Här ska ni få min favoritröra till lax. En röra med avokado, majonäs, rom, ägg och rödlök. Till det räcker det med en stekt laxbit och i det här fallet rösti. Snabbmiddag och makalöst gott.
Du behöver (4 pers)
4 portionsbitar lax
½ rödlök, finhackad
2 ägg hårdkokta och hackade
1 avokado i små bitar
50 g regnbågsrom (eller annan rom)
1 dl majonäs
½ msk matyoghurt
salt, peppar
Blanda ihop allt till röran och låt stå medan du steker på laxbitarna. Servera varje laxbit med generös klick röra och gärna någon citronklyfta.
