tillsätt gnocchi och koka enligt instruktioner. Häll av vattnet (spara lite vatten för att ev reda med)
- Häll över gnocchi i tomatsåsen. Tillsätt lite av det sparade kokvattnet om du vill göra såsen något tunnare. Rör runt och häll över allt i en ugnsfast form.
- Placera ut mini mozzarellas över formen. Strössla över parmesan.
- Grilla i ugnen tills det blir gyllenbrunt på ytan och bubblar.
